『壹』 電飯煲蛋糕多久能開蓋
1
電飯煲蛋糕好了後多久開蓋
10-20分鍾。
電飯煲製作好蛋糕之後不要立即開蓋，最好是等待10-20分鍾左右再將蓋子打開，根據每家的電飯煲的特性不同，所以可以根據自己的了解來判斷電飯煲做好之後多久開蓋。電飯煲蛋糕製作好了之後，雖然不建議立馬開蓋，但是也不建議長時間的處於悶蓋的狀態，由於電飯煲其中還有溫度，並且短時間內不會降低的很快，若是長時間的悶蛋糕的話，是很容易將蛋糕悶得過熟，其中的水分都會有所流失，從而導致蛋糕的口感比較干，沒有那麼松軟，降低了蛋糕的味道。
2
電飯鍋蛋糕一開蓋就縮
電飯鍋蛋糕做好之後不立馬開蓋就是因為開蓋之後蛋糕會回縮。這是因為在製作蛋糕的時候，電飯煲中的溫度比較高，一開蓋之後冷空氣接觸到蛋糕的表面和進入內部，但是電飯煲鍋壁的溫度還是很高的，所以冷熱交替就出現了蛋糕回縮的情況，蛋糕回縮之後會影響到蛋糕的口感和外觀，也影響接下來的蛋糕製作。
一般是建議讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻一段時間，不要在溫度最高的時候打開，尤其是室內溫度比較低的時候，這樣溫度差太大，非常容易出現回縮，而溫度降下來之後開蓋蛋糕是不會出現回縮的情況的。
3
電飯煲做蛋糕中途開蓋會怎樣
蛋糕失敗。
在電飯煲製作蛋糕的途中開蓋的話，是很有可能到導致蛋糕製作失敗的，中途開蓋可能會造成蛋糕煮不熟或者是煮出來是回縮的狀態，無論是哪一種都是不好吃的。原理也是如同開蓋回縮一樣，冷熱交替的影響會導致蛋糕回縮，而且回縮還是情況比較好的，而蛋糕在未成形或者是半熟的狀態下，開蓋之後導致蛋糕蓬鬆不起來，是很容易出現蛋糕變成餅、或者還是處於半熟的情況，這種蛋糕通常都不好吃。
4
電飯煲蛋糕脫模方法
電飯煲蛋糕脫模的方法比較簡單，在製作之前需要注意一點就很好脫膜，其脫模的方法關鍵在於油，在煮蛋糕之前在鍋壁上塗上一點油，可以防止蛋糕粘鍋，也更方便蛋糕脫模。在脫模的時候只需要用筷子或者勺子，將蛋糕周圍扒拉松，然後倒扣敲幾下鍋底，一般都能夠順利脫模。
『貳』 蒸蛋糕要多長時間
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
『叄』 蒸蛋糕需要多少時間
蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下：
1．材料備好：雞蛋、麵粉、糖。
2．首先把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打。
3.把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打，蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態。
4．倒入過篩的低粉。
5．用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻，蛋糊倒入六寸模具，震去氣泡，蓋好保鮮膜。
6．放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鍾，時間到開鍋，蛋糕漲發很完美。
『肆』 蒸蛋糕蒸多久
蒸蛋糕一般要蒸十分鍾到12分鍾，根據蛋糕的尺寸大小不同來決定。
『伍』 電飯鍋做蛋糕好了要馬上拿出來嗎
用電飯鍋做好蛋糕之後不要馬上拿出來，因為蛋糕的氣溫比較高，和空氣中的低溫空氣會凝結成水珠，這樣就會導致蛋糕口感變差，還會造成蛋糕塌陷。在做蛋糕的時候先在底部抹一層油，然後烘烤至熟後再次加熱一遍比較好。電飯鍋做好蛋糕不要馬上拿出來
『陸』 求助電飯煲蒸蛋糕需要蒸多久
按煮飯鍵20分鍾就可以了，以下是具體做法。
主料：麵粉150g
調料：白糖適量、荷蘭乳牛乳酪、牛奶1盒、橄欖油適、量雞蛋3個
1.首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）
『柒』 鐵鍋蒸蛋糕要多長時間
寶叔很高興回答這個問題。我隔三岔五就好蒸一回雞蛋糕，鐵鍋水開後十分鍾就蒸熟了，而且還不出蜂窩網狀。時間和火候得掌握好的就能做出香噴噴的雞蛋糕了。
不知寶叔給你回答的是否滿意，請朋友多提出寶貴意見。
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而決定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出來的蛋糕。大概蒸了30分鍾，注意在蒸的時候最好蓋封一層保鮮膜，還有鐵鍋的鍋蓋蒸水不能流到蛋糕體上，要不然蛋糕就廢了。蒸好的蛋糕關火時不要馬上開蓋，要等它悶2分鍾，這樣蒸出來的蛋糕不塌陷回縮。蒸好的蛋糕拿出來後馬上放在考網等它冷卻，要等它完全冷透了才可以脫模。如果熱的時候脫模會弄壞蛋糕體，還有蛋糕的熱氣沒有全部散掉！除非你蒸蛋糕時低下和四周墊了油紙。
你好蒸蛋糕至少也是70分鍾，中間不能斷火
你好樓主很高興回答你的問題我是貳鍋
其實蒸蛋這個特別簡單而且時間也短一般10來分鍾
雞蛋5個 鹽1勺
涼水230毫升 香油小半勺
豬肉一大勺
◎ 製作步驟 ◎
1、先來打雞蛋，5個雞蛋重約230克，一勺鹽，先用筷子攪散；
2、加230毫升涼水，雞蛋和水的比例是1：1，個人感覺溫水和涼水其實都是可以的，做出來的區別不是特別大，一起攪拌均勻；
3、找出准備蒸雞蛋的碗，過篩倒入，用勺子把浮沫撇開，這一步可以讓雞蛋蒸出來更完整漂亮，蓋上保鮮膜，或者是倒扣一個盤子在上面也可以；
4、現在來燒水，蒸雞蛋一定要開水下鍋蒸，水開後大火蒸8-10分鍾，具體時間還是要根據火力大小來定，我是用的電磁爐，一共蒸了10分鍾；
原味蒸蛋糕，口感濕潤，松軟香甜，不油膩，尤其適合這炎熱的夏天
感謝悟空小秘書的盛情邀約，元氣 美食 為你而來，感謝大家的關注！
夏天到了，天氣炎熱，飲食調養應以清淡的食物為主，少食燥熱、辛辣、肥膩、生冷之物。大海今天濤濤給大家推薦一道非常簡單的蒸蛋糕，只需一口電飯鍋就搞定，口感濕潤，松軟香甜，不油膩，不上火，特別適合老人孩子吃，當早餐或者小零食都好吃，我家隔三差五蒸一次，老人孩子都愛吃。習慣了烤蛋糕的朋友，這款蒸蛋糕一定要試試，比烤蛋糕更適合炎熱的夏天吃。日常生活中，蛋糕無論是做早點、餐後甜點、小零食或者下午茶，都是備受人們喜愛的美味，已經成為我們生活中的必須品，而且現在蛋糕的品種口味也是多種多樣，作為甜品尤其受到孩子們的偏愛。由於買的蛋糕大多都含奶油，屬於高熱量食物，所以媽媽們都會小心翼翼地控制孩子們吃蛋糕，這款蒸蛋糕就不用擔心了，大可以放心讓孩子吃。蒸蛋糕的特點是保留了食物原始新鮮的美味，與烤蛋糕比較，蒸蛋糕的含水量高，口感濕潤，好吃不上火。這么看來蒸蛋糕更像中式面點，松軟香甜不油膩，老人孩子都可以放心吃。而且自己動手蒸蛋糕，真材實料，無任何添加，吃得也放心。 那具體用電飯煲蒸蛋糕該怎麼做又該蒸多久呢？請你耐心往下看^_^
—————【電飯煲蒸蛋糕】—————
【菜品介紹】
感謝大家關注濤濤食堂，今天濤濤將要為大家分享的是非常簡單的 美食 ——電飯鍋蒸蛋糕。電飯鍋蒸蛋糕是一道簡單的懶人 美食 ，形似海綿，由於製作用具材料步驟簡單被很多人喜愛，口味香甜，主要材料有雞蛋，牛奶，白砂糖，低筋麵粉，食用油等。
【用料】 雞蛋、白糖、純牛奶、食用油、低筋麵粉
【做法步驟】
1、電飯煲提前預熱兩分鍾，盆中打入六個雞蛋，將蛋清蛋黃分離。
2、蛋黃中加入20克白糖，加入40克純牛奶，40克食用油。
3、加入低筋麵粉100克，攪拌至無顆粒。
4、蛋清中加入40克白糖，用電動打蛋器打發到立一根筷子不倒。
5、打好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻。
6、電飯鍋內刷油，倒入蛋糕糊，按煮飯鍵蒸熟後，再蒸十分鍾，取出脫模即可。
7、電飯煲蒸蛋糕製作完成，鬆鬆軟軟非常好吃。喜歡的朋友可以點個關注，感謝支持！
【小貼士】
1.用打蛋器打發一段時間後再可以加入幾滴檸檬汁或者白醋，可去除雞蛋腥味。
2.打好的蛋清分要分三次加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，記住是上下翻拌均勻，不是畫圈攪拌。
3.電飯鍋刷完油，將翻拌好的麵糊倒入模具中，輕震一下，或者用牙簽在蛋糕糊中來回劃幾下，去除大氣泡。
4.第一次蒸完之後再按一次煮飯鍵時，可能不到兩分鍾就會跳，這時需要用濕毛巾捂住出氣口等待一段時間，重新蒸即可。
（親愛的讀者朋友如果你們對這道菜還有什麼更好的建議及意見，歡迎在評論區留言哦！讓大家可以共同學習共同成長。）
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而決定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出來的蛋糕。大概蒸了30分鍾，注意在蒸的時候最好蓋封一層保鮮膜，還有鐵鍋的鍋蓋蒸水不能流到蛋糕體上，要不然蛋糕就廢了。蒸好的蛋糕關火時不要馬上開蓋，要等它悶2分鍾，這樣蒸出來的蛋糕不塌陷回縮。蒸好的蛋糕拿出來後馬上放在考網等它冷卻，要等它完全冷透了才可以脫模。如果熱的時候脫模會弄壞蛋糕體，還有蛋糕的熱氣沒有全部散掉！除非你蒸蛋糕時低下和四周墊了油紙。
你好，很高興可以回答你的問題！
有很多網友想在家裡做蒸蛋糕，但卻沒有烤箱，其實在家裡有一口鍋就能完成，蒸蛋糕的話時間大約在一小時左右。這是我總結的蒸蛋糕食譜，大家可以參考一下：
雞蛋5個（可以根據自己的需要進行調整）
麵粉、白糖適量，都可以根據自己的口味進行調整，純牛奶一盒，檸檬汁或白醋幾滴（這樣做是為了可以打發去腥、蛋白）
1.先將蛋白蛋黃分開，准備待用
2.蛋黃裡面加入整合牛奶和適量白砂糖，再加入適量的麵粉，找一個中間狀態，麵糊不可以太稀或太稠。
3.蛋白質加少量檸檬水去腥味，把蛋白質弄成魚眼泡尺寸的泡沫，添加一些白砂糖再次打;變為較為密的泡沫時再添加一些白砂糖，打成硬性發泡，大夥兒能夠試一下便是把木筷插里邊不容易倒就好了。
4.蛋白質5分鍾1到雞蛋黃糊里左右切拌，拌好的雞蛋黃糊所有倒到剩餘的蛋白質里再次攪拌均勻。
5.所有拌和好就倒器皿里邊，蓋上保鮮袋防水防火大火燒開低火蒸一個小時上下，蒸了一小時後能夠拿筷子放進去，不粘木筷就熟透!
你好，分享我經常給孩子做的蒸蛋糕
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1.雞蛋蛋清和蛋黃分開放入無水無油的盆里
2.蛋黃裡面加入300毫升純牛奶，半杯玉米油，半杯糖（一次性紙杯），朝一個方向攪拌至無顆粒順滑狀態備用
3.蛋白加入幾滴檸檬汁或者白醋，一勺子糖用打發器打至起大泡在加入一勺子糖，繼續打發，打至機器能提起小尖角就可以
4，一半蛋白加入到蛋黃裡面翻拌均勻，不要打圈。 翻拌均勻後加入另外一半蛋白繼續翻拌均勻，最後震出大氣泡蓋上保鮮膜，開水上鍋蒸50分鍾，關火後燜10分鍾最好，蒸蛋糕就完成了
圖片就是我自己在家蒸的，不專業家常版，僅供參考[呲牙]
很高興回答這個問題，我是 美食 領悟創作者—大剛廚房，蒸雞蛋糕要想嫩有兩個訣竅，一是蒸的時候添加少量的水，水跟蛋的比例是一比二，二是蒸八分鍾，然後不要立馬拿出，放在鍋中用余溫在燜三分鍾，這樣蒸出的雞蛋又滑又嫩，老人孩子都愛吃
10-15分鍾就好了吧
『捌』 蒸蛋糕一般需要多長時間
一般來講烤箱10-15分鍾左右的時間就可以了。
將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
拓展資料：
將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
參考來源：蒸蛋糕_網路
『玖』 蒸蛋糕要多少分鍾
蒸蛋糕要15分鍾左右。
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
蛋糕簡介：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。