1. 怎麼做蛋糕才好吃
做蛋糕，需要准備的食材有：玉米油50克，低筋麵粉100克，70毫升純牛奶，最好是溫熱的，母雞蛋6個，白糖80克，食鹽1克，白醋幾滴就可以。
首先把50毫升的玉米油放在小碗里，放在燒開了的鍋里煮5分鍾，使玉米油溫度在90度左右，大碗里放100克低筋麵粉，倒入燙好的玉米油攪拌均勻，倒入70毫升的純牛奶，繼續攪拌，把6個雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃放在麵粉碗里，拌均勻後備用。
蛋清放在一個無水無油的干凈盆里，放1克食鹽，幾滴白醋，80克白砂糖，用電動打蛋器低速打發至白糖融化，再用高速打發至提起打蛋器有三角的形狀而且不倒的狀態就可以了。
打發好的蛋清分大概三分之一放在蛋黃里，用鏟子左右翻拌，一定要左右翻拌，不能轉圈的攪拌，翻拌均勻後倒在剩下的三分之二的蛋清里繼續用鏟子左右翻拌均勻，再准備一個8寸的蛋糕模具，把拌勻的蛋糕液倒在模具里，拿起模具在桌子上震一下，震出裡面的大氣泡。
烤箱上下管160度預熱10分鍾，把蛋糕放在中下層，烤20分鍾後，帶上手套取出蛋糕，用刀把蛋糕輕輕的劃成六等份，不要用力劃，然後迅速放回烤箱，繼續烤40分鍾，沒有烤箱的也可以用電飯煲，蒸出來的效果也是一樣的。
時間到，蛋糕烤好了，帶上防燙的手套，打開烤箱取出蛋糕，顏色金黃色的，既好看又好吃的蛋糕就做好了。
用刀切開一塊看看裡面，蓬鬆喧軟，香甜可口，咬一口軟綿綿的，真的一點兒也不比蛋糕店做的差，而且還沒有添加劑，干凈又衛生，吃起來才放心，只要按照這個比例，新手也會零失敗。
2. 蛋糕怎麼做才好吃
做蛋糕好吃的方法是：
1、110克黃油，120克巧克力隔水融化。
2、三顆雞蛋攪拌均勻，加入50克過篩的低筋麵粉，攪拌。
3、擠入模具155°，烤至九分鍾，靜置五分鍾後脫模，撒糖粉即可。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
3. 蛋糕怎麼做好吃
蛋黃3個，細砂糖60克，牛奶100克，吉利丁片5片，芒果泥250克，
朗姆酒10克，動物性鮮奶油250克，戚風蛋糕少許。
製作：
1， 鮮奶油打至6分發（放冰箱備用）
2， 吉利丁片泡冷開水（2小時以上。不可以浸泡過久至過夜，
否則吉利丁片吸水過多，慕斯不容易凝結）
3， 蛋黃加細砂糖，隔水加熱（水溫保持40度溫熱，不要太熱，否則蛋黃會被燙熟）打發到濃稠，顏色變白。
蛋黃和砂糖打至發白變濃稠
4， 牛奶加熱到70度。5， 沖入蛋黃糊。
6， 吉利丁瀝干水分，隔熱水（40度左右，即溫熱狀態）溶化。 隔水加熱成吉利丁溶液
7， 把溶化好的吉利丁片加入到蛋黃糊中。
8， 加芒果果泥。攪拌均勻。（為了盡快放涼，進行下一步操作，可以在攪拌均勻後隔冰水降溫。）
9， 待涼加入酒。（否則酒精會揮發）
10， 與打發鮮奶油混合。用刮刀攪拌。不可以用攪拌器，否則會把奶油打硬。
（注意：芒果蛋黃糊不能有熱的溫度，否則會把奶油溶化掉）
11， 入慕斯杯。底部放一層蛋糕片，然後放芒果蛋黃糊,再放一層蛋糕片，再放蛋黃糊，至慕斯杯8分滿。
放入一層蛋糕片凍好後一層蛋糕片，一層慕斯，再一層蛋糕片，再一層慕斯。
裡面也可以摻入一些芒果粒，味道更好。冷凍8小時後取出，放室溫解凍後食用。
（1）浸泡時水分約用量的5倍，要淹過材料。
（2）泡軟後擠干水分，再隔水融化成吉利丁溶液，否則濃度降低。
隔水加熱使吉利丁融化是為了使吉利丁溶解時溫度不太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
（所謂隔水加熱就是做一鍋熱水，把盛放吉利丁的鍋置於盛熱水的鍋上。）
製作過程：
1.鮮奶油、芒果泥、QQ糖
2.6寸戚風蛋糕，橫切成三片，一會我們只需要用兩片蛋糕（如果想多吃蛋糕就切厚一些，捨去的那片切薄一些）
3.鮮奶油用電動打蛋器，打至七分發（像奶昔狀態）
4.倒入打好的芒果泥，混合均勻。
5.3包QQ糖加一大匙清水，隔水加熱至液態狀。乘熱拌入圖4的鮮奶油內（涼了就結塊了）
6.取一片蛋糕片，沿邊剪去一些，使其比蛋糕模略小。放入模具底部（剪蛋糕要在拌慕斯餡的前期就做好，不然拌好的慕斯餡很快會結硬的）
7.倒入一層慕斯餡，輕輕晃動使之平坦。
8.再鋪上第二塊蛋糕片，還是比蛋糕模略小
9.最後倒入所有的慕斯餡，輕輕晃動使之平坦，放入冰箱冷藏1小時。
10.1包25克QQ糖加2大匙濃縮橙汁，隔水融化成液態。取出凍好的慕斯，倒入模具內，重新放入冷藏過夜。脫模時，用熱毛巾捂1-2分鍾即可順利脫模了。
4. 如何做簡單又好吃的蛋糕
簡單快手的蛋糕卷，不開裂不粘皮，沒有添加劑，味道沒有那麼沖，比買的好吃多了，4個雞蛋1碗面，30分鍾就可以做個好吃的蛋糕卷，又香又軟好吃，吃得健康，吃得放心。
蛋糕卷的做法
步驟step
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蛋糕卷的烹飪技巧
技巧tips
我們最後還是要說一說蛋糕卷開裂、粘皮的原因。蛋白打發過度、烘烤時間過長、距離上管太近、卷蛋糕的手法問題都會造成蛋糕卷開裂，卷不起來。蛋糕烤的時間不夠、溫度不夠沒烤熟、沒有及時出爐、都會造成蛋糕回縮。
5. 怎樣做出來的蛋糕好吃呢
烘焙就像化學，所有的成分都能給最終的產品帶來一些好處。糖給蛋糕增添了甜味，還有漂亮的焦糖外殼。麵粉為蛋糕提供結構，油為蛋糕提供水分。由於我們討論的是化學，你不能簡單地添加更多的糖和油來製作更甜更濕潤的蛋糕。如果你打亂了平衡，通過改變配方，你可能不會得到你希望的結果。
最後，還有老式的戳餅。炸蛋糕首先要烤蛋糕，讓它冷卻。在蛋糕中間戳個洞，布丁就鋪在上面。
這是一個被戳的蛋糕:
布丁凝固後，通常會加上生奶油和鬆脆的配料。
在我看來很甜很濕潤。對了，那是你的一塊，我正在吃剩下的蛋糕!
6. 蛋糕怎麼做簡單又好吃
需要的食材和配料：30g低筋麵粉、400g白豆沙餡、3個雞蛋、60g白糖
做法和步驟：
7. 怎麼做蛋糕好吃
怎麼做蛋糕好吃
很多人都會做蛋糕，問題是怎麼做蛋糕才好吃呢？下面我為大家整理了做蛋糕好吃的方法，希望能幫到大家！
材料：150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；
（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；
打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；
待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；
完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，
鍋底有點熱就可以倒入少許的.食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、按下「煮飯」3分鍾左右會自動跳到「保溫」這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。
再按下「煮飯」3分鍾後就好了！
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。 ;
8. 如何做出好吃的蛋糕
蛋糕的做法
需要的食材：1碗麵粉、4個雞蛋、適量白糖即可；
【雞蛋糕】的做法和步驟：
第1步：雞蛋糊的製作過程~
准備3-4個雞蛋，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的白糖，白糖的多少看以個人口味而定。
做雞蛋糕，雞蛋的打發過程十分簡單，只要雞蛋液變得濃粘稠蓬鬆，出現較為密集的小泡泡，咱們的雞蛋糊就打發到位了。家中沒有打蛋器的話，可以手動打發，大概需要15-20分鍾左右。
第2步：雞蛋糊、麵粉混合有技巧~
准備一碗麵粉，過篩加入到准備好的雞蛋糊中，然後用鍋鏟像炒菜一樣，上下翻拌，將雞蛋糊和麵粉混合均勻。
注意：不能用筷子左右劃圈攪拌，這樣雞蛋糊會消泡，做出來的雞蛋糕會塌陷，不蓬鬆。
第3步：【雞蛋糕】的蒸制過程~
這一步就很簡單了，准備好容器，大小尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中，注意不要倒太滿。上下震盪容器，排出雞蛋糕中多餘的氣體。
起鍋加水，水燒開之後，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鍾以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之後，關火繼續燜上5分鍾，就能起鍋享用啦。柔軟蓬鬆的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸雞蛋糕】，一整個冬天都被這份美好承包了，絕對誘人！
今天分享的這道美味【蒸雞蛋糕】，無油更健康，美味又營養，老人孩子食用皆宜。松軟綿糯的蓬鬆口感，寒冷的早晨，熱一個提前做好的【雞蛋糕】，配上一碗米粥，就能讓洛洛吃得心滿意足，一頓3個不夠吃。相信大人孩子都會特別喜歡。
【需要注意的細節】：
1、家中如果有低筋麵粉，可以選用低筋麵粉製作，麵粉筋性低，做出來的【雞蛋糕】更加彭松軟嫩；
2、建議大家不要用一個大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出來的雞蛋糕口感更好、更容易熟。大容器製作雞蛋糕，火候不好把控，蒸制的時間過長雞蛋糕容易開裂。
9. 蛋糕怎麼做才好吃簡單
簡單的蛋糕製作方法可以在網上搜索，又簡單又好吃。
10. 蛋糕怎樣做才好吃
蛋糕的做法有很多，我也做過不少蛋糕，有奶油的，有酸奶的，有水果的，等等。其實，到了夏天，人們對於蛋糕減少了不少的興趣，大多數認為蛋糕在夏天吃容易膩，其實對於我來說，只有奶油蛋糕不適合夏天吃，大多數的蛋糕都是可以在夏天吃的。
結語。
最近這個肉鬆小貝的蛋糕是我家孩子比較喜歡吃的，外面搭配一層肉鬆，裡面有蛋糕和香甜的沙拉醬，吃起來口感更棒，如果喜歡吃的話可以試一試。