❶ 六面蛋卷機做蛋卷的詳細配料，求大神們幫幫忙。
六面蛋卷機蛋卷
材料
雞蛋、白糖、低筋麵粉、泡打粉、黃油、牛奶、熟芝麻
做法
1、准備好原材料。
2、雞蛋打入干凈的無水無油的盆里，加入50克細砂糖。
3、用打蛋器打至蓬鬆。
4、篩入90克低筋麵粉和1克泡打粉。
5、加入20克融化的黃油，混合均勻。
6、加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均勻。
7、不粘的平底鍋均勻刷上一層黃油。
8、倒入蛋糊，轉動鍋使其盡量薄，開中小火。
9、翻一面，兩面都煎黃了，而且感覺比較硬的時候關火，趁熱用筷子捲成卷，等涼透後就變脆。
❷ 求做蛋卷方法（詳細配方），不要轉載的，一定要自己會做哦。
中式如意蛋卷的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 清爽冷盤 清爽冷盤
工藝：蒸 中式如意蛋卷的製作材料：主料：雞蛋150克,海苔1張,鹹蛋黃75克。
調料：澱粉,鹽,味精,色拉油各適量。 教您中式如意蛋卷怎麼做，如何做中式如意蛋卷才好吃 1.雞蛋取蛋黃，加調料打勻，攤成蛋皮。2.蛋皮上放海苔、鹹蛋黃，卷緊，蒸熟後涼透，切片即可。中式如意蛋卷的製作要訣：蛋皮厚薄要均勻。板油蜜棗蛋卷的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：包卷炸 板油蜜棗蛋卷的製作材料：主料：豬油（板油）250克,蜜棗150克
調料：雞蛋400克,小麥麵粉20克,白砂糖5克,糖桂花3克,澱粉(豌豆)5克,豬油（煉制）50克 板油蜜棗蛋卷的特色：香甜味美。 教您板油蜜棗蛋卷怎麼做，如何做板油蜜棗蛋卷才好吃1.把蜜棗放碗內，上籠蒸約10分鍾，出籠後，把核取出，用刀把棗碾壓成棗泥，把棗泥盛入碗中加白糖、糖桂花攪拌均勻，再分成20份，每份搓成7厘米的長條。把麵粉（20克）加水調成麵糊。
2.把豬板油去膜，清水洗凈，切成長7厘米、厚0.3厘米的薄片，每片板油上裹上一個棗泥條，捲成卷後，用麵糊封口。
3.把雞蛋清打入大碗中，用筷子用力攪打起泡沫狀，再加入干澱粉攪勻，製成蛋泡糊。
4.炒鍋置中火上，加熟豬油燒至三成熱時，將板油卷沾上一層乾麵粉，再裹上一層蛋泡糊，下油鍋炸，當外皮將凝固時撈出。全部炸完後轉至旺火，油熱至五成時，再將蛋卷全部入油復炸1分鍾，撈出瀝油後裝盤，撒上白糖食用。 板油蜜棗蛋卷的製作要訣：因有過油炸制過程，需准備熟豬油約500克。
小帖士-食物相剋：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
果醬蛋卷的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：酸甜味 工藝：煎 果醬蛋卷的製作材料：主料：雞蛋200克
輔料：牛奶50克
調料：蘋果醬100克,花生油50克 教您果醬蛋卷怎麼做，如何做果醬蛋卷才好吃1. 將雞蛋磕入碗中，加入鮮牛奶，用筷子打勻；
2. 炒鍋上火，放入花生油燒熱，倒入蛋液，攤成蛋餅；
3. 將果醬均勻地抹在蛋餅上面，用鏟子將其捲成蛋卷，起鍋裝盤即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
果醬蛋卷視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/e530384163d69289.htm 果醬蛋卷的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：生煎 果醬蛋卷的製作材料：主料：雞蛋300克,牛奶50克
輔料：桂花醬100克
調料：植物油50克 果醬蛋卷的特色：色澤金黃，味道甜香。 教您果醬蛋卷怎麼做，如何做果醬蛋卷才好吃1.將雞蛋磕入碗中，加牛奶，用筷子打勻。
2.炒鍋上火，放油燒熱，倒入蛋液，攤成蛋餅，然後將果醬抹在蛋餅的上面，用鏟子將其捲成蛋卷，起鍋裝盤即可食用。 果醬蛋卷的製作要訣：因有過油煎制過程，需准備植物油約100克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
果醬蛋卷視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/e530384163d69289.htm 乳酪蛋卷的做法詳細介紹 菜系及功效：微波菜譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：其他 乳酪蛋卷的製作材料：主料：雞蛋150克,乳酪50克
輔料：生菜（團葉）15克,番茄10克,金華火腿50克,煉乳（甜,罐頭）30克
調料：鹽2克,胡椒粉1克 教您乳酪蛋卷怎麼做，如何做乳酪蛋卷才好吃1.雞蛋打散，加淡煉乳、精鹽、胡椒粉。
2.不罩上微波薄膜，高火2.5分鍾，中途需取出快速攪拌1次。
3.把拌好的料倒在微波薄膜上，包捲起。
4.把包捲起的料放在容器內，再加入切成菱形的乳酪及金華火腿，旁裝飾生菜，小番茄。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
龍眼蛋卷的做法詳細介紹 菜系及功效：青少年食譜 消化不良食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：清香味 工藝：燒 龍眼蛋卷的製作材料：主料：雞蛋200克,豬肉(瘦)200克,荸薺50克
輔料：櫻桃20克
調料：鹽3克,料酒5克,味精1克,澱粉(玉米)3克,香菜8克 教您龍眼蛋卷怎麼做，如何做龍眼蛋卷才好吃 1. 將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒，攪勻；
2. 將瘦豬肉和荸薺去皮洗凈，一同剁碎成蓉，加入精鹽、料酒、味精，攪拌均勻；
3. 炒鍋置火上燒熱，分批淋入蛋液，旋轉炒鍋，使厚薄均勻，然後翻面再烤至兩面呈金黃色時出鍋；
4. 攤好的蛋皮，切去四邊，修整成正方形，放上餡料，捲成長筒狀，用濕澱粉封好口，隨即切成段，豎著碼在盤內；
5. 蛋卷放入蒸籠內蒸約15分鍾，出鍋後潷出原汁待用；
6. 將蛋卷扣入深盤中，每段蛋卷上嵌入紅櫻桃半顆；
7. 另起鍋，加入原汁燒熱，淋入濕澱粉勾薄芡，倒入盤中，四周碼放上香菜末即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
❸ 手工蛋卷的配方
主料：
奶香蛋糕粉80克
純牛奶50毫升
雞蛋3個
輔料：
泡打粉3克
白砂糖5克
黃油30克
手工蛋卷的做法
1.准備好所需原料，低筋麵粉即蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、黃油、純牛奶、泡打粉等
2.將雞蛋打入事先准備好的容器內，加入5克白砂糖
3.將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發，電動打蛋器要勻速進行，不斷變換檔位
4.在打好的蛋液中加入預先准備好的麵粉約80克及泡打粉，均勻地打成糊狀
5.將融化好的黃油加入混合液體中，繼續打勻，平底鍋中均勻地塗抹上薄薄的一層黃油，用小火煎熟蛋液，再進行卷制，即成美味蛋卷
烹飪技巧
卷制蛋卷的速度一定要快，否則會迅速變硬，因為加了近30克的黃油，並且每次煎的時候只放了一小勺麵糊，這樣做出來的就是薄脆的蛋卷，動手製作，與全家共同分享美味吧！
❹ 怎麼簡便做蛋卷
蛋卷原料（大約6個量）：
蛋白約1個半（50克），黃油50克，糖粉50克，低筋麵粉30克
雞蛋卷步驟：
1，雞蛋和黃油都放在室溫里幾小時，尤其是讓黃油軟得好象面霜一樣。然後用打蛋器攪拌黃油略微發白色，一邊攪拌一邊分三四次慢慢加入蛋白液，讓蛋白液與黃油充分融合。
2，將麵粉和糖粉混合後過篩，分次加入融合了黃油與蛋白的液體里，用刮刀迅速地攪拌均勻，但是注意不要用劃圈的辦法攪拌。
3，將烤盤墊一層烘焙紙，將麵糊薄薄地塗成大約長20厘米、寬15厘米的長方型，但是所謂的薄也不能薄如蟬翼，不然烤了之後又薄又脆，沒有辦法捲起來。理想厚度大約是將近1毫米吧，要比餃子皮稍微薄一點就好了。
4，放入已經預熱160度的烤箱里大約烤15分鍾，注意看一下，稍微變黃後就可以打開烤箱了，把烤盤半拉出，待略微退熱，就趁熱捲起來，這一過程可以在烤盤上操作，以防蛋皮變冷。卷的時候，可以帶上干凈的布手套，更可以藉助一隻筷子，讓蛋皮包裹著筷子輕輕捲起。注意的是，動作要輕又要快，必須燙手的時候卷，不然就難以成型了，邊緣部分要稍微用力壓一下。如果已經冷卻，可以放回烤箱稍微熱一下，就會回軟。
5，如果將麵粉和糖粉各減少幾克，而換成可可粉，就可以做成可可蛋卷了。當然，你還可以換成綠茶粉，就是綠茶蛋卷：）
雞蛋卷原料說明：
·用一個半的蛋白，是因為半個蛋白加兩個蛋黃還算比較方便使用，加點水和面、蔥花可以攤一張蔥花蛋餅，也可以多做一些，用兩個整蛋白。
·黃油也可以用隔水加熱的辦法融化成液體。
·低筋麵粉如果沒有，也可以澱粉與麵粉按1：4的比例配製，其中以玉米澱粉最佳。其實，用普通麵粉也可以做得味道八九不離十
❺ 怎麼用蛋糕粉做出松軟好吃的蛋糕
蔓越莓奶香蛋糕——烘焙大賽119652
by 平安之家
食材：奶香蛋糕粉200克（兩包） 雞蛋兩個（用80克） 色拉油70克 水40克
輔料：蔓越莓干20克 淡奶油適量
奶香卡奇蛋糕181307
by candy
1.泡打粉不要加太多，如果加的太多，做出的蛋糕會有明礬的味道。 2.蛋清一定要充分打發，這要做出的蛋糕才會更松軟。 3.可以根據自己的喜好在牛奶中調入可可粉等自己喜歡的口味。
食材：雞蛋3個 麵粉60克
輔料：巧克力夾心蛋卷適量 糖60克 泡打粉4克 牛奶10克 黃油20克 淡奶油少許
奶香小蛋糕42400
by 開始懂了
食材：蛋黃2個 白醋適量 蛋清2個 砂糖45克 低粉50克 鮮奶油50ml 橄欖油1.5大勺 泡打粉3/4小勺
輔料：
五彩奶香南瓜蛋糕78200
by janeyu
食材：南瓜500克 鮮奶油50克 白糖10克 枸杞、葡萄乾、蜜豆各10克
輔料：
奶香玉米烙10571344
by xiong
食材：雞蛋黃2隻 麵粉100g 新鮮玉米2條（我用的是袋裝速凍玉米粒）
輔料：奶油（室溫放軟）40g 水適量 鹽或糖吃鹹的加鹽，甜的加糖
奶香絲瓜3840025
by 點心匣子
清淡爽口，易於消化，美容好吃
食材：絲瓜450克 蝦仁培根 蔥少許 姜適量
輔料：色拉油20克 澱粉(豌豆)5克 鹽2克 味精1克
相當好吃的奶香葡萄乾吐司9980110
by lucy
食材：C、無鹽黃油10克 B、主面團：高粉40克 蛋黃1個(18-20克) A、中種面團：高粉160克 葡萄乾50克 D、乳酪糊：奶油乳酪75克 蛋黃20克 低粉10克
輔料：A、酵母粉2克 水80克 B、細砂糖20克 鹽1/4小匙 奶粉10克 芝士粉10克 水20克 D、糖粉20克 E、裝飾：杏仁片20克
奶香葡萄乾吐司204103
by C H
食材：D、乳酪糊：糖粉20克 B、主面團：高粉40克 蛋黃1個(18-20克) A、中種面團：高粉160克 蛋黃20克 低粉10克
輔料：水80克 A：酵母粉2克 B、細砂糖20克 鹽1/4小匙 奶粉10克 芝士粉10克 水20克 C、無鹽黃油10克 葡萄乾50克 D、乳酪糊：奶油乳酪75克 E、裝飾：杏仁片20克
如何用電飯煲煮出好吃的茶葉蛋------奶香茶葉蛋7600321
by 英子
1．挑選雞蛋應選大小適中，如果太大，不易入味；太小，口味或許會偏咸 2．冷水煮開的時候，不易用力敲碎蛋殼，以防弄散雞蛋 3．此方法適宜上班族，晚上准備好，燜一夜早上起來就可以吃到香噴噴的茶葉蛋了
食材：大小適中雞蛋16個 茶葉包5包
輔料：茴香適量 桂皮適量 桔皮適量 鹽少許 牛奶200克 醬油適量
今天,你吃苦了嗎?------奶香苦瓜飲7792445
by 英子
1.熱量超低，還能抑制脂肪吸收。 每100g的苦瓜只有18卡，比減肥美眉最喜歡的番茄，還少了7卡，只比小黃瓜多了3卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！ 2.降火消腫、去熱解毒。 苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。 3.增強免疫力、美容養顏。 豐富的維生素C、能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口癒合，具有護膚美容的效果呢！ 4.降低血糖。 苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病。 5.抵抗癌症、腫瘤。 苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長
食材：苦瓜一條
輔料：涼白開少許 奶油小冰棍一根 冰塊少許