A. 飲食問題
材料：
1、奶油 220g
2、糖粉 150g
3、鹽 3g
4、雞蛋 80g
5、低筋麵粉 320g
6、小蘇打 3g
7、泡打粉 5g
7、香蕉 3-5根（可根據自己喜好增加）
做法一：
1、將奶油、糖粉、鹽放入碗中用攪拌器攪勻；（圖1、2）
2、將雞蛋放奶油糖中拌勻；（圖3）
3、將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩後加入奶油雞蛋糖中，用慢速拌勻，要輕輕攪拌，不要拌太久；
做法二：
4、將香蕉去皮後用叉子碾成香蕉泥；（圖1）
5、將香蕉泥加入麵糊中用慢速拌勻成香蕉麵糊；（圖2）
6、將拌好的香蕉麵糊放進紙杯中約六分滿，看上去覺得有些單調，我看家裡還有些葡萄乾和核桃仁就撒了些在麵糊上；（圖3）
7、烤箱預熱170度上下火烤25分鍾左右即可出爐冷卻後食用
奶油不需要打太發，不然蛋糕容易松軟易塔，香蕉的數量可以根據自己的喜好增加或者減少。
葡萄雙色瑪芬蛋糕（很簡單的）
原料:
1、乾料：麵粉1杯半、黃油2大勺、泡打粉2小勺、小蘇打1/2小勺、鹽1/2小勺、砂糖7大勺、可可粉1小勺(加多了可是苦的)。
2、濕料：蛋1個（略打散，心裡默數30下）、牛奶1杯半（我是用全脂奶粉煮的，也可選擇鮮奶）、鮮奶油1/2杯（沒有的話就省了吧）、奶油1/6杯（光明奶油125克包裝的，大約1/3至1/4塊，用微波爐化開，20秒左右即可）、油1/8杯（沒有橄欖油也可以選擇葵花子油或色拉油）。**不要一下子全倒進乾料里。**
3、葡萄乾：1杯或根據個人喜好加減，前一晚事先洗好放冰箱冷藏的，准備其它材料時放冷凍室里冷凍大約半小時（如果用剛洗好的，那烤完後會很乾的，切記）。
4、器具：做蛋塔的菊花模、蛋糕紙杯（可省去清洗菊花模，如果沒有，就要在菊花模里抹上油，防止粘連）、牙簽1根、烤箱
製作方法：
1、乾料充分混合，如果有篩子最好篩一下。將乾料分成2份，其中一份里放可可粉。
2、濕料混合、然後將濕料倒進乾料，用勺子從下往上翻著攪拌均勻，調成麵糊。
3、將2/3葡萄乾倒進混合好的材料里，稍微混合。
4、用勺子將2種麵糊各倒進蛋糕紙杯一半（左右倒），這樣就做成了雙色蛋糕，不要倒滿，要留點距離，因為在烤制過程中會膨脹的。
5、最後將剩下的葡萄乾裝飾在蛋糕表面，壓一下。
6、事先預熱烤箱200℃，蛋糕要在180℃左右烤大約20分鍾。准備一個牙簽，在烤制過程中可以叉叉看烤的如何。
7、烤完後，晾一下，表面會變脆的。
備註：
1、這款蛋糕是很簡單的，千萬不要看我講的羅嗦就怕了呦。
2、由於剩下了點濕料，今天我又做了個小熊蛋糕（需要不粘小熊蛋糕模具），今天的乾料用的少，所以比昨天的稀點，做出的蛋糕比昨天柔軟，起的也好。
3、不好意思，還沒等照相，大家就給吃了，剩下的很不上鏡，圖片等再做時補上吧。
4、做蛋塔的菊花模（6元/10個）、蛋糕紙杯（3元/60個）、不粘小熊蛋糕模具（8元/個）都是在易趣買的，店主包裝很仔細的。
網址如下：咪咪的DIY烘焙工坊
http://stores.eachnet.com/paystore/mimidediybakery?shop_goods_class_id=0<img
火龍果蛋糕
一心惦著瓜瓜的那個大草莓蛋糕，卻怎麼都買不到新鮮的草莓。只好挑了樣子還算好看些的火龍果和楊桃湊數，裱了這個越裱越亂七八糟的蛋糕！還好小朋友們都很捧場，當場瓜分完畢！嘿嘿，大年初二，被老爸老媽嘮叨也偷笑啦：）
1、做好的戚風，晾涼
2、盡量平整地剖開成兩片
3、中間抹勻打發的鮮奶油
4、蓋上後用奶油均勻的遮蓋住整個蛋糕，表面沿邊緣隨意擠花邊托起高度
5、綠茶粉用極少開水拌勻，摻入奶油，呈淡綠色。在蛋糕的側面，以z形擠出紋路，表面按田字劃出網格圖案
6、網格中以曲奇花嘴擠粉紅色錐形花形。粉色是我擁有的唯一一瓶奶油色素
7、火龍果果肉切成小三角，間隔插在四周
8、楊桃橫切成五角狀，與火龍果交叉間隔
9、奶油打的多，於是畫蛇添足，在上面象面條一樣的擠啊擠~~~
10、表面，側面，都灑上了五顏六色的五星形糖粒
11、中間，那些粉色%B
回答者： weiwei000217 - 見習魔法師 三級 7-4 15:16
數種西式點心做法
1.蝴蝶酥
材料：
酥皮1 2/3片，核桃碎，砂糖，蛋液
做法：
1 將酥皮解凍，核桃碎和砂糖混合成A。
2 將整片的酥皮排好，鋪上A，在中間擺2/3片酥皮，鋪上核A。
3 下面的整片酥皮多出部分兩邊折到2/3片上，鋪上A。
4 再在光面的酥皮上鋪A，向內卷一次。
5 第三次鋪A，合起來。
6 開口向下，從側面看就象蝴蝶酥的正面。切成1cm左右厚一片片的，擺在烤中。
7 在表面刷上蛋液，散上少許砂糖。
8 375F烤20分鍾左右。
注意：
1 核桃碎、砂糖的量我沒有稱，隨手做的。
2 可以將酥皮擀薄些，這樣夾的核桃糖更多。
3 切前可以先放冰箱冷藏下，切時開口向下。這樣做出來的更圓潤、漂亮
2.西洋梨派
材料：
西洋梨1個，酥皮1/3塊，custard醬
做法：
1 將西洋梨洗凈、去皮、切半、去籽。
2 將酥皮切成兩塊，中間擠入custard。
3 將西洋梨蓋在擠了custard的酥皮上，然後在表面等是距的劃上刀紋。
4 用切將酥皮邊切寬出西洋梨1.5cm左右，多出的邊蓋在1.5cm的邊上，壓至粘牢。
5 375F烤約15-20分鍾即可。
菜名 巧克力戚風蛋糕卷
材料 可可粉66克、熱水264克、蛋黃165克、細砂糖264 克、鹽7克、奶水92克、沙拉油158克、低筋麵粉33 0克、小蘇打8克、發粉7克、蛋白330克、鹽2克、 細砂糖218克。
法 1.可可粉過篩加熱水拌溶備用。
2.蛋黃加糖拌勻後依序加入沙拉油、奶水拌勻，至糖溶解後加可可液、低筋麵粉、小 蘇打、發粉過篩加入拌勻。
3.蛋白加鹽、細砂糖，拌至乾性發泡，分次加入巧克力麵糊拌勻，即可倒入墊紙的平 烤盤中入爐烘焙。
4.出爐後即刻移開烤盤，將邊紙剝開散熱。
5.將蛋糕切成兩半，蛋糕底墊白紙，表面抹奶油霜，起端輕劃兩刀。
6.用桿面棍，由白紙底下反卷，使蛋糕往前捲起。
7.卷道末端以桿面棍推擠，使蛋糕卷扎實。
8.蛋糕捲起後，介面朝下，以墊的白紙包起固定。
菜名 香草天使蛋糕
材料 蛋白515克、塔塔粉6克、鹽4克、細砂糖336克、 低筋麵粉184克、香草精5克。
做法 1.蛋白加塔塔粉、鹽攪拌至起泡，再分次加入細 砂糖攪拌至濕性發泡。
2.低筋麵粉過篩，拌入蛋白、糖，再加入香草精拌勻。
3.裝入空心模(不可擦油)抹平，即可入烤爐。
菜名 提拉米蘇
材料 乳酪400克、糖150克、蛋黃80克、動物鮮奶油50 克、植物鮮奶油50克、檸檬汁5c.c.、吉利丁片4克 、可可粉60克。
做法 1.再模型中放入一片巧克力海綿蛋糕做底。
2.乳酪隔水加熱軟化後，與糖、檸檬汁拌勻。
3.植物鮮奶油打發後，加入動物鮮奶油一起發。
4.吉利丁泡冷水軟化後，直接隔水加熱後，與做法2.3倒入模型拌勻。
5.將做法4放入冰箱冷凍，移出、脫模，篩些可可粉裝飾。
菜名 覆盆子慕斯杯
材料 覆盆子果泥50克、動物鮮奶油200克、糖40克、康途 酒10c.c.、吉利丁片4克、冷水1杯。
做法 1.動物鮮奶油加糖打發，加入覆盆子果泥、康途酒拌勻。
2.吉利丁片泡少量冷水，使其軟化後，以隔水加熱的方式 ，融化成液體，再倒入做法1.中拌勻。
3.將做法2.放入擠花袋內，再注入杯中，最後以蘋果片作為裝飾。
菜名 咖啡凍
材料 咖啡凍粉50克、水250c.c.、卡魯哇咖啡酒20c.c.、植 物鮮奶油100克。
做法 1.水煮開後熄火，加入咖啡凍粉、卡魯哇咖啡酒拌 勻，倒入杯中放涼。
2.植物鮮奶油打發，放入擠花袋內，在咖啡凍上擠鮮奶花。
3.最後放入冰箱冷藏。
菜名 紅茶巧克力球
材料 紅茶10c.c.、巧克力100克、動物鮮奶油30克。
做法
1.巧克力切碎，和動物鮮奶油一起，以50~60度 的水，隔水加熱，使其融解。
2.做法1.中加入紅茶，再裝入擠花袋，擠於模型上。
菜名 麥粒巧克力球
材料 巧克力150克、動物鮮奶油30克、麥粒30克、蜜餞水 果粒30克、可可粉適量。
做法 1.巧克力切碎，和動物鮮奶油一起放入鍋中，以隔水加熱方式融化。
2.加入麥粒、蜜餞水果粒，拌至比室溫低的溫度，捏出球狀，沾上可可粉。
1．甜甜圈 2．比 司 吉:
3.紅豆小雪球 4.奶油松餅：
5.鳳梨酥 6.檸檬軟心巧克力糖
7.巧克力餡餅
1．甜甜圈
材 料 :
低粉200g、發粉2小匙、奶油40g、砂糖 70g、蛋1個、牛奶50cc、香草、粉少許、糖粉 50g
做 法 :
1.低粉和發粉混合過篩，奶油和蛋至於室溫下。
2.在盆中將奶油打成乳狀，加入砂糖攪拌至發白， 再慢慢的加入打好的蛋，牛奶和香草粉。
3.先篩入1/6的低粉混合均勻，再將剩下的低粉加入混合。
4.在桌上撒上少許低粉，將面團桿開成1.5cm厚的麵皮，以圓形模型壓出一個個甜甜圈。
5.放進160度的油中炸，以筷子在甜甜圈的中間不停轉動，使甜甜圈的外型完整，炸至今黃色 即可。
6.瀝乾油，待其稍涼之後撒上糖粉即可。
2．比 司 吉
材 料 :
奶油150g、牛奶 1杯、低筋麵粉380克、發粉2大匙、鹽1小匙
做 法 :
1.將低筋麵粉，發粉及鹽篩入鋼盆里，奶油放入，用小刀把奶油切成碎粒，搖動鋼盆使奶油和面團混勻。
2.加入牛奶，輕輕拌成不均勻的面團，不要揉搓。
3.桌面撒些麵粉，面團放粉上，用桿面棍反覆桿開、折疊幾次，一沾黏就撒麵粉。
4.如果奶油有融化的現象就把面團包好放冰箱冷藏20分鍾。取出後用桿面棍桿成約2公分厚。
5.用圓型模型壓出一個個圓餅，排在烤盤上，表面刷牛奶即可烤焙。
6.以170度預熱10分鍾，烘烤15-18分鍾即可。
P.S：比司吉烤好之後，可以撥開，塗上蜂蜜或果醬，真的很好吃唷^_^
3.紅豆小雪球
材 料 :
蛋白三個、糖粉一百五十克、紅豆餡六百克
做 法 :
1.蛋白加糖打發（硬性發泡）鋪在桌上整球型（可灑些玉米粉作手粉）分成每個十克
2.紅豆餡分成每個三十克，蛋白包住紅豆餡成球型中火蒸十二分鍾蛋白一定要打到硬性發泡，因為要拿來包紅豆餡的
4.奶油松餅
材 料 :
蛋2個、低粉100g 、發酵粉1/2匙、砂糖50g 、鮮奶70cc、乳馬淋適量、蜂蜜或奶油適量
做 法 :
1.將一半的砂糖加入蛋黃中，攪拌成泡沫狀，再將剩餘砂糖與蛋白打發至起 泡後與蛋黃部份混合。
2.將鮮奶加入(2)中，攪拌均勻加入篩過的低粉。
3.先將平底鍋擦乾，放上少許乳馬淋，再倒入松餅材料，煎至兩面金黃為止。
P.S：將煎好之松餅排到盤中，加入蜂蜜或奶油即可。
5.鳳梨酥(方形50個)
材 料 :
無鹽奶油450克、糖粉187克、蛋黃1個、全蛋2個、低筋麵粉 375克、高筋麵粉132克、玉米粉75克、起士粉18克、奶粉18 克、鳳梨醬400克、鹽少許。
做 法 :
1.無鹽奶油和糖粉拌勻，再加入蛋黃和全蛋拌勻。
2.陸續將低筋麵粉、高筋麵粉、玉米粉、起士粉、奶粉篩入(1)。
3.(2)加少許鹽及奶油拌勻，揉成每粒約20克大小的圓球。
4.將面團包好鳳梨餡後填入容器。
5.烤箱預熱10分鍾，以170℃的火溫，約烤15分鍾，再翻面烤至表皮呈現金黃色為止。
6.檸檬軟心巧克力糖
材 料 :
巧克力600克、鮮奶油70c.c、柳橙酒2茶匙、柳橙皮1顆、奶 油20克、糖粉1盤。
做 法 :
1.先將鮮奶沖煮熱，再倒入300克的巧克力，奶油、酒以及柳橙皮，再放於冰中上使冷卻。
2.冷卻後的(1)裝入擠花袋中，擠成條狀，放在網架上。
3.隔水溶化巧克力，溶化後，再浸於冰水上，放涼後淋在(2)上，
4.待(3)乾了以後，再滾上一層糖粉即可。
7.巧克力餡餅
材 料 :
細砂糖200克、沙拉油110c.c、蛋2個、苦甜巧克力120克、低筋麵粉180克、泡打粉1小匙、糖粉1盤、鈕扣巧克力80克。
做 法 :
1.苦甜巧克力先溶化
2.細砂糖和沙拉油、蛋攪勻，再依序加入(1)、低筋麵粉、泡打粉一起揉成團，冷藏松馳片刻。
3.將(2)揉成小球後，球內再包上兩片的鈕扣巧克力。
4..(3)的表面滾上一圈糖粉，放上烤盤再篩一次的糖粉。
5.用180℃的火溫，烘烤約15分鍾即可。
B. 結婚紀念日蛋糕的做法，結婚紀念日蛋糕怎麼做
這個去網路搜素就可以的，光有蛋糕怎麼夠， 結婚紀念日，當然要浪漫些好了。花，酒不可少！當然會說我愛你！！！除了要說我愛你，還要禮物不可少，鑽戒吧，我幫你科普一下！鑽戒！！！ 樂維斯 ，老公送了這個給我，我感動的不要不要的了！！
C. 錫婚紀念蛋糕的做法，錫婚紀念蛋糕怎麼做好吃
主料雞蛋6個牛奶60g玉米油60g低筋麵粉80g細砂糖60g玉米澱粉10g檸檬汁5滴 輔料芒果2個淡奶油300ml細砂糖30g裝飾用金珠糖適量玫瑰花1朵
步驟
錫婚紀念蛋糕的做法步驟11.戚風蛋糕體備料。
錫婚紀念蛋糕的做法步驟22.將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
一次性加入牛奶，攪拌均勻後一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
低筋麵粉和玉米澱粉過篩，倒入剛才攪拌好的蛋黃糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，放冰箱冷藏，讓蛋黃和低粉可以進一步乳化。
錫婚紀念蛋糕的做法步驟33.蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡。然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。蛋白打發好後，將蛋白分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
錫婚紀念蛋糕的做法步驟44.烤盤中提前墊上錫紙或油紙，將拌勻的蛋糕糊倒入，用刮刀抹平表面，拿起烤盤用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。 送入預熱好的烤箱，150度，中下層，烤20分鍾。 烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼。
用方形的慕斯模把剛才的蛋糕切出兩個大小一樣的正方形。
錫婚紀念蛋糕的做法步驟55.芒果去核後，先切成薄片，再一層一層圍出玫瑰花的形狀。
錫婚紀念蛋糕的做法步驟66.動物性淡奶油放到打蛋盆里，然後再取一個盆放上冰水，用電動打蛋器隔水打發，分兩次加入細砂糖，直到攪打出清晰的紋路時，就打發好了。打發後的淡奶油體積明顯增大，提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。
錫婚紀念蛋糕的做法步驟77.取1片蛋糕放在裱花台上，用抹刀挑一些打發好的奶油放在蛋糕片上，左手輕輕的轉動裱花台，右手用抹刀讓鮮奶油盡量均勻的鋪在蛋糕片上。
在鮮奶油上放一些切好的芒果丁（可以是任意喜歡的水果或葡萄乾），再放上一些打發的鮮奶油抹勻，放上另一半蛋糕片，繼續放一些鮮奶油抹勻。在抹奶油的時候抹刀與蛋糕平面呈45度夾角，邊晃動手腕，邊轉動裱花台，鮮奶油會慢慢被抹平。
同樣的方法再把蛋糕的側面均勻的抹上鮮奶油。
錫婚紀念蛋糕的做法步驟88.把剛才做好的芒果玫瑰花擺到蛋糕的表面。其實放水果裝飾不僅好吃好看，還有一個好處就是可以將抹的不太平的蛋糕表面蓋住嘍！
將鮮奶油放到裱花袋裡，選自己喜歡的裱花嘴將淡奶油擠到蛋糕的表面裝飾一下，這里可以自由發揮。
用准備好的玫瑰花瓣貼滿蛋糕四周，所以淡奶油抹的不均勻也不會太明顯哦。
最後撒上金珠糖，大功告成了。
D. 蛋糕的做法大全
美味可口的蛋糕是寶寶、兒童的最愛，心靈手巧的媽媽們當然要學會親手做蛋糕，雞蛋、牛奶、電飯鍋就可以搞定一切。來看看兒童蛋糕的做法大全吧！教你學會各種自製蛋糕。
蛋糕的做法大全
為寶寶製作蛋糕不僅要講究口感，還要注意營養均衡，慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、這些都可以在家中為孩子製作，來看看自製的蛋糕做法大全吧！
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦！具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用；
4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時；
7、用qq糖加水，隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時；
9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。
紙杯蛋糕
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。便於攜帶，口味香甜。具體步驟：
1、將橙榨汁待用；
2、雞蛋分開兩個無油無水容器中；
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡；
4、蛋黃加入橙汁，油，麵粉拌勻；
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻；
6、將拌好的麵糊倒入紙杯中；
7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鍾。
電飯煲原味蛋糕
電飯煲可以做蛋糕哦！這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了。來看看家裡電飯鍋蛋糕的製作方法吧。具體步驟：
1、准備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發至顏色變淺（提起打蛋器很濃稠的狀態）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁。繼續用低速打發至泡沫略細。加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可（硬性發泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻；
5、電飯鍋提前加熱5分鍾，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鍾，跳掉後馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鍾；
悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鍾。跳掉後繼續悶20分鍾即；
6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鍾左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模。
瑪德琳小蛋糕 清新檸檬杯子蛋糕戚風蛋糕
戚風蛋糕是最常見的蛋糕，而且做法簡單，容易製作，所以媽媽們完全可以在家中為孩子製作戚風蛋糕。
戚風蛋糕屬於海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，非常適合兒童吃。不過由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕就是以翻糖代替鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。
翻糖蛋糕起源於法國，成熟於英國的藝術蛋糕。翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。
翻糖蛋糕是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。
因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
雖然翻糖蛋糕製作比較有難度，但是心靈手巧的媽媽們是不會給難到的，來看看高端大氣上檔次的翻糖蛋糕怎麼做的吧！
彩虹蛋糕
彩虹蛋糕是有奶油外層，內里有繽紛彩虹層的蛋糕。彩虹蛋糕由於外表簡單，內里繽紛而廣受大家喜愛。相傳彩虹蛋糕起源於一位英國王子的家廚 研發出一種雪白奶油外層，內里繽紛的彩 虹層，受到皇室的喜愛。在當時貴族經常 出入的飯店都以彩虹蛋糕為招牌甜點。彩虹蛋糕至此廣為流傳，被數以萬計的甜點師不斷繁衍創作，傳遍全世界。
其實，彩虹蛋糕的做法並不難，媽媽們完全可以在家搞定，快為自己的寶寶做一款彩虹蛋糕吧!
芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。
怎麼做芝士蛋糕？為寶寶做一款自製的芝士蛋糕，讓孩子體驗你的美味吧！芝士蛋糕有兩種，烤芝士蛋糕和凍芝士蛋糕，一個需要拷，一個需要凍，看個人喜歡的口感和需要啦！
烤芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，也有不使用底層的。我們現在學習的就是不用底層的芝士蛋糕。
【材料】
奶油乳酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，雞蛋3個，玉米澱粉20克，低筋麵粉2大勺，葡萄乾60克，檸檬皮屑半個，動物性淡奶油130毫升，檸檬汁5毫升。
【做法】
1、蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米澱粉。攪拌均勻，需要攪拌到玉米澱粉完全溶解，變成無顆粒狀態的蛋奶液備用。
2、將100毫升牛奶與20克糖混合，放入可以高溫加熱的容器中，用小火煮沸後關火。
3、立即倒入步驟1的蛋奶液，攪拌均勻，然後開小火繼續煮至濃稠狀的蛋黃糊，離火冷卻備用。
4、把奶油乳酪（芝士奶油）在室溫下軟化後，用打蛋器打至順滑，加入冷卻後的蛋黃糊，再加入130毫升的鮮奶油和半個檸檬皮屑，攪拌均勻。
5、篩入麵粉，攪拌勻。
6、倒入葡萄乾，拌勻成芝士糊。
7、開始打發蛋白，在蛋白里加入檸檬汁，將蛋白打至粗泡後，分三次加糖打發，打到濕性發泡即可。
8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀從底部向上翻拌均勻(不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，繼續用橡皮刀翻拌均勻。
9、把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起來在灶台上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。在烤盤里注水，然後用錫紙將蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盤里，再放進預熱好的烤箱，中下層，150度，烤2個小時左右。
10、烤好後立即從烤箱中取出，冷卻後脫模，在表面刷些檸檬汁和橙汁，放冰箱冷藏過夜後再食用。
凍芝士蛋糕的做法
【材料】
奶油乳酪（芝士奶油）200克、牛奶100毫升、雞蛋一個、白糖80克、吉利丁兩片、淡奶油300毫升、餅干若乾片
【做法】
1、餅干放入食品袋中，用擀麵杖擀壓成碎，放入碗中與10克白糖拌勻；
2、黃油隔熱水融化；
3、溶化的黃油與餅干屑拌勻，放入包好錫紙的模具中用刮刀壓實壓緊，放入冰箱中冷藏；
4、接下來製作乳酪糊，奶油乳酪用微波爐加熱30秒至軟化，加入30克白糖，用打蛋器攪拌順滑無粒狀；
5、吉利丁片用冷水泡軟，撈起滴干水份。
6、牛奶加入20克的白糖放入小鍋中煮至邊緣冒小泡時離火，緩慢加入打散的蛋黃，邊加入邊攪拌。
7、將步驟5中泡軟的吉利丁片加入至蛋奶中，攪拌至完全融化；
8、淡奶油加入5克的白糖打至七分發；
9、將步驟6的蛋奶與乳酪糊少量分批混合拌勻；
10、將步驟8的淡奶油也加入拌勻；
11、拌勻後倒入模具中，放冰箱冷藏4個小時後再取出脫膜食用，也可脫膜後裝飾好再食用。
小貼士：
1、牛奶不要煮沸，否則雞蛋打入時就變成蛋花湯了。
2、蛋糕一定要冷藏4個小時以上才可以食用。
3、脫膜時用吹風機圍著模具吹一圈或用熱毛巾轉一圈即可脫膜。
4、切蛋糕時將小刀加熱後再切，切面會比較整齊。
芝士蛋糕 瑪德琳小蛋糕雞蛋糕的做法
雞蛋糕的做法有哪些？除了傳統的雞蛋糕，還有一些其他口味的雞蛋糕哦！來看看吧！
普通雞蛋羹的做法
【材料】
雞蛋2個，植物油少許，鹽。
【做法】
1、將雞蛋打到碗里，充分攪拌均勻；
2、加溫水（蛋水比例：1:2），加鹽，和少許植物油，繼續攪拌；
3、放入蒸鍋，蒸15分鍾。 注意蒸時要將鍋蓋露一條縫隙，否則雞蛋糕會呈蜂窩狀。
4、閉火，燜3分鍾。
台灣傳統雞蛋糕
台灣雞蛋糕是台灣比較傳統的糕點之一。
【材料】
牛奶25克，香草粉1/2小匙，色拉油10克，全蛋1個，細砂糖40克，鹽1/4小匙，低筋麵粉45克，泡打粉1/2小匙，奶粉1小匙，SP乳化劑5克
【做法】
1、全蛋加入細砂糖和鹽，攪拌均勻；
2、篩入粉類，加入SP乳化劑，用電動打蛋器以慢速至快速的方式攪拌均勻，麵糊呈乳白色；
3、麵糊中加入牛奶、香草粉和色拉油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置10分鍾；
4.裝入模具中，約八分滿；
5、烤箱，170度，中層，15分鍾即可。
蜂蜜雞蛋糕
【材料】
中號雞蛋4個，砂糖110g，高筋麵粉100g，蜂蜜2小勺，熱水1勺半
【做法】
准備工作：
1、雞蛋恢復室溫。
2、剪模具底部大小的橫豎兩張油紙（便於脫膜）。
3、蜂蜜和熱水調成糖漿。
4、烤箱預熱180度
具體步驟：
1、把恢復到室溫的雞蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6-7分發。
2、一點點加入蜂蜜和熱水調成的糖漿，打到完全融合（用抄抄起蛋糕液滴落時有明顯痕跡）。
3、分2-3次篩入麵粉，攪拌均勻。
4、把蛋糕液倒入模具里，震一下。
5、180度烤10分鍾蛋糕上色後蓋上一層錫紙，烤箱降溫到170度，烤40-45分鍾。
微波爐做蛋糕
怎樣用微波爐做蛋糕？來和我學習一下吧！
【材料】
雞蛋3個，麵粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
【做法】
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2、麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；
4、將步驟2和3混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5、取能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入步驟4，進微波爐大火叮6--7分鍾，晾涼倒扣脫模即可。
微波爐香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2條，麵粉2匙，雞蛋2個，牛奶少量油少許
【做法】
1、香蕉剝去皮，放入保鮮袋裡抓成泥；
2、分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黃入香蕉泥，打均；
3、兩大匙麵粉加入蛋黃香蕉泥中；
4、攪拌均勻，加少許牛奶調糊；
5、將蛋白用打蛋器充分打白發硬，至蛋白變粘稠棉花糖狀，筷子可在裡面直立；（因為香蕉本身很甜了，所以整個過程都不加糖。如果喜歡甜點的。可以加一匙白糖同蛋白一起打發）
6、打發的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均勻；
7、模具底部抹上一層薄油，倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗；
8、直接入微波爐高火5分鍾即可取出。
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法，來學一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！
【材料】
3-4個雞蛋，少量低筋麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽
【做法】
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、如果家裡沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鍾後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
5、電飯鍋洗干凈，通電，預熱1分鍾左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預防蛋糕粘鍋；
6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
大功告成，開吃吧！
自製蛋糕
在家中就可以為寶寶自製蛋糕哦！海綿蛋糕和蜂蜜蛋糕都是寶寶愛吃的家常蛋糕，看看是怎麼做的吧！
自製海綿蛋糕
【材料】
雞蛋2個、糖20克、低筋麵粉50克、玉米油少許
【做法】
1、准備2個雞蛋，打到盆里，坐到熱水裡。
2、加糖。
3、將雞蛋坐到熱水上打發至大泡，再放入1/2的糖繼續打發至，紋路不容易消失，提起後能留2cm。
4、將麵粉篩到蛋液里。
5、篩一次攪拌一次。攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。
5、攪勻後，加玉米油。
6、攪勻。攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。
7、到入鋪好油紙的蛋糕模里。
8、震出大泡。
9、烤箱180度預熱8分鍾。
10、放烤箱180度，上下火，烤制15分鍾左右。
11、烤好後立刻出爐，反扣出。
12、切片，裝盤，美味蛋糕做好了。
自製蜂蜜蛋糕
【材料】
葵花籽油20克、蜂蜜30克、全蛋2個、低粉50克、無鋁泡打粉1/4小匙、糖20克
【做法】
1、葵花籽油和蜂蜜隔水加熱或者微波爐加熱，使二者充分混合；
2、全蛋回溫後，加糖，打發，直至蛋液垂在打蛋器上5秒鍾不滴落；
3、篩入粉類；
4、攪拌均勻後加入做法1的蜂蜜油；
5、繼續攪拌，直至無乾粉狀；
6、將蛋糕糊裝入紙杯中，八分滿；
7、烤箱預熱，165度，中層，上下火，15分鍾。
酸奶葡萄乾麥芬蛋糕 瑪德琳小蛋糕烤箱做蛋糕
做蛋糕，一定是離不開電烤箱的，媽媽們們知道怎樣用電烤箱做蛋糕嗎？市面上賣的蛋糕中，一定會加入很多的添加劑，寶寶吃著不放心，所以不如在家中自己為寶寶做蛋糕吃。
用烤箱可以做出和多種蛋糕，現在我們介紹最簡單的海綿蛋糕方法：
用電烤箱做蛋糕的方法：
【材料】
雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升；
【做法】
1、黃油、奶油烤化備用；
2、將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕；
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中；
4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡；
5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，然後將麵糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。
注意：製作蛋糕的秘訣：想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。
酸奶葡萄乾麥芬蛋糕 瑪德琳小蛋糕雞蛋糕蒸多久
雞蛋糕的味道是比較香甜的，通常自己在家就能夠製作了，那麼雞蛋糕在做的過程中蒸多久能熟呢？
一般蒸雞蛋的話三五分鍾就可以完成了，因為時間過久的話，那麼雞蛋的口感也會變老，但是時間過短，可能會沒有煮熟透，而沒煮熟透的雞蛋，其實食用的話是很容易受到一些寄生菌感染的，通常五分鍾的話的蒸雞蛋比較完美，而且蛋香味濃，更利於營養吸收。
而蒸雞蛋糕的時候如果是使用電飯煲的話，大概半個小時就可以了。蒸雞蛋糕的時間一定要控制好，如果時間太短，雞蛋糕的裡面是蒸不熟的，如果是時間過長的話，可能就會蒸的太老，這樣的話就不會很好吃了。雞蛋糕的味道綿軟帶有香氣是最好的，蒸的時間太長就會破壞雞蛋糕的獨特風味。
藍莓芝士蛋糕
藍莓芝士蛋糕是用藍莓做的，酸酸甜甜的很好吃，那麼藍莓芝士蛋糕的做法是什麼呢？
將消化餅干裝進結實的保鮮袋，用擀麵杖擀碎，來做芝士蛋糕的餅干底。擀碎的餅干倒進一個空碗中，黃油倒入小奶鍋中慢慢加熱融化成黃油液，黃油液倒入餅干碎中充分融合，將混合物倒入活底模具中壓實，放入冰箱冷凍。將細砂糖加入到室溫軟化好的奶油乳酪中，用打蛋器先混合幾下，再打發至順滑無顆粒的狀態。將雞蛋磕入乳酪糊中，再加入酸奶和藍莓醬，繼續打發一會兒，之後再依次加入淡奶油、檸檬汁和香草精，換手動打蛋器攪勻，呈一個非常細膩無顆粒的狀態。
乳酪糊中再加入過篩好的麵粉，攪拌到無乾粉的狀態即可，不要過度攪拌。烤盤中加入1厘米的涼水，放進烤箱一起預熱，160度十分鍾左右。將做好的麵糊倒入冷凍過的模具中，然後在桌面上 震幾下，把氣泡震出來。因為要用水浴法烤，需要在模具外包好錫紙，避免進水。放入烤箱，150度烤1個小時。烤好取出晾涼後，放進冰箱冷藏半小時即可開吃。
榴槤蛋糕
榴槤蛋糕自己在家就可以嘗試製作，其味道很是美味，那麼榴槤蛋糕如何製作呢？
首先打入碗中兩個雞蛋，然後再加入30g砂糖打散直到糖融化掉，然後再加入純牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌直到沒有顆粒，再加入黃油，過濾一下蛋液，將過濾好的蛋液冷藏30分鍾。平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，這樣可以做10個左右的蛋皮。
榴槤肉取出放進碗里用勺子壓成泥，淡奶油加入60g糖打發，可以打硬一點，加入榴槤肉里拌勻，然後一層皮一層榴槤奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了。做好的千層榴槤蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊食用味道更好。
舒芙蕾乳酪蛋糕
舒芙蕾乳酪蛋糕非常好吃，那麼舒芙蕾乳酪蛋糕製作方法是什麼來的呢？
軟化的奶油芝士倒入攪拌盆中，用刮刀壓扁壓散，並攪拌，一直攪拌到順滑的質地，2個雞蛋做分蛋處理。另起一個奶鍋，加入蛋黃和糖，蛋清在冰箱冷藏待用。用刮刀將蛋黃和糖攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌到看不到粉質，倒入少量牛奶，讓牛奶與蛋液充分融合，再繼續加入剩下的牛奶，再次攪拌均勻。
開小火，加熱混合液，一直攪拌到混合液變得濃稠，順滑，有紋路，像卡仕達一樣的質地，離火，加入軟化的黃油，混合均勻，重新倒回已經處理順滑的奶油芝士中混合均勻，篩入一些檸檬皮屑，切1/3的檸檬，將這部分檸檬汁加入到芝士麵糊中，取1/3蛋白加入到芝士麵糊中，刮刀翻拌均勻，取一個深一點的烤盤日式舒芙蕾輕乳酪蛋糕，蛋糕模放進去，並加入熱水，用水浴法。送入烤箱，160度烤20分鍾。再140度烤40分鍾，最後170度烤5分鍾即可。
蘇式月餅的做法
中秋節吃月餅是傳統來的，其中蘇式月餅是比較好吃的 ，那麼蘇式月餅的做法及配方是什麼呢？
把豬肉餡及白砂糖、生抽、料酒、香蔥、鹽所有調味料倒入大碗里。用筷子不斷的攪拌肉餡，直到肉餡出現粘性。拌好的肉餡備用。將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團，做到三光就可以，盆光、手光、面團光（不需要揉出手套膜）。
將油酥面團的所有配料混合揉勻，用手掌跟使勁搓。豬油一定要用凝固的豬油，不能是液體。油酥是酥皮層次分明的關鍵，一定要將油酥充分揉勻，光滑細膩，不能有粉末和顆粒，水油皮和油酥各分成20等份。蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾，取一塊餅皮擀開，擀開後包住適量的餡料，收口向下搓圓，擺在烤盤上。放入預熱至170度的烤箱，中下層，上下火170度25分鍾即可。
水果奶油蛋糕
水果奶油蛋糕吃起來沒有那麼膩，那麼水果奶油蛋糕做法是什麼呢？
向盆中加入麵粉、糖粉、杏仁粉、鹽，攪拌均勻，加入無鹽黃油，翻拌均勻，加入雞蛋，揉搓成面團，將面團用擀麵杖隔吸油紙擀成餅狀，冷藏1小時，用模具在中間挖個小孔，放入烤盤中，用叉子在麵皮上紮上小孔，180度烤15分鍾。
盆中加入奶油乳酪，攪打均勻，加入糖、酸奶、檸檬汁、香草精，攪打均勻，另一個盆中加入融化的黃油、蛋白、糖，用攪打器打發，將奶油分次加入乳酪糊中，邊加邊攪拌，然後將其倒在拿出的烤盤上，抹平，170度烤35分鍾，冷卻後放入冰箱冷藏，取出後抹上杏仁醬，擠上鮮奶油，放上葡萄、藍莓即可。
E. 紀念日蛋糕的做法，結婚紀念日蛋糕怎麼做好
主料
低筋麵粉
100克
雞蛋
4個
牛奶
40克
植物油
46克
輔料
泡打粉
1克
白砂糖
60克
塔塔粉
1克
吉士粉
1克
步驟
1.低筋粉100克 泡打粉1克 吉士粉10克
2.牛奶40克 植物油46克 白砂糖10克
3.篩入低筋粉
4.上下攪拌不可畫圈
5.加入蛋黃
6.攪拌
7.蛋白加入塔塔粉打發
8.白砂糖分三次加入
9.蛋白分三次加入
10.舉高放下震去大泡
11.上烤箱130度烤50分鍾
12.擺上喜歡吃的水果，完成！
小貼士
蛋白一定要打發了，沒有塔塔粉可用少許的鹽和檸檬代替！
F. 蛋糕橫切還是豎切有什麼講究嗎
現在我們的生活水平提高了，所以說在日常生活當中，我們的生活質量也相應的提高，並且好多人越來越過得有儀式感，比如說在一些重要的節日紀念日或者是生日的時候總少不了蛋糕的身影。雖然說我們大家都知道蛋糕是屬於高熱量的食物，能夠買蛋糕來真正吃的時候可能只吃一小角
但是在這些節日當中，人們仍然還是喜歡買一點蛋糕，而且一般來說一個大大的蛋糕很少有一次性吃完的，所以說我們就需要流著下一次再吃那麼在切蛋糕的時候就需要注意了，那麼我們到底是橫切還是豎切更好呢？今天小編就來跟大家分享一下，下次不要再切錯了。
雖然說這種吃法看起來有一點怪異，而且切出來的話，形狀可能也不是特別的漂亮，當然如果我們自己家庭當中吃的話，可以選擇這種寫法，如果一大群人吃的話，能夠一次性吃完，大家也可以像平常一樣切成非常漂亮的小三角形狀。
G. 為什麼要用蛋糕慶祝紀念日
過生日的意義是什麼呢？
是母親的難受日
今天早早收到銀行以及各行業的簡訊，祝我生日快樂！謝謝你們的祝福，陪感欣慰的是！身份證件的日期是陰歷生日正月二十九，可是現在都給我過新歷生日了！到底以那個為准……
這些年我從來不敢給自己過生日，一是又老了一歲！二是因為生日當天，自己是快樂的來到這個世界上，也有很多人歡迎自己的到來。
可是在今天的母親受到的苦只有她自己知道，冒著生命危險的把我帶到這個世界上！流了多少汗水，流了多少血，骨架都要散了也只有她自己知道……
可是她看到我用哭聲來表達，母親終於鬆了口氣！家人們開心快樂的忙碌著！母女平安就好。
後來我們，每年的今天，母親都會給自己慶祝生日，紀念生我的當天，第一次的哭聲，第一次抱我的人，第一次吸了一口母乳，母親生我的第一次經歷，所有的第一次體驗。
每一年的生日都是一次家庭的聚會，在中國的傳統中，生日吃壽面和雞蛋。西風漸進，青年人用蛋糕和蠟燭慶祝。生日實質是一個紀念日，紀念著一個人來到這個世界的日子。
關於「祝你生日快樂」一首歌是如何產生的故事，一開始是件令人愉快的事，到後來就變了味，令人很掃興。
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到今，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
各地習俗：世界各地民族風俗不同，過生日的方式也不同。
中國的小孩一周歲時，在孩子周圍放上諸如書、針、硬幣之類的東西。每件東西都有特定的含義，幼兒摸到的東西將預示未來的一生。被大多數家庭形象的稱為「抓周」。
中國的中老年人過生日，常吃長長的面條，表示長壽。中國人吃長壽面線：記得把面線夾進碗里時不要弄斷，拉的越高越長代表主人的壽命就會越長。
過生日吃紅蛋：剝蛋殼代表我們剝開過去、脫胎換骨，意味著剝殼重生的開始。
蠟燭一次吹熄：一次吹熄代表願望一次實現，象徵主人身體健康，象徵好兆頭。
蛋糕不能切對半：通常壽星切蛋糕不會一刀到底，會由接下來的壽星繼續切下去。切到底有一刀兩斷的不好意涵，結婚蛋糕也記得不要切到底。
這些年我不過生日，這個日子是母親的劫難到來，我快樂，母親受苦了……
最不孝的是母親的生日是哪天我都不知道！就連我的父親也不知道！所有的兄弟姐妹們都不知道！人來到這個世界是為了什麼？不就是長大成人，多讀書，將來能成為焦點，做個有擔當的人，有用的人，能保家為國效力的人，能為家族貢獻的人，能為父母爭光的人。
可是現在什麼也沒有，母親沒了！家沒了！父親不知道在哪裡，兄弟姐妹們都在忙碌生活中的所有事情，只有自己一個人，在這世界上還有快樂嗎？
今天最應該慶祝的生日願望是感恩母親大人，無論什麼日子過生日，都是自己又多活了一年，無論在這個世界還要經歷多少苦難，都要學會面帶微笑，快樂的生活，活一天就要有趣一天，沒必要斤斤計較！生活有酸甜苦辣，你可以選擇，做最好的選擇，別委屈自己！今後選擇自己喜歡的，快樂幸福就是別委屈自己了，我在今天許個心願能實現！我想自己給自己過一次生日，我也想給母親過個生日！我想要你陪在我身邊。
過生日的意義主要有以下兩點百：一、具備了一定的紀念價值。十八歲度前主要過三個生日：周歲、十歲和十八歲。過這個三個生日，通常家裡會特別隆重些。除此之知外，其他的生日可以簡化些。二、促進家庭和睦，體現家庭的整體對外交往能力；抑或可窺對道生活情調、價值取向和人生品味的構建。以此為契版機，促成家人及親朋好友舉辦宴會。其樂融融，美不勝收從而能使彼此之間的親情、友誼得到進權一步融洽和加強。
H. 結婚紀念日蛋糕怎麼做比較溫馨
這個你可以選擇自己為他親手做一個蛋糕，這個很多蛋糕店都有這樣的服務，自己做蛋糕更有意義。
I. 數字蛋糕的做法
網紅數字蛋糕的做法
小女兒兩周歲了，給她做了一個網紅數字生日蛋糕，祝寶貝生日快樂，健康成長哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 60克
細砂糖A 60克
植物油 50克
牛奶 48克
淡奶油 200克
細砂糖B 15克
草莓，藍莓，迷你奧利奧 適量
做法步驟
1、准備好食材，稱好克數。把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。在28*28的方形烤盤里鋪好油紙備用。
2、把牛奶和植物油混合拌勻，充分乳化，即完全看不見水油分離的狀態。
3、在牛奶和油的混合物中篩入低筋麵粉，防止麵粉結塊，然後用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌勻。用z字法拌，防止麵粉起筋。
4、然後加入蛋黃，充分拌勻。
5、在蛋清中加入分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打至大彎鉤的狀態，這個狀態做蛋糕卷合適，因為數字蛋糕不需要卷，沒有開裂的問題，打至小尖角的狀態也可以。
6、在蛋黃糊中加入1/3的蛋清，用翻拌的手法拌勻。
7、再把拌好的蛋黃糊加入剩餘的蛋清中，用翻拌的手法，把蛋糊拌至沒有乾粉的狀態。切忌畫圈攪拌，避免消泡。
8、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤里。
9、用橡皮刀把蛋糊抹平，然後震出大氣泡。
10、烤箱預熱180度，把烤盤放入中層，上下火180度烤18～20分鍾。烤蛋糕的時候，可以把水果先洗好切好。
11、出爐放涼網上放涼，邊緣的油紙可以先撕開。
12、然後在蛋糕片面上鋪上油紙，把蛋糕片翻過來，油紙撕掉。
13、用硬紙板剪出你要的數字，寬14cm，妹妹兩歲生日，所以我剪了個「2」
14、把硬紙板放在蛋糕片上，用刀沿著硬紙板的邊緣切下兩個2字。
15、淡奶油中加入細砂糖，用電動打蛋器打發，出現紋路後稍微再打幾下即可，不要打發過了，打過了會出現豆腐渣的狀態。
16、裱花袋底部剪一個口，裝入圓孔裱花嘴，然後把奶油裝入裱花袋，封口扎緊。
17、在第一片蛋糕片上。擠上奶油，中間放入草莓丁。
18、然後蓋上第二片蛋糕片，擠上一層奶油。
19、用草莓、藍莓、迷你奧利奧餅干裝飾表面即可，也可以用各種你喜歡的水果等零食來裝飾。
20、生日蛋糕做好啦，美美噠。
21、吹蠟燭了，寶貝生日快樂～
小貼士
如果不想自己剪紙板，數字模型某寶上可以買到哦。
J. 切蛋糕怎麼說
切蛋糕時，特別是切代表性生日蛋糕或者是結婚紀念日蛋糕，一定不要切到底。因為蛋糕不能分開。