❶ 蝦仁雞蛋羹怎麼做
蝦仁雞蛋羹的做法：
首先准備食材：雞蛋，蝦，西蘭花，蔥，生抽，豆腐。操作步驟：
1、把西蘭花切成小朵，然後鍋中燒水，水開後倒入西蘭花焯水2分鍾，然後撈出備用。
2、把豆腐切成小方塊。
3、在碗里打入3個雞蛋，加入1點5倍的水，適量的鹽，然後攪拌均勻。
4、把雞蛋液淋在豆腐上面。
5、事先把鮮蝦用水燙好後，剪掉頭部，剝掉蝦殼，然後放在豆腐上面。
6、再放焯掉水後西蘭花。
7、蓋上保鮮膜，扎幾個孔，上鍋蒸15分鍾左右。
8、再淋上生抽，撒蔥花，淋上熱油，就可以出鍋了。雞蛋羹一定不能蒸得太老了，時間要把握得好，因此放鍋里一定要看好時間。
❷ 蝦仁蒸雞蛋羹的做法
蝦仁蒸蛋
〖食材〗蝦仁50克、雞蛋2個、香蔥1根、生薑2片、食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、生抽適量。
〖做法〗蝦洗凈，去頭去殼去蝦線，加入蔥白段和薑片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻腌製片刻。
2、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
3、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。個人覺得開鍋後蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要。
4、蓋上蓋子蒸5分鍾左右至蛋液表面凝固。打開保鮮膜，較均勻的放入蝦仁，然後再蓋上保鮮膜。
5、繼續蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上適量蔥花即可。
〖食用價值〗鮮蝦里邊有很非常好的蛋白質，它的營養成分也是非常高的，鮮蝦的口味與魚是一樣的綿軟，非常容易就能消化吸收掉，它里邊也有許多礦物，對身體有補充營養成分的功效。
2、而雞蛋里具備蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等這種身體需要的營養元素，蛋白是大自然里認可的優質營養成分，對我們身體的肝臟組織有一定的修補功效。另外還含有DHA和大豆卵磷脂、針對中樞神經系統和寶寶人體的生長發育有非常大的協助。
心動不如行動，趕快做一道蝦仁蒸蛋給自家孩子嘗嘗吧，相信會盤光光、飯光光。
❸ 雞蛋糕蒸蝦仁怎麼做
如果寶寶在六個月以上，這時候適當的吃一些輔食，有助於寶寶腸胃的調養，有助於寶寶的健康，寶寶吃的輔食比較多，比如說雞蛋黃，蝦仁雞蛋羹等等，蝦仁雞蛋羹的營養價值比較高，而且食物比較柔軟，非常有助於腸胃消化，裡面富含高蛋白，這對於促進寶寶的生長發育都是有好處的。
寶寶吃的蝦仁雞蛋羹做法
鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。
做法：
1.把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2.把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3.然後准備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
做法二
材料：
蝦仁，雞蛋，米湯，蔥花，鹽，芝麻油
做法：編輯
1。把雞蛋順一個方向打碎，把蝦仁切碎
2。把蝦仁，米湯倒入蛋液，加少許鹽和豬油
3。加上保鮮膜
4。上鍋蒸7，8分鍾
烹飪技巧
1.水要40-50度左右的，不能用冷水。
2.雞蛋液一定要過濾，這樣蒸出來比較嫩滑。
3.蓋上保鮮膜，防止水汽滴下去，破壞賣相。
❹ 蝦仁雞蛋羹的做法
蝦仁雞蛋羹的做法
准備材料：雞蛋2個、蝦仁60克、香油半勺、料酒半勺、鹽半勺、家樂雞粉1克、胡椒粉小半勺、生抽1勺、蔥1根。
步驟
1.准備食材。
❺ 蝦仁蒸雞蛋糕的做法，蝦仁蒸雞蛋糕怎麼做好吃
1.准備雞蛋三隻。
2.將雞蛋劃散之後加入少許鹽，雞精，油，胡椒粉攪拌均勻然後放入蒸鍋大火蒸熟。
3.蝦仁用少許料酒，鹽腌製片刻。
4.當雞蛋液凝固的時候將蝦仁鋪在上面。
5.大火蒸熟即可。
6.這款快手菜，簡單容易做，雞蛋香滑，蝦仁爽口，老少咸宜。
❻ 蝦仁雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑
蝦仁雞蛋羹的製作過程如下：
1、蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉腌一下；雞蛋打散，放些許鹽、溫水攪勻。
2、把雞蛋液過篩，把雞蛋液稍蒸。
3、等雞蛋液微微凝固時，揭開蓋子，放入蝦仁蒸三五分鍾。
4、雞蛋羹倒入醬油、亞麻籽油、等即可。
注意事項：可以把蝦仁切碎放到雞蛋液中一起蒸。
❼ 蝦仁雞蛋糕怎麼蒸好吃
蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜，做法簡單味道鮮嫩爽口，營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁，這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助，老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢？
1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後准備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。
水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。
在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾，要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
❽ 蒸蝦仁雞蛋羹的做法竅門
吃蝦仁不能隨意的進行，蝦仁吃的時候需要適量進行，過多的吃蝦仁會使得它膽固醇過高，因此吃蝦仁要有量，那少吃蝦仁對身體也是有幫助的，蝦仁它含有豐富的維生素和蛋白質，對提高人體免疫力，蝦仁也是有著一定作用，所以對它的選擇需要正確進行，蝦仁雞蛋羹的做法是不錯之選。
蝦仁雞蛋羹的做法：
做法
原料:雞蛋2個、大蝦仁2個、小蔥1根、鹽少許、白開水。
特色:一碗優質蛋羹的標准就是平滑鮮嫩無氣孔。
操作:
1、准備原料。
2、雞蛋用筷子打散，無大結塊即可。
3、加入和蛋液等量的白開水，邊加水邊攪拌。
4、加入少許鹽，攪拌成均勻蛋液。
5、大蝦仁洗凈，去蝦線，切成兩段，蝦尾保留，其餘部分切成小丁。
6、蔥洗凈，切成蔥碎。
7、取干凈小碗一個，把蝦肉丁放在碗底，蝦尾立在蝦肉丁上。
8、蛋液過篩後，倒入小碗中。
9、用保鮮膜蓋嚴小碗，冷水上蒸鍋，大火燒開後，轉成中火蒸8分鍾。
10、取出蛋羹，去掉保鮮膜。
11、撒上蔥碎、少許香油和美極鮮醬油，就可以吃啦。
按照以上方法進行製作蝦仁雞蛋羹是不錯之選，蝦仁雞蛋羹的做法並不是很難，但是對這樣佳餚製作的時候，食材搭配和火候要進行很好的掌握，這樣製作後，使得它的口感和味道才會非常不錯。
❾ 蝦仁蒸雞蛋糕的做法有哪些
前言
非常適合寶寶吃哦！
材料
主料：雞蛋一個、蝦仁兩只；
輔料：鹽適量、涼開水一勺、豆油適量
蝦仁蒸雞蛋糕
1
將雞蛋打入碗里加適量鹽
2
往雞蛋里加入一勺涼開水攪拌
3
在雞蛋上滴入幾滴豆油蓋上保鮮膜隔水蒸5分鍾
4
把去完蝦線的蝦仁放入雞蛋上繼續蒸5至8分鍾～ok,
小貼士
一定用涼開水～蝦仁要去蝦線哦！