❶ 做蛋糕放酵母粉需要發酵多久
做蛋糕放酵母粉需要發酵40分鍾左右。
製作蛋糕的時候，酵母和麵粉的比例為100：1，而加入酵母的作用就是通過在面團中產生大量二氧化碳氣體，在蒸煮過程中受熱膨脹，從而使蛋糕松軟可口。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
做蛋糕放酵母粉的方法
在做蛋糕的時候，往裡面加入酵母粉的話，可以使得蛋糕更加彭松，不易發生上下分層。需要注意的是，製作蛋糕的時候，蛋黃和蛋清最好分開打發，否則蛋黃會影響到蛋清的發泡。
再就是,打發蛋清的時候最好順著同一方向攪拌,在攪拌過程中分三次放入白糖，可以使得蛋清更好地發泡。等到筷子插上去不會倒的時候,說明蛋清就打好了。
用酵母粉來製作蛋糕的話，酵母粉與雞蛋的比例為1.5克酵母粉和五個雞蛋即可。酵母粉雖然可以使得蛋糕更加彭松，但放多或者放少了都會直接影響蛋糕的口感。
除此之外，製作蛋糕的麵粉最好使用低筋麵粉。因為低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟、體積膨大、表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似,不過蛋糕粉裡面除了低筋麵粉之外,還含有小麥澱粉和乳化劑等。
❷ 蛋糕預訂需要多久送到
蛋糕要提前預定的現做加成配送大概2小時多吧，你可以試試 米卡米卡 家的，送貨快、服務還行。
❸ 蛋糕要發酵嗎
蛋糕分很多種類，而且蛋糕的口感一定都是蓬鬆而有空氣感的，若是死面一團，肯定沒有人愛吃。往往很多新手朋友會認為，蛋糕的「蓬鬆感」就是由發酵來的。這個固有印象的產生，估計跟我們是一個包子饅頭大國有關，包子饅頭太普遍了，而包子饅頭這一類的中式點心，必須要經過發酵這個過程。大家就錯誤的以為，蓬鬆感就是由發酵得到的。
然而蛋糕的蓬鬆卻跟發酵的關系不大。
蛋糕的種類蛋糕蓬鬆感、空氣感的來源，最最根本的還是在於內部曾經有氣體的存在，而氣體的產生方式卻不太一樣。
1、乳沫類蛋糕
這一類蛋糕的主要原料就是雞蛋、糖、麵粉，甚至油類材料和液體材料都不是必須，而是為了讓其口感更好、更濕潤順滑而添加的。
我們最最熟悉的戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、輕芝士蛋糕都屬於這一類。它們蛋糊內的空氣是由打蛋器的攪打而充入的，或者是蛋白，也或者是全蛋，在內部形成細密均勻的一個一個的小氣室，烘烤的時候，氣體膨脹，使蛋糕長高。簡單點說，這一類的「充入氣體」，是一個物理過程。
打發好的蛋白霜：有許許多多微小的氣泡
蛋糕雖然說需要氣體，但是這個氣體卻不是由酵母來產生的，也不能由酵母來產生。大家可以從酵母的特性看的出來，它要產生氣體要求比較高的，蛋糕麵糊一來濕度比較大，不滿足它對於濕度的要求，二來蛋糕麵糊不能長時間的保持一個溫度，甚至不能久置：因為打發好的蛋白霜或者全蛋糊很容易消泡，需要馬上送入烤箱進行烘烤。
❹ 做蛋糕放發酵粉還要等待多久才能開始蒸
做蛋糕放發酵粉的話，一般情況下，嗯要等待它發酵以後，就是說能看到它明顯膨脹的氣泡，像這種情況的話，就可以。
❺ 做蛋糕應該發多久的面
用發酵粉的話大概是兩個小時就行了，不過發酵粉最好少用，還可用加入白醋和麵粉和到起乾性發泡，麵粉最好採用低筋麵粉。。。
❻ 蒸蛋糕加酵母粉發多久
放在溫暖的地方或溫度高的地方 ，個把小時就可以醒發起來，發到兩倍大就可以了
❼ 蛋糕發酵需要多久
想發面時間短
用酵母吧
溫度夠的話
40多分鍾
就夠了
有個方法你可以試一下
用酵母
泡打粉
加少許白糖來發面
不僅發的好
面還白凈
還有就是用酵母不會產生酸味
省去了不會兌鹼的麻煩
還會增加麵食的營養
酵母里
含有b族維生素
❽ 蛋糕發酵需要多久
蛋糕不需要發酵，麵包需要大概1個小時左右
❾ 生日蛋糕可以發多久
生日蛋糕夏天常溫下可以放2個小時，冷藏兩到三天。
因為生日蛋糕由奶油製成，含有大量糖分，都是細菌繁殖的有利場所，在夏天細菌繁殖速度會更快，蛋糕很快會變質，因此不宜保存時間過長，在夏天常溫，不宜超過2小時。
含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鮮膜裹上冷凍保存兩周，食用時，取出自然回溫，或者用微波爐加熱一下。如果做造型，可直接使用，做完造型，也就自然回溫了。
在冰箱存放蛋糕的小技巧：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、然後再放入冰箱冷藏。