⑴ 蛋糕店發展的外部環境分析
地段問題。
優勢：地段良好，位於市區，交通便利，人流量多，這是收益好的機會。
劣勢：人流量少。
機會：可能存在租金過高難收回成本的風險 地段不好則租金比較低，成本低。
店面裝修，如果吸引人，裝修精良，則更有可能帶來好的客源。
周圍競爭者：如可莎蜜兒 丹比亞都克里斯汀85℃浮力森林等等！甚至是沒什麼名氣但是味道口碑良好的小蛋糕店以及潛在競爭者，也就是想要或者即將開蛋糕店的店鋪。
周圍人的看法和評價如何。
⑵ 開蛋糕店的優劣勢是什麼
為什麼不能呢？蛋糕甜品店雖然多如牛毛，但好像沒有全部集中到一起開吧？很多門店雖然因為經營不善倒閉了，但不一樣還有很多門店存活下來了么？虧損一年能堅持，但兩年以上的門店肯定是賺錢的，不然人家賠本賺吆喝么？
別說蛋糕店多如牛毛了，哪怕是全世界僅此一家，恐怕你也賺不到錢。別總是拿大環境說事，你只是個小小的蛋糕店，選好你的地址，做好你的營銷，大環境好壞雖然會影響整體行業， 但對於你這種小門店來說，影響還不如往河裡扔個石子掀起的波浪大呢。
⑶ 學校麵包店的優勢劣勢
學校麵包店的優勢是一年四季無淡季的賺錢生意，是創業的佳選，劣勢是知名度不夠高，尚未形成較大的固定消費群體；規模偏小，不能容納大批消費者；競爭力不夠強。
學校麵包店造型多變，造型時尚多變、色彩絢爛多姿，這都是在市場上一般麵包店看得見的，而只有甜蜜、絲滑、細膩、醇厚、暢爽等多層口感聚集舌尖的時候，才是味蕾真正被俘獲的時刻。
麵包店產品囊括烘焙行業當前最流行的款熱銷單品，並且新品不斷，四季火爆只是平常景象，大家愛吃才是王道，操作簡便出餐快，許多麵包店，依然排隊，美味卻不用再等，專業設備保證品質，特製料包保證口感一致，操作超簡單，3到7天變身烘焙大師，出餐快，財富來得更快。
一般給出的建議都是不要開在學校附近，盡量要開在人流集中的商場附近或者比較有特色的地點，當然了，麵包店生意最終的好壞還是與麵包口感以及味道受大眾喜愛程度來決定的，所以想要開一間比較受歡迎的麵包店，需要綜合考慮的因素有很多。
⑷ 蛋糕店劣勢有哪些
開蛋糕店的劣勢：
知名度不夠高，尚未形成較大的固定消費群體；
規模偏小，不能容納大批消費者；
競爭力不夠強；
⑸ 大家對好利來蛋糕店的優缺點有什麼看法,急用,謝謝哦^0^
缺點：
1，比同類的麵包店價格貴（致命。。）
2，品種更新太慢
3，很多麵包口感相似，做法雷同
有點：
1，屬於連鎖店，質量讓人放心
2，有幾個特色麵包大家很喜歡
3，店面裝換很溫馨，小朋友很喜歡
⑹ 甜品店劣勢有哪些
開甜品店的劣勢：
1、知名度不夠高，尚未形成較大的固定消費群體。
2、規模偏小，不能容納大批消費者。開甜品店也是如此，但是對於風險，一般來說投資越大，投資者所承擔的風險也就更加大。開甜品店，店面面積需求不大，一般的加盟項目幾萬元即可解決，即使如此，投資者也需要考慮投資風險的問題。
3、競爭力不夠強，難做到有特色，容易被復制替代，市面上做甜品店的商家是非常多的，競爭也是十分激烈的，如果沒有特色是不容易吸引到顧客的，購物廣場大大小小的餐飲店多不勝數，餐飲業的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產品會不斷涌現。
(6)如何應對蛋糕店的優勢劣勢擴展閱讀：
因為甜品的成本很低，價格也是隨機應變，在居民區開店應低些，因為要做熟客生意，不能太高。在商業區開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。甜品的毛利率高，簡單的甜品店開張，桌椅、廚具、原材料、消毒碗櫃。預付店租等開支。
⑺ 開蛋糕的企業構思 優勢 劣勢 機會 威脅 如何面對劣勢和威脅
麵包房就開始正式營業，在試業期間，相信您對每種產品應定什麼檔次和價格。決定價格時，尚需考慮投資規模產品及市場定位、品質及成本水準、行銷策略以及社區消費能力等因素。 最好不要追隨附近麵包房產品的價格。也許您會認為這樣是不考慮市場現況及競爭程度，但是站在行銷的立場，這樣的考慮還是不夠理想的，一不小心就很容易捲入價格戰爭的旋渦。要塑造自己的特色，因此可以把產品價格訂得比鄰近同業稍高些，這樣不但消費者會更加肯定您的產品與服務品質，同時也有助於早日收回投入的資金。在這里有必要記住一句老話：「降價容易，漲價難！」服務的定位：當初將麵包房位置選擇在這里，也許是有某些較好的因素和條件來吸引您的，例如，學校附近或市場附近，這樣，開張時很有必要針對這些大部分消費者來制定一些促銷措施或長久的方案。例如，針對學生的愛好和習慣，出品某些特殊的產品，使學生們一想到麵包房就知道你這的某某產品怎樣的好吃或有趣。現金的管理：若麵包房每天的銷售收入都是現金，一定要建立良好的會計制度和保持正確的進銷貨記錄，做好正確的記帳工作。特別是個體老闆，不要以為什麼都是自己的，要用錢時就往櫃子里拿，有朋友來了麵包隨便取吃，沒有良好的會計制度和公私不分，這樣帳目不清，很容易造成虧損。 生產的管理：門市營業員要每天視銷售的多少、某些品種的好賣與不好賣來制定計劃，交由店長處理，再由店長安排生產和新老產品的更換，並且要長期制定新產品的開發方案，定期或不定期地根據門市反饋的信息來開發新產品和改進老產品。另外還要制定嚴格的進銷存方法。
⑻ 開蛋糕店的好處和壞處
蛋糕店中店有好處也有壞處吧，好
處就是，可以讓顧客看到新鮮，
比較有食慾。一般顧客會比較願意購買新鮮製作出爐的蛋糕麵包。壞處就是店中店會增加成本，人工。
⑼ 對於diy蛋糕店 我們應該如何應對劣勢和威脅
摘要 主要包括1.相互串通投標報價，不得排擠其他投標人的公平競爭，損害招標人或者其他投標人的合法權益。2.招標代理機構違反本法規定，泄露應當保密的與招標投標活動有關的情況和資料的，或者與招標人、投標人串通損害國家利益、社會公共利益或者他人合法權益的3.投標人相互串通投標或者與招標人串通投標的，投標人以向招標人或者評標委員會成員行賄的手段謀取中標的。
⑽ 開蛋糕店的優勢有哪些
開蛋糕店的優勢：
1、造型多變：造型時尚多變、色彩絢爛多姿，這都是在達妃雅看得見的，而只有甜蜜、絲滑、細膩、醇厚、暢爽等多層口感聚集舌尖的時候，才是味蕾真正被俘獲的時刻。
2、多元產品線：達妃雅坐擁20大系列，產品囊括烘焙行業當前最流行的款熱銷單品，並且新品不斷，四季火爆只是平常景象，大家愛吃才是王道。
3、操作簡便出餐快：在達妃雅，依然排隊，美味卻不用再等，專業設備保證品質，特製料包保證口感一致，操作超簡單，3-7天變身烘焙大師，出餐快，財富來得更快。
開蛋糕店的劣勢：
1、知名度不夠高，尚未形成較大的固定消費群體；
2、規模偏小，不能容納大批消費者；
3、競爭力不夠強；
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。