⑴ 蛋糕牛奶怎麼做
做蛋糕用的鮮奶的做法
一：材料
4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖3勺，白醋一滴
二：做法
1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鍾，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
三：小訣竅
1、製作方法很簡單、只是要有耐心。
2、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油啦。
⑵ 澳洲牛乳蛋糕怎麼做
牛乳蛋糕怎麼做
材料
酸奶150g，牛奶50g，草莓6顆，QQ糖70G，糖少許，淡奶油150g
做法
1.慕斯料做法： 將qq糖加牛奶隔水融化放涼。
2.將草莓打成泥加1拌勻。
3.打發好奶油。
4.倒入酸奶，奶油拌勻。
5.蛋糕是戚風，且處理做法：蛋糕體中間攔腰切開。
6.再用刀把外圍切去細細一圈。
7.將草莓對半切圍在慕斯圈裡面。
8.放入蛋糕底部部分，倒上一層慕斯料。
9.再放上頂部部分，倒入一層慕斯料。
10.放入冰箱4小時。
11.裝飾即可。
⑶ 簡化版牛乳蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪250克
牛奶120克
奶油200克
細砂糖60克
魚膠2片
蛋黃2個
6⃣️寸蛋糕胚2片
步驟 1
胚子放入模具
步驟 2
牛奶60g泡吉利丁十分鍾，奶油乳酪隔水打順滑備用。蛋黃打發，剩餘牛奶加糖煮開（大概80度），分次一點一點加入蛋黃中邊加邊攪打，加入牛奶吉利丁混合均勻；
步驟 3
混和奶油乳酪中打勻，
步驟 4
加入打發至六分發的淡奶油，
步驟 5
混勻入模具，一片胚子一半乳酪糊，再一片胚子倒完乳酪糊，入冰箱冷藏四小時以上
步驟 6
噴火槍脫模，
步驟 7
篩防潮糖粉、奶粉、可可粉/奧利奧碎。
⑷ 在家用牛奶蛋糕怎麼做
用料
牛奶250ML
奶粉25g
家用中筋麵粉30g
玉米澱粉50g
雞蛋5個
玉米油45g
白糖75g
白醋4滴
將做法保存到手機
步驟 1
將雞蛋黃、清分離，雞蛋黃攪勻。
步驟 2
蛋黃內放入玉米油，攪勻。
步驟 3
將牛奶放微波爐加熱1分鍾45秒，普通微波爐上面那個加熱牛奶功能。取出，放入奶粉攪勻。
步驟 4
將牛奶倒入過篩的麵粉和澱粉中，攪勻。將之前雞蛋黃液倒入，攪勻。無顆粒即可
步驟 5
將白醋放入蛋白，打成大泡泡，之後分三次放糖打發。最後打成硬性，即蛋白尖是三角形，但是一提起不會往下掉。此步極其重要，蛋糕起不起來全看這步了。
步驟 6
將三分之一的蛋白放入 攪拌好的麵粉液里，像炒菜一樣，用橡皮刀從下往上翻，這樣不會消泡，然後再放三分之一繼續翻。最後把麵粉液倒入蛋白里，繼續翻勻。
步驟 7
將蛋糕液倒入模具中，模具下面用錫紙包好，烤盤裡面放水，烤箱預熱150度，烤45分鍾。讓模具位置在中層，是模具，不是烤盤。模具如果高，烤盤就放在下層。烤好拿出倒置，晾涼。。溫度都有溫差，如果沒有溫度計，最好買一個，實在不行就寧高不低，否則裡面會有流體夾生，實在是新手，就做成杯子蛋糕。只能幫到你這了
小貼士
想用低筋麵粉的朋友，可以用40g低筋麵粉40g玉米澱粉來替換。油可以用色拉油，我感覺最適合的是玉米胚芽油，因為一點味道都沒有。牛奶我用的是一整盒特侖蘇，奶粉就用的伊利袋裝奶粉一小袋，糖就是普通綿白糖。大家可以自己酌情置換。
⑸ 牛奶小蛋糕在家的做法是什麼呢
每當我們想起在一個陽光和煦的午後，和自己的朋友家人住在一起吃一些下午茶，這是非常美妙的事情，很多人都很喜歡吃牛奶小蛋糕，那麼在家中如何製作牛奶小蛋糕呢？是很多朋友都不知道的。下面小編就大家一起來看一下如何在家中製作牛奶小蛋糕，准備一個幸福的下午茶吧。
⑹ 牛乳蛋糕怎麼做
牛奶蛋糕是一道美食，主料是蛋、麵粉，配料是牛奶，調料為白砂糖等，主要通過烘焙的方法製作而成。
牛奶蛋糕：准備麵粉200克，玉米面150克，白糖50克，牛奶200克，酵母3克，倒碗中加水攪拌...
牛奶蛋糕：打入六個雞蛋，只要，蛋黃，加入玉米油，牛奶攪拌至麵糊狀，加入牛奶，鍋中刷油，上鍋蒸熟.
⑺ 牛乳盒子蛋糕怎麼做
用料
原味蛋糕胚 2片
淡奶油 200克
吉利丁 1片
涼開水 40克
細砂糖 25克
奧利奧碎 適量
一次性餐盒或較深容器
牛乳盒子蛋糕的做法
吉利丁用涼開水泡軟 不用撈出直接隔水融化成液體 晾涼備用(注意不要晾凝固了)
淡奶油加砂糖打發7分 流動有紋路
取三分之一淡奶油與吉利丁液混合均勻 在倒入剩下的淡奶油中全部混合均勻
蛋糕切兩片 根據容器形狀大小來切 這個隨意
最下面一層蛋糕胚
一層奶油慕斯液
一層奧利奧碎 以此類推 最上面是奶油慕斯
上面可以撒些奧利奧碎做裝飾也可以不撒 冰箱冷藏30分鍾後食用
濃濃的奶味 口感味道都棒棒噠 俺們不是網紅俺們很有內涵
⑻ 6寸牛乳蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉67g
細砂糖50g
雞蛋4個
牛奶40g
色拉油40g
輔料
白醋
3滴
6寸牛奶威風蛋糕的做法
1.
將蛋黃、蛋白分離，用手動打蛋器將蛋黃打散，加入15g糖（或糖粉）
2.
將稱好的牛奶和色拉油倒入蛋黃液里不停攪拌，直至均勻呈乳白色
3.
篩入低筋麵粉攪拌均勻
4.
蛋黃糊做成了，放一邊備用。
5.
開始製作蛋白霜
6.
在蛋白里加入三滴白醋，方便蛋白打發，注意不要加多了哦，就是三滴剛倒入的時候，也會有股酸味，別擔心，打發好了，就沒味道了。
7.
用自動打蛋器轉動打發蛋清，打發至粗泡時，加入三分之一糖或糖粉，繼續打發。
8.
打發到出現白色西泡沫的時候，再加入三分之一的糖，繼續用自動打蛋器高速打發
9.
繼續攪拌打發至提起打蛋器，可以拉出很長的彎勾時，加入剩餘的三分之一細砂糖。
10.
低速打發至濕性發泡，也就是：停止攪打後，用打蛋器在蛋白霜里劃圈後提起，出現尖角，但尖角稍微有一點彎勾，但不會掉下來。此時預熱烤箱，上下火140度。
11.
混合：取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，用刮刀快速翻炒攪拌（不能旋轉攪拌，防止消泡）
12.
將步驟11里拌好的混合物倒入剩餘的三分之二的蛋白霜里快速翻炒攪拌
13.
倒入模具里，在檯面上輕輕震動幾下，震出裡面的氣泡
14.
將模具放入烤箱倒數第二層，140度上下火烤60分鍾（功率不同烤箱需要的時間不一樣，初次嘗試做可以先調少一點，取出用牙簽試一下裡面有沒有液狀混合物。）
15.
烤熟後立即取出，在蛋糕架子上倒扣晾涼
16.
待徹底晾涼後，將蛋糕脫模，脫模時可以用刮平刀在模具周圍劃一圈，底部脫模也是如此，用刮刀將模具與蛋糕
17.
切片食用