❶ 紙杯蛋糕的做法
材料
雞蛋：4個;
低筋麵粉：50克;
白砂糖：50克;
橄欖油：50克;
食鹽：1克;
紙杯蛋糕的做法
1
取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2
已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
3
取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4
用打蛋器低速打均勻
5
篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）
6
將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7
攪拌均勻
8
倒入紙杯，進烤箱15分鍾（我的烤箱不恆溫）完成
❷ 紙杯蛋糕的做法
1、先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打。
2、攪打的時候會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻。
3、最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底），倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果要顏色深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可以了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
紙杯蛋糕是一種食品，配方是雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低筋麵粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
穀物類食物特別是小麥、玉米、燕麥等富含膳食纖維，經常食用可以促進腸胃消化，預防肥胖和代謝性慢性病的發生。平時多吃五穀類食物對於身體健康很有益處，吃五穀類增加纖維素的攝入，加強胃腸道的蠕動能力，排毒效果好。
❸ 紙杯蛋糕最簡單的做法，並請說明可以做幾個。
紙杯蛋糕：■材料: 黃油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、蘇打5g、鹽2g、雞蛋1個、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鮮奶油100g、開心果碎適量 ■製作過程:①取50g巧克力和黃油隔水加熱至融化，同時烤箱預熱至175度。②將低粉、50g糖粉、蘇打、鹽、香草精與可可粉過篩混合。③另取一盆，將雞蛋、咖啡與牛奶稍稍打發後混合均勻。④將步驟2倒入步驟3中，切拌均勻，但切勿攪拌過度。⑤六連模中放入紙模，將巧克力麵糊裝至八分滿。⑥送入烤箱中層175度烘焙約25分鍾左右，取出放涼備用。⑦鮮奶油中加入剩餘的30g糖粉打發至硬性，在紙杯蛋糕上裱出造型。⑧將剩餘70g黑巧克力隔水融化後倒入字母模中，待巧克力凝固後小心取出放在紙杯蛋糕上，撒上開心果碎即可。 Tips：■這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於，乾性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，乾性材料全部濕潤即可。■乾性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合後，需要立即裝模烘焙，否則會導致蛋糕不夠松軟細膩。■蘇打可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好後會呈現深黑的顏色。
❹ 蒸的紙杯蛋糕怎麼做法
用料
土雞蛋 2個
白砂糖 30
低筋麵粉 60克
白醋 幾滴或檸檬汁
蒸出來的蛋糕（簡單版）的做法
把雞蛋打入盆中，加幾滴白醋或者檸檬汁去腥，用打蛋器低速打至起粗泡
小貼士
1,這款蛋糕是蒸的，主要就是打蛋的時候費些功夫，有個電動打蛋器就可以了。
2,這個都是自己摸索著做，有的說坐的不好，不起來，不蓬鬆，那就是打蛋的問題，還有攪拌的時候手法很重要，其實真的很簡單。
3，一定是低筋麵粉低筋麵粉低筋麵粉
4，鍋中有熱氣上鍋蒸，時間到了稍燜一下再打開。