A. 蛋糕大概多長時間就會了
蛋糕可以保存多長時間？蛋糕種類不少，由於蛋糕體不一樣或者是夾餡不一樣，蛋糕的保存時間也就不盡相同。由於蛋糕的種類實在太多了，所以只能簡單說說一些常見的蛋糕保存時間以及保存方法吧。
各種蛋糕胚的保存方法及時間大家都知道，蛋糕成品都是由蛋糕胚加上奶油或者夾餡，來製作的，蛋糕胚和蛋糕成品的保存方式和保質時間是完全不同的。蛋糕裸胚，常見的有這么幾種：戚風蛋糕胚、海綿蛋糕胚、磅蛋糕胚。戚風蛋糕和海綿蛋糕因為水分含量比較大，需要在烘烤之後常溫放涼，等待內部敞出熱的水汽、完全冷卻到常溫之後，用保鮮膜包嚴實進行保存。可以放冷藏，保存時間為三天，如果想要時間更長，可以放冷凍，食用的時候解凍依然可以保持柔軟濕潤的口感，可以保質1周。
戚風蛋糕裸胚：當然還會有其他一些形式，比如杯子蛋糕裸胚、蛋糕卷裸胚等，只是形式不同罷了。磅蛋糕，由於水分含量比不上前兩種，因此要趁蛋糕還溫熱的時候刷一層糖酒液，起到保濕和讓蛋糕風味更豐富的作用。磅蛋糕需要回油，一般冷藏三天之後食用是最佳的口感。由於磅蛋糕含油量較大，因此保存的時間會比前兩種更長一些，冷凍可以保存2周甚至更長的時間。
各類成品蛋糕的保質1、最最常見的就是我們熟知的生日蛋糕了，生日蛋糕是在蛋糕胚的基礎上，加上攪打奶油（或者奶油霜），和新鮮水果（或者果醬、水果罐頭）的夾餡。打發過的奶油，保質期就相當短了，在冷藏的溫度下（0-4度），也極其容易發生變質，以及口感變差。生日蛋糕不能放置冷凍保存，溫度高了也會發生融化，所以只能存放於冷藏室。基於口感的原因，建議在當天食用完畢，最多最多兩天，第三天就算沒變質，也真的不好吃啦。
有些朋友可能會說，自己買的生日蛋糕溫度高也不變形，是什麼原因呢？如果價格特別便宜的話，有可能是使用了植物奶油，植物奶油比動物奶油的塑性能力要好得多，且在溫度高的時候也不易融化。為了大家健康著想還是少吃植物奶油為妙。右邊那碗顏色雪白的是植物奶油：當然，除了生日蛋糕，一些蛋糕切塊、盒子蛋糕、奶油蛋糕卷切件等，也都是相同的保存方式，也需要大家盡快使用，最好不要超過一天。
2、以磅蛋糕為基礎胚的，表面是奶油霜或者翻糖造型的一些造型蛋糕常見的就是婚禮甜品台一類的蛋糕，因為對蛋糕的穩定性有要求，也需要蛋糕能做比較復雜的造型，因此淡奶油是不能勝任的。這時就會用到更穩定、造型能力更強的奶油霜，或者翻糖。奶油霜蛋糕：這一類的蛋糕成品能保存更長一些的時間，內餡一般不會使用新鮮水果，而是使用各種果醬、巧克力醬、焦糖醬等，放冷藏對蛋糕的口感沒有特別大的影響。
食用的時候拿出來常溫解凍後，奶油霜和蛋糕體也還是柔軟的狀態。雖說時間能長一些，但是還是建議大家在3天內食用完畢。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的，只要翻糖乾燥之後，這些公仔能存放相當長的時間。3、慕斯類蛋糕法甜類的慕斯，製作好之後一般都是進行冷凍，冷凍可以保存大約1周到10天。但是，它是不能反復冷凍、解凍的，這樣會非常容易變質、口感也會變差，慕斯體會產生很多冰渣。
B. 烤的杯子蛋糕很乾，怎麼操作才能回油
不妨看一下這幾種杯子蛋糕的烤制方法，希望對你有幫助。
咖啡杯子蛋糕
1、雀巢咖啡醇品100%純咖啡2小袋用熱水沖泡並放涼。
2、將蛋打散與白砂糖、牛奶、咖啡攪拌融合。
3、將麵粉、泡打粉過篩後一起倒入2中，緩慢攪拌直至材料均勻。
4、用湯匙將混合好的材料倒入模型（一次性紙杯即可），輕輕地覆蓋保鮮膜，送進烤箱（或微波爐）烘烤。
5、微波爐加熱2-5分鍾，用牙簽插入若沒有麵糊沾粘即可。
小訣竅
麵糊放入紙杯中達模型的一半高度即可。
烘焙前撒些杏仁或是任何喜歡的果仁味道會更好。
以上材料可完成十個紙杯蛋糕。
奶油戚風杯子蛋糕
1.蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻
2.倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻
3.加入牛奶拌勻
4.篩入低粉
5.用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用
6.蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用電動打蛋器打發
7.蛋白液與蛋黃液混合，用刮刀切拌均勻
8.12連小蛋糕模具里墊上紙模，底部放少許糖漬蘋果丁
9.舀入麵糊7分滿
10.烤箱預熱180度，中層，上下火烤約30分鍾
11.蛋糕完全冷卻之後，tulaoshi倒150g淡奶油加入20g糖打發，取一半調入粉紅色，擠在蛋糕頂部裝飾完成。
杯子蛋糕
1.黃油切小塊，和牛奶放入小碗內，微波爐叮30秒。
2.蛋白、蛋黃分離，蛋黃內加入10g糖，隔熱水打發至濃稠。
3.蛋白加入60g糖，打發至9分發，即彎彎小尖角。
4.將蛋黃糊加入蛋白內，切拌8分均勻。
5.分3次加入過篩的低粉，翻拌至沒顆粒狀態。
6.取少量麵糊加入牛奶黃油混合液內，拌均勻。
7.再將6的混合物倒回剩餘的麵糊內，輕輕的切拌均勻。
8.將拌好的蛋糕糊加入小紙杯內，大約8分滿。
9.烤箱預熱165°，第二層，大約23分鍾，烤完後不要著急拿出來。
杯子蛋糕
1、用電動攪拌器將奶油攪打至顏色發白，加入砂糖繼續攪打至體積略為膨脹，加入雞蛋打勻。
2、加入冷牛奶，攪拌均勻。
3、分4次加入麵粉，輕輕攪拌。
4、把混合原料倒入蛋糕紙托內，放大約3/4杯的原料即可。
5、烤箱預熱至180度，烘烤20到25分鍾即可使用。途中需調轉烤盤位置，避免蛋糕表面上色不均的情況發生。
6、蛋糕出爐後，可以使用噴射奶油和時令水果進行裝飾即可。
杯子蛋糕
1、三隻雞蛋分別將蛋清和蛋黃分開，放進兩只容器里。
2、奶鍋里放點水，加入兩片芝士（撕碎）和一塊黃油、三勺糖、兩勺奶粉，放在煤氣上加熱，直到裡面的東西都溶解並攪拌均勻。
3、晾涼後倒入蛋黃里，加入適量麵粉，攪拌成麵糊。
4、蛋清里加一勺糖，用打蛋器打發到出現粗大泡泡，再加一勺糖繼續打，直到硬性發泡、蛋清呈奶油狀為止。
5、將打發好的蛋清加入麵糊里上下攪拌均勻，然後倒進鋪好錫紙的烤盤里。
6、烤箱200度預熱10分鍾，然後把烤盤放進去，180度烤20分鍾。
7、烤好的蛋糕拿出來晾涼後，在面上裱上打發好的奶油，撒上巧克力針就好咯！奶油我是在蛋糕店裡買的打發好的，裱的時候把奶油裝進保鮮袋裡，一頭剪一個很小的洞就能裱細的花咯！
杯子蛋糕
1.將奶油置於室溫軟化後與細砂糖、杏仁膏混合拌勻，拌至體積稍微變大。
2.將材料2拌勻後，分3次加入作法1內拌勻，拌至無顆粒狀。
3.將材料3的粉類過篩後，加入作法2內拌勻。
4.將上述面煳倒入烤模紙杯中以爐溫170℃，烤25分鍾左右即可。
5.在烤好的小蛋糕上擠上鮮奶油花，裝飾果乾、薄荷葉即可。
杯子蛋糕
1.先將A攪拌打發至乳化狀
2.再將B分次加入步驟1，攪拌均勻
3.將D和過篩的C加入步驟2中，拌勻
4.再將步驟3裝入裱花袋中，然後擠在紙杯中，約八分滿
5.然後在步驟4的表面，撒上裝飾開心果碎
6.入爐以上下火180/160℃，約烤25分鍾
簡單又出彩的奶油杯子蛋糕
1、牛奶加黃油小火煮至黃油溶化。
2、蛋白加細砂糖打至硬性發泡。
3、加入蛋黃。
4、繼續打至均勻濃稠。
5、一次性篩入低粉。
6、用手抽切拌均勻。
7、將溫熱的牛奶黃油沿盆邊淋入麵糊中，繼續用手抽輕輕拌勻。
8、蛋糕糊裝入裱花袋。
9、入模至8分滿。
10、送入預熱好170度的烤箱。
11、烘烤過程中蛋糕會膨發。
12、時間到，取出晾涼後擠上自己喜歡的奶油餡裝飾。
杯子蛋糕
1.低筋麵粉和泡打粉一起過篩2次，備用。
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3.取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻，備用。
4.將作法1的低筋麵粉和泡打粉加入作法3中拌勻，再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成面煳，備用。
5.取12個烤杯模型，放入紙杯，每個紙杯約填入100公克的面煳，放入烤箱前輕敲烤杯，讓面煳內的氣泡浮起釋出，再放入烤箱中，以上火200℃╱下火180℃烘烤，烘烤約25∼30分鍾，至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐，置於涼架上待涼。
C. 蛋糕剛烤完放冰箱回油可以嗎還是要等冷卻後
蛋糕剛烤完的時候，最好是自然冷卻以後再放冰箱回油，那樣效果會更加好。
D. 蛋糕胚做出來能放多久
各種蛋糕胚的保存方法及時間大家都知道，蛋糕成品都是由蛋糕胚加上奶油或者夾餡，來製作的，蛋糕胚和蛋糕成品的保存方式和保質時間是完全不同的。蛋糕裸胚，常見的有這么幾種：戚風蛋糕胚、海綿蛋糕胚、磅蛋糕胚。戚風蛋糕和海綿蛋糕因為水分含量比較大，需要在烘烤之後常溫放涼，等待內部敞出熱的水汽、完全冷卻到常溫之後，用保鮮膜包嚴實進行保存。可以放冷藏，保存時間為三天，如果想要時間更長，可以放冷凍，食用的時候解凍依然可以保持柔軟濕潤的口感，可以保質1周。
戚風蛋糕裸胚：當然還會有其他一些形式，比如杯子蛋糕裸胚、蛋糕卷裸胚等，只是形式不同罷了。磅蛋糕，由於水分含量比不上前兩種，因此要趁蛋糕還溫熱的時候刷一層糖酒液，起到保濕和讓蛋糕風味更豐富的作用。磅蛋糕需要回油，一般冷藏三天之後食用是最佳的口感。由於磅蛋糕含油量較大，因此保存的時間會比前兩種更長一些，冷凍可以保存2周甚至更長的時間。
各類成品蛋糕的保質1、最最常見的就是我們熟知的生日蛋糕了，生日蛋糕是在蛋糕胚的基礎上，加上攪打奶油（或者奶油霜），和新鮮水果（或者果醬、水果罐頭）的夾餡。打發過的奶油，保質期就相當短了，在冷藏的溫度下（0-4度），也極其容易發生變質，以及口感變差。生日蛋糕不能放置冷凍保存，溫度高了也會發生融化，所以只能存放於冷藏室。基於口感的原因，建議在當天食用完畢，最多最多兩天，第三天就算沒變質，也真的不好吃啦。
有些朋友可能會說，自己買的生日蛋糕溫度高也不變形，是什麼原因呢？如果價格特別便宜的話，有可能是使用了植物奶油，植物奶油比動物奶油的塑性能力要好得多，且在溫度高的時候也不易融化。為了大家健康著想還是少吃植物奶油為妙。右邊那碗顏色雪白的是植物奶油：當然，除了生日蛋糕，一些蛋糕切塊、盒子蛋糕、奶油蛋糕卷切件等，也都是相同的保存方式，也需要大家盡快使用，最好不要超過一天。
2、以磅蛋糕為基礎胚的，表面是奶油霜或者翻糖造型的一些造型蛋糕常見的就是婚禮甜品台一類的蛋糕，因為對蛋糕的穩定性有要求，也需要蛋糕能做比較復雜的造型，因此淡奶油是不能勝任的。這時就會用到更穩定、造型能力更強的奶油霜，或者翻糖。奶油霜蛋糕：這一類的蛋糕成品能保存更長一些的時間，內餡一般不會使用新鮮水果，而是使用各種果醬、巧克力醬、焦糖醬等，放冷藏對蛋糕的口感沒有特別大的影響。
食用的時候拿出來常溫解凍後，奶油霜和蛋糕體也還是柔軟的狀態。雖說時間能長一些，但是還是建議大家在3天內食用完畢。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的，只要翻糖乾燥之後，這些公仔能存放相當長的時間。3、慕斯類蛋糕法甜類的慕斯，製作好之後一般都是進行冷凍，冷凍可以保存大約1周到10天。但是，它是不能反復冷凍、解凍的，這樣會非常容易變質、口感也會變差，慕斯體會產生很多冰渣。
E. 在烘焙中「回油」是什麼
烘焙中的回油，就是把在烤制過程中進入到成品里的油，在成熟取出後，靜置一段時間，使油再回到表皮上一部分，使表皮變得油潤、細膩，口感更好。
F. 在烘焙中回油是什麼
烘焙中回油是指 蛋糕或者月餅在配料中有油 的成份，在第2天或者更長一些時間，油會返在蛋糕或者月餅表皮上，會讓蛋糕或者月餅更加柔軟
G. 蛋糕可以保存多長時間
蛋糕種類不少，由於蛋糕體不一樣或者是夾餡不一樣，蛋糕的保存時間也就不盡相同。由於蛋糕的種類實在太多了，所以只能簡單說說一些常見的蛋糕保存時間以及保存方法吧。
各種蛋糕胚的保存方法及時間大家都知道，蛋糕成品都是由蛋糕胚加上奶油或者夾餡，來製作的，蛋糕胚和蛋糕成品的保存方式和保質時間是完全不同的！
蛋糕裸胚，常見的有這么幾種：戚風蛋糕胚、海綿蛋糕胚、磅蛋糕胚。
戚風蛋糕和海綿蛋糕因為水分含量比較大，需要在烘烤之後常溫放涼，等待內部敞出熱的水汽、完全冷卻到常溫之後，用保鮮膜包嚴實進行保存。可以放冷藏，保存時間為三天，如果想要時間更長，可以放冷凍，食用的時候解凍依然可以保持柔軟濕潤的口感，可以保質1周。
戚風蛋糕裸胚：
2、以磅蛋糕為基礎胚的，表面是奶油霜或者翻糖造型的一些造型蛋糕
常見的就是婚禮甜品台一類的蛋糕，因為對蛋糕的穩定性有要求，也需要蛋糕能做比較復雜的造型，因此淡奶油是不能勝任的。這時就會用到更穩定、造型能力更強的奶油霜，或者翻糖。
奶油霜蛋糕：
這一類的蛋糕成品能保存更長一些的時間，內餡一般不會使用新鮮水果，而是使用各種果醬、巧克力醬、焦糖醬等，放冷藏對蛋糕的口感沒有特別大的影響。食用的時候拿出來常溫解凍後，奶油霜和蛋糕體也還是柔軟的狀態。雖說時間能長一些，但是還是建議大家在3天內食用完畢。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的，只要翻糖乾燥之後，這些公仔能存放相當長的時間。
3、慕斯類蛋糕
法甜類的慕斯，製作好之後一般都是進行冷凍，冷凍可以保存大約1周到10天。但是，它是不能反復冷凍、解凍的，這樣會非常容易變質、口感也會變差，慕斯體會產生很多冰渣。商家會在出單前才進行表面的裝飾，比如噴砂、淋面等等，等客人拿到手裡，基本就是已經解凍的狀態，所以我們自己也別再進行冷凍了，如果太軟可以放在冷藏里一段時間，口感會更好。建議在2天內食用完畢。
總結一下
1、帶有奶油和新鮮水果的蛋糕，冷藏保存，最好當天食用完畢。
2、裸胚想延長保質期可以冷凍，保鮮膜封好。
3、慕斯類蛋糕，可以冷凍保存，但是不可以反復冷凍、解凍。
4、蛋糕還是新鮮的好吃，至於那些常溫都能保存老久的蛋糕，說沒有添加劑沒有防腐劑你們信嗎？
希望答案可以幫到你。歡迎大家積極討論留言。
H. 蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化？我們大部分人在生日的時候都會用蛋糕來慶祝，蛋糕可以請人定做，也可以自己製作，通常我們都會盡快將蛋糕吃完，那麼蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化呢？
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化1
蛋糕在常溫下可以保存24個小時，因為蛋糕屬於發酵類食物，而且蛋糕中的糖分較多，所以在常溫下的蛋糕中的糖分會發生溶解，並且會滋生大量的細菌，所以蛋糕在常溫下只能保存24個小時左右。
蛋糕的保存方法：
1、將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風的地方，或是放在冰箱冷藏室內。雖然以上蛋糕保鮮的方法看是很簡單，但是操作起來有難度。並不是所有的蛋糕都適合這些方法，其實最佳的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕櫃。
2、廚房用紙巾打濕後稍微擰干，以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙後其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
3、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味，與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
奶油蛋糕常溫下能放多久
奶油蛋糕在常溫下的保存時間需要分動物奶油和植物奶油，兩者是不一樣的。
如果是動物奶油製作的蛋糕，常溫放置超過兩個小時的話是容易融化的。久而久之就會塌陷，口感也會受到很大影響。如果只是植物奶油蛋糕，可以兩三天不融化。為了保證奶油蛋糕口感，建議沒吃完的話最好是冷藏。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化2
根據蛋糕品種不同，我們採取的保存方式和保存時長都是不一樣的：
普通蛋糕篇
蛋糕的保存分為半成品蛋糕胚的保存和組裝後的成品蛋糕的保存。
No.1
蛋糕胚
海綿蛋糕（或戚風蛋糕）一類的蛋糕胚在烘焙之後表面的水分立刻就會減少，所以在散出蒸汽之後需要稍稍放置一段時間，等待「泛潮」（吸收空氣中的水分後變軟）。完全冷卻後再用保鮮膜貼面密封，裝入封口袋或密封盒冷藏保存，3天內食用。
磅蛋糕一類的蛋糕胚脫模後，趁熱在表面刷上糖漿或酒類或含酒類成分的果醬，可以在阻止水分流失的同時進行防腐處理，口感也會較為濕潤。用保鮮膜貼面密封起來放入冰箱冷藏，可保存2周時間；冷凍保存可放1個月左右。
有些人在磅蛋糕烘烤後會放置一段時間等待蛋糕回油，口感也會隨之發生變化。
蘿卜青菜各有所愛啦~
No.2
成品蛋糕
做好的蛋糕成品保質期很短，且氣溫越高，蛋糕不合理保存更容易壞掉。大部分蛋糕里含有雞蛋，所以也會更容易滋生細菌。不含有蛋糊、生雞蛋、鮮奶油、蛋白霜的蛋糕，則可在室溫存放幾天。
普通蛋糕
沒有鮮奶油和水果的蛋糕可將廚房用紙打濕後稍微擰干至不滴水，搭在蛋糕盒邊上，再蓋上包裝蓋（沒有蛋糕紙盒可用硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕略高即可），然後包上保鮮膜後放到冰箱保存。
如果帶水果（水果未經烘烤）的蛋糕，因水果易氧化變質，所以建議要當天食用。
敲黑板！劃重點！
①取一塊新鮮麵包與蛋糕密封保存在一起，能使蛋糕保鮮更長時間。
②將新鮮蘋果切開後與蛋糕一起放在蛋糕盒內冷藏保存，可以留住蛋糕的水分和美味喔！
奶油蛋糕
至於奶油蛋糕，有些賣家會再三強調「要放冰箱0-4度保藏12小時，3小時內食用為佳」。有的客人就不理解了：「其他家買的奶油蛋糕便宜好看又能吃好幾天，表面那厚厚的奶油放隔天都不變形不變味呢？」
這里就要科普一下動物奶油和植物奶油的區別：前者可塑性較後者差，熔點更低，所以更容易化，室溫放沒多久就會變形。而後者可塑性極強，顏色潔白無瑕，還有不！健！康！
所以不要一開口就吐槽，要好好珍惜賣家可是用高成本為你的健康著想吶！
巧克力蛋糕
某些蛋糕需要巧克力淋面或者巧克力插件裝飾，要更注意製作和保存的環境。之前Danny也科普過「淋面小技巧」。
如果是製作巧克力或是巧克力插件，室溫約在18~25°C，濕度大約在45~55%是最佳環境。必須要注意的是溫度太高，巧克力的凝固時間較長，好不容易調溫好的巧克力結晶也會因此崩壞，反而製作不出具有光澤的巧克力成品。
當然，如果是用代可可脂巧克力的話，就不用擔心巧克力調溫之類的'問題，因為需要擔心的是健康問題。
巧克力製品要注意光、溫度、濕度等條件進行合理保存，建議放在避光陰涼處，溫度為15~18°C、濕度45~55%的地方。若保存不當，巧克力可能會融化再度結晶化形成不安定的結晶形，產生霜花，外觀和口感都會變差。
敲黑板！劃重點！
剛從冰箱取出巧克力時，記得不要立馬就打開，應該讓它慢慢回溫至接近室溫再打開，巧克力外層就不會覆蓋一層水。
歸納一下蛋糕類保存的幾個規律：
①無脂肪的蛋糕在絕對乾燥的環境下，可保存較長時間。
②重糖、重鹽、低溫、脫氧等條件下的蛋糕，可以保存更長時間。
③還有最最最受鄙夷的方式，就是使用添加劑延長蛋糕保質期，這就看良心過不過得去了…
慕斯篇
這里將慕斯蛋糕單獨從蛋糕種類里拎出來，主要是因為它的保存方式比較特殊。
製作好的慕斯胚在不脫模的情況下，保鮮膜密封冷凍可保存1個月。脫模後直接密封冷藏保存，3天內食用最佳（若有新鮮水果裝飾，則建議在當天食用）。
敲黑板！劃重點！
慕斯切忌反復冷凍保存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感！冷凍後的慕斯食用時提前20-30分鍾取出常溫退冰即可。
若離開冰箱較久的慕斯蛋糕太軟，可以放入冰箱冷藏適當時間後再開吃。
現在流行的噴砂蛋糕，是慕斯冷凍脫模取出後立即進行噴砂（目的是確保慕斯表面溫度夠低，可以形成噴砂層），製作好的噴砂蛋糕建議是冷凍保存哦~
很多人當天賣剩的甜品都會作銷毀，也是為了能將最新鮮美味的甜品呈獻給客人。在甜品最新鮮的時候食用，難道不是對它們最好的尊重嗎？畢竟好東西一般都會保存在肚子里哇
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化3
蛋糕常溫下能放一天的時間，超過一天蛋糕就會出現變質的現象，口感發酸，食用後會出現腹瀉症狀，保存蛋糕時可以將其放在陰涼的環境中，或者冰箱冷藏，蛋糕根據材料可以分為海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕等品種。
蛋糕常溫下可以放多長時間
1、一天時間
蛋糕常溫下只能存放二十四小時，因為常溫狀態下，細菌滋生較快，存放時間超過一天，蛋糕內部就會滋生細菌，從而導致蛋糕發出酸臭味，口感也會變酸，食用後會影響身體健康。
2、蛋糕分類
蛋糕按照材料分類，有海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等品種，其中海綿蛋糕是用雞蛋、糖粉和麵粉製作而成的，形狀與海綿相似，而戚風蛋糕是一種基礎蛋糕，口感松軟。
3、保存方法
保存蛋糕的過程中，可以直接將其放在遮陰、乾燥且通風的環境中，如果環境溫度過高，則需要將蛋糕用保鮮盒盛放後，放在冰箱的冷藏層中，避免蛋糕過早的變質。
要鑒別蛋糕是否變質，可以根據下面幾種常見情況去判斷：
回潮——蛋糕軟塌變形
干縮——水分蒸發變硬
走油——油脂游離出來
變味——產生異樣氣味
發霉——污染產生霉變
促使蛋糕細菌滋生有幾種情況：
① 未完全烤熟的蛋糕 。蛋糕體中殘留的細菌較多，細菌繁衍幾率更大。
② 油脂選用不當 。若蛋糕油脂含量過大，在貯存過程中空氣會和油脂發生氧化作用，使蛋糕口味變苦，發霉變質。
③ 外部環境保存不當 。蛋糕儲存的環境會直接影響蛋糕的質量，引起霉變、敗壞變質情況。
I. 磅蛋糕為什麼要放三天
磅蛋糕要放三天是一個回油的過程，而回油是磅蛋糕放一段時間後，蛋糕會吸收一定的水分、油分等，這樣會變得柔軟油潤，吃起來口感才會更好，蛋糕不會變得硬邦邦的。
之所以叫磅蛋糕是因為其做法是用一磅黃油、一磅麵粉製成的，所以就成為了磅蛋糕。剛做好的磅蛋糕冷卻後會很硬，放置兩三天後會回油，吃起來口感會更好。如果處於夏天的話，你可以將磅蛋糕放入冰箱冷藏，等過幾天後就可以食用了。
蛋糕不能存放太長時間，像磅蛋糕這種類型的糕點，最好5天內吃完，不然蛋糕的口感會發生變化。如果吃不完太多的蛋糕，盡量是吃多少做多少，如果剩下太多蛋糕，擱置的時間太久，蛋糕會滋生許多細菌，並且還有招引來蟲子，因為蛋糕的糖分比較多，蟲子比較喜歡甜食。
在冷藏蛋糕的過程中，最好用保鮮膜包嚴實，放入冰箱冷藏時，不要出現串味現象，否則蛋糕的口感就會發生變化。磅蛋糕存放的時間越長越好吃，但要注意方式方法，若保存不當，三天內就不要繼續吃了。
J. 生日蛋糕可以冷藏幾天
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說蛋糕根據自己的人數選擇最好是當天就吃完，因為本身屬於鮮奶甜品，即便放到冷藏室，也不必超出2天。由於放的時間越長病菌越多 口味越差，顏色也不太好。有的蛋糕保質期更短，像千層蛋糕、乳酪類生日蛋糕冷凍時間最好是不必超出1天。
然後插上蛋糕插件，三層夾心水果蛋糕就做好了，做好如短時間內不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小時內吃完口感最佳
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