⑴ 用紅糖做的甜點
不知道從什麼時候開始,以前過年才會做的紅糖年糕開始成為小食出現在日常餐桌上,越來越多的食客們愛上了這道軟糯Q彈又甜蜜的小點心。今天小易就來分享紅糖年糕的做法,食材簡單,不揉面不發面,在家輕輕鬆鬆就能做。
所需食材:
紅糖42克、開水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉
製作步驟:
第一步:杯子里准備紅糖42克,再加入剛燒開的水200克,攪拌至紅糖完全融化,然後加入10克玉米油並攪拌均勻。
第二步:碗里准備糯米粉150克、粘米粉30克(如果沒有粘米粉可以全部使用糯米粉)拌勻,再把紅糖水倒進來攪拌至細膩無顆粒狀態,如果有顆粒的可以用濾網過濾一下,濾好後倒到盤中。
第三步:鍋中加入足量的水,然後放入盤子上鍋蒸。為了防止水蒸氣滴落可以在盤子上蓋上蓋子。大火蒸35分鍾,蒸熟後取出盤子。
第四步:用刮刀把紅糖糕取出放到吸油紙上,多揉壓幾次並整成塊。然後在吸油紙上撒上適量熟糯米粉或椰蓉,讓紅糖糕均勻地裹上一層熟糯米粉。
第五步:把裹好熟糯米粉的紅糖糕用刀切成塊狀,再在切口處也沾上熟糯米粉即可裝盤開吃。
製作關鍵點:
添加的紅糖量可以根據個人喜歡的甜度稍加調整。
這款紅糖年糕既能當零食又能當主食,有時候不想做飯的時候可以試著做一做,吃過就會愛上,喜歡的朋友不要錯過哦!
⑵ 用紅糖和牛奶做甜點
純牛奶是在日常生活中飲用最多的一種飲料,這種飲料不僅可以直接飲用,還可以用於製作甜品以及蛋糕等,它的製作方法是多種多樣的,如果大家有興趣學習甜品,可以多了解純牛奶相關的製作知識。純牛奶可以做雙皮奶、牛奶布丁、手工奶糖以及老北京乳酪等甜品,大家可以根據自己口味去嘗試。
雙皮奶
原料:牛奶、雞蛋白、白糖
做法:
1.鮮奶倒入鍋中,中小火加熱至將要沸騰時離火,倒入小碗中,放涼至形成奶皮,用筷子掀起一角,慢慢倒回大碗中,加入糖拌勻。
2.蛋清打散濾進牛奶中拌勻,再慢慢倒回留有一層奶皮的碗中,讓奶皮浮起包上保鮮膜,入蒸鍋文火燉約10-15分鍾左右,至凝結就可關火。
牛奶布丁
原料:牛奶、白糖、雞蛋、淡奶油
做法:
1.牛奶與細砂糖拌勻,煮之溫熱,勿沸;雞蛋打散,蛋液倒入淡奶油拌勻。
2.將放冷的牛奶倒入淡奶油液中,倒入小杯,烤盤倒入熱水,150℃,35分鍾即可。
炸鮮奶
原料:玉米澱粉、牛奶、泡打粉、雞蛋、油、白糖
做法:
1.雞蛋取蛋清,玉米澱粉、牛奶、白糖混在一起,用打蛋器攪勻。
2.把攪拌好的混合液放在鍋里加熱,小火,邊加熱邊攪拌,成糊狀後放在一邊晾涼。
3.取一砧板,上面鋪澱粉,把凝固的奶糊挖出來,用刀劃成方形,麵粉加水加一點泡打粉調成調成糊狀。
4.把油倒入鍋內,燒熱至六成,再將奶糕沾上脆漿,逐漸放入油鍋,炸至金黃色撈起即可。
手工奶糖
原料:白糖、牛奶、動物性鮮奶油
做法:
1.動物性鮮奶油、白糖、牛奶倒入鍋中混合,攪拌均勻;中火煮開,轉小火,需不停攪拌,以防糊底。
2.待奶汁黏稠,關火。取一容器,倒入奶醬,放入冰箱冷凍室5小時,取出切塊即可。
老北京乳酪
原料:牛奶、櫻桃、江米酒、白糖
做法:
1.牛奶倒入鍋中,煮5分鍾左右,晾涼,去掉奶皮,將米酒汁,加入到牛奶裡面,攪拌均勻。
2.倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分鍾左右,取出放涼後,放入冰箱,冷藏2-3小時即可。
牛奶果凍
原料:牛奶、白糖、qq糖
做法:
1.將牛奶和qq糖一起放在鍋中,然後邊燒邊用勺子攪拌,直到qq糖化開後,將液體倒入容器內,撒入少許葡萄乾。
2.冷卻後放入冷藏室,大概七八個小時,取出即可。
奶茶
原料:牛奶、紅茶、紅糖
做法:
紅茶葉用水煮一下,然後篦掉茶葉,留下茶水,加入煮熱的牛奶,根據自己的喜好加入白糖或者紅糖即可。
香蕉酸奶昔
原料:香蕉、酸奶
做法:
香蕉去皮切片,放入
⑶ 紅棗杯子蛋糕怎麼做
食材明細
雞蛋6個
紅糖50g
低粉100g
玉米油50g
紅棗根據口味適量
甜味口味
烤工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
紅棗杯子蛋糕!的做法步驟
1
紅棗去核,切成棗碎,根據你的口味來調整切得大小。我比較想吃棗,放的也多,切得也大些嘿嘿
2
蛋黃蛋白分開,放入無油無水的盆里,加入紅糖,上面配料裡面的紅糖一邊一半就可以啦。 這個糖量不那麼甜哦~~~喜歡吃甜的話多放一點
3
蛋黃打發,加入過篩的低粉和紅棗碎拌勻。
4
蛋白打發,將蛋白糊的三分之一用刮刀倒入蛋黃糊中,由下至上拌勻,千萬不要畫圈!然後將蛋黃糊倒入蛋白糊中,同樣方法拌勻。最後加入油拌勻,黃油也可以,不過要事先隔水融化哦
5
將蛋糕糊倒入模具中,由於多了一點點蛋糕糊,用了兩個紙杯放在烤盤上,嘿嘿。 上面點綴一點白芝麻,一個枸杞~~很美吧!
6
烤箱預熱175度,中層,20分鍾左右,用小牙簽插入蛋糕中,拉出不濕的就好啦~~,由於那兩個杯子在上面放著,它們的枸杞酒烤成黑色的了哈哈~~~ 好吃好吃哦~~不那麼甜剛剛好的!可以試試看加入牛奶? 燒一壺開水,把你的料理盆和所有的工具放到裡面,開水燙一下,所有的油就沒有了,好刷很多哦!
⑷ 蛋糕怎麼做才比較松軟呢!
材料:
2杯紅糖(原始食譜沒說用什麼糖,我自己喜歡紅糖所以用紅糖)
1
1/2杯沙拉油(vegetable
oil)
2小匙香草精(vanilla)
3顆蛋
3杯中筋麵粉(all-purpose
flour)
1小匙塩
1小匙小蘇打(baking
soda)
1顆蘋果(原始食譜用了2顆)
*美式量杯:240ml
因為首部曲的成品口感有點偏溼--帶點「發裸」的口感,一直在想應該怎樣來解決這問題…最後決定拿配方里的一部份糖,約1/4杯吧,和蘋果一起炒一炒,看能不能減少點水份,也多一些焦糖蘋果的味道。
動手時因為懶,直接把放在碗里的蘋果和糖送進微波爐加熱…出來的成品只剩一點點,看起來可憐兮兮的,臨時決定再加一盒(100g)優格進去!我用的是優沛蕾(Yoplait)的什錦水果口味。又順手加了一小匙的肉桂粉…這碗焦糖肉桂優格蘋果泥光是用聞的,就香到不行呵。
攝氏175度,烤了將近1小時…結果?呵呵,實在太美味了!口感乾溼適中,沒有一絲發粉味,焦糖蘋果和優格融合在一起的滋味美妙無比!
如果硬要說有什麼缺點是甜了一些。雖然不到太甜膩的程度,和香蕉蛋糕的配方相比較,這份食譜可是用了足足2倍的糖!!!而且什錦水果優格也比原味優格來得甜…下回打算用1
1/2杯試試看,如果還是太甜,再減至1杯。不敢一次減太多,因為這份食譜的油、蛋和麵粉的用量,其實都比香蕉蛋糕來的多。一樣做出兩條蛋糕,這份做出來的可是2大條!!!可以從我圖片里看出來,蛋糕高到都超出模型,比香蕉蛋糕來得有份量多了。
做法?常做蛋糕的朋友一定知道,這類蛋糕不外乎這樣的步驟:
1.
如果用的是奶油,把奶油和糖一起打發,蛋一個一個加入打勻,其它液體材料也混進來攪打均勻,拌入事先混合過筋好的粉類材料,再拌入水果、優格或乾果就成了。
2.
如果用的是液態的植物油,那就先把蛋和糖一起打發,油分個2~3次加入打勻,其它步驟完全一樣。
3.
甚至於也有人認為不用這麼麻煩,只要把所有液態材料全部一起打勻即可,剩下的步驟不變。比方說原始食譜里就是這麼做的,我這回也是這麼做。
⑸ 香甜紅棗紅糖蛋糕,在家怎麼做,簡單營養又美味,女人別錯過
香甜紅棗紅糖蛋糕,在家怎麼做,簡單營養又美味,女人別錯過?
這一款生日蛋糕尤其營養成分,身心健康,里邊的紅糖生雞蛋紅棗成份許多,十分適合女孩子吃。大家都知道,紅棗補血補氣、健脾養胃;美容護膚抗衰老、促進睡眠。而紅糖具備補氣養血、活血化淤;有利於保持正常代謝作用,減緩衰老。
把紅糖和紅棗這倆最佳搭檔加上進生日蛋糕里,既滿足女生針對甜品的喜愛又對補氣養血有著非常大的協助。濃厚的棗香味和微微紅糖的清甜味配搭蛋糕的綿軟令人愛不釋口,營養和美味可口共存!
今天就給大家共享這一款紅糖棗泥蛋糕,作法非常簡單,初學者也可以做,這些葯方是零失敗的。並不像海綿蛋糕一樣,要實驗好多次。我們都知道無論你能蛋糕烘焙,或是不容易蛋糕烘焙。只需要對著這一葯方做,毫無疑問可以一次性的就成功。可蒸可烤,人人都能做,初學者零失敗的。愛吃紅棗的小夥伴們,人們都試一試吧!
【紅棗紅糖蛋糕】9寸方盤一個的量食物:紅棗削皮200克、純奶360mL、食用油200mL、紅糖290克、生雞蛋12枚、低筋粉400克、芝麻少量。做法:
第三步
紅棗紅糖蛋糕就做好,綿軟甘甜,色香味俱全,比賣的還好吃,全家老小都愛吃。那你也看一下吧。小提示:烘烤的時間也依據每家烤箱溫度來定,點心越多烘烤就越久。紅棗是削皮的重量,加牛奶食用油弄成泥。
防水打發雞蛋液,提前准備2個盆,一個小一點的,一個大一點能夠裝進大盆的器皿。大一點的盆中放滿開水90度,小盆裝著蛋液紅糖,用打蛋器消磨。
⑹ 紅糖棗泥紙杯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
食材清單
大棗16個
雞蛋4個
紅糖80g
低筋麵粉110g
植物油30g
清水60g
烹飪步驟
1/17
紅棗煮透
2/17
撈出
3/17
去皮
4/17
去核過篩
5/17
累成狗。。。
6/17
植物油加水
7/17
再加棗泥
8/17
攪拌均勻備用
9/17
蛋白蛋黃分離
10/17
蛋白分三次加入紅糖打發至小彎鉤
11/17
再加入剩下的蛋黃,打勻。
12/17
打勻就可以了
13/17
然後加入麵粉翻拌
14/17
最後加入備用的棗泥
15/17
裝入紙杯,烤箱預熱150度,150度烤55分鍾,中層。
16/17
裡面很細膩
最後一步
口感好
小貼士
煮紅棗盡量煮久一點,比較好去皮。但是煮久了水分相對比較多,清水就要適量減少。
⑺ 紅糖杯子發糕怎麼做
主料
麵粉
150克
輔料
水
150克
紅糖
30克
酵母
1克
泡打粉
1克
芝麻
適量
步驟
1.高筋麵粉,用普通麵粉也可以
2.紅糖
3.酵母
4.泡打粉,要用無鋁泡打粉哦
5.芝麻,這是炒熟的白芝麻,特別香呢
6.量取水150克
7.量取麵粉150克
8.紅糖加入水,融化後過濾
9.酵母倒入少量溫水中融化
10.紅糖水和酵母水混合均勻
11.麵粉加泡打粉過篩備用
12.麵粉倒入水中混合均勻
13.蒸鍋內放入一指節深的水
14.模具內刷油,我用的是八寸的戚風蛋糕模
15.倒入紅糖麵糊
16.放在蒸籠上
17.蓋上蓋子,放到溫暖處醒30分鍾
18.幸好後的麵糊撒芝麻,中火冷水上鍋,蒸三十分鍾,關火後三分鍾開蓋
19.蒸好的紅糖發糕拿出來脫模
20.切塊就可以吃咯
小貼士
模具刷上一層油,可以防粘,脫模的時候很容易
⑻ 紅糖蛋糕怎麼做
1.三顆雞蛋打入碗中,加入5勺紅糖(紅糖根據口味定)
2.攪打至出現明顯紋路即可,提起打蛋器打發好的雞蛋會緩慢地流下
3.加入一勺食用油
4.加入一勺食用油,攪拌均勻
5.加入過篩的麵粉,上下翻拌均勻
6.全部攪拌好的材料倒入電飯鍋內,蓋上蓋子按下煮飯鍵
7.等電飯鍋第一次跳保溫時不要理它,過大約十分鍾左右再按下煮飯鍵。第二次跳保溫的時候還是不要開蓋,等大約二十分鍾後再開蓋。這樣蛋糕才不會回縮。
8.底部焦焦的紅糖蛋糕是不是很有食慾呢~沒有泡打粉之類的添加劑也發得非常好呢~
9.紅糖口味的切開了忘記拍照片了,這個是紅棗口味的,看一下組織不錯吧~
小帖士
這款蛋糕不放牛奶之類的液體哦~如果喜歡奶香的可以放一些融化的黃油~或者奶粉之類的。
⑼ 紅糖雞蛋糕怎麼做如何做好吃
老式紅糖雞蛋糕的做法步驟
1.
准備好各種材料,打蛋器,篩網,蛋糕模具。
2.
兩個全蛋打到略微泛白,倒入一半的紅糖,繼續打
3.
大概五分鍾左右,可以發現劃過蛋液有明顯的痕跡,很濃稠,就可以啦!
4.
篩入低筋麵粉,輕輕從下向上拌勻
5.
倒入剩下一半紅糖
6.
不需要特別勻,只要沒有大的紅糖顆粒即可。
7.
這個時候可以預熱烤箱啦!180度~將蛋糕糊倒入模具。
8.
接下來是非常謹慎的烤制過程:170℃,10分鍾~150℃,8分鍾~230℃,2分鍾。
9.
冷卻後,脫模!