① 能否介紹下LC鑄鐵鍋~藍莓戚風蛋糕的家常做法
材料
蛋白6個檸檬汁7.5CC細砂糖30克蛋黃5個低筋麵粉(過篩)120克植物油50克藍莓汁50克蜂蜜30克細砂糖30克冷開水10克
做法
1
先將蛋黃麵糊的材料備好
② 用鐵鍋可以做蛋糕嗎怎麼做呢
平底鍋做蛋糕
材料：雞蛋、麵粉、白糖、醋、牛油（沒有可以用其他油代替）
方法：
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，取蛋白用
2、將蛋白攪拌10分鍾左右，直到成白色固體裝，中途放一滴醋並加入白糖
3、將蛋黃、麵粉（麵粉和雞蛋的比例大致是2：5）
4、將平底鍋預熱、放入牛油，待油溶化後倒入攪拌均勻的蛋糕糊
5、烤8-10分鍾左右蛋糕成型就可以了（這一步十分重要，不要離開，注意火候）
6、為蛋糕摸上夾心就完成了
③ 雙立人琺琅鑄鐵鍋可以烤蛋糕嗎
可以的，怎麼不可以呢。希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝。
④ 怎麼做怎麼做蛋糕用鍋做
分享一個用平底鍋做蛋糕的懶人方法，方法簡單步驟詳細，做出來的蛋糕綿軟香甜，比買的還好吃！不用烤箱也能做出松軟香甜的蛋糕！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項）
1.這個做蛋糕的模具如果沒有油紙的話，也可以用家裡的紙杯把底部去掉也是可以的，
2.往鍋里加入清水，這樣能夠保證蛋糕熟透，也可以防止底部不被烙糊，
⑤ 不銹鋼鍋烤戚風蛋糕怎麼做如何
主料雞蛋2個 牛奶16克 玉米油16克 低筋麵粉32克 糖36克
輔料黑芝麻適量
不銹鋼鍋烤戚風蛋糕的做法步驟
1. 為了在早上有限的時間內，盡快做好一個松軟可口的蛋糕給孩子當早餐，我一般都是在晚上睡前准備好原材料並稱量好，因為分量比較少，糖、油、牛奶正好可以裝入特百惠小精靈盒，麵粉裝入特百惠小胖圓碗，蓋好密封蓋，牛奶放入冰箱冷藏，這樣第二天早上就能快速做蛋糕了
2. 在准備工作開始的時候先將蛋糕模具放入不銹鋼鍋，煤氣灶開小火進行預熱5分鍾
3. 取兩個雞蛋，用特百惠隔蛋器，分離蛋黃和蛋白
4. 將蛋白放入特百惠龍卷風發泡攪拌器，分三次加入24克白砂糖
5. 搖動龍卷風發泡攪拌器，將蛋白打發至乾性發泡狀態，即蛋白成直立尖角狀態，倒扣罐子，蛋白不會流動
6. 蛋黃放入特百惠星願佳節碗中，加入剩餘的12克白砂糖，用攪拌棒輕輕攪勻，並加入玉米油和牛奶，混合均勻
7. 用篩子篩入低筋麵粉
8. 用攪拌棒輕輕翻拌均勻，注意不要有麵疙瘩，也不要攪拌過度，那樣會導致麵粉起筋，影響蛋糕口感
9. 取約三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中，用攪拌棒切拌或翻拌均勻，這里的攪拌手法非常重要，用攪拌棒在麵糊中劃十字，或者從下往上翻拌，不能直接劃圈攪拌，這樣會造成蛋白消泡，影響蛋糕的蓬發
10. 再將拌好的麵糊倒回蛋白中，再次切拌或翻拌均勻
11. 將攪拌好的麵糊倒入模具，連鍋一起震動幾下，使麵糊表面平整
12. 撒入適量黑芝麻
13. 蓋上鍋蓋，小火加熱約5分鍾
14. 打開鍋蓋，迅速將蛋糕連模具一起倒扣在冷卻架上進行冷卻，倒扣冷卻是為了避免蛋糕回縮
15. 冷卻一會後，小心脫模即可
⑥ 誰知道LC 鑄鐵鍋烘烤棉花蛋糕♥!!!的好吃做法
做法
備料
[蛋黃麵糊做法:]將室溫無鹽奶油稱重好
過篩低筋麵粉准備好(一定要過篩.蛋烤體如果有一顆顆的粒狀，那就是一開始都沒有將麵粉和油拌勻，或是沒有過篩完全)
將過篩低筋麵粉篩入室溫無鹽奶油盆中，攪拌拌均
加入一顆全蛋，攪拌拌均
將蛋白和蛋黃分離，蛋白盆部分先放至冰箱冷藏備用
然後逐一分次加入蛋黃到盆內攪拌
用打蛋器攪拌均勻，到無粉狀顆粒後柔滑即可
加入鮮奶
加入檸檬汁
攪拌均勻拌均即完成蛋黃麵糊
[蛋白霜做法:]電動攪拌器，以中速先將蛋白打出些泡沫
再分2~3次加入白砂糖.糖要慢慢加入
打約5~6分鍾，打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀，如照片即可.一定要打蛋白成功，才能烘培出漂亮的棉花蛋糕唷!
[綜合:]先取1/3蛋白霜倒到蛋黃盆中
用橡皮括刀"輕輕由下往上快速的"混合拌勻
拌勻後，再把蛋白糊加入蛋黃糊里攪拌均勻.同上方法"輕輕由下往上快速的"混合拌勻
不要攪拌太久，不然蛋白霜會消泡
如照片
[鑄鐵鍋:]備鍋，我使用LeCreusetHeart花型鑄鐵鍋，鍋子容器，一鍋2QT，約6-8人份
鑄鐵鍋里不需抹任何油，將混合好的蛋黃麵糊和蛋白霜倒入鑄鐵鍋里
表面用橡皮括刀輕輕抹平整，然後鍋底輕敲工作檯面，敲出空氣
烤箱預熱溫度約300degrees°F=150degrees°C，預熱約10分鍾，將熱水倒入外烤盤的一半，如照片
將鑄鐵鍋放入烤盤中
將鑄鐵鍋和底盤，放入已經預熱好的烤箱內.
以150degrees°C
水浴法烘1個小時
蛋糕表面想要有漂亮裂口，需要在烤10分鍾後先由烤箱取出，在麵糊表面輕輕以刀刮3橫如星型
再放回烤箱繼續烤50分.總烘培時間:需1個小時(需注意每個烤箱溫度不一，故烘烤時間需視狀況調整.)
時間到了後，表面會呈現如照片那樣金黃漂亮!
並用牙簽直插入蛋糕的中心出來是干凈的，而不是成黏稠，烤完不馬上取出燜5分，就完成了!!
將烤好的棉花蛋糕，由烤箱取出.取出後"不需要倒扣"，放涼蛋糕體會稍微回縮好脫模.即可享用喔!!
LCCottonCake-鑄鐵鍋烘烤棉花蛋糕♥!!!
切來品嘗，棉花蛋糕口感比戚風烤法更濕綿，軟綿綿的海綿蛋糕里，有細致毛孔的蛋糕體.入口是非常細膩的口感，是小朋友們愛的棉棉口感喔!!
當下午茶點心或各式節慶派對上，皆是受歡迎的CottonCake-鑄鐵鍋烘烤棉花蛋糕♥!!!
BonAppétit&Enjoy!!!
⑦ woll鑄鐵鍋可以當蛋糕烤盤嗎
Woll鑄鐵鍋可以當蛋糕烤盤使用的。
⑧ 請指點下焦糖布丁蛋糕的推薦做法
1
小火製作焦糖液。太過濃會倒不出來，過焦會出現苦味。適時加一點熱水調節濃稠度，會更容易完成。煮好後直接倒入耐熱盆底部備用。
2
小火將布丁材料里的鮮奶加鮮奶油及20g白砂糖稍微加熱融化成牛奶液即離火。剩下的白砂糖加雞蛋打散後，將牛奶液(幾乎與手溫度一樣)倒入混合均勻，過篩備用。
3
將蛋糕材料里的奶油以微波或隔水加熱融化，保溫備用。室溫雞蛋加白砂糖打發至流下有明顯摺痕(會停留一秒再消失)，將低筋麵粉分2~3次篩入稍微攪拌。(請注意拌勻方式，勿使蛋煳消泡)最後再入融化奶油拌勻後完成蛋糕煳。
4
在已裝了焦糖液的耐熱容器內依序倒入布丁液及蛋糕煳。烤箱150℃隔水加熱， 烤50分鍾。
5
出爐後放涼再包上保鮮膜存放冷藏冰透再脫模。脫模時以尖刀或脫模用軟刀於容器邊緣劃完整一圈，倒扣在盤子上即可。
⑨ 怎麼用鍋做蛋糕和餅干
用料：低筋麵粉115g、蔓越莓干35g、蛋黃15ml、黃油75g、糖粉50g
微波爐和平底鍋版「蔓越莓餅干」的做法
將黃油放入微波爐叮一分鍾（夏天就不用啦 直接放室溫融化就好啦）
小貼士
無論是平底鍋還是微波爐，過後都應該將餅干取出在室溫下冷卻變干，這樣才會變硬