❶ 如何用微波爐做蛋糕
如何用微波爐做蛋糕
材料：雞蛋3個，麵粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2、麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；
4、將步驟2和3混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5、取能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入步驟4，進微波爐大火叮6--7分鍾，晾涼倒扣脫模即可。
微波爐香蕉蛋糕
材料：香蕉2條，麵粉2匙，雞蛋2個，牛奶少量油少許。
做法：1、香蕉剝去皮，放入保鮮袋裡抓成泥；
2、分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黃入香蕉泥，打均；
3、兩大匙麵粉加入蛋黃香蕉泥中；
4、攪拌均勻，加少許牛奶調糊；
5、將蛋白用打蛋器充分打白發硬，至蛋白變粘稠棉花糖狀，筷子可在裡面直立；（因為香蕉本身很甜了，所以整個過程都不加糖。如果喜歡甜點的。可以加一匙白糖同蛋白一起打發）
6、打發的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均勻；
7、模具底部抹上一層薄油，倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗；
8、直接入微波爐高火5分鍾即可取出。
如何用微波爐做蛋糕好吃
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，是有很多原因的，小編告訴你用微波爐做出美味的蛋糕，要尤其注意以下幾個步驟。
1、打出合格的蛋白
很多媽媽反映沒辦法做出美味的蛋糕，糾其原因就是蛋白沒有打發。這個步驟太關鍵了，各位媽媽一定要注意。
（1）先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
（2）打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助。如果家裡有自動打蛋機的話就相對簡單，打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠。
如果靠手工來打蛋白，那麼小編用親身經歷告訴你，這是一個非常耗費體力和耐力的工作，需要至少3根筷子，豎直插入蛋白里，一刻不停的打，直到有泡沫的過程，大概需要5分鍾。
（3）將蛋白打出泡以後，將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
（4）加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你挑起蛋白時，蛋白會大滴的流下，這大概要4分鍾。
（5）最後把剩下的砂糖全放入盆內，繼續打，直到蛋白已經變成半膠質的了。再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的，就像一團棉花糖，筷子放進去都不會倒掉，這叫干泡，最適合做蛋糕。大功告成，現在你擁有了一個成功的蛋白。離你完美的蛋糕之路不遠了。
2、選擇合適的麵粉
做蛋糕的麵粉要選擇低筋麵粉，還要過篩。因為高筋麵粉粘力大，彈性好，做出來的蛋糕不會膨脹，口感特別緊實，不會有蛋糕鬆鬆軟軟的口感。
3、選擇正確的微波爐火候
一般用微波爐做蛋糕，選擇大火5分鍾即可。也可以開始時大火2分鍾，中火2分鍾。
根據自己微波爐的功率多試二次，最終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候最好吃。
微波爐做蛋糕的材料
微波爐蛋糕的材料和其他製作蛋糕的材料沒什麼不同，主要是雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、色拉油、白醋、食鹽等。
其中製作時，雞蛋的蛋白和蛋黃需要分開。蛋白是起發蛋糕用的。打發的蛋清充滿了空氣，這樣蛋糕才能松軟。而蛋黃其實是粘稠劑，加蛋黃的麵糊特別光滑，黏度均勻。
另外，在打發蛋白的過程中，可以加入少許食鹽。蛋白遇鹽，氯化鈉能引起分子立體結構部分破壞，使其性狀發生改變，把蛋白由原來的液態狀變為固體。所以加鹽有助於蛋白打發。
❷ 用微波爐怎麼做蛋糕
香甜美味的蛋糕是很多人都喜歡吃的，也是我的最愛，每次經過蛋糕店都忍不住買一塊吃，盡管天天嚷著減肥的人，但是沒辦法，實在經不住誘惑呀，周末有時間也經常在家自己做著吃，今天就給大家介紹一下我的方法，供大家參考。 需要的原料：雞蛋4個，白糖，色拉油，水、蛋糕粉、牛奶、葵花仁，黑芝麻 1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，並分別放在兩個盆里； 2、在蛋黃中加入少許白糖，喜歡甜的就多加些，不喜歡就少加些，我減肥就加一勺，然後把兩者攪拌均勻，再加入牛奶，再次攪拌均勻，再慢慢加入蛋糕粉，一定要多次少量的加，攪拌均勻，直到攪拌成粘稠的混合液就可以了
3、 接著就開始打蛋白了，在蛋白中加入少許白糖，開始有打蛋器打，沒有打蛋器就只能用筷子了，至少用筷子很費勁很累些，蛋白一直打到打蛋器可以直立在蛋白上為止。（註：蛋白可以分三次加入盆中打）
4、把一半打好的蛋白倒入蛋黃液中，採用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕發不起來就不好吃了； 5、將上面混合好的液體倒入另一半蛋白中，也是採用左右翻拌的方式混合均勻； 6、在微波爐中放入蛋糕容器，塗一層油，把混合的蛋糕液倒入，上面撒些黑芝麻和蔓越莓干；
7、不加蓋800W高火一分鍾即可
6，把蛋糕取出來就可以享用美味啦 大家可以參考一下試試哦.
❸ 怎樣用微波爐做蛋糕
【材料】
雞蛋3個，麵粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
【做法】
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2、麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；
4、將步驟2和3混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5、取能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入步驟4，進微波爐大火叮6--7分鍾，晾涼倒扣脫模即可。
微波爐香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2條，麵粉2匙，雞蛋2個，牛奶少量油少許
【做法】
1、香蕉剝去皮，放入保鮮袋裡抓成泥；
2、分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黃入香蕉泥，打均；
3、兩大匙麵粉加入蛋黃香蕉泥中；
4、攪拌均勻，加少許牛奶調糊；
5、將蛋白用打蛋器充分打白發硬，至蛋白變粘稠棉花糖狀，筷子可在裡面直立；（因為香蕉本身很甜了，所以整個過程都不加糖。如果喜歡甜點的。可以加一匙白糖同蛋白一起打發）
6、打發的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均勻；
7、模具底部抹上一層薄油，倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗；
8、直接入微波爐高火5分鍾即可取出。
❹ 如何用微波爐做蛋糕
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻
3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4隻筷子抽打8——10分鍾，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
製作要領
微波爐做蛋糕之10分鍾打發蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發
1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這只要一分鍾就足夠了。
3、可以將准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發白，仔細看，這時蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但已經變成半流質的了。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴流下。這大概要4分鍾
5、最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫干泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
❺ 微波爐怎麼烤蛋糕的方法
微波爐做蛋糕方法一，材料：麵粉 ，白醋 ，糖 ，雞蛋 ，牛奶做法：1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著；2、 加入黃油打勻；3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃里；4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀；5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來；6、放進微波爐加熱3分鍾。製作小技巧：打雞蛋的時候可能有點累，最好用手動打蛋器打，因為手動打蛋器價格便宜，和自動打蛋器差不了多少。如果家裡沒有自動打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少。
微波爐做蛋糕方法二，材料：奶油乳酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個，雞蛋清2個，糖40g做法：1、先將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌；2、將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾；3、奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g；4、將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻；5、將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌；6、將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了；7、將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌；8、將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。
❻ 如何用微波爐做蛋糕
1、巧克力味蛋糕：黃油微波融化，加入低筋麵粉、牛奶各四分之一杯，兩勺可可粉，一大勺糖，一小勺鹽。再加入四分之一小勺泡打粉，些許巧克力醬，攪拌順滑後，用微波爐高火打1分10秒即可。
2、漿果拿鐵味蛋糕：黃油微波融化，加入低筋麵粉、糖粉、巴旦木粉各三大勺，四分之一小勺泡打粉。篩入一個雞蛋清，攪拌均勻，表面放上些藍莓，用微波爐中高火打1分半即可。
3、香蕉味蛋糕：將香蕉搗成泥，黃油微波融化，加香蕉泥、蛋黃，四大勺低筋麵粉，牛奶、香草糖各一大勺，四分之一小勺泡打粉。攪拌均勻後，用微波爐中高火打1分40秒，再用四平勺糖粉加一平勺水，攪拌均勻做成鏡面糖霜，淋在蛋糕上，再撒些小糖珠即可。
4、披薩味蛋糕：加入橄欖油、番茄塊、口蘑片、培根碎、雞蛋，鹽、黑胡椒粉各一勺，披薩草，四分之一勺泡打粉。攪拌均勻，擺上口蘑片和一些培根碎，用微波爐中高火打1分40秒，完成後撒上些披薩草在表面即可。
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❼ 微波爐做蛋糕的方法步驟
微波爐做蛋糕方法一，材料：麵粉 ，白醋 ，糖 ，雞蛋 ，牛奶
做法：
1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著；
2、 加入黃油打勻；
3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃里；
4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀；
5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來；
6、放進微波爐加熱3分鍾。製作小技巧：打雞蛋的時候可能有點累，最好用手動打蛋器打，因為手動打蛋器價格便宜，和自動打蛋器差不了多少。如果家裡沒有自動打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少。
微波爐做蛋糕方法二，
材料：奶油乳酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個，雞蛋清2個，糖40g
做法：
1、先將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。，把消化餅干壓碎，加黃油中攪拌；
2、將一湯匙魔芋粉，緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾；
3、奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g；
4、將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻；
5、將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌；
6、將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了；
7、將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌；
8、將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。
❽ 用微波爐怎麼做蛋糕
我是一個烘焙新手，之前家裡沒有買烤箱的時候就是用微波爐烤蛋糕的，做法簡單易學，比起用烤箱來做，真是快多了，幾分鍾就ok了。主要是要選對麵粉，一定要低筋麵粉，我平時用的是美玫低筋麵粉，麵糊細膩，做出來的蛋糕綿軟可口，組織豐富，不會塌陷、回縮，而且很健康。
用料
雞蛋 三隻
美玫低筋麵粉 50g
菠蘿醬10g
細砂糖 40g
植物油 15g
水 15g
做法：
1、 蛋清蛋黃分離，蛋清加入20克細砂糖打發，打發到有豎直的小尖。
2、蛋黃加20g細砂糖，打均勻到乳黃色
3、加入水、植物油混合，美玫低筋麵粉過篩加入，攪勻。此時蛋黃糊應呈濃稠米糊狀。
4、分三次加入打發的蛋白霜，與蛋黃糊翻拌均勻，混合好的蛋糕糊呈奶昔狀。
5、將容器抹油防粘底，倒入蛋糕糊，不加蓋，放進微波爐，高火熱兩分鍾左右。
6、烤好的蛋糕片粗糙的一面朝上，稍稍晾涼。
7、把蛋糕面翻轉，光滑面朝上，鋪在保鮮膜上，放入菠蘿醬，捲起後，用保鮮膜包緊，放冰箱冷藏兩小時。
這樣好吃的蛋糕卷就做好了，切段或者直接吃都可以！求採納！求採納！碼字不易，求採納！！！