『壹』 請問要如何切壽司呢
1。 切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
2.,切壽司要用鋒利的刀,切的時候要在刀上沾些水,第一刀要從中一分為二切,然後再從中切被切開的卷,以此類推,壽司將被均勻地分割為八份,上盤沾著醬油即可食用
『貳』 壽司怎麼切 方法是切好的關鍵
1、切壽司不能用我們常常中餐或者家庭用來切菜的刀，專門的壽司和生魚片料理刀是很細長的，規格有很多，一般用的大概有兩尺吧，3厘米寬大該只有，也有說用的是鋸齒刀。
2、切的方法，刀用抹布擦拭乾凈，用刀頭蘸水，再豎起刀，讓水珠順刀口滑至手握刀處。
3、不是硬切下去的，不然米要出來，形狀也沒有了，而是用滑切的方法，刀長的原理在此處派上用場了，也不是一下子就完全切斷的，最後留1毫米左右的厚度用食指壓住刀肩壓斷海苔。
4、也可以做壽司時一定要在手上抹一些香油，卷的時候要捏瓷實，切的時候也要在刀上抹一些香油，這樣非常好切。
『叄』 怎麼切壽司卷才能不沾，切的漂亮，求解。。
我老師以前是讀飲食的，她說切壽司時用鋒利的刀，把刀浸在熱水裡一會兒，擦乾後切就不會沾刀...
可以試試...我還沒試過，因為我覺得用剪刀剪比較方便，只是看來不夠厲害而已~
用剪刀剪的話是先用一邊剪刀眼刺破壽司皮，再沿著周圍剪，很簡單~~~
說得好想吃哦！！
祝福你能做出漂亮的壽司哦！
『肆』 壽司怎麼切啊
1:切壽司不能用我們常常中餐或者家庭用來切菜的刀,專門的壽司和生魚片料理刀是很細長的,規格有很多,一般用的大概有兩尺吧,3厘米寬大該只有.也有說用的是鋸齒刀.
2:切的方法,刀用抹布擦拭乾凈,用刀頭蘸水,再豎起刀,讓水珠順刀口滑至手握刀處.
3:方法很重要,是切好的關鍵,不是硬切下去的,不然米要出來,形狀也沒有了,而是用滑切的方法,刀長的原理在此處派上用場了,也不是一下子就完全切斷的,最後留1毫米左右的厚度用食指壓住刀肩壓斷海苔.
4：也可以做壽司時一定要在手上抹一些香油,卷的時候要捏瓷實，切的時候也要在刀上抹一些香油，這樣非常好切 。
『伍』 壽司切小卷教程 壽司詳細教程
1、壽司紫菜二包，米飯適量，壽司醋一瓶，番茄醬一支，肉鬆一包，沙拉醬一支，奶油一支，白糖一包，火腿腸一包，胡蘿卜二根，青瓜二根，生菜一棵。
2、把煮熟把米飯放在大盤子涼好，一定要放涼，不能用熱飯做。然後在飯里加壽司醋，白糖，沙醬，肉鬆攪拌均勻。
3、把青瓜和胡蘿卜洗干凈稍稍打皮，再切成大小差不多的細條，火腿腸也是。生菜洗干凈控水備用。
4、正式開始。先把壽司簾放在開水中煮一下再控干水份，然後再鋪在檯面上，先把紫菜鋪在上面，要非常平整的鋪好。
5、再把米飯鋪在上面，一層薄薄的就好，用飯勺抹平在紫菜上。
6、接著把胡蘿卜，青瓜，生菜入在上面一端，不要放太多，一樣一條就好，太多了會卷不起來的。把肉鬆也撒在飯上面。
7、再在這些材料上面擠上番茄醬，奶油，沙拉醬。
8、開始卷，卷也要用心，先從有菜的那端開始卷，一邊卷，一邊用點力往裡面擠一下，卷完後再抓住簾子用力往裡擠，讓所有材料結合的很緊密。
9、最後就是切了，切也很重要，要知道用力的中心位置，一刀切下去，不要拖泥帶水。刀也要鋒利，才切的漂亮完整。
『陸』 壽司怎麼切啊
切壽司
1.切壽司要用狹長、鋒利的柳刀。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度，一把快刀才能做到不拖泥帶水，切出的橫斷面最具美感。另外還要准備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水，才不會黏刀。
2.壽司卷的直徑為4—5cm，切出的寬度為2—3cm，這樣是最佳的比例。
3.將壽司卷橫放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，推刀（即刀身向前推送）直至刀刃中部，壽司切斷，蘸水再切下一刀，直至壽司全部切完。
『柒』 壽司蛋糕卷怎麼做如何做好吃
壽司蛋糕卷的做法
1.
蛋清放入無水無油的盆中，加入少許白醋
2.
白砂糖分三次放入，打發至濕性發泡
3.
蛋黃放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油
4.
少許的椰蓉，攪拌均勻
5.
篩入低筋麵粉
6.
輕輕的攪拌均勻
7.
取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中
8.
翻拌均勻
9.
將翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘蛋清中
10.
繼續翻拌均勻
11.
倒入烤盤中，烤盤下面墊一層油紙或者是硅膠墊，抹平表面
12.
預熱烤箱160度，30分鍾
13.
烤好以後倒扣放涼
14.
趁著蛋糕溫熱，抹上沙拉醬，擺放好切好的胡蘿卜條和黃瓜條
15.
用擀麵杖將蛋糕卷捲起，定型
16.
定型好的蛋糕用刀子切開，紫菜剪成條兒狀，卷在蛋糕上
17.
哈哈，准備開吃啦
『捌』 壽司蛋糕卷的做法，壽司蛋糕卷怎麼做好吃，壽司
食材明細
蛋糕卷原料：低筋麵粉80克
玉米粉一勺
雞蛋4個
色拉油40毫升
水60毫升
白糖60克適量
檸檬汁幾滴
沙拉醬適量
黃瓜適量
火腿腸適量
大根條適量
海苔松適量
肉鬆適量
其他口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
21
放冰箱半小時後切片，即可食用。
壽司蛋糕卷的做法步驟
『玖』 怎樣切壽司容易切,切得很好看 平整
1、刀一定要鋒利。
2、在每切一到的時候要把刀搽干凈，然後從刀尖上沾點水讓水順著刀刃流下來。
3、切的時候拿刀的手不幾乎不用什麼力氣，只是順著刀本身的一點重量，稍微用一點點的力。
4、採用拉鋸式第二切法。
5、切到根部還剩下一點點沒有斷的時候用手往下按一下就斷了（因為海苔遇水會有種韌性）
『拾』 怎樣做壽司卷
用料：
壽司海苔，大米，胡蘿卜，黃瓜，火腿腸，雞蛋，肉鬆，壽司醋，沙拉醬。
做法：
大米煮熟或者蒸熟，趁熱拌入壽司醋，拌勻備用。(不要煮太爛，否則吃起來口感不是太好。)
這道壽司就做好了，做法是不是超級簡單？如果家裡沒有壽司醋，可以用白醋：白糖：鹽，以6：3：1比例調成。