1. 雞蛋糕上氣蒸幾分鍾
蒸 雞蛋的味道鮮嫩，營養豐富，也很好消化，老人和小孩都愛吃，而且蒸雞蛋的做法也非常簡單，那麼蒸雞蛋要多少分鍾？蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎
雞蛋羹
雞蛋
1
蒸雞蛋要多少分鍾
一般2-3個雞蛋加水攪拌後，水開之後蒸7-8分鍾即可。
蒸雞蛋羹一般用雞蛋和水1:1混合拌勻之後隔水蒸熟，一般雞蛋越多，碗越大，就要蒸久一些，雞蛋用的少，蒸的時間也要更短一些，一般一個菜碗放2-3個雞蛋，水開之後蒸7-8分鍾就能蒸熟。
2
蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎
蒸雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋蒸。
蒸雞蛋可以冷水下鍋蒸，這樣比較方便，而且雞蛋蒸熟也比較快；而雞蛋熱水下鍋蒸也可以，這樣雖然麻煩一些，但是蒸出來的雞蛋更嫩，更好吃，蛋羹內部也不容易有蜂窩。
3
蒸雞蛋要放油嗎
蒸雞蛋放油或者不放都可以，主要看個人的喜好和習慣。
蒸雞蛋不放油，吃起來比較的鮮嫩、清爽，而且也不會增加雞蛋羹的熱量；但是在蒸雞蛋中加入食用油，能夠增加雞蛋羹的香味，吃起來更加順滑，但是食用油熱量是比較高的，這點需要注意。
4
蒸雞蛋20分鍾還不熟怎麼回事
蒸雞蛋20分鍾還不熟，可能是水放多，也可能是雞蛋本身質量不好，導致雞蛋羹不能你凝固。
一般蒸雞蛋，在水開之後蒸了20分鍾，通常是能夠蒸熟了，如果是蒸的時間不夠導致的雞蛋羹不凝固，一般再下鍋多蒸幾分鍾就會凝固了。但如果是水放多了或者是雞蛋質量不好導致雞蛋羹不凝固，那就沒辦法了，只能先吃掉這一碗，下次吸取教訓吧。
2. 雞蛋糕開鍋幾分鍾dž
蒸30分鍾左右。
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。家常雞蛋糕沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況大概需要大火蒸30分鍾，如果有電飯鍋，烤箱等那就有另外一種做法。如果是烤箱大概是25分鍾，所以不同的工具所需時間是不同的。
(2)雞蛋糕開鍋上氣多久能好擴展閱讀：
注意事項：
便秘患者在生活中可以適當的去吃一些雞蛋糕，因為雞蛋糕這種東西很美味，只要不食用太多，是不會影響到腸胃的健康的，所以便秘可以適當的吃一些雞蛋糕，可以提供一些身體所需的蛋白質。
糖尿病患者可以吃雞蛋糕，因個人體質適量就行。雞蛋里含有蛋白質等營養也是非常高的，雞蛋對糖尿病人來說每天吃一個雞蛋就可以，因為一個雞蛋又好吸收又營養，盡量不要吃的太多，因個人體質或者二天吃一個等。
3. 蒸蝦仁雞蛋糕多長時間
蒸蝦仁雞蛋糕開鍋八分鍾左右關火就能好。
雞蛋打散撇去浮沫，或者用細網過濾一下，放入水，雞蛋和水比例是1:1，然後上鍋蒸，蒸五分鍾把蝦仁擺到雞蛋糕上，再蒸三四分鍾就成，關火燜一分鍾，取出撒上蔥花細末，淋上海鮮醬油即可食用了。
4. 雞蛋糕開鍋幾分鍾熟
蒸15分鍾即可。
雞蛋糕的做法：雞蛋250g、麵粉150g、白糖180g。
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。
5. 雞蛋羹開鍋後蒸多長時間
一般來講10-15分鍾左右的時間,做法如下:
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了,蛋液全部准備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,全*這蒸的技巧了。燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
做蒸雞蛋羹切忌以下四點
1、忌加生水和熱開水
加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。
2、忌猛攪蛋液
在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
3、忌蒸前加入調味品
蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養不受損。
4、蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大
由於蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩,鮮味降低。
6. 雞蛋糕開鍋蒸幾分鍾
雞蛋糕開鍋蒸25~30鍾即可，蒸雞蛋糕前周保鮮膜蓋好，然後再牙簽扎幾個孔，這樣防止水份滲入蛋糕內，這樣蒸出來雞蛋糕，柔軟有彈性，口感好非常好吃。
7. 雞蛋糕上氣蒸幾分鍾
蒸雞蛋糕幾分鍾
蒸雞蛋糕，香味撲鼻，你有多久沒吃了呢？一碗蒸雞蛋糕，滑嫩嫩的口感早上替媽媽叫醒你的胃哦。如果你有點生活氣息，喜歡自己做點早餐吃，可以試試蒸雞蛋糕哦，就算只有一個電飯鍋就能蒸出滑嫩的雞蛋糕呢。但沒有什麼仇什麼怨的，偏偏蒸出來的雞蛋糕一堆蜂窩，而且顏色還有點灰，瞬間整個人都不好了。雞蛋糕蒸幾分鍾呢？放多少水合適呢？帶著這些疑問跟著媽網網路魔鬼的步伐一起探討一下吧！
蒸雞蛋糕幾分鍾
如果你家裡只有一個電飯鍋，其實可以在煮飯的時候將雞蛋糕架起來和飯一起蒸煮哦，不過建議是等飯煮滾之後再放入雞蛋糕，如此一來飯熟之後雞蛋糕也蒸好了哦！吃飯吃雞蛋糕兩不誤，吃貨的智慧無窮大呢，有沒有怪自己沒想到呢？今天就來試試吧！
Q：話說蒸雞蛋糕要蒸幾分鍾好呢？蒸久了會怎麼呢？
A：蒸雞蛋糕一般蒸5-10分鍾左右哦，而且一定要蓋上蓋子蒸的呢。雞蛋羹蒸久了會變老呢，曾經試過蒸雞蛋糕失敗的筒子舉個爪子，媽網網路怒賞幾耳光！
蒸雞蛋糕的時候可以在上面貼一層保鮮膜哦，這樣整出來的雞蛋糕滑嫩滑嫩的，好像Baby Face哦！還可以蒸給小寶寶吃呢。那怎麼才是蒸熟了呢？可以放個筷子哦，插上去能立起來就是熟了，如果雞蛋太少了，那就不要這樣試了，真試了那是愚蠢的人類。
8. 雞蛋糕開鍋幾分鍾熟
雞蛋糕開鍋後5-7分鍾熟，在保證熟的前提下，能夠保證雞蛋糕的鮮嫩，口感鮮美，如果蒸制的時間過長，就會導致雞蛋糕蒸的過老，降低了口感，養分也會有所流失。雞蛋糕開鍋幾分鍾熟
在蒸之前，放水時可以分兩步驟放，第一步先放一半涼水攪拌均勻，然後再放一半開水攪拌均勻後上鍋蒸。即使蒸的時間稍微長點也能保證雞蛋糕的緊實。
9. 蒸雞蛋糕開鍋幾分鍾好 蒸雞蛋糕要多久
1、雞蛋糕蒸10-15分鍾即可。
2、用料：低筋麵粉55克、雞蛋2個、鹽少許、細砂糖35克、橄欖油5克。雞蛋加入砂糖用電動打蛋器水浴法高速打發，即盆外再坐上一盆溫水，蛋白蛋黃不用分離。打至提起蛋糊不墜落，注意需打發到位，打發不到位會消泡，全程耗時10分鍾以上。分兩次篩入低筋麵粉。從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌，攪拌至到無顆粒，需攪拌均勻但不要過度攪拌出筋性，因此該過程需慢操作。倒入5克橄欖油，如果想要口感更潤滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，從下往上拌勻。倒入蛋糕紙模具，9分滿較好，如太少成品不飽滿，烤箱預熱180度15分鍾即可。
10. 雞蛋糕開鍋幾分鍾熟雞蛋糕開鍋多少分鍾熟
1、一般情況下，蒸制雞蛋羹在開鍋之後再蒸10-15分鍾左右就可以了，這樣能夠保證雞蛋羹的鮮嫩，口感也是剛剛好，要是蒸制時間過長的話，就會導致將雞蛋羹蒸的過老，失去口感，營養成分也會流失一些。
2、建議在雞蛋羹蒸好之後不要馬上就將它取出來，而還需要再放到蒸鍋裡面燜2-3分鍾，這樣會讓其受熱均勻，食用起來也更加美味。