『壹』 五穀雜糧煎餅做法
主料雜糧麵糊180g雞蛋1個輔料鹹菜適量蔥花適量甜面醬適量蔬菜葉1片脆餅1塊肉鬆適量
步驟
山東雜糧煎餅的做法步驟11.需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜面醬、蔬菜、脆餅
山東雜糧煎餅的做法步驟22.准備好雜糧麵糊。
（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）
山東雜糧煎餅的做法步驟33.取雜糧麵糊到煎板上
山東雜糧煎餅的做法步驟44.用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大
山東雜糧煎餅的做法步驟55.攤均勻了
山東雜糧煎餅的做法步驟66.把雞蛋打上面餅，攤勻
山東雜糧煎餅的做法步驟77.雞蛋攤勻後，撒上鹹菜
山東雜糧煎餅的做法步驟88.撒上蔥花
山東雜糧煎餅的做法步驟99.撒上肉鬆
山東雜糧煎餅的做法步驟1010.折疊3分之1的面餅
山東雜糧煎餅的做法步驟1111.在折疊處塗上甜面醬
山東雜糧煎餅的做法步驟1212.在甜面醬上加一塊脆餅
山東雜糧煎餅的做法步驟1313.在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊折疊面餅，捲起
山東雜糧煎餅的做法步驟1414.把捲起的煎餅從中間切斷
山東雜糧煎餅的做法步驟1515.兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了
『貳』 五穀雜糧煎餅做法 煎餅的麵糊怎麼調
食材：雜米面，2個雞蛋，2枚生菜葉，5個小蔥，3顆甜面醬，或者炸醬2勺
做法如下：
1.麵粉放入小盆。
(2)如何用五穀雜糧煎餅做蛋糕擴展閱讀：
麵糊調法：
食材：玉米粉30克，黃豆粉10克，麵粉20克，雞蛋一個
1.三種麵粉倒入容器中
2.再加入雞蛋一個
3.加入水和鹽
4.混合均勻
5.然後過篩一下
6.麵糊會比較細膩
『叄』 五穀雜糧煎餅的做法
食材明細
雜米面2把
雞蛋2枚
生菜葉5個
小蔥3顆
配料：
甜面醬或者炸醬2勺
烹飪步驟
1.麵粉放入小盆，麵粉放入小盆，雞蛋打成蛋液。
2.把雜米面加水和雞蛋液和成糊，把生菜和小蔥清洗干凈。
3.小蔥切成段和醬准備好，我用的是吃剩下的炸醬，把麵糊一大勺子放入鍋內轉勻。
4.等一面定型後翻面，兩面都變黃時候放入少許雞蛋液，把醬抹在煎餅上。
5.放上一個生菜葉子和少許小蔥段，一面折起，在把兩邊都折起，先放一個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。
小貼士
1、雞蛋要充分攪拌後加入雜糧麵糊中。
2、鍋內油不能多，否則會滑，很厚也不好看。我的經驗是一滴油，用姜擦鍋，滴一次可做兩張煎餅，第二張不用放油，用姜擦一下即可。
『肆』 怎樣製做五穀雜糧餅
五穀雜糧包括黑米.大米.小米.大麥.高粱.薏米.可先將不愛熟的薏米等用水泡一下.也可根據個人喜好搭配別的米
小火煎好一面後再翻至另一面.使兩面呈金黃色即可.不要多次翻面.即煎餅中途只翻一次面
『伍』 五穀雜糧烤餅配方及製作過程
製作工具
製作煎餅的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、鏟子。
鏊子：生鐵鑄制圓板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作為支撐，大小形制不一，中號的鏊子直徑有65厘米左右；用火加熱鏊子下面，在上面烙制煎餅。
油擦：俗稱「油搭子、油布子」，用布縫製成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，滲有食用油。攤制煎餅前，先用油擦擦塗鏊子。
舀勺：把麵糊舀到鏊子上。
筢子：通常是竹製為多，也用有柄的木板製成，手持用來推動麵糊，使麵糊均勻的塗抹在鏊子上。有地方用「篪子」或「劈子」，作用與筢子相同。用手拖曳筢子塗抹麵糊的過程稱為「攤」。
鏟子：山東有些地方稱「搶子」，用來沿鏊子邊把攤好的煎餅搶起揭下。
製作原料
製作煎餅的原料可以採用各種糧食，如麥子、玉米、高粱、穀子、地瓜乾等，也可以同時混合使用幾種原料。在1980年代以前，山東的煎餅多以地瓜乾和玉米為原料。地瓜干、高粱製成的煎餅色澤淺棕，玉米面、小米麵、穀子面製成的煎餅色澤淡黃，大米面、麥子面作的煎餅則呈現白色。淄博一帶煎餅有「紅白」之分，「紅煎餅」是用高粱攤制而成，「白煎餅」多用玉米攤制。
磨製麵糊
把麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物，俗稱「煎餅糊子」。有些地方在磨製麵糊前，兌入三分之一或一半的「熟料」（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗稱「對半子」，「對半子」後磨出來的麵糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨製成面後，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山東傳統是使用石磨來磨製麵糊，大磨用畜力來推，小磨用人力來推，現在則普遍採用機磨。一般是頭天晚上磨製麵糊，第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅。
架設鏊子
架設鏊子的過程可簡可繁。簡單的架設方法直接用三塊磚把鏊子撐起來就可；復雜的做法是用硬泥糊成一個爐灶，用風箱鼓風。鏊子架設好後即可生火。農村一般採用玉米秸或麥秸作為柴禾。生火與攤制煎餅往往是兩個人合作。鏊子燒熱後，就可以攤制煎餅或滾制煎餅了。
攤制煎餅
「攤制」一般是用來製作質地比較好的煎餅，如小麥、小米等原料的煎餅。攤制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的雜物，也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。用舀勺將麵糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將麵糊攤一圈，如此將麵糊推開成薄餅。再用筢子反復塗抹，以使麵糊分布均勻。煎餅很快就可烙熟，需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅的大小視鏊子而定，一般直徑在半米到80厘米之間。攤在鏊子上麵糊的多少決定了煎餅的厚度，水平高的人可以攤制出非常薄的煎餅來。攤煎餅非常講究技術和火候。
滾制煎餅
「滾制」一般是用來製作質地較差的煎餅，大部分是地瓜干為原料的煎餅。將地瓜乾麵或玉米面的面團，沿外圈把鏊子滾滿一層，烙熟就可揭下。這種製作方法製作的煎餅比較鬆散，不好控制煎餅厚度。
『陸』 雜糧煎餅怎麼做
山東雜糧煎餅的做法
原料：白面，玉米面，(雜糧的品種隨自己的愛好調動，這個沒有特殊的要求)黃醬，辣椒油，蒜蓉辣醬，小蔥，香菜，雞蛋 調料；鹽。
第一步：製作麵糊，首先將白面和玉米面一比一的比例過細蘿備用，雞蛋打在碗里用筷子打散，然後將兩摻的麵粉倒入盆中攪勻，接著慢慢加入冷水做成面漿直到用勺子舀起來能夠輕松地往下流即可。
第二步：炸薄脆，這個是煎餅好吃的關鍵所在，以前的煎餅都是卷油條，不過在北京裡面卷的都是薄脆，煎餅有了它才能外嫩里酥的，用麵粉和雞蛋加水和成面團
，用擀麵杖擀成最薄的大片然後用刀切成四方塊，鍋中加入油燒熱將面片下鍋炸至起泡撈出。
第三步：餅鐺燒熱刷油，迅速倒入面漿用刮板將面漿刮平等`表面定型後磕一個雞蛋在表面，撒小蔥香菜碎，迅速翻面刷上蒜蓉辣醬，熟黃醬，辣椒油最後加入薄脆捲起即可。
雜糧煎餅醬料如何製作
芝麻醬2勺， 黃豆醬3勺 ，海鮮醬2勺子， 耗油3勺
.豆瓣醬2勺.十三香適量(可以根據當地口味做增減)。龍骨香1勺。麵粉適量。老抽，味精，雞精，白糖少許。
把麵粉加水調成勾芡壯備用，鍋里少油，入豆瓣醬加熱至紅油出。加800克水燒開，把上述材料入鍋小火燒開後加入調好的麵粉水，再次燒開，(注意要不停攪拌，否則會燒底。)煮至濃稠後關火就成。
『柒』 五穀雜糧煎餅做法
雜糧煎餅做法:
材料
玉米粉30克，黃豆粉10克，麵粉20克，雞蛋一個，水140克，植物油5克，鹽0.5克
做法
1.三種麵粉倒入容器中
2.再加入雞蛋一個
3.加入水和鹽
4.混合均勻
5.然後過篩一下
6.麵糊會比較細膩
7.平底鍋，燒熱，倒入麵糊適量，成圓形
8.當圓餅邊緣出現焦色時
9.這時開始揭餅
10.順著翹起的邊揭
11.然後提起
12.放晾網上即可
『捌』 五穀雜糧可以改善亞健康，那麼五穀雜糧的做法都有哪些
五穀雜糧所含有的醣質營養素是免疫學的前沿研究，這種特殊物質能夠非常智能地追蹤並消滅體液中不屬於我們身體的入侵物質，所以，五穀雜糧在臨床食療中是改善亞健康，促進腸道排毒和整體健康的重要食物。
五穀雜糧包含的種類有很多，像生活中常見的玉米，黃豆，紅小豆，綠豆的都是五穀雜糧中的重要成員，他們可以經過研磨製成五穀雜糧粉，供人們食用，說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。最好的飲食其實是平衡膳食。
平時食用薏米時最好把能把它做湯以後食用，而且煲湯時也不要單獨使作薏米，要把它與雞腿、番茄以及紅豆等溫補的食材一起煲制，這樣能讓身體吸收更多的營養，也能讓薏米的健脾胃消水腫功效得到更好發揮，經常食用還能起到出色的美白作用。
因此，大家都需要規律飲食，讓自己的身體每天都能吃到這幾類營養元素。選擇喝五穀雜糧粉就可以達到大部分的效果。而且經常食用五穀雜糧對身心健康也是有益處的。