⑴ 包皮蛋糕的做法
菠蘿包皮的做法
准備好材料。
除低粉和泡打粉外的所有材料快速打發至順滑，然後加入低粉和泡打粉，慢速攪拌至均勻。
保鮮袋封好，放置一天後使用。
面團至擴展階段後，松馳15分鍾，分割、滾圓、造型，醒發至2.5倍大。
蓋上菠蘿皮，輕輕掃蛋液；用小刀小心劃上菠蘿紋。
烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鍾。熄火後焗5分鍾。
⑵ 如何製做麵包蛋糕
後油法，除黃油外，把麵包體的材料放入麵包機里，按揉面程序揉約10分鍾，加入軟化的黃油繼續揉至完成狀態，發酵至2倍大。
拿出來按壓排氣，分成2份，滾圓，鬆弛15分鍾。
把面團擀成長方型,長度與模具差不多長。
沿寬邊捲起來。
放入模具。（模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。）
二次發酵至1.5倍大（約40分鍾）。（天氣涼了，我是把烤箱預熱到約30C度，關火，麵包放進烤箱，烤箱放碗開水，發酵的。）
麵包二次發酵的時候（約25分鍾後），開始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。
篩入低粉，用橡皮刀拌勻。
把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。
把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻。
再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻。（做法跟戚風蛋糕一樣）
麵包二次發酵到1.5-2倍大。
把蛋糕湖倒入發酵好的麵包上，用力震幾下，震出大氣泡。
烤箱預熱350F/180C，烤45分鍾。
拿出倒扣放涼，就可以脫模了。
小竅門：
模具底一定要鋪上油紙或錫箔紙，否則很難脫模。
麵包卷的時候盡量卷緊，烤出來才不會有大空隙。
⑶ 蛋糕包裝蝴蝶結怎麼打
把絲帶的兩頭打一個結。
用手按住中間位置，把右側的絲不定期彎成一個圈 。
把左側的絲帶從上方折起，用右手的拇指按住。
從右側絲帶圈的上方繞過，然後從左側絲帶繞成的圈中穿過。
原右側的絲帶圈放在左側，左側絲帶繞成的圓中穿過的絲帶放在右側勒緊。
把絲帶的兩端修剪成喜歡的形狀，蝴蝶結就完成了。
1.生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
2.蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
3.起源：中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量。
4.生日蛋糕的由來：中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
⑷ 初學者學做蛋糕方法
新手學做蛋糕要注意一下幾方面：
1、在製作蛋糕時,麵粉的質量直接影響了製品的質量.製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉,因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整.如一時缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨鬆,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透後即成.雞蛋和白糖攪打時,宜選用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響.攪打蛋糕的器具必須潔凈,尤其不能碰油脂類物品,否則蛋糕會打不松發,而影響質量及口感。
5、傳統製作蛋糕的方法,往往在有底的模具內壁塗油,這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深,現可用蛋糕圈製作蛋糕,只需在圈底墊上一張白紙替代塗油,做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡,可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。
蛋糕烤熟,冷透後,一直到使用時,才脫去蛋糕圈,揭去底部的紙,以保證蛋糕不被風干而影響質量。
6、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少,混合物愈多,溫度則愈低；反之混合物愈少,溫度要相應提高。
7、蛋糕烘烤的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物多少,哪一種攪打法等等.一般來說,時間愈長,溫度就愈低；反之時間愈短,溫度則愈高.大蛋糕溫度低,時間長；小蛋糕則溫度高,而時間短。
8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上,這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發,保持蛋糕的濕度.另外還可趁蛋糕熱的時候,外形還沒有完全固定,翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
9、製作海綿蛋糕選用低筋粉,製作油脂蛋糕則多選用中筋粉,這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散,選用中筋粉,使蛋糕的結構得到進一步加強.從而變得更加緊密而不鬆散。
⑸ 草莓蛋糕包底要勾幾圈，可以勾5圈嗎，第5圈怎麼勾
草莓蛋糕包底要勾幾圈也是根據自己的需求選擇的。所以完全可以勾第五圈。勾法跟前面的勾法都是一樣的。
⑹ 蛋糕包裝盒的帶子如何系
從上面繞到下面扭一下再季到上面打個蝴蝶結，適用於圓柱形、方形！
⑺ 三角形蛋糕的包裝怎麼做
用料
圓形蛋糕21cm 1個
油紙邊長16cm 1張
透明膠帶 若干
三角形蛋糕的包裝的做法
油紙裁成邊長16cm大小正方形，對角對折後展開。
21CM圓形蛋糕均分切成8塊。將一塊三角形蛋糕放置於折線中心。
三邊折起，折出折印。蛋糕尖角處折回用透明膠帶粘好。
兩邊多出的向外翻折，透明膠帶固定好。
最後圓邊處，兩邊向中間折。粘好。搞定！是不是美美的。
不同油紙圖案包出不一樣的感覺
分開還是放在一起都很美，請忽略我那跋丑的蛋糕
包好送人或party都不錯
⑻ 我做學校早餐的,大概2000人左右,請問紙包蛋糕的製法.
三種方法給你...
紙包蛋糕
http://www.llc.e.hk/selflearning/HE/cookbook/cookbook04/%A4%A4%A6%A1%BF|%BB%E6/%AF%C8%A5]%B3J%BF|.htm
材料: (6-8個)
雞蛋(中型) 3 只
砂糖 70 克
自發粉 50 克
粟粉 25 克
牛油 1 湯匙
熱鮮奶 3 湯匙
鹽 1/8 茶匙
雲厘拿香油 1/8 茶匙
雪梨紙 6-8 張 (20厘米X20厘米)
紙包蛋糕杯 6-8 只 (7.5厘米直徑X5.5厘米高)
焗爐溫度 : 4度/180℃
烤焗時間 : 10-15 分鍾
製法:
1. 預熱焗爐。蛋糕杯內鋪上雪梨紙。
2. 將自發粉、粟粉和鹽篩勻。牛油煮溶。
3. 雞蛋和糖混和後打至輕軟 , 將粉再過篩後輕輕拌入。在最後一次拌入麵粉時 , 加入香油、熱鮮奶和牛油溶液。
4. 把粉漿分放入杯中 , 焗 10-15分鍾至蛋糕面呈金黃色。
用具:
蛋糕杯 6隻 啫喱杯 2隻
隔熱墊 1塊 打蛋器 1座
冷卻架 1個 膠刮刀 1把
玻璃盆 1隻 膠粉篩只
大碟 2隻
湯匙 2隻
小碗 2隻
量匙 1套
紙包蛋糕 ( 0 ) ( 0 )
http://www.168crystal.com/bbs/viewthread.php?tid=704
材料
雞蛋 5隻
低筋麵粉 2安士
粟粉 1/2安士
糖 4安士
鹽 少許
牛油溶液 2安士
雲呢拿香油 少許
做法
雪梨紙放好在蛋糕杯內（一個壓著一個，倒粉料時材抽回出來）
將蛋白打至企身
將糖分3次加入蛋白，每次用打蛋器攪4次，再加入蛋黃，再用打蛋器攪4次
將麵粉、粟粉和鹽同篩勻，加入蛋漿內，快手攪幾下
加入牛油溶液，快手攪勻數下，如要下雲呢拿香油，可於此時加入
倒入杯內，約8成滿（焗時會漲起）
用180度，焗15-20分鍾即成
***所有材料先預備好，做時應一氣呵成，否則讓蛋白鬆了氣，蛋糕便發得不夠完美
***雪梨紙在新填地街山貨鋪有售
紙包蛋糕製作方法
http://www.wahhaha.net/viewthread.php?tid=468
紙包蛋糕
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製作時間:1小時
可製成:10個
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材料:白麵粉1杯(約120克)，糖3兩(約120克)，牛油半塊(約120克)
雞蛋8隻，雲呢拿香油少許。
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做法:
1將麵粉過篩，灑在一張乾凈的紙上。牛油放林內，用熱水座熔。
2將雞蛋分開蛋黃及蛋白，分別放入容器內。蛋糕模(亦稱梅花兜)墊上牛油 紙排列焗盤中，候用。
3將一半糖加入蛋黃中，用打蛋器快速攪打約六分鍾，至糖完全溶化及
蛋液濃稠。再滴入香油，倒入容器中。
4蛋白用打蛋器打至起泡時加入餘下的糖，繼續打約十分鍾，至蛋白濃
稠(以用筷於挑起時不會滴落為准)。
5打起的蛋黃和蛋白混和，一邊慢慢倒入麵粉，一邊拌勻。最後倒入牛油，並快速撈勻，使其不結粉粒，再注入模型內約七分滿，放入預熱了十五分鍾的焗爐中，焗盤置於由上數下第三格，用170℃焗約二十五分鍾，聞到濃烈的蛋糕香味及表面上色後，出爐將蛋糕傾側或倒置散熱，以避免表皮收縮。
⑼ 三角形蛋糕的包裝怎麼做
用料
圓形蛋糕21cm 1個
油紙邊長16cm 1張
透明膠帶 若干
三角形蛋糕的包裝的做法
油紙裁成邊長16cm大小正方形，對角對折後展開。
21CM圓形蛋糕均分切成8塊。將一塊三角形蛋糕放置於折線中心。
三邊折起，折出折印。蛋糕尖角處折回用透明膠帶粘好。
兩邊多出的向外翻折，透明膠帶固定好。
最後圓邊處，兩邊向中間折。粘好。搞定！是不是美美的。
不同油紙圖案包出不一樣的感覺
分開還是放在一起都很美，請忽略我那跋丑的蛋糕
包好送人或party都不錯
⑽ 手提包蛋糕圖片怎麼做
用料
六或八寸方形蛋糕 一個
色素
白巧克力
錫紙
芒果
淡奶油
手提包包蛋糕的做法
方形蛋糕如圖分成兩部分（約三分之一處）
完成！