⑴ 家庭蛋糕的製作方法
家庭蛋糕的製作方法
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。下面是我為您帶來的家庭蛋糕的製作方法及圖片，希望對大家有所幫助。
家庭蛋糕的製作方法及圖片：酸櫻桃幕司蛋糕
材料幕司餡：糖60g，吉利丁片2片，牛奶40g，奶油乳酪110g，原味酸奶50g，動物性鮮奶油140g，朗姆酒1小勺(沒有就省略)
做法：
【步驟一】
1、准備戚風蛋糕底8寸一個，材料：蛋2隻，糖50g，低粉50g，色拉油35克，就是普通戚風的做法，這里不再詳述。
2、180度烤約10分鍾，取出放涼，取6寸心模把底子刻下來。
【步驟二】
1、吉利丁片+40g冷牛奶浸泡10分鍾後，隔熱水化成吉利丁液。
2、奶油乳酪室溫軟化後+細砂糖拌勻，接著加入酸櫻桃果醬、原味酸奶、吉利丁液(每加入一樣都要完全拌勻後再加入下一樣東東)
3、動物性鮮奶油打到六七成發(盆子里很緩慢地流動)
4、步驟(2)+步驟(3)拌勻入模，抹平後入冷藏2小時以上。
【步驟三】
鏡面裝飾：吉利丁片1片，泡軟後入自製果汁120克，隔水加熱融化後，冷卻，倒至冷卻凝固的幕司餡上進冰箱，冷藏凝結後即可。
家庭蛋糕的製作方法及圖片：凍檸檬芝士蛋糕
材料：creamcheese奶油芝士250克，鮮奶油200ml，消化餅1袋(200克)，黃油100克，牛奶100ML，檸檬半個，糖50克，香草香精(或檸檬香精)3滴，8寸活底蛋糕模一個
做法：
1.將芝士提前2小時拿出恢復室溫。凍奶油提前半小時拿出放室溫融化(雀巢淡奶油是液體的'，則無需融化)。
2.將消化餅放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎。
3.平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化，後加入餅干碎，充分混合炒出香味後，關火放在鍋中稍冷卻。
4.蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，平鋪在蛋糕模底部。
5.將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。
6.將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發後，倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。
7.將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時後食用。
家庭蛋糕的製作方法及圖片：咖啡小蛋糕
材料：雞蛋1個，雞蛋清2個，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1湯匙，水1湯匙，香草精2茶匙，普通麵粉200克，特細糖粉100克，發酵粉(泡打粉)2茶匙，鹽1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特細糖粉2湯匙
做法：
1.預熱烤箱至200度。輕油烤盤上的小杯或將烤箱用紙杯放入小杯里。
2.將雞蛋，雞蛋清和牛奶在碗里完全混勻，再攪拌入咖啡，水和香草精。
3.在1個大碗里，放入麵粉、糖100克、發粉和鹽，攪勻。將液體混合物慢慢加入麵粉混合物，攪拌至徹底混合，麵糊變得很粘稠象蛋糕麵糊1樣。將麵糊舀入烤盤的杯里，只需填至杯的三分之二。在1個小碗里，拌勻桂皮和2湯匙糖粉，然後撒在烤杯里的麵糊上。
4.烤盤放入預熱烤箱中烤20至25分鍾即成。
;⑵ 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。
⑶ 蛋糕店私人定製照片蛋糕怎麼做出來的
它被稱為「數碼蛋糕」，是一種可食用的蛋糕，通過對喜愛的圖像進行數字處理後，用特殊的食品列印機和可食用色素直接列印在蛋糕頂部。
數字食物圖像列印機人物、景觀照片，或卡通圖案由客戶計算機處理和合成後，然後通過數字食物列印機將文本模式，圖像噴在食品紙然後食品紙覆蓋在食物表面，然後裝飾彩色蕾絲將完成。
另一種方法是使用一種特殊的數字蛋糕列印機將圖像列印到一種特殊的食品糖衣紙或宣紙上，將其切開，然後覆蓋在蛋糕上。數碼蛋糕起源於歐洲，近年來在香港和台灣越來越受歡迎。
(3)如何做出照片蛋糕擴展閱讀：
「數碼蛋糕」比傳統的蛋糕來說，圖像更清晰，色彩更鮮明，款式更有創意，而最大的好處是可以個性化定製，創造專屬於自己的蛋糕。
數碼蛋糕可以客戶選定的肖像，風景，比如卡通蛋糕的圖像融合，通過引入歐洲進口食品著色和特殊的蛋糕列印機，列印和生產數字圖像，改變了傳統蛋糕形式單調的缺點，給消費者不同的視覺享受和味覺感受，成為新的指標蛋糕。
數碼蛋糕是蛋糕歷史上的一個新突破，最大化滿足人們各種願望，而且用途多多：比如可將自己親人的照片印到蛋糕上作紀念，也可以將自己的得意畫作印上蛋糕與眾分享，又或者創作專屬於公司的海報印上去邊吃邊宣傳，甚至將心儀的NBA明星印上蛋糕吃到肚子里。
⑷ 奶油蛋糕上面圖片化處理的圖案是怎麼做出來的
第1步、提前烤好一個8寸蛋糕（配方之前菜譜里有）用分割器分成三片。
第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷凍的盆里，加入綿白糖。
第3步、電動打蛋器全程低速打發（夾陷打的硬些）。
第4步、蛋糕底托放些打發好的淡奶油（防止蛋糕移動）。
第5步、放一個蛋糕片在底托上。
第6步、抹一層打發好的淡奶油。
第7步、鋪一層芒果粒。
第8步、芒果粒上再抹一層奶油包裹住。
第9步、再放一層蛋糕片，用手輕壓下（據說排出空氣蛋糕就會避免鼓腰）。
第10步、再重復一次抹奶油放水果的程序。
第11步、放上最後一片蛋糕。
第12步、抹上淡奶油擠花。
第13步、用小蕃茄和紅心火龍果裝飾。
第14步、紙質插牌用剪短牛奶吸管插著。
做法：
1.提前列印出要轉印的圖案, 記得要把圖案鏡面翻轉一下後再列印. 因為轉印的圖案是和實際相反的。
2.在圖案上覆上一層油紙, 為了防止油紙和圖案之間移動,可以用膠紙貼住四角，或用夾子固定住。然後准備黑巧克力和白巧克力。
3.白巧克力加少許色素，調配出各種需要的顏色。
4.先用黑巧克力勾好邊沿，然後用其他顏色巧克力填色，最後再整個圖案覆蓋上一層白巧克力。最後覆蓋這個白巧克力的目的是，使圖案有厚度，不要超過黑色的邊沿。放冰箱冷藏凝固。
5.等完全凝固以後，做好蛋糕，揭去油紙，圖案放在蛋糕上九完成啦，很簡單的。
⑸ 照片蛋糕的做法步驟圖，照片蛋糕怎麼做好吃
數碼食品影像列印機是將顧客選定的人物、風景照片、或卡通圖案等經電腦（photoshop)加工合成後，再通過數碼食品列印機將文字、圖案、圖像噴打在食用紙上然後將食用紙覆蓋到食品表面上，然後裝飾色彩艷麗的花邊便大功告成了。在品嘗美味之前，還能突出視覺效果，以此來留住美麗的瞬間，開心的一刻。數碼食品憑借其獨有的，可將任意圖片百分之百地重現在食品上。
⑹ 蛋糕製作方法步驟圖片
用料
雞蛋 4隻
玉米油 55g
牛奶 55g
低粉 85g
細砂糖 15g 55g
檸檬汁 數滴
戚風蛋糕的做法
將蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆要無水無油
蛋白中加數滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋白，當出現魚眼泡時，加入55g細砂糖的1/3量
⑺ diy帶照片蛋糕怎麼做
首先植物奶油要放在冰箱保鮮層超過小時，確保是5--7度的樣子，不然就是打不發。植物奶油有很多個品牌，金鑽的比較容易打發，傳說中的零失敗版。 取一個大點的容器，用廚房用紙徹底擦一次，確保裡面無水無油。把奶油倒進去，奶油量不能超過容器的3份之一。然後用中速慢慢打，大概4分鍾左右就能打成山尖的樣子了。中間要注意斷電休息，一般的打蛋器都不能連續工作超過兩分鍾。
蛋糕體提前烤好，因為還要等它涼。我比較貪心，做個大的。所以直接用九寸的方型烤盤烤了兩個，修整成大概算是圓的形狀。
水果挑新鮮的，顏色不同的，切好。奶油打發。第一片蛋糕體放上裱花轉台，然後往上面抹奶油，留出一厘米的邊緣不抹，上面撒上火龍果粒做夾心，再把第二片蛋糕體蓋上去， 全部抹上奶油。把表面修整光滑，雖然我已經盡很多努力了，但還是有很多劃痕，表面也不平整。這說明我還要多努力練習。
然後把6齒的裱花嘴裝到裱花袋裡，再往袋子里裝奶油。收口，捏緊，像擠牙膏一樣，慢慢地擠出一團團雲狀的奶油到蛋糕上。團狀的最容易，難的花樣我還不會。
裱完花就把水果擺上去，到了這一步我才發現自己一點藝術細胞都沒有，裝飾不出來漂亮的DIY蛋糕來。
⑻ 照片放進蛋糕里怎麼製作
是數碼蛋糕，得專業的機器才能做
蛋糕師只需要將顧客事先准備好的照片輸入到電腦中，把裱好鮮奶的蛋糕放進這台特殊的列印機里，就像噴墨列印機列印
彩色照片一樣，機器里的小噴嘴在鮮奶蛋糕的表面逐行噴出那張照片。等到圖案完成後，機器又在圖案表面噴上一層透明的液體，就像壓模一樣。只需要十幾分鍾，
一個新鮮，好看又好吃的「數碼蛋糕」就製作完成了。