❶ 蛋糕吐司怎麼做
用料
主料
高筋麵粉200克
酵母(干)3克
細砂糖30克
雞蛋16克
鹽3克
乳酪70克
牛奶104克
黃油16克
酒漬蔓越莓30克
輔料
雞蛋
3個(去皮重約180g)
蜂蜜
15g
細砂糖
75g
玉米油
24g
低筋麵粉
90g
蛋糕土司的做法
1.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
蛋液
16g
將除黃油和酒漬蔓越莓以外的土司面團材料放入麵包桶中
2.
將麵包桶裝入麵包機中固定好，設定和面程序，30分鍾
3.
程序結束，面團硬光滑，且能拉出稍厚的膜，放入軟化的黃油，再次啟動和面程序，20分鍾
4.
待程序剩餘1分鍾時按暫停鍵，面團已經能拉出薄膜了
5.
此步驟用料步驟用時：1分鍾
酒漬蔓越莓
30g
加入瀝干水分的酒漬蔓越莓
6.
繼續啟動程序將蔓越莓攪拌進面團中
7.
稍微整理下面團，將蔓越莓都包裹進面團內部，然後開始基礎發酵
8.
發酵完畢
9.
排氣後將面團分成兩份
10.
分別滾圓後鬆弛10分鍾
11.
將面團擀成橢圓形翻面，並壓薄底邊
12.
將其捲起，捏緊封口
13.
將兩個整形好的面團並排放入麵包桶中，開始進行二次發酵
14.
待二次發酵快結束時，開始製作蛋糕：將雞蛋打散後加入蜂蜜
15.
攪打均勻
16.
分次加入細砂糖
17.
將蛋液打發，至滴落的蛋糊痕跡能保持一會兒才消失的程度
18.
此時面團二次發酵完畢，開啟烘烤模式，設定淺燒色40分鍾
19.
繼續進行蛋糕糊的製作：倒入玉米油
20.
快速翻拌均勻
21.
篩入低筋麵粉
22.
翻拌均勻
23.
此時土司已經開始烘烤約5分鍾，將蛋糕糊均勻的倒入麵包桶中，蓋蓋繼續烘烤，待程序結束後再次設定一次烘烤程序，中燒色10分鍾
24.
程序結束立即將蛋糕土司倒出
25.
晾涼密封保存即可
❷ 蛋糕吐司的做法，蛋糕吐司怎麼做好吃，蛋糕吐司
1.蛋白或者蛋液+牛奶先放，再放入鹽和細砂糖，最後放高粉和酵母，開始用廚師機揉面。
2.廚師機揉面的中途（擴展階段）放入軟化的黃油，再繼續將面團揉至可出薄膜狀的面團（即完全階段），揉好的面團蓋上保鮮膜，進行基本發酵，現在夏季大約1個小時左右。
3.基礎發酵好後開始融化巧克力，放涼備用。
4.揉好的面團分割成2大2小的四個小面團，然後室溫鬆弛15分鍾。
5.將鬆弛好的面團再次揉圓，然後擀開長條狀，抹上融化後的巧克力。
6.由上至下捲起來，捏好收口處，再用雙手搓長成圓柱狀。
7.2條一組放入鋪好硅油紙的模具里，（模具本是不沾材質，只因加入了戚風蛋糕糊，蛋糕體烤焙時會膨脹起來，所以加層硅油紙能有增高作用）
8.整好型後放入預熱好38度的發酵箱里，溫暖發酵40分鍾。
9.在最後發酵還有15鍾時開始製作戚風蛋糕麵糊，油和糖用打蛋器混合乳化，然後加入蛋黃拌勻，加入20g細砂糖，拌勻，再加入過篩的低粉，拌勻至無顆粒順滑狀態，蛋白加入檸檬汁和一小撮的鹽，電動打蛋器打至魚泡眼狀後加入細砂糖打發，中途再加入兩次糖，打至穩定的蛋白霜。
10.蛋白加入檸檬汁和一小撮的鹽，電動打蛋器打至魚泡眼狀後加入細砂糖打發，中途再加入兩次糖，打至穩定的蛋白霜。
11.倒入到發酵好後的麵包體上面，約8-9分滿。
12.放入預熱好的烤箱里， 160度烤50分鍾
❸ 怎樣做吐司會更好吃
材料:高筋麵粉260克
雞蛋1個
酵母4克
鹽3克
牛奶140克
糖30克
黃油30克
做法:1.將高筋麵粉260克
雞蛋1個
酵母4克
鹽3克倒在盆中混合
2.加入牛奶揉到稍微有點筋時加入黃油(不用融化,直接掰成小塊摁到面中)
3.邊揉邊摔打
4.直到用手抻開面團,面團能抻成薄膜狀(見下圖的樣子)
5.放入抹了油的盆中(發酵後面團不會沾盆)蓋嚴放在溫暖處發酵至兩倍大
6.取出發酵的面團分成三份揉圓後再放入盆中蓋嚴鬆弛15分鍾
7.取出面團擀成長橢圓形,同時也排出了面團中的氣泡
8.由上向下捲起,放入吐司模中,卷與卷之間要留有空隙
9.蓋上模子的蓋再放到溫暖處發酵模子的7.8分滿,刷上蛋黃液
10.放入預熱200度的烤箱下層烤15分鍾,再轉180度烤15分鍾
11.我沒有蓋蓋子,所以當麵包上色到你滿意的程度時,可以蓋上一塊錫紙
12.想讓麵包的四周也上色那就只用下管火力再加熱5分鍾
❹ 蛋糕吐司的做法步驟圖，蛋糕吐司怎麼做好吃
材料
麵包部分 ： 高筋粉285g、細砂糖48g、鹽3g、酵母5g、蛋液60g、牛奶110g、黃油25g
蛋糕部分 ： 雞蛋4個、細糖100g、黃油35g、色拉油35g、牛奶80g、
低筋粉80g、玉米澱粉30g、塔塔粉1g（可用白醋代替）
做法
1、麵包部分按照甜麵包的製作方法將面打好，基本發酵40min。
2、平均的分割為4個，揉圓鬆弛10min；
3、擀至成語模具長度一樣的長條，兩條入一個模具；
4、最後醒發30min，體積至一倍左右；
5、將蛋糕部分按照戚風蛋糕的製作方法製作好；
6、將蛋糕麵糊分兩份倒入麵包面團上；
7、將烤箱提前調至焙烤檔170度，烤制10min。待表現結皮後，在表皮上橫切一刀，
8、繼續烤制，45min，即可。出爐立即脫模，放置收縮。
❺ 蛋糕夾心吐司怎麼做如何做好吃
准備食材 －
雞蛋1個
黃油20克
高粉250克、
酵母3克、
牛奶75——80克
淡奶油62克、、
鹽2克、
細砂糖20克
紅曲戚風蛋糕一片
－ 步驟 －
1.主料里除黃油外其他材料全部丟入麵包桶
2.將麵包機與手機連網，用手機來操控麵包機！我們現在選擇普通和面 ，時間選擇10分鍾即可。 （牛奶最好在一邊和面的時候一邊加入，根據麵粉的吸水情況酌情舔減）
3.十分鍾過去後，我們將軟化的黃油 加入到面團中
4. 繼續用手機操控 選擇和面10分鍾。 （如果十分鍾後發現並不能出膜，就在按一個10分鍾的揉面程序 直至揉出膜為止）
5. 揉好的面團，用手收圓後 放在麵包桶內
6.選擇發酵功能 時間設置為25分鍾，25分鍾發酵結束後 ，讓麵包機利用余溫 將面團發酵到兩倍大即可！
7.發酵好的面團 手指粘粉 在面團中戳個洞，洞口不回縮 四周不塌陷即為發酵好了
8.將發酵好的面團取出排氣 ，然後蓋上保鮮膜 靜置15分鍾左右
9.取一片事先做好的紅曲戚風蛋糕，用心形的餅干模具在上面刻印出一個個心形的蛋糕
10.然後將靜置好的面團擀成長長的片狀，將心形蛋糕擺放在中間
11.然後將蛋糕片包裹在其中就可以了，記住包好的麵皮 縫隙處 要用手指捏緊
12.接著將包好蛋糕的面團捏合的部分朝下 ，放入學廚吐司模里
13.送入烤箱發酵，烤箱內記得放碗溫熱的水。烤箱開發酵鐺即可
14.發酵到八九分滿即可（烤箱預熱180度）
15.蓋上吐司蓋 送入烤箱中下層，上管175 下管165度烤40分鍾
❻ 吐司裸蛋糕怎麼做
吐司裸蛋糕
用料
吐司 4片
固體酸奶 適量
草莓 適量
藍莓 適量
樹莓 適量
椰蓉 適量
吐司裸蛋糕的做法
首先找一個圓形模具，（我用的煎雞蛋的模）將吐司用模型先處理成圓形。
然後取一片用抹刀塗抹上酸奶，再將草莓對半切開並均勻的平鋪在抹好酸奶的吐司片上。依次往上，直到最後一層。
❼ 核桃吐司蛋糕怎麼做
主料
雞蛋120克 牛奶20克
黃油120克 核桃50克
低筋麵粉120克 白糖100克
核桃吐司蛋糕的做法步驟
8.蛋糕糊倒入模具中，整理表面，放入切成一半的核桃。烘烤溫度：180度烘烤40分鍾左右。
❽ 剩餘的吐司還能做什麼甜點
你好，首先很高興回答你的問題！
以下是我對您問題的解答，希望可以對您有所幫助，也是我常用的剩餘土司食用方法極其簡單又特別的美味
By 紅豆餡兒桃饅頭
還在覺得蘋果撻很高階嗎？只要你有吐司片一樣可以做出完美蘋果撻，香甜的蘋果加上軟軟的吐司，好吃得很~
--用料--
蘋果 一個
原味吐司 兩片
淡奶油100ml
雞蛋 一個
白砂糖 15g
香草精（沒有可省略） 適量
肉桂粉 適量
黃油 適量
--做法--
❶ 烤盤上抹一層黃油，以免吐司沾底。
❷ 吐司去邊切成小塊，形狀隨意。
❸ 將切好的吐司塊填滿烤盤，最好不留空隙。
❹ 將淡奶油，雞蛋，砂糖，香草精混合成蛋奶液。
❺ 均勻的塗抹在吐司上，蛋奶液會往下滲，可多塗幾次。
❻ 蘋果切片，放在水裡防止氧化，碼放在烤盤上，撒上肉桂粉，進烤箱中層200度，烤20分鍾。
-- 黑糖果仁吐司餅干 --
By 伊蓮
吐司還能做餅干？而且必須要干吐司，這次就算剩餘吐司無法消耗也不用愁啦~
--用料--
全麥吐司8片
無鹽黃油 100克（我改用60克黃油+35克植物油）
黑糖 80克
中筋麵粉 5大匙
泡打粉 1茶匙
牛奶 少許（酌量添加至所有材料正好能捏起成團即可）
果仁果乾 適量（加多少隨自己喜歡，也可完全不加）
--做法--
❶ 將全麥吐司放在攪拌機內打成碎屑。（你可以將吐司暴露在空氣中放幾天變得稍微干硬後用手捏碎搓細、或者烤箱略烤一會兒等變得有些硬後用粉碎機打。我是偷懶採取的前面一種，很快的）
❷ 將做法1的吐司末加入所有材料混合，用牛奶調整濕度至能捏起成團。（黃油要略微軟化一下會比較好用）
❸將做法2的面團分成兩份塑成長形或圓形，包上保鮮膜放入冰箱冷凍變硬。（我是放在冰箱冷藏室過了一夜第二天再拿出來接著做）
❹ 將做法3的冰硬面團自冰箱取出後用利刀切成薄片，然後排在鋪了烤紙的烤盤上，用叉子在表面戳些孔。
❺ 將吐司餅干放入已預熱180度的烤箱中，烤焙20分鍾左右。取出後烤架上晾涼，密封盒保存就行。
❾ 蛋糕吐司怎樣做好吃呢
做法
將所有乾性食材倒入鋼盆中、再將鮮奶倒入2/3量，攪拌搓揉成不黏手的面團、在面團成團之後慢慢加入剛剛剩下1/3量的鮮奶揉勻。（鮮奶依各品牌麵粉含水量不同，請依實際情況做調整）
把無鹽奶油加入繼續攪拌搓揉到完全融合，揉至光滑後，切下一小塊面團能撐起薄膜即可。
面團滾圓、放入抹少許油的塑膠袋內綁緊、外面再套一層塑膠袋綁起來，放入冰箱冷藏8小時以上。（通常都是晚上揉好面團隔天再取出回溫）
將面團放置室溫回溫1-2小時後，把面團分切成兩等份、滾圓收口朝下，蓋上濕布鬆弛15分鍾。
烤模鋪上一層烘焙紙，需高出烤模，以至將來蛋糕體膨脹好脫模。
將鬆弛完的面團輕拍壓出大氣泡、再桿成長方形（需與烤模同寬）、捲成圓柱狀，放入烤模左右兩側後放進密閉空間發酵30分鍾。
低筋麵粉、無糖可可粉一起過篩備用。
將蛋黃、沙拉油用打蛋器攪打至均勻，再倒入鮮奶拌勻。
將粉類材料全倒入蛋奶水中，攪拌至麵糊無粉粒感即可。（勿過度攪拌）
把砂糖及玉米粉混和備用。打發蛋白霜前請先將烤箱預熱，烤溫為170度。
蛋白用手持打蛋器打發出現粗泡沫狀，加入糖粉混合物（分三次加入），加入最後一份糖粉時，將打蛋器調為高速攪打，打至蛋白霜呈現乾性發泡。
將1/2的蛋白霜加入可可蛋黃糊之中用刮刀拌勻，然後再將拌勻的麵糊倒回剩下的蛋白霜中混合均勻。
把攪拌均勻的麵糊倒入已經發酵好的吐司模中，進烤箱前在桌上輕敲幾下震出大氣泡後，放入預熱好的烤箱，以170度烤40分鍾。
將烤了約10分鍾後的吐司取出烤箱，用刀子從中間劃一刀，烘烤完後可讓蛋糕裂痕較整齊漂亮。
出爐先在桌上重敲一下後，就馬上取出脫模撕掉烘焙紙，放至網架上晾涼，等完全冷卻後再切片享用。