⑴ 做蛋糕的教程簡單點的
如何在家自己做蛋糕,在家裡能做蛋糕無疑是十分愜意的事,可以做給家人和心愛的人吃。那種成就感也是無法言喻！廢話不多說直接上干貨！
第一種在家做簡單蛋糕：
准備材料：
蛋黃4個、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g
蛋糕做法：
1，蛋黃4個加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。
2，低粉85g篩入 (1) 中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻（以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離），然後立刻篩入麵粉拌勻
3，蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性發泡
4，取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻
5，烤箱預熱150C烤50分鍾
製作蛋糕時的幾項注意的:
1,塔塔粉沒有也可以用檸檬汁或白醋代替,但用量不能太多
2,低筋麵粉就看EIWEISS的含量是低於8的就可以了.
3,打蛋白很關鍵,如果你喜歡柔軟的蛋糕的話.打到硬性發泡就是把蛋白打到像糖霜的感覺,成極小的汽泡狀.檢驗的標准就是,拿起攪拌器,尖上倒掛著蛋白糖霜,不會往下掉就可以了.
第二種在家做簡單蛋糕：
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦！
第三種在家做簡單蛋糕：
把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。
2、牛奶 7湯勺。（偶沒有牛奶,用的是椰奶，）幾滴色拉油打勻
3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉，偶用的中筋麵粉）
4、攪勻。（有的說可以劃圈攪，有的說不行，會出筋。以防萬一，
5、打打蛋黃，倒入4中拌均勻。
（2－5形成A、蛋黃糊 ，先放一邊）
6、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器.打倆下，起泡沫後，蛋清里放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續打）
（6形成 B、蛋白糊）
7、把A、蛋黃糊和B、蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈，再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
8、事先預熱的電飯煲。在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾即可。
⑵ 翡翠蛋羹的做法，翡翠蛋羹怎麼做好吃，翡翠蛋羹
食材
主料
雞蛋
2個
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
薺菜
適量
香醋
適量
生抽
適量
蝦皮
適量
步驟
1.食材圖
2.雞蛋打散，加入等量的溫開水，攪勻備用。
3.將攪好的蛋液蒙上一層保鮮膜，放入蒸鍋里。
4.大火燒開，中小火蒸熟。
5.將經過焯水的薺菜切碎備用。
6.取小碗，放入切好的薺菜和蝦皮。
7.放入香醋、芝麻油、食鹽、生抽和少許味精調味。
8.另取深一些的盤子，一半放入蛋羹，一半放入薺菜，即成翡翠蛋羹。
9.吃的時候，兩樣食材，拌勻即可食用。
⑶ QQ翡翠蛋糕卷為什麼烤出來貼紙
因為在你烤的過程中，你的蛋糕紙應該不是那種用來烤蛋糕的蛋糕的蛋糕紙，另外呢，你在做蛋糕的時候裡面的油含量要達到這樣就不會出現粘蛋糕紙的情況了。
⑷ 生日蛋糕的製作怎麼做如何做好
生日蛋糕的做法步驟
生日蛋糕的做法步驟：1 1蛋黃、蛋清分別打在無水無油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
生日蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃攪勻，加入色拉油、牛奶，讓三者充分融合
生日蛋糕的做法步驟：3 3先篩入三分之一左右的低筋麵粉和全部泡打粉
生日蛋糕的做法步驟：4 4用橡皮鏟充分攪拌，再分兩次拌入全部麵粉
生日蛋糕的做法步驟：5 5蛋清中滴入幾滴白醋，先放進總量三分之一的白糖，打發至初步發泡
生日蛋糕的做法步驟：6 6再放入其餘一半的白糖，繼續打發至蛋清類似奶油狀的質感
生日蛋糕的做法步驟：7 7再放入其餘一半的白糖，繼續打發
生日蛋糕的做法步驟：8 8最後放入剩餘的白糖，打發至硬性發泡，即用打蛋器攪動能明顯感覺到阻力，攪起少許蛋清，尖角直立
生日蛋糕的做法步驟：9 9取一小部分即約三分之一的蛋清放入蛋糊中攪拌均勻
生日蛋糕的做法步驟：10 10之後將上述混合過的蛋糊全部倒入蛋清盆中
生日蛋糕的做法步驟：11 11將混合物全部充分拌勻
生日蛋糕的做法步驟：12 12蛋糕模具四周抹層食用油，倒入蛋糊，也可墊油紙，易脫模
生日蛋糕的做法步驟：13 13烤箱提前預熱3、5分鍾，上下各160度，開熱風，烤約40分鍾
生日蛋糕的做法步驟：14 14我這個蛋糕胚做了兩次，第一次用6吋蛋糕模烤的，著急了點，半個小時就關火了，沒熟透，於是改用這個一次性的錫紙模（接近8吋）又搞了一個，這個錫紙模就不用刷油
生日蛋糕的做法步驟：15 15烤好後倒扣脫模
生日蛋糕的做法步驟：16 16准備水果：獼猴桃、金桔、聖女果切片，火龍果切小丁
生日蛋糕的做法步驟：17 17將蛋糕胚從中間一分為二
生日蛋糕的做法步驟：18 18高腳盤墊上蛋糕紙，放在轉盤上
生日蛋糕的做法步驟：19 19盆中放冰水，就是涼水中加幾塊冰
生日蛋糕的做法步驟：20 20將盛奶油的盆坐在冰水盆中
生日蛋糕的做法步驟：21 21加入適量白糖，用打蛋器打發
生日蛋糕的做法步驟：22 22打發至膨脹。
生日蛋糕的做法步驟：23 23將一片蛋糕放在高腳盤上，抹一層奶油
生日蛋糕的做法步驟：24 24灑上火龍果丁
生日蛋糕的做法步驟：25 25蓋上另一片
生日蛋糕的做法步驟：26 26再舀出一大勺的奶油，置於蛋糕上部，轉動轉盤的同時，用奶油刀修成蒙古包狀
生日蛋糕的做法步驟：27 27再繼續轉動，同時用奶油刀下壓這個「蒙古包」，直至均勻覆蓋整個蛋糕胚
生日蛋糕的做法步驟：28 28裱花袋剪小口，放入裱花嘴
生日蛋糕的做法步驟：29 29然後把袋架在杯子上，盛入奶油
生日蛋糕的做法步驟：30 30取下後將奶油慢慢充滿裱花嘴
生日蛋糕的做法步驟：31 31用裱花袋在蛋糕頂部擠上一圈奶油花
生日蛋糕的做法步驟：32 32再放一層獼猴桃片，金桔點綴四周
生日蛋糕的做法步驟：33 33將聖女果擺在裡面一圈，中間擠上奶油
生日蛋糕的做法步驟：34 34最後在蛋糕底部和四周裝飾一圈奶油
生日蛋糕的做法步驟：35 35生日蛋糕就OK啦！
生日蛋糕的做法步驟：36 36我這個因為是在家用膳，直接放高腳盤（帶罩）了，宜家的；
生日蛋糕的做法步驟：37 37如果生日蛋糕要帶走吃，就准備一個盒子，製作時，把紙托（墊上蛋糕紙）放在轉盤上
⑸ 怎麼做紅寶石鑲翡翠蛋糕呢
做法
（一）、製作糖漿放涼：鍋內倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻後倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶後關火將其倒出放置一旁晾涼備用
（二）、製作椰漿放涼：鍋內倒入350毫升清水，然後倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻後煮開，煮開後將其倒出放置一旁晾涼備用
（三）、製作紅寶石：
1、取一較大的碗，在碗內倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻後放在一旁備用
2、將荸薺去皮洗凈後切成小粒，然後用水沖洗去除澱粉雜質等，然後撈出倒入剛才准備好的紅色水中浸泡約10分鍾使其染色，然後撈起瀝干水分後倒入玫瑰糖漿內（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿後將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內，然後捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟後將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網中輕輕篩掉多餘的粉質
3、鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後輕輕放入裹著木薯粉的荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面後，撈起用清水沖洗一下瀝干水分後放入最先製作好的糖漿中即可
（四）、製作西米露：鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後倒入西米煮8分鍾左右至西米中間只剩一個小白點，關火後蓋上鍋蓋燜5分鍾，然後撈出西米沖水再瀝干水分即可
（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯
小訣竅
如果你那裡可以買到班蘭葉的話，就不用香草精華代替了哈，用新鮮的班蘭葉當然更清新
正宗的紅寶石就是這樣製作的，如果你覺得用色素不健康，你也可以自己做「鑽石」啊：）
⑹ 翡翠蛋糕皮怎麼做
就是加點韭菜汁做的。
⑺ 如何在家裡做美味蛋糕
可以用用電飯鍋，將蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖，打發後加入蛋黃和麵粉，翻拌均勻後將蛋糕糊倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵或者蛋糕鍵，一個小時後即可食用，下面介紹具體做法：
主料：雞蛋3隻、低筋麵粉90克
輔料：白糖75克、鹽0.5克、植物油35克、檸檬1個、白糖30克、水100毫升
製作步驟：
1、把檸檬片放進加了100毫升水的電餅鐺里，加入白糖30克。
注意事項：
將蛋清分三次加到蛋液糊里。用翻拌或者切拌的方式，不可以攪拌，否則發不起來。如果喜歡吃蜂蜜的話，也可以在裡面加入適量的蜂蜜，味道也非常的不錯。
⑻ 超簡單蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋四個 牛奶六勺
糖四勺 麵粉三勺
油少許 鹽少許可不放
超簡單蛋糕的做法步驟
19.看著好有食慾吧
⑼ 翡翠蛋糕卷用白色紙 烤出來為什麼貼住紙上
翡翠蛋糕轉用白色的紙烤出來，為什麼貼住紙上？應該來說你考他的時候他有溫度，溫度的話，有你跟這個蛋糕是有粘性的，所以他才會貼在紙上的。