『壹』 星空奶油蛋糕怎麼做
星空奶油蛋糕的做法
先把蛋糕夾好餡,用白奶油抹光滑。然後打八分發的白奶油,擠入紫色色素,用抹刀拌兩下抹開色素就好了,不要拌勻。
用抹刀這樣擦上去,盡量少抹,不用和基礎抹面一樣抹的很光滑,有點紋理也是很好看的。
在原來的紫色奶油里擠些藍色色素,同樣的方法用抹刀擦一點上去,底子做好啦。
淡奶油和巧克力1:1製作甘納許在蛋糕上淋一半,放上裝飾就完成啦。
『貳』 好看的星空慕斯怎麼製作
星空慕斯做法
主料
雞蛋黃4個
水40克
色拉油40克
低筋麵粉50克
玉米澱粉15克
雞蛋清4個
細砂糖67克
檸檬汁幾滴
輔料
吉利丁粉(慕斯)10克 酸奶(慕斯)300克 牛奶(慕斯)200克 細砂糖(慕斯)適量 白巧克力(淋面)115克 細砂糖(淋面)100克 冰水(淋面)60克 玉米糖漿(淋面)85克 甜煉乳(淋面)75克 吉利丁粉(淋面)10克 脂溶性色素(淋面)少許 食用閃粉(淋面)少許
步驟1
製作蛋糕胚:蛋清和蛋黃分離
步驟2
蛋黃中加水,玉米油,用打蛋器抽打至顏色變淺,體積變大
步驟3
篩入低筋粉和玉米澱粉的混合物,拌勻備用
步驟4
蛋清加少許檸檬汁(或食醋,不加也可以),分三次加入細砂糖,打發至硬性發泡
步驟5
打發好的蛋白分三次與蛋黃糊混合均勻
步驟6
倒入模具中,大致抹平。我是分別倒入兩個6寸模具中,也可以直接倒入一個八寸模具中
步驟7
入預熱好的烤箱中層,上下火160度,烤40分鍾左右。如果是八寸模具,則160度烤80分鍾左右
步驟8
烤好後,倒扣晾涼
步驟9
脫模
步驟10
橫向分成三片
步驟11
製作慕斯:將蛋糕片的邊緣稍切除,放一片回模具中。活底模的外層提前用錫紙包裹好
步驟12
吉利丁粉用少許冰水泡開備用。將少許酸奶、牛奶和細砂糖,在鍋中小火燒熱至50度左右,離火,稍晾涼後,加入吉利丁粉拌勻到完全溶解
步驟13
加入剩餘的酸奶和牛奶拌勻,倒一部分入模具中,蓋住蛋糕片後,再放入一片蛋糕片,剩餘的慕斯液全部倒入,入冰箱冷藏數小時至凝固
步驟14
製作淋面:吉利丁粉倒入冰水拌勻,靜置片刻
步驟15
鍋中加30克水,玉米糖漿,細砂糖,小火加熱至完全溶解
步驟16
加入14步的吉利丁粉,完全溶解後,倒入煉乳拌勻
步驟17
白巧克力用微波爐融化,稍涼後和上一步的液體混合均勻
步驟18
用均質機攪勻。我直接用刮刀小心拌勻的,盡量不要拌入氣泡
步驟19
分別調色(可根據個人喜好)後,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏一夜
步驟20
將凝固後的慕斯蛋糕取出,在吹風機的協助下脫模
步驟21
將淋面液取出,回溫至35度左右後,將兩種深藍混合,不要拌勻,到如圖狀態即可,澆在慕斯蛋糕上
步驟22
再一次淋上其他顏色後,用刮刀快速抹一下表面。凝固後在表面撒
『叄』 蛋糕奶油薄荷綠怎麼調
只加紅色和藍色都少滴兩滴就可以了
『肆』 2020年流行的蛋糕配色都有哪些
蛋糕配色還是會根據個人喜好來做的,有些通用搭配一直都很受歡迎,當然,創新配色,追求差異化,也是值得嘗試的,可以看看當下的流行色薄荷綠、清水藍、黑加侖紫、蜜瓜橙、古金黃
『伍』 染薄荷綠頭發怎麼調色
染薄荷綠需要先將頭發褪色至8度,然後在調配染膏染色即可。
配方:
1、褪色,兩份漂粉+一份9%雙氧奶。、
2、染色,十份0/22+一分0/88+十一份6%雙氧奶。
塗抹方法:干發操作無需洗發。將頭發橫行分發片,每層發片兩公分,然後從下至上將調配好的褪色劑(染膏)均勻塗抹於每個發片上,塗抹完成後等待30分鍾後沖洗干凈頭發即可。
注意:褪色需要兩到三遍才可以達到8度色。操作過程中不要加熱,否則顏色會不均勻甚至造成頭發斷裂。
(5)蛋糕薄荷綠如何調配擴展閱讀:
傷害類型
其一,氧化劑是染發劑的重要組成部分,它對頭發角質蛋白的破壞力相當大,易對頭發造成損傷,經常使用使頭發枯燥、發脆、開叉、易脫落。
其二,永久性染發劑多數使用苯胺類的染料中間體,其刺激性和毒性在化妝品原料中屬較高者。難怪有些人染發時頭發外圍、耳邊、頭皮等部位出現過敏,甚至頭暈、惡心等一些症狀。
其三,染發劑由兩種成分組成,使用時先將它們混勻再塗抹在頭發上,豈知這混勻的瞬間發生化學反應,產生高濃度的有害氣體—二惡咽。二惡咽是被衛生組織公認的一種強烈的致癌物質。
它通過呼吸道進入體內,並在肌肉中長期滯留難以分解,干擾人體內分泌,雌性激素和甲狀腺激素均受到干擾,長期接觸將導致人體基因變異畸形,誘發癌症等等疾病。所以,孕期和准備懷孕的婦女不讓染發是有科學道理的。
『陸』 薄荷蛋糕怎麼做
薄荷蛋糕是在外國廣受歡迎的蛋糕,材料為一片雲尼拉海綿蛋糕、慕斯、明膠粉、薄荷葉、水、牛奶水、糖、蛋和植物性鮮淇淋。
Mint Torte 薄荷蛋糕
一片雲尼拉海綿蛋糕 one thin sheet vanilla sponge cake
(A)慕斯Mousse
(B)2湯匙明膠粉 two tbsps Gelatine powder
80克水 80g water
(C)15剋薄荷葉 15g Mint leaves
150克水150g water
(D)150克牛奶水150g milk
60克糖 60g Sugar
(E) 3粒蛋黃 3 Egg yolks
250克植物性鮮淇淋 250g whip tapping crean
1.將(E)的鮮淇淋打法至濕性發泡備用。
2.將(A) 放在雙煮盤熱水上煮至溶解。
3. 將(B)煮沸,待冷二十分鍾,然後放入果汁機內打爛,過濾備用。
4.將(C)煮熟,倒入(D)內攪均勻。
5.加入(B)拌勻,續煮至濃稠。
6.加入(A),攪拌均勻。
7.然後放在冰水上攪拌至室溫或30°c,馬上加入(E)拌勻。
8.蛋糕切成適用於圈模的尺寸,將蛋糕放在圈模內,倒上慕斯,抹平,放入冰箱冷藏至結冰
9.將蛋糕從模型,放上飾品
1.Whip (E) until soft peaks form.
2.Mix (A). Cook over double boiler until gelatine dissolves.
3.Cook (B) until it boils. Set aside for 20 minutes .Place in blender and puree it. Strain.
4.Cook (C) until it is hot. Pour it into (D) and mix until well blended.
5.Add (B) and mix until well combined. Cook until it thickens.
6.Add (A) and mix until well blended.
7.Cool it in an ice water bath until mixture at room temperature or 30°c. Add (E) immediately and mix until well
incorporated .
8.Cut the cake to fit the ring mould. Put the cake at the bottom of the mould and pour the mousse from step (7) over it.Smooth the surface and refrigerate until firm.
9.Unmould the cake and decorate (as shown ).
『柒』 薄荷慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
薄荷慕斯蛋糕的做法步驟
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解11. 烤箱預熱180度,烤盤墊不粘布或不粘油紙備用。
A.抹茶蛋糕片:蛋黃3個 糖15克 色拉油30克 牛奶60克 低筋麵粉70克 抹茶粉5克 蛋白4個 糖40克
製作抹茶蛋糕片:將A材料的蛋黃加糖打發至濃稠,體積膨脹,分次加入色拉油拌勻,再加入牛奶拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解22. 篩入低筋麵粉和抹茶粉
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解33. 也攪拌拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解44. 將A料的蛋白分3次加入糖,
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解55. 打至濕性發泡狀態,然後跟蛋黃麵糊混合均勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解66. 拌好的麵糊倒入烤盤,簡單抹平後輕輕磕兩下烤盤,讓其振出大氣泡並更平整,放入預熱好的烤箱,180度,上下火,中上層烤13-15分鍾。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解77. 烤好的蛋糕片放涼後,用慕斯圈刻成需要大小當作底或者夾心備用。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解88. B.薄荷慕斯材料:牛奶70ml 糖35克 薄荷膏15克 蛋黃1個 吉利丁片1片(5克) 薄荷酒10ml 鮮奶油120克 糖15克
製作慕斯:將B材料的牛奶糖混合加熱,糖融化後關火,加入吉利丁片攪拌至融化,然後將蛋黃加入也拌勻,
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解99. 最後加入薄荷膏和薄荷酒攪拌均勻成牛奶薄荷液體,晾至40度左右。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1010. 鮮奶油和糖混合打至稍微濃稠即可,也就相當於5分發,加入到牛奶薄荷液體中混合均勻成慕斯糊。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將蛋糕片放入模具,然後倒入慕斯糊(如果模具比較厚,可以中間再加一片蛋糕),放入冰箱冷藏定型。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1212. C.鏡面果凍:薄荷葉20克 水150ml 薄荷酒15ml 砂糖15ml 吉利丁片1.5片(7克左右)
最後將C材料的薄荷葉和水混合加熱至水的顏色變綠後離火,
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1313. 濾出90ml左右的液體,加入吉利丁、
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1414. 糖和薄荷酒混合均勻稍稍晾至40度以下,
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1515. 等慕斯定型完成後
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1616. 輕輕的澆在定型的慕斯上再冷藏至凝固。
『捌』 六寸彩虹戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋(中等大小60g左右) 7個
低筋麵粉
54g+72g
玉米油
27g+36g
牛奶
45g+60g
細砂糖
11g*7
色素(我用的americolor) 超級紅、電子黃、天藍、薄荷綠
淡奶油
350-400g
奶油里的細砂糖 35g
6寸圓模及油紙
六寸彩虹戚風蛋糕的做法
因為要烤七層,但是我這種懶人是不願意每烤都分別做一次蛋黃糊的,所以我分了兩批,一批三蛋一批四蛋,麵粉及其他用料的分量分別是三個蛋黃配27g玉米油45g牛奶54g麵粉,四個蛋黃配36g玉米油60g牛奶72g麵粉,因為蛋白霜不好保存,所以每份都是現打的,一個蛋白的重量在40g左右,配11g細砂糖
低粉過篩,蛋黃蛋白分離,蛋白盆無油無水,分離後蛋白冷藏保存
蛋黃加入牛奶和玉米油充分攪拌至乳化均勻,篩入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒備用
蛋黃糊均分,用了三蛋的就分成三份備用,用了四蛋就分成四份備用,加入適量色素翻拌均勻,紅、黃、藍、綠直接加入對應色素即可,橙色加一滴紅色色素一滴黃色色素,青色加一滴藍色色素一滴綠色色素,紫色加一滴紅色色素一滴藍色色素,翻拌均勻後備用
預熱烤箱180度
取一份蛋白約40g,加入11g細砂糖用電動打蛋器攪打至八九分發,蛋白霜細膩有光澤,能拉出小彎鉤即可,將三分之一的蛋白霜加入一份蛋黃糊中翻拌均勻,再倒回蛋白霜全部翻拌均勻如果你有很多模具的話就直接將麵糊倒進模具烤制即可,如果像我一樣只有一個6寸圓模而且趕時間或者懶得每次洗模具,那就事先准備好大小合適的油紙墊入模具,再倒入麵糊,震出其中大氣泡,送入烤箱中下層170-175度烤10-15分鍾,可以用一根牙簽插入蛋糕,如果拔出來的時候牙簽上沒有蛋糕殘余即為烤熟,取出模具,從較高位置摔模震出熱氣,取出蛋糕撕去油紙散熱備用
我是每烤好一層才准備下一層的蛋白霜,這樣模具也有一個稍稍冷卻的過程,不至於太熱導致麵糊倒進去的時候消泡,七份麵糊依次准備好,手法溫度同上,取出放涼
淡奶油350g加35g細砂糖用打蛋器高速打發至能保持清晰羽毛狀紋路,取出一小部分冷藏備用,剩餘的加適量藍色色素翻拌均勻即可,千萬不要學我偷懶直接用電動打蛋器,我今天差一點點就打發過頭沒法抹面了,即使能抹也還是挺粗糙的
如果不馬上吃的話現在天氣熱了建議放冰箱冷藏,不然你的藍天白雲就要全部融為一體了==
『玖』 薄荷綠乳膠漆調配比例
這個您首先要製作無鈦白粉的乳膠漆,相當於將白色乳膠漆鈦白粉去掉,去掉鈦白粉的含量可以用乳液替代。白色替代顏料在配方里也不可添加。因為綠色乳膠漆裡面的鈦白粉非常少,而且顏料粉含量(固體含量)也比白色的少很多。白色乳膠漆鈦白粉固體含量為15~20%,綠色總顏料粉含量應該8%以下,(看具體色卡而定),
調色(色漿):酞青綠+鈦白粉(少量)+(酞青藍(籃相)、永固黃(黃相)、鐵黑(黑相)調色相)
最後做一個遮蓋力測試,可以黑白格刷2遍蓋底
『拾』 水粉畫薄荷綠如何調配
藍加綠(綠色多一些)就可以了,多加點水。還想要再淡一點的話,建議可以加一點白。