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如何快速用電飯煲做蛋糕

發布時間: 2022-09-29 03:49:33

Ⅰ 怎樣用電飯鍋做蛋糕呢

電飯鍋蛋糕需要准備的食材:電飯鍋、麵粉、雞蛋、牛奶、檸檬、玉米油

具體做法:

第一步:碗中打入6個公雞蛋,蛋清蛋黃用漏勺分離,有的人不做分離,直接用雞蛋做,雖然也能做出蛋糕,但口感真的差很多,不松軟不細膩,無法和蛋糕店的媲美,既然做就要做到最好。

如何用電飯煲做蛋糕最簡單

用料

雞蛋

4個

麵粉

3大匙

牛奶

6匙

綿白糖

4匙

食用油 少許

電飯鍋做蛋糕的做法

  • 蛋清蛋黃分離


  • 小貼士

    糖的多少因口味而定,打蛋清時的兩勺糖一定要分開放,這樣比較省力。
    因電飯煲的容量及功率大小不同,此時長只作為參考,如果做出來覺得表面還不太熟,可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鍾。

Ⅲ 怎樣做用電飯鍋做蛋糕

用電飯鍋做蛋糕
材料:雞蛋4枚
麵粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
牛油
步驟:
1。蛋清蛋黃分離;牛油溶化備用;
2。麵粉+3勺巧克力粉
篩3-4次備用;
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖,打勻,然後加入溶化了的黃油,打勻,再加入篩好的麵粉(分2-3次加入),打勻,最後加入牛奶(適量),打勻麵糊備用,;
4。開始打蛋清,順時針猛打,分3次分別加入適量的糖,10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了,把盆倒過來,蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中,用木鏟子子上下翻飛,將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里,按下煮飯鍵,當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵,如此反復了3次,蛋糕就好了。
注意:我家的電飯煲極小,是最簡單的那種,5分鍾就從煮飯跳到保溫了,每家的電飯煲時間不同,所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了。

Ⅳ 怎樣用電飯煲做蛋糕

家庭
電飯煲做蛋糕的方法

原料:

麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶
糖、鹽、油
當然還需要一個電飯煲(最好是350w的)
打蛋器,用筷子也可以,記住要打均勻哦。
方法:
1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2
將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中
3
牛奶
7湯勺。幾滴色拉油打勻

4
將蛋黃糊攪勻。
5
蛋清要放到干凈無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的碗內。先用打蛋器打幾下,起泡沫後,蛋清里放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。(中間不要放置很長時間,連續打)
蛋清打到能倒過來為此!!但這是做好蛋糕的關鍵
6
把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃,用塑料鏟(盛米飯用的那種),上下攪拌,不要劃圈(防止麵粉起筋),再倒入蛋白糊中上下攪拌勻,分三次混合完。
7
事先預熱的電飯煲,在預熱好的電飯煲中,加入少許油,以防粘鍋。(將空的電飯煲,按下加熱鍵,等跳掉後,就算預熱完成).放入弄好的材料後,按加熱即可,跳上來後,就不要再按了。

註:電飯煲的功率越大,保溫時間要越短。

8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾(對於350w的電飯煲而言)即可

9、取出倒扣在盤中上,晾涼。

Ⅳ 電飯鍋如何做蛋糕

【電飯鍋做蛋糕】

食材:300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法:

1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻

2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻

3)慢慢往蛋黃液里加麵粉,一次少加些,分多次加入,免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可

4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7)將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鍾,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鍾,蛋糕就好了。

【用電飯鍋做蛋糕】

食材:170g低筋麵粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法:1)色拉油、砂糖、低筋粉。

2)把低筋粉過篩。

3)雞蛋磕到干凈無水的盤中,攪勻。

4)放入沙糖,用打蛋器快速攪打5分鍾,打至蛋糊5倍大。

5)倒入過篩的低粉。

6)快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

7)倒入電飯鍋中,震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

8)通上電源,按一下煮飯鍵(大約40分鍾)。

9)跳閘即可。燜5分鍾出鍋。

10)取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

【蘋果蛋糕】

食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法:

1)准備雞蛋,雞蛋蛋清、蛋黃分離。

2)在蛋黃裡面先放些許白糖,攪拌均勻;再倒入牛奶,攪拌均勻;最後分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊

3)蛋清放糖左右攪拌,攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。

4)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里,攪拌均勻;再將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻

5)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

6)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。

【蔓越莓蛋糕】

食材:150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

做法:

1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)

2)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加;並加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點);將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態。備用。

3)用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖;繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖;繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖;然後打蛋器高速進行乾性打發,一直到打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了

4)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈

5)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油;將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

6)然後在表面撒上點蔓越莓

7)電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔

8)等自動跳到保溫後再燜15分鍾,親愛的蛋糕就出爐了

【巧克力蛋糕】

食材:130g低筋麵粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄乾

做法:1)色拉油、切碎的葡萄乾。2)雞蛋磕入干凈無油盆里,放到熱水盤中加熱到40C°左右。3)放入沙糖,用電動打蛋器快速攪打6分鍾,打到體積膨大到5倍。4)低粉和可可粉過篩。5)倒入篩好的粉。6)快速翻拌均勻。7)倒入色拉油拌勻。8)倒入電飯鍋中,撒上葡萄乾。通上電源,按一下煮飯鍵。9)15分鍾後葡萄乾下沉的樣子。10)40分鍾後跳閘。燜5分鍾出鍋。11)取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

【抹茶蛋糕】

食材:100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

做法:

1准備材料。

2)蛋黃和蛋白分開,把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黃油攪拌。

4)分次加入清水攪拌勻。

5)篩入麵粉,泡打粉,抹茶粉。

6)自上而下用刮刀攪拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡,加入白糖,加一點鹽,分3次加入白糖。

8)先高速打發,再低速打至乾性泡發。

9)蛋白分次加入蛋黃糊

10)自上而下用刮刀攪拌好。

11)把攪拌好的麵糊倒入干凈無水的電飯鍋中,大力震2下,把氣泡震出來。

12)按下煮飯鍵,自動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒麵糊就可以了。蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鍾,放涼脫模。

Ⅵ 電飯煲怎樣做蛋糕

電飯煲蛋糕的做法如下:

准備食材:雞蛋5個、低筋麵粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。

輔料:水,凈盆,玻璃碗,電動打蛋器,刮刀。

具體操作/步驟如下:

1、材料准備好:低筋麵粉,65克帶殼新鮮雞蛋,細砂糖,牛奶,玉米油。

2、蛋清蛋黃分離,蛋清入無油無水的凈盆里。

3、蛋黃用手抽打散,倒入玉米油,混合在一起,再倒入牛奶攪打均勻,無油星出現;篩入低筋麵粉。

4、用手抽以不規則的方向將麵粉與蛋黃糊混合均勻,提起手抽,蛋黃麵糊呈絲帶般垂落下來;放一旁備用。

5、蛋清用電動打蛋器,先高速打出粗泡,分三次加入細砂糖,分別是打出粗泡後、打出細膩白色發泡後、打出有紋路更加細膩的白色發泡後;第3次加細砂糖後,打蛋器由高速轉為中低速、低速,使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡。

(蛋白糊細膩有光澤;當感覺打蛋器有阻力時,關掉打蛋器,蛋白糊呈小尖角或者小彎角就可以了。)

6、取1/3蛋白糊入蛋黃糊中,用手抽攪拌均勻後倒回到蛋白糊盆中。

7、刮刀從2點方嚮往8點方向,從下向上翻拌,刮刀順時針方向操作,盆逆時針方向緩慢轉動,蛋白糊與蛋黃糊混合均勻,呈現細膩有光澤的蛋糕糊。

8、電飯煲內膽事先清洗干凈,確保內壁上無油無水;將蛋糕糊倒入內膽中,表面用刮刀抹平。

9、電飯煲有「蛋糕」功能,輕輕一按就等著出鍋吧,如果沒有「蛋糕」功能,可以用燜飯功能,時間約在1小時左右;不同的飯煲時間和火力都不一樣,請根據電飯煲實際情況來調整時間。

10、時間到,無需燜,直接開蓋,取出內膽,倒扣在晾架上。

11、電飯煲內壁倒扣10分鍾左右,蛋糕自動脫模,就可以了。

怎麼用電飯煲做蛋糕

既然蛋糕這么美味,那到底應該怎麼做呢?其實蛋糕的做法非常簡單,而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪,也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些,那麼基本上就很難失敗了。下面話不多說,今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節,我會用最簡單、易懂的話語表達出來,讓大家都能看得懂、看得明白,各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料:低筋麵粉兩百克

做蛋糕之總結

通過上面步驟,我相信許多人對於這道蛋糕的做法,已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步,第一步打發蛋白,這一步一定要把蛋白給它打發好,否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆,吃起來硬硬的那就有些失敗了;第二步就是蒸,這一步最容易失敗的地方就是糊底,曾經我三次用電飯煲做蛋糕,其中兩次稍微有些糊底,這一步一定要格外的上心才行