① 香蕉蛋糕的製作方法
一，製作香蕉蛋糕有以下三種方法：
方法一
材料
全蛋4個，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽0.5小匙。
做法
1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用。
2.然後拿幾個雞蛋慢慢的打進不銹剛盆里，隔水把它加熱，然後用手動打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打。
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻。
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻。
6.麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鍾左右出爐就可以吃了。
方法二
食材
蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。
做法
1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4、倒入鋪了油紙的烤盤上。
5、烤箱預熱160度，中層，25分鍾。出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙。
6、捲起切塊即可。
方法三
主料
雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。
步驟
1、雞蛋打入碗中。
2、放入50g白砂糖。
3、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。
4、倒入50g色拉油。
5、倒入50g牛奶。
6、將混合物攪拌均勻。
7、在混合溶液中放入麵粉和泡打粉，攪勻。
8、最後放入核桃、紅棗片和香蕉泥，攪拌均勻。
9、將碗放入微波爐，中高火加熱5分鍾。
10、再用高火加熱7分鍾即可。
二，注意事項：
1.烤箱要先進行預熱175度c十分鍾。
2.如果使用烘焙模具，
要先在容器上抹油備用，
這樣烤好的蛋糕才能容易且完整的取出。
3.有時候因容器的大小，
會有時間上的差異(如果做成杯子蛋糕，烘烤的時間更短)，也可以做簡單的測試，
看看蛋糕是否烤熟，
拿一枝筷子插入中間，
拿出來沒有麵糊的痕跡，
即可。
② 香蕉山核桃蛋糕怎麼做
材料
（16個標准紙杯的量）
雞蛋4個，細砂糖60g，低筋麵粉（cake flour）120g，熟透的大香蕉1支（約120g），
山核桃仁適量。
做法
1、熟透的香蕉用勺子壓成泥。
2、用手持電動打蛋器的高速檔將雞蛋打至發泡變白，約6-7分鍾，期間分3次加入細砂糖。
3、將低筋麵粉過篩加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
4、倒入香蕉泥翻拌勻。
5、將蛋糕糊舀入模具中，八分滿，撒上山核桃仁。
6、烤箱預熱390℉（約200℃），烤13-15分鍾。
小訣竅
用橡皮刮刀翻拌」的手法是指，將橡皮刮刀從容器的邊緣插入到容器底部的中心，將底部的蛋糊翻上來，
然後轉動一下容器，再重復同樣動作。切記不可像攪肉餡一樣打圈圈攪拌或者胡亂攪拌。這樣做的原因是，
蛋糊中一旦加入粉類，打圈圈攪拌會使麵粉出筋，打發好的蛋糊消泡，烤出來的蛋糕就不蓬鬆了。因此在做
任何蛋糕的時候，混合物里不含麵粉，都可以隨意攪拌，一旦加入了麵粉，就要用翻拌的方法小心拌勻，而
且切勿翻拌過度時間過長造成蛋糊消廣式豆豉刀豆香腸飯泡。
③ 香蕉蛋糕的配方和做法
我們自己在家是可以用香蕉做蛋糕的，用香蕉做出來的蛋糕有濃濃的香蕉味，非常誘人，下面給大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。
這款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黃油、普通中筋麵粉、雞蛋和紅糖，黃油不用打發，用小蘇打和泡打粉作為發泡劑，特點是油量大，糖量大，麵粉量大，口感綿軟扎實。做好的蛋糕一口咬下去會感覺到最外層脆甜，有濃濃的黃油香，內里是香蕉綿軟的口感和香味，非常美味，不過由於配方熱量比較高，就不推薦給減肥的小夥伴們了哦。
【食材】
香蕉3根，碧根果75克，紅糖95克，泡打粉4克，無鹽黃油120克，小蘇打2克，雞蛋2個，中筋麵粉300克，鹽2克。
【做法】
①把3根熟透了的大香蕉剝皮後用叉子搗碎。
②無鹽黃油用微波爐高火1分鍾或者隔水融化。
③把融化的黃油（黃油不要一次性都倒進去，留一小勺備用）加到搗碎的香蕉里，再加90克紅糖，打入2個雞蛋，攪拌均勻。
④攪拌好之後加入300克中筋麵粉（不用過篩），2克鹽，2克小蘇打，4克泡打粉，攪拌到看不到乾粉為止，然後加入60克碧根果果仁（果仁用小火不倒油焙3分鍾更脆，大家也可以選擇自己喜歡的其它乾果），攪拌均勻。
⑤准備模具，選好之後把麵糊倒進去，用刮刀把表面抹平。
⑥把剩餘的15克碧根果果仁均勻撒在上面，用刮刀把果仁壓到麵糊里，這樣烤的時候果仁依託在麵糊里不容易烤糊，再撒5克紅糖，最後倒上剩餘的黃油。
⑦用鋁箔紙把模具輕輕封起來。
⑧烤箱175度預熱，上下火烤1個小時，到時間後拿掉鋁箔紙繼續烘烤15分鍾就做好了。
【廚娘說】
香蕉不用壓特別碎，有些許顆粒也沒有關系。如果香蕉不太熟，可以剝皮後用微波爐中高火微一會，建議一分鍾一分鍾往上加時（如果一次性設置的時間比較長，容易發生噴濺），直到達到想要的軟度。
紅糖如果顆粒比較大，建議大家提前用擀麵杖搗碎一下，最後撒的那5克紅糖最好用篩子過一下，要細細的那種紅糖粉末。
模具盡量大一些，要不烤的時候會溢出，不利於蛋糕攀爬，也容易使烤箱不好清洗，建議有吐司盒的用吐司盒，做出來的形狀好看，可以切成片吃。圓形蛋糕盒這個量最少也要用八寸的。
烤出來放涼後室溫密封保存，第二天再切，它和中式點心一樣，有個回油的過程，會變得軟一些，當然當天吃味道也是非常好的。
買黃油的時候建議大家選擇那種小包裝的，一袋10克，大包裝打開後吃不完容易在冰箱里串味。
這個蛋糕要烤1個多小時，蓋上鋁箔紙可以防止果仁烤糊，也可以防止蛋糕烤得太干，不過不要蓋得太嚴，蛋糕需要攀爬的空間，烤的時候也要隨時觀察，有必要的時候可以松動下鋁箔紙。
去掉鋁箔紙烘烤的時候要隨時觀察，不要把乾果烤糊了。由於每家烤箱溫度不盡相同，大家可以根據自己家烤箱的實際情況調整溫度和時間。
第一次做的小夥伴們建議不要改方子，做一次之後再根據自己的口感適度修改哦。
其實不管我們用什麼配方，有時候不需要額外添加什麼食材，留幾個材料放在上面，烤出來不僅僅是樣子好看，更主要的是會給蛋糕增加一個口味上的層次對比，吃的時候由淡轉甜，由脆轉軟，反而會更覺得美味。
④ 香蕉蛋糕怎麼做呢~親們
簡單的美式香蕉蛋糕
材料：1，低筋麵粉：150克，
2，黃油50克，（也可色拉油替代）
3，砂糖150克，
4，大香蕉3根，
5，雞蛋1隻，
6，香草汁3克，（可以不用）
7，蘇打粉3克，
8，鹽2克
做法：1，將黃油入微波爐30秒融化。
2，香蕉去皮搗爛，加入黃油。
3，分別加入糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽，拌勻。再加入三大勺的白砂糖。
4，篩入麵粉慢慢翻動攪拌後。裝入刷了油的小模具入烤箱180度約30－40分鍾。
小訣竅:
香蕉發黑不好吃，更適合做這個蛋糕，味道會更香甜。
攪拌時一定要用木勺，千萬不要用打蛋器。因為慢慢的攪拌才不會使蛋糕口感硬。
如果沒有合適的模子，吃省的罐頭桶也很適合。
⑤ 香蕉海綿紙杯蛋糕怎麼做
如果溫度高了，抖平，低筋麵粉（分2-3次加入）用橡皮刮刀攪拌均勻。
放入紙杯中，已經迫不及待吃了兩個，要不然會裂的很厲害。然後加入牛奶
糖
奶牛
雞蛋攪拌均勻，就只要注意溫度別太高用料
香蕉
150（兩根大香蕉左右）
低筋麵粉
130
糖
40
泡打粉
7
玉米油
50
牛奶
50
黑芝麻
適量
雞蛋
1-2個
香蕉海綿紙杯蛋糕的做法
香蕉用一個保鮮袋把它捏碎，所以一半放了，撒點芝麻。（我女兒不吃芝麻，160度。20分鍾，
出爐了。味道杠杠滴
小貼士
這個超級簡單，一半沒放）放入烤箱。
烤箱這時可以預熱會
加入泡打粉，已經裂了許多可以適量把溫度調低點。上下火。看不到粉粒既可
⑥ 香蕉牛奶蛋糕怎麼做
1.香蕉去皮壓成泥。加入20克的白糖。
2.雞蛋分蛋，將蛋黃一個一個的放入果泥中拌。勻，每次均勻後再放下一個。
3.將牛奶和過篩的低粉、泡打粉放入。
4.拌勻至無顆粒（香蕉肉無妨）。
5.蛋白加少許鹽、幾滴白醋，加剩下的20克糖打發。
6.將三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，上下翻勻。
將拌好的蛋糊倒回剩下的蛋白中拌勻。
7.將蛋糊倒入紙杯中，八分滿，表層撒上泡發的葡萄乾，烤箱160度預熱，中下層，45分鍾。
⑦ 香蕉牛奶蛋糕怎麼做
自製香蕉牛奶方式
做法一原料：香蕉、純牛奶、蜂蜜。1、香蕉切小塊，放進攪拌機。2、加入1勺蜂蜜，400ml牛奶。我用的比例是：一根大香蕉+400ml牛奶。因為香蕉本身也有甜味，所以蜂蜜不必放太多。3、用攪拌機攪打均勻，過濾一遍裝進高腳杯，略加裝飾即可。[3]做法二原料:1熟透的香蕉；1湯匙糖；2/3杯冷牛奶；幾粒鹽。1.切片香蕉放進碗里，用叉子搗碎。2.加入糖，鹽和牛奶。打混合，直到混合物發泡。3.可以根據需要，把一勺冰淇淋的玻璃，然後倒在牛奶里
⑧ 無糖蛋糕做法
蛋糕是很多人最喜歡的一種甜品，但是我們都了解生日蛋糕，吃得過多非常容易造成發熱量及其糖份的，過多攝取，對身心健康實際上也是不好的，因此 平常非常喜愛吃面條的情況下，那麼我們能夠 了解一下無糖蛋糕的做法，由於那樣做出去的生日蛋糕不但美味可口，並且又可以防止糖份過多，影響身心健康。
無糖蛋糕的做法和配方有哪些
一、雞蛋糕
原材料：3個生雞蛋、小麥麵粉、嬰兒奶粉、白米醋。 作法： 1、1個蛋黃和2個雞蛋黃一起打撒(充足打勻)。 2、添加篩粉好的小麥麵粉和嬰兒奶粉，輕輕地翻拌。 3、此外2個雞蛋清添加少量白米醋，用電動打蛋器消磨至能夠 畫8字的水平。 4、把消磨的雞蛋清添加到小麥麵粉糊中，輕輕地翻拌。 5、將雞蛋黃雞蛋清面漿倒進磨具中，放進150度加熱電烤箱，烘烤20到25分鍾就可以。 小提示： 1、做出去大約是六個杯子蛋糕的量。 2、能夠 挑選較為討人喜歡的磨具哦，小寶寶更喜歡。 3、能夠 在生日蛋糕上面新鮮蛋糕做裝點。
無糖蛋糕的做法和配方有哪些
二、南瓜蛋糕
原材料：2個生雞蛋、1根香蕉蘋果、25g低筋粉、10g嬰兒奶粉。 作法： 1、香蕉蘋果撕成一小塊和嬰兒奶粉放進多功能料理機，將二者充足打勻。將雞蛋黃和蛋白質分離至2個器皿中。 2、將嬰兒奶粉香蕉蘋果液倒進雞蛋黃中，攪拌均勻。 3、將小麥麵粉用骰子篩入上一步的化合物中，一邊篩一邊攪拌均勻。 4、蛋白打發，打蛋器調至中等消磨三分鍾。 5、將消磨好的蛋白質倒進雞蛋黃溶液，漸漸地的輕輕地的攪拌均勻，不必用勁，不然會破乳。 6、倒進磨具，放進加熱好的電烤箱頂層，左右200度。生日蛋糕著色就可以。 小提示：香蕉蘋果能夠 挑選芝麻香蕉，這類香蕉蘋果塊頭適度，並且香蕉蘋果味兒濃厚，不象這些大香蕉有股草青味道。
無糖蛋糕的做法和配方有哪些
三、低糖榴槤千層蛋糕
原材料：2個生雞蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山葯、100g紫紅薯。 作法： 1、生雞蛋打撒，倒進牛乳、低筋粉和玉米粉，攪拌均勻，用骰子篩粉2-3次。 2、不沾鍋低火加熱，打一塊濕毛巾放到周圍，覺得類似熱鍋好啦就放到濕毛巾上，沒有刺啦的響聲就證實溫度就行了。 3、將搞好的蛋白質雞蛋黃面漿倒進鍋中，文火煎餅果子，餅熟後，把餅鏟起來，放到周圍晾著。
⑨ 香蕉奶香芝士瑪芬蛋糕怎麼做
用料
大香蕉2個
雞蛋2個
細砂糖100g
融化的黃油110g
奶油60ml
香草精1茶勺tsp
小蘇打1/2茶勺tsp
泡打粉1茶勺tsp
低筋粉140g
奶油乳酪100g
中筋粉3湯勺tbsp
香蕉芝士瑪芬蛋糕 Banana & Cream cheese Muffin的做法
准備食材香蕉芝士瑪芬蛋糕 Banana & Cream cheese Muffin的做法 步驟1
烤箱預熱到170度，12連瑪芬烤盤放入紙杯准備好。
准備乾料，把泡打粉、蘇打粉和低粉大碗里攪拌均勻。香蕉芝士瑪芬蛋糕 Banana & Cream cheese Muffin的做法 步驟3
准備蛋糊，把黃油、細砂糖、雞蛋、香草精、奶油和香蕉倒入一個大碗里攪拌均勻。香蕉芝士瑪芬蛋糕 Banana & Cream cheese Muffin的做法 步驟4
加入乾料繼續攪拌直到看不到生麵粉即可。香蕉芝士瑪芬蛋糕 Banana & Cream cheese Muffin的做法 步驟5
准備芝士糊，把奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、中筋粉倒入一個大碗里並攪拌均勻。香蕉芝士瑪芬蛋糕 Banana & Cream cheese Muffin的做法 步驟6把攪拌好的麵糊按1/3蛋糊1/3芝士糊1/3蛋糊 均勻分到瑪芬烤盤里。香蕉芝士瑪芬蛋糕 Banana & Cream cheese Muffin的做法 步驟7
送到烤箱170度烤20-25分鍾，或直到表面金黃，牙簽插到蛋糕中間拿出來沒有生麵糊就可以了。香蕉芝士瑪芬蛋糕 Banana & Cream cheese Muffin的做法 步驟8
小貼士
1.所有食材需要提前放到室溫下回溫再進行攪拌。
2.每個人的烤箱溫度都會有些溫差，所以根據自己的烤箱來掌握烘焙時間，也許你的烤箱需要烤20分鍾或者30分鍾。
⑩ 香蕉蛋糕的製作方法和步驟
雞蛋 2個
植物油 50克
白糖 50克
低筋粉 80克
芝士粉 20克
泡打粉 2克
香蕉 1-2根
椰絲 適量
（模具：15*15cm）
香蕉蛋糕的做法
雞蛋、植物油和糖攪拌均勻
1、植物油要用沒有特別味道的，像玉米油、葵花籽油之類就可以
2、加入粉類材料只要攪拌均勻無顆粒即可，不用過度攪拌