Ⅰ 卡通奶油水果蛋糕怎麼做好吃
前言
昨天是小傢伙兩周歲生日，本來想著做一個巧虎的，可不想用色素，就嘗試著做蛋黃奶油霜來代替黃色部分的奶油，因為第一次做，不知道哪個環節出問題了，最後出現了油水分離的現象，失敗了。
整個蛋糕做好寶寶都鬧著要睡覺了，急的我手忙腳亂的，照片都沒拍就拿給寶寶看，本還是一臉哭相的寶寶看到蛋糕後瞬間轉晴，......只好在他小手不停亂抓的情況下，才勉強拍了兩張成品照，真是甜蜜中忍受著無語的折磨。
材料
主料：6寸戚風蛋糕1個、動物淡奶油300g；
輔料：細砂糖60g、黑巧克力100g
卡通奶油水果蛋糕
1
戚風蛋糕橫切兩片；
動物性淡奶油打至全發；
2
蛋糕取一處，在上面塗抹一層打發的奶油，然後隨意加上時令水果，將另外一片蛋糕蓋在上面，將奶油覆蓋其表面，抹平；
3
用牙簽在表面輕輕勾出輪廓；
4
將巧克力隔水融化，裝入裱花袋中，將輪廓內填滿；
5
打發的動物奶油裝入裱花袋，擠出細細的不規則奶油線條即可。
小貼士
1、打發奶油的時候，下面最好墊上決塊或冰水，比較容易打發；
2、中間層夾的水果，盡量不要選用水份大的，否則很容易使奶油融化。
Ⅱ 卡通奶油小蛋糕怎麼做
1。准備一盒淡奶油(華普超市有賣)，倒入干凈的碗里（量呢，根據蛋糕的大小定），按口味加入白糖。
2。像打蛋白那樣打發到硬性發泡即可。
3。發揮自己的想像，添加水果，巧克力...嘿嘿,做自己喜歡的蛋糕造型.
注意事項:
1.添加適量的泡打粉(過多過少都不好)
2.蛋白一定要打發成硬性發泡,即把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來.
3.高筋麵粉發不起來地(麵包粉,餃子粉等),一定要是低筋麵粉或中筋麵粉(普通麵粉)加玉米澱粉
4.時間要掌握好.
體會:不管是做電飯煲蛋糕還是微波爐蛋糕一次就成功較少,按照操作要求,多做幾次,總結經驗教訓.熟能生巧.
電動打約五分鍾,手工用打蛋器最多十來分鍾搞定,俺每次不要十分鍾;嘻嘻,手工用筷子打要15-20分鍾不止.
從配好材料開始,到全部攪勻,進微波爐只用了不到半小時
Ⅲ 製作奶油蛋糕的方法與步驟
先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鍾搞定！
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先看看準備的材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4隻 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了
Ⅳ 奶油蛋糕的製作方法和步驟
你好
教你在家自製奶油蛋糕，松軟細膩，做法簡單，當早餐又當下午茶！
有的時候吃多了各種各樣的新奇網紅蛋糕，反而會懷念最經典最原始的口味。奶油和蛋糕是最原始最常見的搭配，蛋糕的柔軟配上奶油的細膩，口感超級好。每當到了春天，人對甜食都有一種莫名的渴望，這款奶油蛋糕可以滿足你。
美食、烘焙、甜品、蛋糕、麵包、西點
奶油蛋糕既可以作為早餐配上一杯牛奶或者酸奶，百吃不厭；在下午的時候，配上一杯咖啡，休閑愜意！奶油蛋糕的做法非常簡單，好吃又有營養。如果喜歡吃水果的，還可以在上面加一些水果，這樣又變成了水果奶油蛋糕。喜歡吃奶油蛋糕或者蛋糕胚的朋友，一定不要錯過這一款。下面，我就跟大家介紹一下奶油蛋糕的做法，大家趕快來學習一下吧！
【奶油蛋糕】
食材准備：雞蛋5個、糖60克、低筋麵粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。
做法步驟：
1、將蛋清和蛋黃分別打在兩個盆中，備用。蛋黃中加入牛奶和食用油，用打蛋器攪拌至爽滑。將蛋白用電動打蛋器打發至溫性發泡，在打蛋器上呈現大彎鉤的狀態，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻或者是用打蛋器呈Z字型攪拌；將1/3的蛋白再加入到蛋黃中，還是用上面同樣的方法進行翻拌。將蛋黃的部分倒入剩餘蛋白中，還是用同樣的手法進行翻拌。
3、烤盤中墊上一層油紙，把翻拌好的蛋糊倒進去，抹均勻。輕輕的震動，震出裡面的氣泡。烤箱170度提前進行預熱，將烤盤放到烤箱的中層，上下火155度烤30分鍾。等到烤好之後，倒扣案板，進行切片。
4、將淡奶油放到盆中，用電動打蛋器打發。將打發好的奶油放到裱花袋裡面，一層蛋糕一層奶油，一共四層。奶油蛋糕三明治就做好了。
Ⅳ 怎麼做卡通奶油蛋糕
用料
8寸原味戚風蛋糕 1個，A
鮮奶油 450克，打發，C
混合裝水果罐頭 一瓶，B
食用色素 D
喜洋洋卡通奶油蛋糕的做法
蛋糕橫向從中間切成兩片，罐頭水果控干凈果汁
將一片蛋糕放在蛋糕底托上，塗抹一層薄薄的奶油
然後放上一層水果，在水果上再塗一層奶油
用另外一片蛋糕蓋在上面
然後在整個蛋糕的頂部堆滿奶油，一定要盡量多，然後一邊轉動轉台，一邊用抹刀從中間開始，左右方向來回把奶油推平，鋪滿整個蛋糕的頂面
推平上面的時候有一部分奶油掛到了側面，就利用掛到側面的奶油來覆蓋側面的蛋糕胚。抹刀豎起，前後來回推動，一面轉動轉台。刀的一側是貼著蛋糕體的，這樣轉動轉台時才能保證劃過抹刀邊緣的地方是整齊的。這是第一輪，不要求很齊，基本表面和側面都覆蓋均勻的奶油即可
然後開始修整第二輪的側面。刀垂直於蛋糕，豎著拿，刀頭幾乎是頂在轉台上，但只是挨著並沒有用力頂，如果特別用力頂轉台，就轉不動了。刀的一個邊輕輕的挨著蛋糕側面的奶油，另外一個邊朝向己方向，呈30度左右的夾角，一手轉動轉台，另一手拿刀緊密的貼在蛋糕奶油的側面，如果不平整的地方要稍微用力些貼，靠刀與奶油接觸的面積使轉過的地方平整
接下來是第二輪的頂部，刀橫著拿，刀的一個邊是貼著蛋糕面的，另一個邊朝自己的方向翹起，基本是個30度左右的夾角，從外向內，整個劃過蛋糕表面，刮平的頂部。如果還不滿意繼續第三輪、第四輪的抹平，一般四次以內即可將整個蛋糕抹平
提前找好卡通圖樣，然後用牙簽將圖案輪廓勾勒在蛋糕表面，注意圖案跟整個蛋糕的比例，盡量留出花邊的距離
根據要圖案需求，對奶油進行調色，每種顏色按需要的多少，將部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，攪拌均勻。本蛋糕需要的顏色為藍色、象牙肉色、黑色、棕色和綠色
喜洋洋頭部和身體的羊毛部分，用的齒形花嘴，像擠曲奇餅干一樣擠出旋轉的花紋。其他部分就用一般的小口徑（大約0.3厘米直接）的圓花嘴就行。上下部的花邊和草地用的都是稍大一號的齒形花嘴
Ⅵ 做一個可愛的蛋糕怎麼做
1、首先我們要准備一個基礎蛋糕，比如戚風蛋糕（做法見這里），切成三到四片。淡奶油從冰箱拿出來馬上打發，不建議用植物性淡奶油代替。
2、准備一個方便轉動的架子，當作操作台。上面放戚風活動模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一層淡奶油。
3、放一層水果，再抹薄薄的一層淡奶油，重復放蛋糕片、抹淡奶油、鋪水果、再抹淡奶油。
4、蓋上最後一層蛋糕，蛋糕的上面和側面全都抹上淡奶油，不夠平整沒關系，裝飾後就看不出來了。純黑朱古力擦成碎屑，用抹刀小心地貼滿側面。
5、按自己的喜好擺上水果就行了，當然顏色鮮艷點更搶眼。
貼士：1、盡量用動物性淡奶油，不要用植物性淡奶油代替，雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便，容易打發，但反式脂肪對心血管的危害不容忽視。2、動物性淡奶油打發狀態不如植物性淡奶油，所以盡量減少裱花，做好立刻放入冰箱保存。3、朱古力碎屑用廚房削皮刀很容易刮碎。4、沒有專業的轉盤，可以用微波爐里的轉盤代替最好，我因為沒有微波爐，所以用烤架也還行。
Ⅶ 卡通奶油生日蛋糕（巧克力轉印）怎麼做好吃
卡通奶油生日蛋糕（巧克力轉印）的做法步驟
1. 首先我們提前做好巧克力轉印的圖片：列印或者畫好一張圖片，我是自己手稿直接畫的，上面蓋一張油紙（或者透明pet轉印紙）要用夾子或者透明膠壓緊貼住，以免畫的時候移位。（這是我給我老公畫的卡通頭像，朋友們各個都說神了像極了！哈哈哈）
2. 黑巧克力，白巧克力隔水融化，注意溫度不能太高，以免巧克力溫度太高油水分離
3. 然後將融化的巧克力液裝入裱花袋，用黑色描邊，填滿黑色部分，其他彩色部分就是拿白色巧克力加少許色素調成自己需要的顏色，再進行填充（這個巧克力轉印我是做了幾個，第一個不夠漂亮，我又重新畫了一個小一點的更Q一點的哈）
4. 剩下白色部分填充好，最後用白色巧克力把整個圖案都覆蓋一層（這樣是為了使圖案在凝固後脫模更好保護圖案完整性）放冰箱冷藏二十多分鍾就凝固了，備用
5. 接下來我們做蛋糕，做八寸的戚風蛋糕：5個雞蛋，蛋白蛋黃分離
6. 往蛋黃盆里倒入水 玉米油 再篩入低筋麵粉攪拌均勻 （不用一步一步來的 這樣更容易攪拌）
7. 用刮刀像炒菜那樣翻拌均勻，不能轉圈攪拌，應該劃十字來回左左右右拌均勻，直至無乾粉無顆粒
8. 打發蛋白： 蛋白里滴幾滴檸檬汁（或者白醋代替）用電動打蛋器打至乾性發泡的狀態，做法是先加入三分之一砂糖。繼續攪打。並分兩次加入剩下的砂糖每隔一兩分鍾幾十秒鍾看看蛋白狀態，當提起打蛋器後，蛋白拉出直立的小尖角不倒，就說明打發好了。
9. 如果還不能確定，可以拿一根筷子插著，筷子直立不倒就確定成功了。把打蛋盆倒扣過來蛋白不會掉下來，晃動打蛋盆蛋白不會移動。
10. 打蛋白的同時預熱烤箱，120℃，上下火，然後開始混合蛋白蛋黃：取1/3蛋白加入蛋黃糊里，還是用刮刀上下劃十字，快速輕輕翻拌均勻，不可轉圈攪拌。混合均勻，繼續取一部分混合翻拌。分三次全部混合完，緩緩倒入模具
11. 提起裝好蛋糕糊的模具在桌面上輕輕震幾下，震出氣泡，蛋糕糊也跟著抹平了
12. 中下層，上下火120度60分鍾左右（一般用150度，我的烤箱溫度偏高，我改用低溫120度）出爐後端著模具在桌面上震幾下，馬上倒扣在烤網上放涼
13. 蛋糕切片。一般分成三片，我為了方便只切了一刀分兩片，中間抹打發好的淡奶油，再加上水果，再抹上奶油，蓋上另一片蛋糕片
14. 用打發好的淡奶油抹面
15. 抹完面剩下的淡奶油加一點點色素調成有顏色的，裝入裱花袋簡單裝飾一下
16. 把巧克力圖案從冰箱取出，撕去油紙，移到蛋糕中間，這樣一個八寸生日蛋糕就做好了（請忽略人物的手指斷了一部分。。。）
17. 成品
Ⅷ 奶油霜hello Kitty生日蛋糕怎麼做如何做
主料
低粉100g 黃油30g
糖100g 雞蛋5個
牛奶30g
輔料
黃油250g 蛋白3個
糖100g 水30g
奶油霜hello Kitty生日蛋糕的做法步驟
1. 5蛋加糖隔溫水打發，篩入低粉拌勻！油水混合後，取小部分麵糊放進去拌勻，然後倒到剩下的大部份麵糊里拌勻！把拌勻的麵糊倒到8寸hello Kitty模具中，震出大氣泡！入烤箱，150度60分鍾左右！
2. 製作意式奶油霜！黃油切小塊，室溫軟化！攪打順滑！
3. 3個蛋白加50g糖打到6-7分發，不可流動！水加剩下的50g糖大火煮到121度！如無溫度計，可目測糖水變濃稠，表面布滿小泡泡而不是大泡泡即可！
4. 把煮好的糖水立即倒入打發的蛋白中高速打到降溫！
5. 把打過的黃油全部倒進蛋白中，繼續攪打！剛開始呈豆渣狀！不要緊，接著打幾分鍾，就順滑了！如果要加調味品，最後加進去攪打均勻即可！
6. 烤好的蛋糕冷卻脫模後，分成三片，抹奶油夾水果！
7. 取一部分奶油霜調黑色把眼睛、鼻子和胡須先裱出來！再取一部分調紅色裱頭上的花！剩下的可直接裱其餘的空白部位！用的是星星裱花嘴！
8. 裱花過程中，如果奶油霜太軟可以放到冰箱冰幾分鍾再拿出來！沒用完的奶油霜可放冰箱冷藏保管！可保存5天！使用時，拿出回溫！攪打順滑就可以了！
Ⅸ KT貓卡通生日蛋糕怎麼做
准備好戚風蛋糕。
淡奶油加白糖打發。
蛋糕剖成兩片，中間先鋪一層淡奶油後將蛋糕合攏
之後將整個蛋糕塗滿打好的奶油後抹平，要先抹上面，上面抹平後再抹側面會比較好操作。我也沒有裱花台，找了一個包水餃用的蓋墊兒墊在蛋糕下面，需要的時候轉動一下。我也沒有抹平刀，用了麵包刀，太大了不好使，哈哈。
將黑巧克力隔水融化，放溫後裝入裱花袋中，用寫字花嘴，注意事項：裝入裱花袋後先不要讓巧克力與裱花嘴接觸，以免巧克力變硬後堵住花嘴，先把裝有花嘴一頭的裱花袋折起來，巧克力醬裝進去後再稍微冷卻一下後使用。
先用牙簽畫出你想要的圖案輪廓，（我找了一張卡紙，畫下圖案後剪下來，鋪到蛋糕上比著畫的）
用裝好的巧克力醬把輪廓畫出來，畫完一層待巧克力冷卻後再畫一層，輪廓線要高一些，以方便給圖案填充顏色。
蛋糕表面的細線條因為沒有那麼細的花嘴，粗了又不好看，所以，我用牙簽將裱花袋穿透後使用的，效果特別好。
食用色素加入打發的淡奶油中調出合適的顏色，這款用到了粉紅色和桃紅色，最後又用粉紅和桃紅調了個淺紫色出來。（特意買了進口的食用色素，感覺挺貴滴）
將調好的顏色不規則的擠滿蛋糕邊
用桃紅色或大紅色淡奶油做蝴蝶結，蛋糕下半部分我用了淺紫，下半部分裱花不太好操作，要仔細一些。最後用了銀珠糖裝飾（這次買的銀珠太小了，放在上面都找不著了）