去食品添加劑店買冷凍的植脂奶油，化開以後用打蛋器或者攪拌機打發，裝盒放冰箱冷藏，用時取適量抹到麵包或者蛋糕上。1000g的11元一盒。
打蛋器超市和小百貨都有賣，檔次不同大小不同價格相差不多，4、5元能買到一個，以後打雞蛋也省事了。
㈡ 生日蛋糕上的奶油怎麼做
生日蛋糕上的奶油製作方法：
步驟1
准備材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2種方式我都做過，效果都一樣
步驟2
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥干水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克
步驟3
融化的吉利丁溶液倒入牛奶中
步驟4
牛奶中放入糖粉、香草精（可選），用打蛋器攪拌均勻
步驟5
攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段時間就拿出來攪打均勻，大約冷藏一個小時多一點，這期間攪打了3次左右，攪打次數越多，打發後的狀態越穩定
步驟6
冷藏後的牛奶變得根濃稠的時候，開始打發淡奶油，用電動打蛋器由高速到低速攪打均勻打發
步驟7
熊孩子要吃蛋糕的時候，裡面的淡奶油就是自製的，蛋糕卷冷藏之後的效果和真的沒有什麼區別,少了油膩的感覺
烹飪技巧
牛奶冷藏期間，最好是隔20分鍾左右，就拿出來攪打一次
牛奶最好用室溫的，若是冷藏的牛奶，倒入吉利丁溶液的時候，吉利丁會瞬間凝固
用魚膠粉，用量10克，泡粉的水大約60克
自製奶油的話雖然比較麻煩了些，不過一樣不會比外賣賣的差的，按上面方法製作還是比較容易學會的
㈢ 生日蛋糕上面的奶油是怎麼做的
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
㈣ 生日蛋糕上的奶油怎麼做
奶油是在製作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的奶油，這樣更加省事。事實上，奶油的製作方法也並不是很復雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的奶油的。在家怎樣自製奶油
用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鍾，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鍾。每隔15-20分鍾，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
㈤ 生日蛋糕上的奶油怎麼做
兩種方法供你選擇
一種是買液體奶油
然後回家自己用打蛋器打發
此種方法比較省事
而且容易
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進牛奶里，放了一會之後，就讓它熱水浴
慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟
然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗
打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的
如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水
再加些冰塊就更好了
讓打蛋盆一直保持低溫
ps
：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些
再ps：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
這樣的奶油一點都不膩
㈥ 生日蛋糕奶油打出來總是發 不好吃 應該怎麼打啊
材料
淡奶油，細白糖
做法
1、買一盒淡奶油。一般在大超市裡能買到的。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
3、要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
打發奶油要注意一下幾點：
1、打發淡奶油的時候最好是加糖粉，因為糖粉融化的快，能給淡奶油發泡起很大作用。
2、要提前冷藏奶油12小時以上，使奶油全部保持低溫。但不要緊貼冰箱內壁放置，會使奶油水油分離，不好打發，一般放置在冰箱門上即可。
3、打法的過程要保持低溫，夏天最好在空調屋，冬天室內溫度稍低可以正常打發，保險起見也可以放在冰塊之上打發，我這次就是用的快遞黃油奶油的冰袋，墊在奶油下面進行打發的。
4、還一點要注意的就是不要打發過頭，淡奶油不像蛋清，打好久都不會過，如果已經打到9分發多打個1-2分鍾一下就過頭了。打過頭的奶油也不要倒掉，還是可以做麵包、蛋撻等不需要打發的點心。打發過頭的奶油，體積縮小，表面粗糙，顆粒大有分行狀態，不具彈性和光澤，此時可再加入新的奶油再重新打發，達到理想狀態。
5、如果奶油用量多，不要一次性打發全部，可以分批次打發，一次量不能太多。
打發過程：
1、將低溫奶油倒入打蛋盆內，奶油溫度以7℃~10℃之間為最佳。太低會水油分離，若已分離，可先用打蛋器低速攪拌均勻奶油。
2、用打蛋器用最高檔打發，奶油會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。
3、繼續攪拌至近完成階段時，奶油有明顯的可塑性，有攪拌花紋且不會消失，此時即可停止打發。這個打發過程不要看時間長短，要注意奶油的狀態！
㈦ 生日蛋糕上的奶油是怎麼製作的
具體做法如下：
准備材料：淡奶油，砂糖，打發器。
1、把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上；
2、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾；
3、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可；
4、打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。
㈧ 做蛋糕的奶油怎麼做教程
大夥兒全是了解生日蛋糕的美味可口有很絕大多數是靠鮮奶油來支撐點的，因而，鮮奶油的材質味兒是生日蛋糕美味是否的重要，而鮮奶油盡管是蛋糕的配料，可是製做起來分毫不容易，乃至比製作蛋糕更為繁雜，由於鮮奶油的不對稱性促使製做之中小問題較多，下邊就討論一下製作蛋糕用的奶油怎麼做呢？
1.雞蛋清和雞蛋黃分離出來，各自裝進無油漬沒有水的盆里；蛋白質中添加少量白米醋和30克白糖剛開始低速檔弄成粗泡，漸漸地迅速再次打，直到打進提到電動打蛋器，蛋白質能拖出彎折的斜角的情況下。
2.蛋白打發好後，將60克白糖、60克食用油、60克水、2克鹽、3滴吉利丁各自添加裝雞蛋黃的盆里,用筷子攪拌均勻。
3.100克低筋粉和2克發孝粉篩粉2次能，添加流程2中，用橡皮擦刮板輕輕地攪拌勻稱成雞蛋黃糊。
4.將1/3蛋白質取下倒進雞蛋黃糊中。用橡皮擦刮板輕輕地攪拌勻稱（選用切拌或是從下往上攪拌的方式）；攪拌勻稱後，把雞蛋黃糊所有倒進盛蛋白質的盆里，用一樣的技巧攪拌勻稱，直至蛋白質和雞蛋黃糊充足混和。
5.將生日蛋糕糊倒進蛋糕模具中，用力端住蛋糕模具輕輕地搖晃兩下，將蛋糕模具放進電烤箱最後第二層(中低層)150度烤50分鍾。
6.生日蛋糕烤好後，取下蛋糕模具脫模在球形網架上，製冷後出模。
7.生日蛋糕烤好後，剛開始打發奶油。鮮奶油約200克上下倒進小盆里，用電動打蛋器中等速度打，一直打進提到電動打蛋器鮮奶油能產生平穩的樣子。
8.淡奶油打發好後，烤糕也類似製冷好，從生日蛋糕正中間切割成兩截。
9.緩緩的摸一層鮮奶油，隨後放少量新鮮水果(提早一晚用新鮮草莓苗、西紅柿加老冰糖和水一起煮約半小時，晾涼後入式電冰箱冰藏一晚)。
10.將兩截生日蛋糕合拼到一起，隨後漸漸地從下往上摸上薄薄一層鮮奶油，最終用曲奇餅乾花嘴裱好多個花，加少量新鮮水果裝飾設計就可以。