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西麥得蛋糕櫃哪裡有賣 2025-07-02 03:23:37

如何只用水果盤做蛋糕

發布時間: 2022-09-19 23:40:12

㈠ 簡單的水果蛋糕怎麼

主料
雞蛋3
牛奶50克
色拉油30克
低筋麵粉50克
輔料
白砂糖65克 檸檬1個 淡奶油300克 精鹽1克
步驟1
1雞蛋分蛋清和蛋黃。 2大盆放入50克牛奶,30克油,攪拌後放入白砂糖20克,鹽1克。 3放入蛋黃,攪拌均勻。4加入麵粉,攪拌至沒有顆粒
步驟2

1蛋清在小盆打至魚泡眼。 2分次放入30克白砂糖,打至細沫狀,提起打蛋器有自立尖
步驟3

1蛋清沫放入蛋黃糊中,1/3分次放,不能畫圈,用鏟翻動。 2將兩者混合均勻
步驟4

1混合後蛋糊放入模具中,在桌子大力頓幾下。2蒸法:錫紙密封模具,放入已燒開的鍋中蒸,中火15分鍾,轉小火5分鍾,熄火悶10分鍾,出鍋。 3烤法:放預熱的烤箱中層上下火150度烤20分鍾,轉170度烤25分鍾
步驟5

1出鍋,連模具倒扣在烤網上,放30分鍾。 2脫模具,蛋糕切片
步驟6
1淡奶油300克,在冰箱中放置5分鍾左右。 2取出奶油,加50克白砂糖,打至有紋路
步驟7
1放1片蛋糕,抹一層奶油,放蔓越莓干,再抹一層奶油。 2加1片蛋糕,抹奶油,放葡萄乾,再抹奶油。 3加1片蛋糕,抹奶油,放水果。 4用巧克力寫字,裱花

㈡ 怎麼做水果生日蛋糕最簡單的方法

  1. 准備材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。

  2. 將蛋白和蛋黃分開。

  3. 將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。

  4. 全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可

  5. 蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻

  6. 再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。

  7. 把蛋糊攪拌至無顆粒。

  8. 加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)

  9. 將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下。

  10. 放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾。

  11. 取出馬上倒扣在烤網上。

  12. 半小時左右脫模。

  13. 准備蛋糕裝飾材料。

  14. 淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。

  15. 將蛋糕切成三片。

  16. 取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。

  17. 抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。

  18. 第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。

  19. 加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。

㈢ 自製水果蛋糕的做法

自製水果生日蛋糕

用料
牛奶 50克
雞蛋 5個
酸奶 適中
白糖 80克
棒棒糖 4隻
水果 多樣
兒童長條麵包 適中
自製水果生日蛋糕的做法
上述材料烤制蛋糕一個,我是新手,請忽略賣相,配方在下廚房裡學著做的,自家人吃的,好吃就行,嘻嘻😜
酸奶打底,各種水果擺盤,棒棒糖擺放好,第一次做就按腦子里想的直接擺了,關鍵疫情期間水果有限,材料也有限,只能買到這些,隨性即來
最後效果呈現,好吃健康美味的蛋糕,要不是疫情期間買不到蛋糕給兒子過生日,誰曾想他老媽我還有這手藝呀,以後慢慢學起來
沒有啥講究的,兒子看到棒棒糖隨手拿走一隻
小貼士

個人總結:水果顏色要有層次感,形狀根據材料做造型,稠酸奶可以代替奶油打底呦!

㈣ 水果烤盤蛋糕怎麼做

蛋糕體原料:
A.蛋黃3個、細砂糖45克
B.蛋白3個、細砂糖45克
C.低筋麵粉90克
D.糖粉適量
餡料:淡奶油120克、細砂糖12克、水果適量。
蛋糕體原料烤一盤蛋糕後還有些剩餘,可擠在烤盤上做手指餅。
模具:28×28cm正方形蛋糕卷烤盤(底邊實長25cm)。

做法
⒈烤盤墊紙,蛋黃與蛋白分離並分別放在不同的容器里,低筋麵粉過篩備用。
⒉蛋黃打散,加入細砂糖打至顏色變淺的濃稠狀。
⒊蛋白打散,分3次加入細砂糖打至乾性發泡。
⒋將1/3蛋白放到蛋黃糊中拌勻後,加入剩餘的蛋白中拌至殘留一些白絲的大理石狀。
⒌加入過篩的低筋麵粉拌勻。
⒍將麵糊盛入裝了直徑1cm圓口花嘴的裱花袋裡,擠到烤盤中,表面篩一層糖粉,過1分鍾後再篩一次糖粉。
擠斜條時,先擠對角線定好位,再擠兩側會比較容易擠得工整。
⒎送入預熱170℃的烤箱里,中下層,上下火,15分鍾左右。
⒏出爐後立即從烤盤中取出來,放到烤網上,撕開四周的烘焙紙,晾涼。
⒐淡奶油里加細砂糖,打發。
⒑蛋糕放涼後,另取一張烘焙紙,將蛋糕倒扣在上面,在准備卷的起點處隔一定距離劃兩刀,底部不劃斷,在終點處斜切斷一刀,以利蛋糕卷收尾。
⒒在蛋糕體上抹適量餡料,放上水果丁,往奶油里按一按,自下而上捲起來,用烘焙紙包好,放冰箱里冷藏定型30-60分鍾,食用前切件即可。
說明
1、我用的水果是草莓、彌猴桃、芒果、香蕉,香蕉切好後表面淋了檸檬汁以免變黑。使用前將水果表面水分吸干。
2、烤盤尺寸跟我的不同的話可換算一下,量下你家烤盤的尺寸,算出底面積,然後除以我烤盤的底面積,用得出的數去乘原料的數量就可以了。

㈤ 光用水果的蛋糕怎麼做

水果蛋糕做法

用料

低粉1量杯蛋黃8個糖 2大匙玉米油1/2量杯牛奶1/2量杯蛋白8個糖1/2量杯醋1/8茶匙

步驟

  1. 蛋黃放入油,糖拌至油水混合。

  2. 篩入麵粉拌至無顆粒。

  3. 蛋白放入干凈的無水無油的容器里,加糖和醋打至硬性發泡。

  4. 放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

  5. 再倒入剩餘的2/3蛋白糊里。

  6. 翻拌拌勻。

  7. 倒入模具里抹平,輕震幾下,震出大氣泡。

  8. 放入預熱了320F/160C度的烤箱烤55分鍾,拿出倒扣在烤網上,放涼。

  9. 用麵包刀把蛋糕片成2片。

  10. 把1片蛋糕片放在蛋糕托板上。

  11. 淡奶油加糖打至硬性。

  12. 蛋糕片抹上薄薄的奶油,撒上草莓黃桃丁。

  13. 蓋上另一片蛋糕片,倒入奶油抹平。

  14. 剩餘的奶油滴入1滴紫色色素拌勻,裝入裱花筒。

  15. 在蛋糕上擠上一圈花紋,放上水果裝飾。

  16. 水果刷上透明果膠,增加其亮度即可。

注意事項

淡奶油加糖一定要打至硬性,才能更好。

營養價值

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。

㈥ 自己做水果蛋糕怎麼做

水果蛋糕是很多女性最愛,這類蛋糕味道獨特,吃的時候也不會有甜膩的感覺,常吃水果蛋糕對身體不會有太多影響,有很多女性在月經期的時候,都是會選擇這類食物,但是要注意,月經期的時候吃甜品一定要適量,否則會引發身體問題,對水果蛋糕的做法大全中,在對水果蛋糕的做法有一些介紹。

水果蛋糕的做法大全:
材料
主料:蛋白5個,蛋黃4個,色拉油70克,低筋麵粉125克,細砂糖120克,可可粉35克,巧克力35克,水125克
輔料:草莓,芒果,獼猴桃,櫻桃各適量
做法
1、色拉油加入可可粉攪拌均勻。
2、加入蛋黃和水。攪拌均勻。
3、篩入低粉,攪拌均勻。
4、攪拌好的樣子。
5、蛋白中加入檸檬汁。
6、放廚師機裡面打開三檔攪拌。
7、攪拌成粗泡時,第一次加入白糖,然後再分兩次加入。攪拌至乾性發泡。
8、取三分之一的蛋白放入可可糊中,從右到左用蛋抽劃過盆底,上來,轉動盆,重復剛才的動作,攪拌均勻。
9、把攪拌均勻的可可糊倒入剩下的蛋白中,還是按照原來的攪拌方法,攪拌均勻。
10、放入巧克力碎攪拌均勻。
11、倒入模具中,這是兩個6寸的量。
12、放入預熱好的烤箱中,120度,中下層,60分鍾。
13、烤好後立即倒扣。
14、放涼後脫模。
15、分成四片,實際我用了三片,覺得已很高了,就省了一片。
16、拿一片放盤裡面,再放裱花台上。
17、抹一層奶油,再放水果,再把另外一片子蓋上,依次做好其他的。
18、最後在上面堆上水果即可。
在對水果蛋糕的做法大全中,對水果蛋糕的做法認識後,製作水果蛋糕的時候,對它的製作前,需要注意水果的購買一定要選擇新鮮的,這樣製作出來的蛋糕才會更加好吃,這點在在製作水果蛋糕的時候要注意的。

㈦ 水果蛋糕的基本製作辦法以及詳細步驟

如何製作水果蛋糕
1.
將干水果蜜餞放入一個大的玻璃碗中。
2.依照喜好加入檸檬汁,白蘭地、威士忌、雪利酒,攪拌均勻後,放在一邊備用。3.將另一些原料(糖、麵粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黃油)放在另個玻璃碗內,准備加入雞蛋。
4.使用木匙對原料進行攪拌
5
攪拌至均勻光滑
6.將兩種原料混合起來。
7.攪拌均勻
8.將混合好的原料放入預先准備好的錫盤中,使用金屬匙將其頂部抹平。准備烘焙。
9.烘焙後冷卻。將其拿出後置於金屬架上。
11.在蛋糕周圍包上襯紙,將蛋糕用金箔紙包裹起來以便保存。

㈧ 如何用水果做蛋糕急需!!!

水果蛋糕的製作材料:主料:白麵粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖漬西瓜皮400克 糖桔餅150克 蜜菠蘿300克。水果蛋糕的做法:1.切碎:將幾種水果切成小塊。
2.攪油:首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻,然後將冰蛋分幾次逐步拌進去,攪到砂糖全部溶化,看不出糖粒為止。再將香料放進去,然後將麵粉拌進去,水果投進去,不要再多拌,防止麵筋韌縮,影響質量。
3.入模:烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米),裡面襯紙,將拌勻的料倒進去。
4.烘焙:爐溫掌握在160~180℃左右,進爐後不宜移動,以免影響松發度。待成品呈棕黃色即可取出。

ps:這是我找到的標准版,但是我覺得可以嘗試換其他水果,不一定要按這個,主要看個人喜好了~
肉桂蘋果芝士蛋糕

原料:蛋糕底---全麥餅干 80克 黃油 35克

芝士蛋糕--奶油乳酪 250克 黃油 45克 糖 100克 原 味酸奶 15克 蛋 2個 低粉 15克 肉桂粉 5克 玉米澱粉 15克 檸檬汁 15克 蘋果 半個

做法:1 全麥餅干放在保鮮袋中壓碎,黃油隔水融化倒入餅干中拌勻

2 倒入模具中壓平放入冰箱中冷藏

3 把奶油乳酪和酸奶攪拌均勻,再加軟化的黃油拌勻

4 糖分兩次加入攪拌,雞蛋分三次加入拌勻

5 加過篩的低粉,玉米澱粉,肉桂粉攪勻,再加檸檬汁

6 蛋糕糊倒入模具中,把切好的蘋果片擺在上面

7 放入預熱180度的烤箱,烤50分鍾

要注意哦:烘烤時間的長短,要根據模具的大小,和不同的烤箱來決定哦,同樣的量裝入8寸的模具麵糊就薄~~

草莓十足的慕斯蛋糕

材料(6吋):

草莓果餡150克;魚膠粉1茶匙;熱水3大匙;檸檬汁1大匙;鮮奶油250克;砂糖35克;清蛋糕2片;草莓適量;

草莓鏡面材料:

草莓105克;熱水25克;砂糖10克;魚膠粉1茶匙;

製作:

1、魚膠粉與熱水加熱至魚膠溶解,加入檸檬汁,與草莓果餡混合;

2、鮮奶油加砂糖打起,混合拌勻;

3、取一片蛋糕於模底,草莓對半切開(取適量切粒),圍於模內,倒入一半餡料,撒上草莓粒;

4、放上另一片蛋糕,倒上剩餘餡料抹平放冰箱;

5、准備草莓鏡面:將草莓打成泥,熱水、砂糖、魚膠粉拌勻與草莓泥混合即可;

6、將草莓鏡面倒於表面放冰箱至凝固即可脫模。

寶寶最愛 檸檬芝士蛋糕
卡夫芝士250克、奶油70克、蛋黃5個、酸奶100ML、檸檬汁汁40ML、低粉50克、玉米澱粉35克、蛋白 5個、糖 100克

做法

一.將卡夫芝士加奶油打發。可以將盆放在4、50度的水裡,稍稍加熱,不要全部化掉。然後離開水,慢慢打發。

二.將(一)中依序加入蛋黃打勻,前一個打勻後才可加下一個。 這個過程要耐心一點兒了。打勻後的感覺很棒。

三.將(二)中依序加入過篩的低粉、玉米粉,酸奶、檸檬汁,拌勻。

四.蛋白打至粗泡後,三次加入糖,打發至硬性發泡。 如今,我家的電動打蛋器基本上閑置了,每次打發蛋白都是用螺旋打蛋器的。呵呵。。。速度也比較快了。

將三分之一蛋白倒入(三)中,攪拌,再加入三分之一蛋白糊繼續。然後將攪拌好的東東,倒入剩下的蛋白糊中,攪拌好。注意不要畫圈。

烤箱預熱170度。倒入8寸烤模中。外麵包上錫紙,放在烤網上。烤網在中層,溫度降到160 度,上下火。上色後,將烤模放在倒數第二層。將烤盤中倒入熱水,放在倒數第一層。160度,80分鍾。時間到後,可以不必急著拿出來,放幾分鍾再取出也可。我還用過180度上色,慢慢降到160度,時間縮短一點兒。

烤模取出,放涼,脫模,放到冰箱里冷藏幾個小時再食用。我沒有加果膠之類,覺得那東東還是盡量不用的好,反正自己家吃,也不用那麼好看了。

酸奶、粉、檸檬汁的量,其實還是比較隨意的,可以根據自己的口味來定。

㈨ 如何做水果蛋糕

首先你需要有一些工具,一個打蛋的那種饊子,如果你有電動的最好因為打出來之後效果好,但是沒有的話就用手動的,就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西,當然你還需要有烤箱,然後還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多,只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。
這里就說一下怎麼做蛋糕坯吧。我自己一直在做,一直都很成功。
原料:
1/4茶匙鹽
1/2茶匙泡打粉baking
powder
1杯麵粉
1/2杯糖
1/4杯糖
一點點沙拉油
4隻雞蛋(如果雞蛋小需要5隻)
一些牛奶大概1/2杯
做法:
把雞蛋蛋黃蛋青分開,蛋青裝在大碗里,碗要大。
先把蛋青攪打到起泡,然後分次加入1/2杯糖,每加一點之後都要使勁快速攪打,直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積,而且變得濃稠。
蛋黃加入1/4杯糖,攪勻,加入牛奶。
蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。
麵粉加入泡打粉,過篩,放入大碗。
蛋白入麵粉,攪勻,成粘稠裝。
烤盤中塗油,倒入溶液,烤箱180攝氏度,烤35-40分鍾,直到插入牙簽拔出來之後牙簽上沒有東西佔住為止。拿出來,等涼了以後就可以塗奶油了。

㈩ 家庭自製水果蛋糕簡單做法

材 料:(1)低筋麵粉100公克,奶油100公克 (2) 糖粉100公克,鹽1/2小匙(3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個

作 法:

1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。

2、低筋麵粉過篩,加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大,顏色泛白。

3、材料(2)加入一起拌勻,拌打至沒有顆粒。

4、將蛋分次加入拌勻後,再將牛奶亦分次加入拌勻。

5、最後將作法(1)材料一起加入拌勻,裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。蘑菇蛋糕的做法

材 料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油

調 料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脫油=4:5:1

做 法:

1、調制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打發,邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭,在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上,裱蘑菇狀,表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鍾左右。

2、調制巧克力奶油:可可粉加色拉油調勻拌入白脫油(濃稠根據需要而定)。

3、用S.P海綿蛋糕胚,去皮,剖三層,中間嵌巧克力奶油,頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油,中央刮白脫油小圓,用蘑菇裱花裝飾。

玻璃蛋糕的做法

材 料:牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉。


調 料:制奶黃淇淋 牛奶:蛋黃:砂糖:玉米澱粉:白脫:瓊脂:吉士粉=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。糕胚:奶黃淇淋:透明瓊脂=2:5:3。

做 法:

1、蛋黃加砂糖攪松,加入玉米澱粉和吉士粉攪勻,沖入熱牛奶及瓊脂液(水:瓊脂=5:3:0.1)。在火上加熱至糊狀,趁熱使用。

2、將需要大小的糕胚圈洗凈,四周圍一圈玻璃紙,嵌入一層S.P海綿蛋糕胚,倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水:瓊脂:砂糖=4:0.1:1比例熬煮透明瓊液,待稍冷倒於表面。

3、凝固後脫模,用水果裝飾

  • 低筋麵粉100克輔料雞蛋5個獼猴桃1個火龍果1個藍莓10顆櫻桃1個桔子罐頭1個巧克力(黑)3塊泡打粉1小勺調料食鹽1克白砂糖75克牛奶40毫升葡萄籽油40毫升

  • 1.准備好做蛋糕坯的所有材料

  • 2.將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中,在蛋黃中加入25克砂糖

    3.攪打到砂糖融化,顏色略微發白後加入葡萄籽油,攪打至充分融合

    4.加入牛奶,攪拌均勻

    5.將麵粉和泡打粉一起過篩加入

    6.攪拌成均勻的蛋黃糊,蓋上保鮮膜備用(防止風干結皮)

    7.在蛋白中加入1克鹽,啟動打蛋機,打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打,砂糖要分兩次加入

    8.直至打發

    9.將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻,再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊

    10.倒入蛋糕模中,輕敲震出氣泡

    11.放入提前預熱好的烤箱中,以160℃烤55分鍾左右

    12.出爐後立即倒扣於烤網上晾涼

    13.待徹底晾涼後脫模

    14.准備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等

    15.蛋糕胚分成三層,中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒

    16.用奶油抹面

    17.表面簡單裱花,加上桔子罐頭圍邊

    18.按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可