1. 怎樣製作蛋糕
1》天使蛋糕
材料:
蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋麵粉90克、鹽1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白,打1分鍾後加糖繼續打
3.打6~7分鍾至濕性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分鍾,見表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎.
2》奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盤（12x25cm）1個
材料：
雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量
作法：
1）將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2）低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3）將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4）將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀
5）加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。
6）蛋糕待涼後從烤盤取出。
7）將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8）把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9）步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。
注意：
海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。
3》菜譜名稱 西紅柿蛋糕
基本特點：健胃養血
基本材料：
雞蛋3個，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西紅柿2個，花生油20克，蔥末、薑末各10克，另精鹽、味精和料酒各少許。
製法：
1、雞蛋磕入碗內，攪打均勻；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗內，加肉末、蛋液、薑末、蔥末、精鹽、味精、料酒，攪拌均勻；
3、花生油放入炒鍋內，倒入混合好的雞蛋液，用微火燜15分鍾，取出晾涼，切成圖案花樣；
4、西紅柿切成大薄片，擺在盤子的周圍，切好的蛋糕放在盤子中間即成。
功效：健胃養血。
用法：佐餐食用。
應用：適用於脾胃虛弱，食納不佳，貧血乏力者。
4》浙江菜香橙糕
【特點】蛋糕般的松軟質感,顏色誘人.
【原料】
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克、細砂糖50克、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克、草莓4顆
【製作過程】
作法：
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2、蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3、將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。
4、將巧克力派墊於蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。
5、冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
5》浙江菜家鄉芝士蛋糕
【原料】
餡皮：麵粉225克，發粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
填充料：利確達芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，麵粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黃6個，蛋白6個。
【製作過程】
餡皮：
1、把麵粉，發粉和砂糖混合攪拌，再加入水和牛油於結合成形，覆蓋上不透水紙，冷卻1小時。
2、把爐預熱至180C
3、將23厘米的模具兩側和底部塗滿油脂，張貼上餡皮。
4、放在低架上，以中低火烘局8-10分鍾，冷卻之。
填充料：
1、除蛋白外，把所有材料混合攪拌，直至柔軟。
2、攪拌蛋白直至成形，之後加入混合物1。
3、 注入餡皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分鍾。 4、冷卻1-2小時，撒上糖霜點綴上桌。
6》蜂蜜蛋糕
所需材料：
蛋8個、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、鹽1/4小匙、色拉油2大匙
作法步驟：
1. 烤箱先預熱到175℃。
2. 烤時放烤箱下層，烤約50分鍾。
3. 蛋和糖隔水加溫後，用電動打蛋器打約3分鍾，不要像打一般海綿蛋糕一樣打得那麼發。
4. 加蜂蜜再打5分鍾到濃稠程度。
5. 麵粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕攪拌，可以放心徹底攪拌均勻。
6. 將麵糊刮入模型中，表面要刮平。
7. 拿起模型多摔幾下，把氣泡震出，即可烤焙。
8. 好，取出倒扣在涼架上，撕去底紙，待涼後再予切片。
備註：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量為：全蛋5個，外加1個蛋黃)。
7》葡萄乾小海綿
所需材料：
蛋4個、細砂糖120克、低筋麵粉120克、鹽1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄乾適量
作法步驟：
1. 烤箱先預熱到210°C。
2. 烤時放烤箱中層，烤20分鍾。同基本海綿蛋糕全蛋做法，最後混入葡萄乾，即可舀入模型中。
參考資料：http://www.xiaoi.com/browseDetail.do?qid=175757
2. 有一個圓柱形狀的蛋糕盒，底面半徑是15厘米高是20厘米做個蛋糕盒大約需要用多少平方厘米紙板
答
解：（1）3.14×15²×2+3.14×15×2×20
= 3.14×225×2+3.14×30×20
= 1413+1884
= 3297（平方厘米）
答 ： 做這個蛋糕盒大約需要用3297平方厘米紙板。
3. 在哪裡能夠做大蛋糕盒（16寸、18寸、20寸）
阿里巴巴網可以為您量身定做大蛋糕盒，而且物美價廉，也不貴，還包郵，有保障，希望被採納，
4. 如圖是一個圓柱形狀的蛋糕盒，底面半徑15厘米，高20厘米．（1）做這個蛋糕盒大約需要用多少平方厘米紙板
（1）3.14×2×15×20+3.14×152×2，
=6.28×300+3.14×225×2，
=1884+1413，
=3297（平方厘米）；
答：做這個蛋糕盒大約需要用3297平方厘米紙板．
（2）15×2×4+20×4+15，
=120+80+15，
=215（厘米）；
答：至少需要綵帶215厘米．
5. 做這個蛋糕盒大約需要用多少平方厘米紙板
（1）3.14×2×15×20+3.14×152×2，=6.28×300+3.14×225×2，=1884+1413，=3297（平方厘米）；答：做這個蛋糕盒大約需要用3297平方厘米紙板．（2）15×2×4+20×4+15，=120+80+15，=215（厘米）；答：至少需要綵帶215厘米．（3）3.14×152×20，=3.14×225×...
6. 一種三層蛋糕,每層厚4厘米,底面直徑分別是80厘米60厘米40厘米,給這個蛋糕設計一個圓柱形的蛋糕盒,要多大
R=80 10=90CM=0.9M
底面面積=S=PI * (R/2)^2
高=H=3*4 10=22CM=0.22M
體積V=SH
7. 一個圓柱形狀的蛋糕盒，底面半徑15厘米，高20厘米． （1）做這個蛋糕盒大約需要用多少平方厘米紙
解：（1）3.14×15²×2+3.14×15×2×20
= 3.14×225×2+3.14×30×20
= 1413+1884
= 3297（平方厘米）
答 ： 做這個蛋糕盒大約需要用3297平方厘米紙板。
(2) 15×2×4+20×4+15
= 120+80+15
= 215(厘米)
答 ：用綵帶包紮這個蛋糕盒至少需要彩215厘米。
（3）容積是15x15 x π x 20=4500π 立方厘米
解答完畢
你好，網路專家組很高興為你解答，如果你覺得有幫助，請採納哦，謝謝！...
8. 生產紙質蛋糕盒需要哪些流程設備整套設備大約需要多少資金
您好，包裝生產線的設備多少取決於您產品生產需要達到的自動化程度，一般製作蛋糕盒的整套設備包含：
自動切紙機，蛋糕盒底托快速氣壓熱成型機，自動橫切機，自動壓緊機構，自動卷邊機，自動塗膠機，自動印刷燙金機。也有一體式蛋糕盒生產線。謝謝
具體您可以搜索參考 （先予工業）
9. 一個圓柱體形狀的蛋糕盒，底面半徑是16厘米，高是20厘米。做這個蛋糕盒大約需要多少平方分米的紙板
答案一： 答案二：
1底面積加側面積 側面積
3.14x（16）² +2x16x3.14x20 2x16x3.14x20
=3.14x256+2009.6 =2009.6（cm²）
=803.84+2009.6 =20.096（dm²）
=2813.44（cm²） ≈20.1（dm²）
=28.1344（dm²） （這個答案比較可能，因為蛋糕盒只有周圍的一圈是紙板)
≈28.13（dm²）
答：做這個蛋糕盒大約需要28.13dm²的紙板。（或20.1dm²）
(好好學習吧，我們的答案不一樣你自己選一個。錯了別怪我啊。)
10. 做這個蛋糕盒大約要用硬紙板多少平方分米高4dm直徑6dm正方體
做這個蛋糕盒大約要用硬紙板36π平方分米。(高4dm，直徑6dm正方體)
π×（6÷2）²×4＝36πdm²