步雞蛋4個
牛奶500g
低筋粉100g
調和油10g
糖20g
步驟 1驟 1
將所有材料混合一起攪拌均勻。我用漏洞的勺子過濾了一遍！
步驟 2
我在某寶買的八寸不粘鍋。很好用… 大概可以做十一二片
『貳』 如何製作千層蛋糕的皮
用料
雞蛋 3個
糖粉 30克
低筋麵粉 100克
黃油 30克
牛奶 250ml
千層蛋糕（千層皮的製作）的做法
所有材料稱重，准備好（這里我做的是兩份的量，食譜是一份的量）千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟1
取一個容器，無水無油，把雞蛋和糖粉倒進去千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟2
攪拌均勻千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟3
倒入過篩好的低筋麵粉，攪拌至無顆粒千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟4
加入隔水融化的黃油，攪拌均勻千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟5
最後倒入牛奶千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟6
把攪拌好的麵糊用篩網過篩，這樣可以讓麵糊更加細膩千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟7
過篩好的麵糊，盛一勺倒入平底不粘鍋千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟8
待表面起小泡泡時就可以取出了千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟9
做好的千層皮，很細膩光滑，千層皮我一般都叫它萬能皮，可以做千層蛋糕、盒子蛋糕、班戟、可麗餅.
『叄』 「輔食記」自製榴槤千層蛋糕，餅皮柔軟、甜而不膩的技巧全告訴你
榴槤千層蛋糕一直我的心頭好，說不清是從什麼時候開始，我突然愛上了榴槤，於是跟榴槤相關的所有食品比如榴槤餅干、榴槤酥、榴槤千層等等，都成了我喜愛的食物。榴槤營養價值豐富，但是熱量也很高，我吃過一些市面上賣的榴槤點心，有時候會覺得過於甜膩了，所以家庭自製就成了很好的選擇，因為你可以根據自己的口味來調整食材，做出來的蛋糕更加 健康 ，適合寶寶吃哦。今天要跟大家分享的榴槤千層蛋糕，難的是餅皮的製作，或者說，所有的千層蛋糕的製作難點都是餅皮，如何做出柔軟、香甜、不幹裂、均勻且薄的餅皮，決定了這款蛋糕的成敗，我將著重說明，只要你嚴格按照我說的來，包你成功。
低筋麵粉90g，黃油20g，雞蛋2個，牛奶390g，白糖70g（30g用於製作餅皮，40g用於打發奶油），奶油600g，榴槤果肉300g。
不粘鍋，篩網，保鮮膜
36個月以上及對上述食材不過敏的寶寶。
【做法】
-1-
將黃油、190g牛奶、30g白糖放入鍋中，小火加熱至黃油完全融化，離火。
-2-
不停攪拌液體，使黃油和牛奶充分混合， 不要出現「飄油」的狀態 。圖片中牛奶和黃油已經完全融合了，但是會有攪拌形成的泡泡，沒關系的。
-3-
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
-4-
將雞蛋打散，倒入其中。
-5-
這時候麵糊還有疙瘩，所以需要過篩，一份好的麵糊我覺得需要過篩3遍以上。
-6-
這是最終的麵糊，我過篩了3遍，明顯細膩、均勻了對吧。接下來我們來做餅皮，我推薦用不粘鍋來做，這是做千層蛋糕餅皮操作最方便的鍋具。
-7-
先將鍋子加熱，把手放在鍋上方一拳的距離，感受到熱度就可以舀麵糊了，麵糊需要先攪拌一下再舀進來哈。迅速轉動鍋子，使麵糊均勻攤開，然後倒出多餘的麵糊。用毛巾擦掉鍋沿的麵糊，鍋子里有「倒麵糊」的痕跡沒關系的。
-8-
全程小火加熱，當麵皮出現大泡泡了就可以出鍋了。注意：如果麵糊舀進來出現了滋啦的聲音，且出現了密密麻麻的小洞，就說明鍋子太熱了；如果麵糊舀進來，轉動鍋子時麵糊掛不住鍋，就說明鍋子太冷了。
-9-
用刮刀掀起來餅皮的邊緣，然後倒扣鍋子，餅皮就會因為重力自動掉下來，放在晾網上晾至餅皮不燙。我特意拍了一張餅皮掉落時卷在一起的樣子，沒關系的，不要熱的時候展開， 等餅皮涼下來再展開 ，否則餅皮會破的。
-10-
做好的餅皮需要一張一張放好，可以疊放，然後蓋上保鮮膜或是像我一樣蓋個鍋蓋防止餅皮變干就行了。
-11-
全部餅皮做好以後，你可以選擇用模具把餅皮再切圓一些、規整一點，但是我是自家吃的，就隨便弄了弄，只是切掉了每一張餅「倒出多餘麵糊時」形成的凸處。
-12-
榴槤肉這樣處理：將果肉和果核分開，用叉子攪拌、按壓果肉，榴槤肉就准備好了。
-13-
接下來打發奶油，奶油中加入剩下的白糖，勻速打發，奶油會慢慢出現紋路並蓬鬆起來。
-14-
最終奶油打發的狀態需要是：可以任意塑形，但是奶油並不是硬邦邦的那種。
-15-
找一個盤子，鋪上一張餅皮，抹上奶油，奶油抹得要均勻，否則最終的千層蛋糕會不好看。
-16-
我是按照這樣的順序來疊加的：一層餅皮、一層奶油、一層餅皮、一層榴槤肉。如此反復。
-17-
最後將奶油抹在表面，撒上一些杏仁片即可。
-18-
切下來一塊給大家看看，圖片中的千層蛋糕能看出來是均勻厚度的，而且顏色非常好看。
-19-
滿滿的榴槤果肉，這樣吃才過癮！
-20-
用刀子切下來一塊，截面更好看了。餅皮非常柔軟、濕潤，吃起來一點也不膩，而且非常香。
-21-
這是一頓晚飯：榴槤千層蛋糕，雞湯燙時蔬，雙色豆腐，醋溜黑魚片。
『肆』 如何做蛋糕胚視頻教程
1、所需材料
18、然後脫膜切塊，就可以吃了。
打字打得好累，純手打啊，希望採納，希望能給您幫助，視頻沒有轉碼，所以發的圖文哈。
『伍』 沒有平底鍋怎麼做千層蛋糕的皮 沒有平底鍋如何做千層蛋糕的皮
1、准備材料：低筋麵粉200g、牛奶400ml、雞蛋6個、奶粉40g、玉米澱粉50g、糖70g、黃油70g。
2、先把牛奶、糖、雞蛋攪打均勻，再篩入低粉和玉米澱粉，攪打均勻後加入融化的黃油。
3、用的是八寸烤盤，每次加入液體大概五十毫升。這個沒有嚴格要求，因為放少一些餅皮就薄一些，厚則反之。
4、放入事先預熱好190度的烤箱。
5、發現餅皮有這樣回縮的樣子就可以出爐了。注意很燙。
6、倒扣在調理紙或者吸油墊紙上稍等一下再整理。
7、整好餅皮，蓋上一層調理紙再進行下一張餅皮的製作即可。
『陸』 蛋糕皮怎麼做視頻教程
木紋蛋糕
用料
雞蛋 2個
低筋麵粉 40g
牛奶 25g
細砂糖 30g(加入蛋白)
細砂糖 10g(l加入蛋黃)
玉米油 25g
泡打粉 1.5ml
巧克力 適量
木紋戚風蛋糕的做法
准備好上面所需的材料，把10g的細砂糖加入蛋黃打發到顏色變淺，體積比原來的大1-2倍。
把玉米油分三次加入蛋黃液里，每加一次都要先攪拌均勻再加下一次。
把牛奶加入攪拌好的2裡面慢慢攪拌均勻
蛋黃液攪拌好之後倒入過篩的低粉+泡打粉，翻拌至順滑無顆粒。
蛋白分三次加入砂糖打至乾性發泡（提起打蛋器呈小尖角）
挖1/3的蛋白霜到蛋黃液里翻拌均勻，均勻後再倒進剩下的全部蛋白霜里翻拌，注意手法，是從下抄上炒菜形式的翻拌。
做好後倒入模具震二下跑出大氣泡，把巧克力隔水加熱至溶化，用裱花袋或保鮮袋裝入，剪合適的小孔橫著擠在蛋糕糊面上，用牙簽一來一回的劃著就出現了漂亮的木紋啦
入預熱170度的烤箱25分鍾新鮮出爐！
『柒』 如何做蛋糕的做法視頻
材料：100克低筋麵粉，70毫升溫牛奶，玉米油50克，常溫雞蛋6顆，食鹽1克，白砂糖80克，醋幾滴。
『捌』 千層蛋糕奶皮怎麼做的
難度：切墩(初級)
主料
雞蛋兩個 純牛奶一瓶
低筋麵粉適量 玉米粉適量
黃油少量 白糖適量
製作千層皮的做法步驟
6.放了黃油的緣故、餅皮再怎麼混合放一起也不會粘連。。
『玖』 蛋糕像皮製作方法
蛋糕皮的做法
A.3蛋戚風
蛋黃糊：蛋黃3個、牛奶 65克、油60克、低粉75克。
蛋白糊：蛋清3個、細砂糖60克、檸檬汁幾滴、鹽2克。
B.巧克力淋面：純巧克力250克、牛奶1大勺。
C.裝飾：新鮮草莓適量、淡奶油100克。
1.按照戚風蛋糕的做法，做好好蛋白糊和蛋黃糊
2.將100克純巧克力加1小勺牛奶隔熱軟化後加入蛋黃糊中拌勻
3.將蛋黃糊倒入蛋白糊中輕輕拌勻
4.倒入模具中，震出大泡抹勻表面
5.入預熱好的烤箱，120℃烤制55分鍾
6.烤好的蛋糕晾涼的同時，做好巧克力淋漿
7.將蛋糕頂部切平，將巧克力淋上去，周圍用抹刀抹勻
8.將淡奶油打發塗抹在巧克力蛋糕上
9.擺上洗凈瀝干水分的草莓即可