① 蛋糕放到第二天,可以重復抹面嗎
你是說裱花蛋糕已經摸完面了，第二天是否重復在抹面是吧，這樣非得重新抹面，不管怎麼保鮮上面的奶油都會輕微的干吧，不再次抹奶油的話肯定效果不會太好
② 蛋糕抹面後需要冷藏多久是否一定要冷藏
冷藏保存2-4天，最好不要超過1周，會非常影響口感的，而且也容易變質。
其他方法保存奶油蛋糕：
1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。
2、
吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。
3、只要將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
4、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
③ 做好的戚風蛋糕能放冰箱兩三天再拿出來抹奶油嗎
不需要呀，沒聽說過蛋糕坯要先進冰箱才能抹奶油的。自然冷卻過後就可以抹面呀。 你是不是看有的蛋糕店都是這樣，從冰箱里取出蛋糕坯抹奶油再賣出去。 那是因為他們量大不可能一個一個現做呀！這樣的蛋糕坯並不新鮮的！ 所以還是自己做比較好呀，
④ 生日蛋糕常溫下能放多久
在常溫下可以放1天，在冰箱0～4毒的溫度下，一般可以保存三天左右，也不要長時間保存。
用料：蛋糕坯1個、淡奶油500克、糖40克、草莓適量、車厘子適量、黃桃罐頭400克。做法如下：
1、將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化。
⑤ 蛋糕抹面方法
方法：
1、先打發鮮奶油。
2、打發好鮮奶油後 開始掃蛋糕屑，用刷子掃凈，否則會掉在鮮奶油里。
3、用刀片開底模。 小心點，切成兩份。
4、在蛋糕墊盤上抹點鮮奶油，會固定蛋糕，防止在裱花的時候亂跑。
5、放上蛋糕。 開始做夾心，抹一層鮮奶油，放上草莓。
6、蓋上另一片蛋糕片，要墊水果片來墊高。
7、放上一坨鮮奶油，開始抹面，先抹頂上的，邊邊角角一定要多點奶油，否則會走不平刀。
8、抹側面的鮮奶油。
9、用紙巾擦乾凈蛋糕墊板上的奶油。
10、開始刨巧克力屑。 把巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手術刀 介質刀之類的東西刮。
11、用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在側面，不能用手拿，會融化，沾滿。
12、准備裱花袋，菊花花嘴好看些，擠一些奶油花，在上面放草莓片。
13、做草莓小人，把草莓橫切，中間擠上鮮奶油，蓋上頂部，用糖粒或者沾有色素的牙簽，點畫出眼睛什麼的，然後放在蛋糕上面，完成。
⑥ 蛋糕抹面多長時間能學會
蛋糕抹面是一門技巧性很強的技術，最好是去專業的學校跟著老師進行學習，看老師的手法和操作技巧，然後自己一步步去實操練習，根據個人的學習能力不同，每個人的學習時間也不一樣，最好來學校實地和老師溝通下!
⑦ 蛋糕胚凍多久再抹奶油
不用冷凍。蛋糕烤好後放至完全涼了以後，脫模以後就可以抹奶油了。
⑧ 蛋糕胚隔天抹奶油可以嗎
蛋糕胚密封後放冰箱72小時以內沒有問題，不然超過4個小時即有危險。所以如果是密封冷藏，那麼隔天操作不要緊。
⑨ 當天做的蛋糕胚可以抹面嗎
直面胚蛋糕抹面，將奶油放至蛋糕頂部，抹刀放在蛋糕左側中心處，刀刃里側貼緊奶油，外側略微打開，刀面與蛋糕外側角度呈30°，刀柄與轉台約75°，左右手配合轉動將蛋糕側面抹光滑，注意抹刀與轉台垂直。蛋糕抹面到頂部時，刀面翹起30°，刀柄略微放平，將蛋糕頂部走出均勻的水紋。
刀柄與轉盤平行，刀面翹起30°，直至將蛋糕頂部奶油抹平，注意利用肢體垂直向下壓，切記在壓的過程中肢體不可以向自己面前移動，蛋糕抹面用力均勻，刀尖始終要放在蛋糕頂部中心點處。
刀尖離奶油邊緣約1cm，大約一個食指的寬度，刀柄與轉盤呈45°，刀面翹起30°，輕輕向下壓並向外推，需要注意奶油始終控制在刀面的內側。
掌握了直角蛋糕抹面的技巧與方法後，可以嘗試其它類型蛋糕抹面，如弧形蛋糕抹面，心形蛋糕抹面，方形蛋糕抹面，異形蛋糕抹面等。三木佳張老師將在下一篇為大家講解弧形蛋糕抹面技巧和方法以及注意事項
⑩ 蛋糕可以提前一晚抹面嗎
可以啊，你可以提前一晚抹面裝飾然後冷藏第二天一早送出，但是為了保證口感和質量的話，我建議盡量別這樣