❶ 電壓力鍋做蛋糕的方法和步驟
電壓力鍋做蛋糕的方法和步驟：
主料：低筋麵粉120克、雞蛋5隻、色拉油80克、牛奶80克、酸梅醬80克、白糖100克。
輔料：食鹽1克、白醋3滴。
步驟：
1、把需要用到的所有材料都稱量好。
❷ 電壓力鍋怎麼蒸蛋糕，請詳細說明。
麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
步驟/方法
按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。
用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。
沒有準確記時，大該4、5分鍾，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鍾，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
攪動一會兒，成為糊狀
將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合
電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鍾後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鍾後打開。
❸ 電壓力鍋做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕
第一步當然是我們要准備好所有的食材啦，我們需要准備一些低筋麵粉、牛奶、雞蛋、葵花籽油、白糖、泡打粉、塔塔粉等一些食材。
2.然後我們還要准備兩個無水無油且保持的特別干凈的盆，用這兩個盆把蛋黃和蛋清分離開來。
3.我們再把牛奶、白糖、葵花籽油放到分離好的蛋黃里，然後再手動用打蛋器把它們攪拌均勻。
4.再把低筋麵粉和泡打粉放入剛剛攪拌好的蛋黃里繼續攪拌均勻，攪拌均勻成為蛋黃糊在一旁留作備用。
5.然後將塔塔粉放到蛋清里，再放入多一點的白糖，用電動打蛋器攪拌，記住一定要用電動打蛋器，要不不容易打發成功。
6.等到打蛋器打出那種細細的小泡泡的時候，再放入一些白糖繼續打發，直到打到乾性發泡，提起打蛋器可以看到直立的小尖狀。
7.取出1/3打發好的蛋白放入到攪拌好的蛋清里，用橡皮刀翻拌均勻，沒有橡皮刀也可以以後其它東西代替。再把剩餘打發好的蛋清倒入蛋黃糊中，繼續翻拌均勻。
8.在電壓力鍋內刷上一層油，刷油的目的是為了防止蛋糕會粘鍋，然後再倒入已經攪拌均勻的蛋糕糊。
9.倒入蛋糕糊之後，端起鍋震幾下，把氣泡給震沒，然後抹平表面，選擇電壓力鍋上的蛋糕功能，就可以開始了。
10.等到電壓力鍋跳閘之後，千萬不要急著拿出來，我們可以將蛋糕燜個十分鍾左右再拿出來，這樣的蛋糕就會十分的松軟。
11.等到蛋糕倒出來之後，我們就可以根據自己的愛好、口感來裝飾一下蛋糕，可以表面抹上一些奶油，或者添加一些水果。這樣不僅可以讓蛋糕變得更美觀，而且可以使蛋糕的口味變得更好。
❹ 如何用電壓力鍋做蛋糕
材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油) 麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴) 白砂糖/ 鹽
製作步驟: 1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2. 把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（永輝超市有賣），攪勻-形成了蛋黃糊 ，先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦。
❺ 怎麼在電壓力鍋里做蛋糕
樓主您好：用〖壓力鍋〗做蛋糕
准備的材料：麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。
准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險
就這樣美味的蛋糕就OK了!JM們試試吧!
❻ 電壓力鍋怎麼蒸蛋糕
原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗兩平碗面；然後向面里加雞蛋，至少要加兩個雞蛋，加得多當然更好，然後向面里加了一袋牛奶，將面梢做攪拌，這時的攪拌只要將麵粉，雞蛋，牛奶攪拌成麵糊就行了。接下來用普通的小勺向麵糊里加兩平勺糖，最後也是最關鍵的一步，將麵糊攪拌均勻。這時要注意，麵糊里絕對不能有麵疙瘩，否則蛋糕做出來不好看不說，有麵疙瘩的部分肯定會出現加生的情況，所以您一定要將麵糊攪拌均勻，要有一定的粘稠度。麵糊做好之後，我們向高壓鍋里加少量的油，油只要覆蓋住鍋底就行了，這是為了防止一會麵糊粘在鍋底上。然後開大火，再把麵糊倒進高壓鍋里，蓋上鍋蓋。注意，千萬不能在排氣閥上加限壓閥，以免造成危險。用大火煮大概3到4分鍾，看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。這時就要把火關小，目的是既不能讓鍋里已經煮熟的麵糊糊鍋，又要保持鍋內的高溫。其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。這樣烤2到3分鍾就可以了。時間到了，蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛，質地蓬鬆柔軟，不比外面賣的差。
准備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替)雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。
准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險
就這樣美味的蛋糕就OK了!試試吧!
1.首先向盆里放麵粉
再向盆里打三個雞蛋
放一帶蒙牛純牛奶
放兩勺糖 打成糊狀
2.洗好高壓鍋
向鍋底倒入食用油 沒過鍋底
把蛋糕糊倒入高壓鍋內
3.用大火煮三至四分鍾 不蓋減壓閥
然後改成小火烤兩至三分鍾 關火完成
❼ 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的，其實不然，製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材：
少量麵粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的製作步驟其實只有4步：1、製作蛋清液；2、製作蛋黃麵糊；3、混合蛋清液和蛋黃麵糊；4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再燜一會即可。
❽ 美的電壓力鍋的蛋糕功能怎麼使用
材料：
雞蛋、牛奶、糖、麵粉、檸檬、電壓力鍋。因為是用的笨雞蛋，比較小，所以准備了四個。
做法：
第一步：分離蛋清蛋黃，這樣有技術含量的工作當然是由王寶寶做的。在未當上煮婦之前，我磕雞蛋通常磕不到容器裡面。但現在當然是不在話下。需要注意的是碗里不能有水，我們做的是無水蛋糕。
重點提示：
1）所有容器、用具等都提前洗干凈晾乾，無油無水才行哦。
2）蛋白的打發和麵糊正確的攪拌對戚風的成功至關重要。
蛋白打發要點：同一方向打發，分次加糖，要打至蛋白泡能拉起直角即可，但又不能打發過頭，記得要全部蛋清都打發，別上面的發了，下面的還是蛋清哦，呵。
麵糊攪拌要點：輕而快，要從底往上翻勻，象炒菜一樣，或者劃十字，不能打圈圈攪拌，不能讓麵粉出筋。
第二步：在蛋清碗里放一點點鹽，鹽這個東西真的很神奇，不但能提鹹味，還能提甜味和香味。再放入兩勺白糖，然後用打蛋器打發蛋清，打到蛋清有立體感的時候就差不多了。
第三步：在蛋黃里加入一勺白糖，白糖的量可以根據自己的口味自由掌握。
然後放入三勺到4勺麵粉，如果有低筋粉是最好的，小麥粉也可以，實在不行就有什麼放什麼吧。再放入6到7勺牛奶。為了增加蛋糕的味道，我們加入了少量的鮮檸檬汁。
第四步：把打發的蛋白放入蛋黃和麵粉牛奶的混合液中，上下攪拌均勻。
第五步：向電壓力鍋中倒入少量植物油，最好用刷子刷均勻油。開蓋預熱1分鍾。把攪拌好的混合物倒入鍋中，加熱2～4分鍾，只需要把蓋子輕輕蓋上就行了，不需要密閉。
特別提醒的是一定要讓壓力閥處於開啟狀態，不能是密封。加熱時間到，把電源關掉，靠余溫悶20～30分鍾。
大功告成！
❾ 家裡電高壓鍋應該怎麼做蛋糕呢會不會煳鍋呢
有很多人在周末空閑的時間就會想要在家裡做蛋糕，雖然專業的做蛋糕工作，但是我們可以使用高壓鍋做蛋糕，這也是一個非常不錯的方法，所以就有很多人想了解怎麼用高壓鍋做蛋糕，接下來我們跟大家分享一下如何用高壓鍋做蛋糕？同時也說說用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項？
3．注意控制好時間
用高壓鍋製作蛋糕的時間會比我們平時用電飯鍋或者是用烤箱製作的時間相對來說會少一點。因為高壓鍋它的一個工作原理就是高溫加熱，而且是在一個密閉的空間，它會比所有的其他的一些工具用的時間稍微短一點，所以一般15分鍾左右就可以了。因此我們在製作高壓鍋蛋糕的時候要控制好時間，千萬不要時間過長或者時間過短都是不能製作成功的。
上面的內容主要就是跟大家介紹的有關如何用高壓鍋做蛋糕，另外也跟大家講解了用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項的內容，相信大家通過以上的介紹，應該清楚用高壓鍋如何做蛋糕了吧，喜歡吃蛋糕的朋友們可以行動起來哦，用高壓鍋做出來的蛋糕也是可以非常美味的哦。