⑴ 不用包裝的榴槤蛋糕平板怎麼切好看
還是可以按照它的紋路切的，這樣的話就可以保障美觀度。
製作方法：
1、 雞蛋打入盆中，加入細鹽、白砂糖並攪拌至糖融化；
2、 加入牛奶、淡奶油、液體黃油、低粉並攪拌均勻；
3、用網篩過濾，使麵糊更加細膩；
4、准備不粘鍋，小火煎烙餅皮；
5、將烙好的餅皮疊放在一起；
6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打發並將榴槤攪成泥；
7、將榴槤泥與奶油混合並攪拌均勻，放上一層餅皮；
8、在餅皮上再放一層榴槤奶油，再放一層餅皮，再放一層榴槤奶油再抹均勻，以此類推；
9、用刀將多餘奶油抹掉，完成後蓋上剩下的餅皮。做好後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時即可。
榴槤千層蛋糕是以低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶等食材製作而成的食品。香甜軟糯，美味可口。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
⑵ 榴槤盒子蛋糕怎麼做
用料
榴槤肉
戚風蛋糕胚
奶油
榴槤盒子蛋糕的做法
剝好榴槤肉，並用刮刀攪拌成泥榴槤盒子蛋糕的做法 步驟1
奶油400克，糖40克，打發榴槤盒子蛋糕的做法 步驟2
蛋糕，奶油，榴槤果肉泥一次鋪好。榴槤盒子蛋糕的做法 步驟3
小貼士
蛋糕底是四個蛋的蛋糕卷。
⑶ 榴槤千層盒子（詳細攤皮技巧）怎樣做才好吃的做法
簡介
盒子完全是素的，材料簡單，清新爽口，皮薄，餡大，容易製作。
材料
麵皮：餃子粉或高筋麵粉200克，水130克
餡料：韭菜，黑木耳，雞蛋，粉條，鹽，胡椒粉，香油，蔥花，薑末
做法
1、把餡料拌成自己喜歡的口味待用。
2、麵粉加水合成軟面團，充分醒面。
3、醒好的面搓成長條，分割成大小均勻的小面團。
4、取一個小面團擀成薄薄的圓片，半片塗滿餡料，餡料要大，回折，捏好邊。
5、鍋里刷薄油，放好盒子，至鼓起，翻面，烙至兩邊金黃即可。
小訣竅
1、用餃子粉或高筋麵粉是因為在擀制時麵皮有韌性，擀的很薄也不破皮。
2、合面要軟，充分醒面，如果在擀制的過程中，麵皮有回縮現象說明沒有醒發徹底，需要繼續醒面。
3、盒子皮要薄，在烙的過程中或在烙好的時侯透過麵皮能看到綠色的餡料。因為麵皮薄，所以很容易熟，烙的時間短，麵皮也不幹硬。
⑷ 榴槤如何去殼_榴槤去殼好方法
榴槤是水果之王， 營養 價值在水果中位居前列。我們通常買的是現成的榴槤肉，自己起榴槤殼怎麼做好呢?榴槤的相關知識由我來為大家介紹!
榴槤去殼好方法
先用刀把榴槤底部的凸起部位切離，就可以看見裡面的紋路了，然後用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴槤肉瓣食之即可。
榴槤有水果之王的美譽，營養豐富，除含糖分外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等 微量元素 ，能滋補身體，潤滑肌膚。但 中醫 認為其性熱而滯，不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“ 上火 ”。
榴槤的吃法
1、生吃
榴槤最簡單的吃法，就是生吃了。把榴槤肉“解構”出來，大塊朵頤的感覺真不錯!
2、榴槤奶昔
榴槤奶昔是處理吃剩的榴槤的一個很不錯的方式。把榴槤果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
3、榴槤酥
油酥面50克，榴槤肉20克，鮮奶10克。把麵粉、豬油和成油心，麵粉內放入水、糖，和勻，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角擀開、捲成筒狀，再壓扁捲起，擀成圓形包起榴槤肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
4、榴槤椰奶 蛋糕
榴槤120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感覺正好)、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻;加入鮮奶、椰奶拌勻(和麵粉要輪流加入);加入榴槤茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鍾，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鍾左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
5、榴槤雞湯
榴槤煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈並切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴槤肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。
6、榴槤殼煲排骨
上排一斤，榴槤殼半個，鹽少許。排骨沸水氽一下 ，用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴槤瓤一起放進高壓鍋里。大火，上氣後十分鍾就可以，出鍋時加點鹽即可。湯汁為奶白色，有些淡淡的榴槤味道。
7、榴槤芯煲鯽魚湯
榴槤芯4-5片(約300克)、鯽魚1條(約400克)、生薑3片。鯽魚慢火煎至兩邊微黃，將煎好的鯽魚與榴槤芯、生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗)，大火煲開後改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。
⑸ 榴槤千層盒子（詳細攤皮技巧）怎樣做才好吃的做法
最佳答案
用料
榴槤250g
低筋麵粉 （普通麵粉加些玉米澱粉就能替代低筋麵粉）酌量
牛奶（和麵糊用）300ml
黃油20g 大拇指大小的一塊
白砂糖或糖粉不喜歡太甜的可以少放點
雞蛋 （最好是土雞蛋，顏色好看）2個
淡奶油 （需要打發好的）100g
步驟
1.把黃油一小塊放微波爐里融化後加入糖，攪拌均勻，放入打好的蛋液里，依次在加入低筋麵粉，牛奶，攪拌均勻。做成像平時攤煎餅一樣的麵糊。
2.用小平底鍋製作蛋皮。也可以用大一點的圓形微波爐飯盒，放一小勺，搖晃均勻後，不用加蓋放微波爐里打20秒，一定要做的薄一點。時間到了就可以直接把蛋皮倒出來，放在案板上涼涼。做15張左右就可以了。我比較喜歡用微波爐的方法。
3.把榴槤肉去核，用料理機打成泥。或者帶上一次性手套用手使勁蹂躪也可以。
4.奶油一定要打發的硬一點。千萬不要太稀。
5.找個托盤，把涼涼的蛋皮平鋪好，第一張可以選一張比較厚點的。抹上奶油，邊緣不要抹。注意啦，蛋皮一定要涼透才能抹奶油，熱的奶油抹上就化了。
6.在抹一層榴槤泥。
7.塗抹均勻
8.一層一層的鋪上去。蛋皮，奶油，榴槤，蛋皮，奶油，榴槤，就這樣一層一層又一層。留一張蛋皮形狀最好的放在最上面。面子工程一下。
9.只做好後可以先放冰箱冷卻15分鍾就可以吃啦。每次切一下，把刀用水沖干凈再切第二刀。這樣奶油就不會抹的到處都是
⑹ 無敵榴槤盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
－ 准備食材 －
常溫牛奶 30g
雞蛋 2個
低筋麵粉 30g
糖粉 20g
玉米油 20g
醋 幾滴
榴槤肉 500g
淡奶油 500ml
糖分 20g
－ 步驟 －
1.蛋清蛋黃分離、分別放入無油無水的容器中。 首先，手動打蛋黃、加入20g玉米油打勻，再加入30g的牛奶打勻，最後加入低粉30g、Z字型打勻、打至順滑無顆粒感。
2.電動打發蛋白，先加入幾滴醋，先打起發泡、然後分3次加入20g的糖分、打至濕性發泡就可以了，就像圖片一樣起勾即可、這樣可以避免烤時開裂。
3.用刮刀先把一部分蛋白和蛋黃拌勻，從下往上翻拌，手不要太重、但是速度要快！
4.把拌勻的麵糊倒入蛋白內、把剩下的蛋白和麵糊拌勻、同樣要快要輕。
5.把拌好的蛋糕糊倒入烤盤中、用刮刀刮平，同時150度預熱烤箱，蛋糕烤12-15分鍾、按個人的烤箱脾氣，烤至表面變色即可啦。（先烤12分鍾，用牙簽插一下、看看蛋糕還有沒有粘液、沒有就考好了。
6.把考好的蛋糕倒扣晾涼，蛋糕胚就做好了。
7.把蛋糕按照盒子大小切片
8.先把榴槤肉打成泥、裝到裱花袋裡 再將淡奶油加20g糖分打發後裝到裱花袋裡
9.開始裝盒子了：先放一片蛋糕胚到盒子底部，擠一層淡奶油、在鋪上一層榴槤泥，再放一片蛋糕胚
⑺ 榴槤千層蛋糕盒怎麼做如何做好
主料
低筋麵粉80g 雞蛋3個
黃油15g 細砂糖40g
純牛奶250ml 淡奶油300g
細砂糖30g 榴槤肉550g
榴槤千層蛋糕盒的做法步驟
15.香香的榴槤，有點Q的餅皮，甜甜的奶油，將它們舀入一口，簡直美極了i！
⑻ 榴槤千層盒子蛋糕怎麼做如何做好吃
榴槤千層盒子蛋糕做法
主料
雞蛋2個 糖粉20g
牛奶250g 低筋麵粉100g
黃油15g 淡奶油
榴槤
榴槤千層盒子蛋糕的做法步驟
1. 千層皮材料准備好
2. 盆里打入雞蛋，加入糖粉，用手打蛋器打成蛋液
3. 加入牛奶攪拌均勻
4. 篩入低粉攪拌至濃稠
5. 黃油隔熱融化
6. 倒入黃油攪拌均勻
7. 再次過篩至無顆粒狀，放冰箱冷藏半小時
8. 不粘平底鍋刷點油倒入冷藏好的千層液，要開小火，轉動不粘鍋，這樣千層皮才不會有的薄有的厚。烙到中間起泡泡，倒扣在盤子里。
9. 就像這樣就好了
10. 切成模具般大小
11. 盒子底下放一片千層皮
12. 然後一層奶油
13. 再一片千層皮
14. 再一片榴槤肉，這樣反復
15. 榴槤控的要流口水了嗎？
16. 放冰箱冷藏半小時就可以吃了
⑼ 做蛋糕的榴槤怎麼去核
能做，但是做出來不是很好吃。我這有幾種辦法，你可以參考一下：
1、購買了未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟。
2、榴槤具有後熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開。
3、把榴槤和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可。熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用。
4、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。
做法如下：
主料：低筋麵粉120g、榴槤肉3塊
輔料：牛奶380g、雞蛋2個、淡奶油200g、糖粉45g、黃油20克
步驟
1.准備好所用材料，首先將雞蛋打散
2.加入牛奶
3.糖粉、融化的黃油
4.攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉用
6.手動打蛋器攪勻看到沒有沒有乾粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鍾。
7.榴槤去掉裡面的核
8.用勺子碾碎成醬狀，越細發越好，免得後來抹不平整。
9.冰箱取出冷藏好的麵糊看狀態比之前要細膩濃稠了許多
10.不粘鍋用小火加熱，舀一勺麵糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。
11.鼓泡就可以起鍋取出了，放在干凈的盤子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
12.淡奶油打發，我打的稍硬些，
13.將榴槤放入
14.攪拌均勻，淡奶油打的干一點，與淡奶油拌合後稠度剛好，榴槤奶油夾餡就做好了。
15.取一個大些的平盤，最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴槤奶油餡
16.再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
17.做好的千層榴槤蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊食用味道更好。
小貼士：
1、榴槤奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看。
2、餅皮的大小隨意，基本是就是八寸圓模大小好操作。
3、你也可以抹一層奶油再抹一層榴槤肉，但我覺得奶油和榴槤先拌合後再抹更容易些
⑽ 整個榴槤怎麼剝開
第二招：如何催熟榴槤
其實買回來的整個榴槤基本都是需要催熟的，已經熟透的榴槤商家早就破開裝盒子里零賣了，催熟榴槤用下面兩個步驟。
1、先把榴槤在陽光下曬上半天，讓裡面的植物細胞都活躍起來，然後用一些報紙包住它，保持外皮的乾燥。
2、找個紙箱，放入一個蘋果和一個香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來乙烯，加快沒有成熟的水果成熟，把包好的榴槤一起放入，蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。
第三招：剝榴槤
榴槤外面有一層堅硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開可不是一件容易的事情，很多人都想沿著榴槤的裂縫用蠻力剝開，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個好方法，榴槤的尖刺要比想像的堅硬和長的多，一般的手套防護作用是很有限的，容易扎傷手，也會傷到果肉，所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴槤的辦法。
1、先觀察榴槤，找到榴槤的薄弱環節，一般來說，榴槤皮上的開裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然後就沿著這條縫，用尖刀從頂部切到尾部。
2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部。
3、將榴槤帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然後尾部也是同樣，切去一圈。
4、戴上手套，用手用力一掰，一個榴槤就輕松變成兩半了。
5、掏出榴槤中的果肉，然後就不要切外皮了，直接切裡面的白色軟的部分，用刀依次切開，找到裡面的果肉掏出來。
6、基本上看到突起的白色部分就切下去，這樣很容易就能找到所有的果肉，千萬別遺漏了，榴槤還是挺貴的。