Ⅰ 蛋糕側面有一條條印子,怎麼做
用鋸刀（面牙刀）將刀齒微微貼著蛋糕側面的奶油，手別抖動，另一隻手轉動蛋糕底座，使鋸刀的刀齒輕輕的劃過奶油表面，留下一道道痕跡，完整轉一圈即可。痕跡的間距大小，就是你拿的鋸刀刀齒的粗細。
可能我不是說得最清楚的，但我覺得是第一個聽懂你問題的含義的人，希望對你有幫助，祝你成功！
注意：刀是垂直朝向地面，刀齒微微貼近奶油。
Ⅱ 牛乳蛋糕側面花紋怎麼做
把低筋麵粉、香草粉泡打粉混勻過篩備用
把雞蛋打入無油無水的盆里加入砂糖，隔水（50度熱水）高速攪打3分鍾後改中速，泡沫穩定後改低速。
蛋液逐漸黏稠，提起刀頭有明顯紋路，不易消失。
加入過篩粉類，低速2圈、中速20圈。
分幾次加入混勻的色拉油和牛奶，麵糊更加滋潤。
把蛋糕糊倒入烤盤震出氣泡，
用一個小碗盛出兩勺蛋糕糊，加入少量可可粉拌勻成為深色麵糊。
把深色麵糊裝入裱花袋在白色麵糊上擠出條紋，用牙簽在條紋上面往返挑畫，
麵糊表層出現了千葉紋花樣。迅速放入烤箱180度15分鍾。
用同樣的材料做兩個蛋糕片，一塊有花紋另一塊沒有花紋。
Ⅲ 大神們這幾款蛋糕側面的圖是怎麼弄得
蛋糕團案的做法:
1、魚膠粉先加少量水浸透，然後混合白巧克力隔水加熱融化，攪勻。
2、奶油打至五到六分發，就是剛可以形成紋路的狀態。
3、在模具里鋪一片預先烤好的蛋糕，再把步驟1的白巧克力和魚膠粉過篩後倒進打發好的淡4、奶油中混合，倒進模具中，放冰箱冷藏至凝固。
5、巧克力粉可以加水調節深淺，而我用的食用色素（Wilton的）是油溶性的，就必須用淡奶油來調節深淺。根據實際還要用到不同色素混合來得到想要的顏色，例如我這里的裙子是用紅色加玫紅來調得的。
6、材料已經准備就緒，可以開始發揮想像力創作了。
Ⅳ 蛋糕怎麼做最簡單的方法
大家想在家裡做一點小麵包小蛋糕之類的，也是經常有的事情。許多人都喜歡吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不僅貴，而且沒有自己做的放心可口， 自己在家做，不僅可以調整甜度而且更安心，下面我就來教大家做幾道，簡單易學的蛋糕。
這樣的蛋液就是完全打發好了的蛋液，分多次篩入麵粉每一次都要把麵粉拌均勻再加並快速攪拌，如果怕拌好的麵糊裡面有顆粒的話可以再用打蛋器打三四秒鍾。最後，將拌好的蛋糊倒入准備好的裱花袋中。然後用裱花袋將麵糊擠入杯中，不要擠得太滿了，最後，預熱烤箱140度左右30分鍾這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，卻不放心蛋糕店的做法，那麼來自己嘗試一下吧，簡單又好吃，美味的蛋糕，製作方式交給你了。
Ⅳ 抹側面蛋糕怎麼抹
抹側面時,注意抹刀要垂直於蛋糕的頂面 不要擔心有些奶油被頂到上面，把頂面破壞了，先把邊緣修整好，再來調上面。抹的時候，要讓抹刀與蛋糕側面有大概30度的角度，這樣不容易把原本弄好部分挑壞。側邊修整好之後，用干凈的刮刀，平穩的，從蛋糕頂面的一側慢慢滑到另一側
Ⅵ 布藝蛋糕怎麼做
參考地址：http://www.ershenghuo.com/ShouGongZhiZuo/BuYidiy/217882
http://life.yxlady.com/Creative/201206/51481.shtml
Ⅶ 怎麼做蛋糕
1
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
Ⅷ 方形蛋糕怎麼做
方形水果蛋糕的做法：
材料：雞蛋8個，低粉180g，
淡奶油250g，白糖155g，
玉米油60g，白醋幾滴，草莓適量，
獼猴桃3個，黃桃罐頭1瓶，水80g
步驟：
1、先用4個蛋清加幾滴白醋，1克鹽，分次加35克白糖，打發。
2、蛋黃加30克白糖，打勻，分次加30克玉米油打勻後加40克水，拌勻。
3、篩入90克低粉，拌勻。
4、蛋黃糊里放入3分之1蛋清，拌勻。
5、拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，拌勻。
6、倒入烤盤，用力震一下，放入烤箱中層，上下火烤18分鍾。烤好的蛋糕立即倒扣放涼備用。
7、用相同的方子烤好2片蛋糕，備用。
8、淡奶油加25克白糖，打發。
9、先放一片蛋糕，抹淡奶油。
10、水果切丁。
11、把水果丁鋪在蛋糕上。
12、水果丁上再抹點淡奶油。
13、蓋上另一片蛋糕，抹淡奶油，擠奶油花，放切開的草莓點綴，中間放切片的黃桃和獼猴桃。
Ⅸ 生日蛋糕花邊的做法
1、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的鋸齒嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，製作反拉弧作為裝飾。拉弧的長度標准為一個8寸邊緣20個左右花紋。
2、用圓形鋸齒花嘴在每個反拉弧的內側，以抖的手法製作粗細抖作為裝飾。抖的手法簡單的說就是肘部帶動小臂做上下運動。在抖動的同時轉盤做勻速運動即可。粗細抖的製作就是在製作抖邊的時候，抖的上下距離和手擠奶油的力度由小變大再變小的過程。
【注意點：抖的時候花嘴要放在中心點的左側，與面之間的夾角在30——45°之間。】
3、在接頭處用圓形花嘴繞出柳葉形狀裝飾，讓蛋糕的側面不會顯得過空，同時也使整個花邊顯得飽滿。
4、最後在蛋糕頂部用櫻桃和巧克力蘑菇餅干裝飾，底部每個毛毛蟲的接頭處放上一個餅干裝飾，和上面的顏色形成呼應即可。櫻桃要有梗才能有空間感。
Ⅹ 戚風蛋糕側面怎麼做出圖案
戚風蛋糕應該怎麼做
（1）將水、白糖、油混合充分乳化後加入低筋粉攪拌均勻至無顆粒，很多人都知道低筋粉最好篩進去，但是小編實在太懶，直接倒進去，多攪拌一會，只要沒有顆粒就可以了。
（2）加入蛋黃繼續攪拌均勻，待用。
（3）將蛋白放入無水無油的盆中，將白糖分兩次加入，然後用電動打蛋器打至硬性發泡，切記一定要用電動打蛋器，如果單憑用手的話胳膊會抬不起來的，測試蛋清打發程度只需看看打蛋器頭上蛋清立起的小三角有沒有倒下，如果沒有倒下就說明可以了。
（4）將打發好的蛋白分2次加入蛋黃
糊中，切記一定要分兩次加，不要一次性倒入蛋黃糊中，用炒菜一樣的手法切拌，不要胡亂畫圈，否則蛋清會化掉。
（5）將切拌均勻的蛋糕液倒入無水無油的模具中，震出氣泡。
（6）烤箱160哭烤40分鍾，出箱後倒扣在透氣的地方，等到蛋糕完全放涼後脫模，一個完整的戚風蛋糕就做好了。
戚風蛋糕應該怎麼做 戚風蛋糕怎麼做不塌陷
戚風蛋糕怎麼做不塌陷
1、將食材用料中的牛奶同玉米油、糖放入25克（剩）混合放在容器中，用手動打蛋器將其攪拌完全整合中，成乳化狀態，如圖所示。
2、在攪拌好乳化狀態的液體中，我們將低筋麵粉過篩到容器中，如圖所示。
3、將篩入的低筋麵粉中，用硅膠刀將其象平時我們寫英文字線Z形那樣，將低筋麵粉劃拌至無乾粉狀態即可，然後將雞蛋進行分離，蛋黃放入我們剛才拌好的低筋麵粉的容器中，蛋白另外放入一個無水無油的干凈盆中，如圖所示。
4、同樣用上面所說的象寫英文字線Z那樣，用硅膠刀將其剛才所放入的蛋黃進一步劃拌成細膩的蛋黃糊，如圖所示。
5、將放蛋清的容器中，放入鹽2克，檸檬汁或者白醋幾滴，將糖50克分三次同蛋白來進行打發，開始，用電動打蛋器將其打發出現全部是大泡泡時，放入其中三分之一的糖，繼續打發至大的粗泡泡變的細小時，放入第二份三分之一的糖，最後打發至蛋白無細泡，已開始出現點紋路，有些細膩了，放入最後的三分之一的糖，將其打發至提起打蛋器頭，頂端呈現出直立的小尖角形即可，如圖所示。
6、將打發好的蛋白分兩次同上面我們拌好的蛋黃糊來進行混合：先取一半的打發好的蛋白放入蛋黃糊中，用硅膠刀從容器中間部分向時鍾約八點鍾的位置翻拌，重復這樣的動作，用快速輕盈的這個翻拌手法將其拌至均勻，然後再倒入到剩下的蛋白盆中，同樣手法，將蛋白同蛋黃糊完全翻拌均勻，如圖所示。
7、將翻拌均勻的蛋糕糊倒入到八寸陽極戚風模具中，端起模具將其震一下，將蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
8、烤箱提前進行預熱，設置溫度為上下火150度，時間為55分鍾，放置中下層，烤好出爐趁熱同樣震一下模具，將裡面的熱氣稍微