Ⅰ 蛋糕售賣需要哪些條件
蛋糕售賣必須有合適固定經營場所,做到環境清潔,售賣蛋糕必須辦理《工商營業執照》,《食品衛生經營許可證》以及《個人健康證》,證件齊全就可以合法售賣。
Ⅱ 怎樣更有技巧的推銷蛋糕
推銷沒有什麼萬能語,因為根據你所銷售的產品或服務的不同說的東西是不一樣的.但銷售的技巧是有矩可循的.
專業銷售技巧
一、銷售拜訪的三要素
1、你的目標
2、為達到目標所准備的「故事」
3、拜訪需要的工具
二、銷售拜訪的基本結構
尋找客戶——訪前准備——接觸階段——探詢階段——聆聽階段——呈現階段——處理異議——成交(締結)——跟進
(一) 尋找客戶
1、 市場調查:根據產品和開發目的,確定調研范圍。
2、 檔案建設:
商業注意事項:(1)是否能達到GSP的要求;(2)商業信譽評估;(3)經營者思路是否開闊;(4)渠道覆蓋能力。
3、 篩選客戶:
(1) 牢牢把握80/20法則;(2)選擇企業最合適的客戶。
(二)、訪前准備
A、 客戶分析
客戶檔案(基本情況、科室、級職)、 購買/使用/拜訪記錄
如拜訪醫生:要了解其處方習慣 如拜訪營業員:要了解其推薦習慣,和其自我對該類知識的認識
B、 設定拜訪目標(SMART)
S-Specific(具體的) M-Measurable(可衡量) A-Achivement(可完成)
R-Realistic(現實的) T-Time bond(時間段)
C、 拜訪策略(5W1H)
D、 資料准備及「Selling story」
E、 著裝及心理准備
銷售准備
A、 工作準備 B、心理准備
熟悉公司情況 做好全力以赴的准備
熟悉產品情況 明確目標,做好計劃
了解客戶情況 培養高度的進取心
了解市場情況 培養堅韌不拔的意志
培養高度的自信心
培養高度的紀律性
如果有出錯的可能,就會出錯。 東西總是掉進夠不著的地方
蛋糕掉在地上總是有奶油的一面朝地面 有些事情總是愈解釋愈糟糕
明確拜訪對象:銷售拜訪中你拜訪誰?
(三)接觸階段
A、 開場白
易懂,簡潔,新意,少重復,少說「我」,多說「您」,「貴公司」
巧妙選擇問候語很關鍵。
B、 方式
開門見山式、 贊美式、好奇式、熱情式(寒暄)、請求式
接觸階段注意事項
A、 珍惜最初的6秒種:首次見面一般人6秒種之內會有初步印象 一見鍾情 一見無情
B、 目光的應用:了解目光的禮節、注意目光的焦點
C、 良好開端
和諧、正面,創造主題,進入需要,充足時間
D、 可能面對的困難
冗長,沉默,負面,目的不清,惡劣經歷,時間倉促。
(四)探詢階段
什麼是探詢(PROBING)
探查詢問,向對方提出問題。
探詢的目的:A、收集信息 B、發現需求 C、控制拜訪 D、促進參與 E、改善溝通
探詢問題的種類
肯定型問題――限制式提問(YES/NO)
(是不是,對不對,好不好,可否?)
公開型問題――開放式提問
(5W,2H)
疑問型問題――假設式提問
(您的意思是――,如果――)
開放式問句句型
(5W,2H)
WHO 是誰 HOW MANY 多少
WHAT 是什麼 HOW TO 怎麼樣
WHERE 什麼地方
WHEN 什麼時候 WHY 什麼原因
限制式問句句型 假設式問句句型
是不是? 您的意思是――?
對不對? 如果――?
對不好?
可否?
開放式提問
開放式提問時機:
當你希望客戶暢所欲言時
當你希望客戶提供你有用信息時 當你想改變話題時
有足夠的資料
好處:在客戶不察覺時主導會談
客戶相信自己是會談的主角
氣氛和諧
壞處:需要較多的時間、要求客戶多說話、有失去主題的可能
限制式提問
限制式提問時機:
當客戶不願意提供你有用的訊息時
當你想改變話題時
取得締結的關鍵步驟
好處:
很快取得明確要點
確定對方的想法
「鎖定「客戶
壞處:
較少的資料、需要更多問題、「負面」氣氛、方便了不合作的客戶
假設式提問
假設式提問時機:
當你希望澄清客戶真實思想時
當你希望幫助客戶釋意時
好處:
能澄清客戶真實思想
能准確釋意
語言委婉,有禮貌
壞處:帶有個人的主觀意識
(五)呈現階段
1、 明確客戶需求; 2呈現拜訪目的
3、專業導入FFAB,不斷迎合客戶需求
FFAB其實就是:
Feature:產品或解決方法的特點;
Function:因特點而帶來的功能;
Advantage:這些功能的優點;
Benefits:這些優點帶來的利益;
在導入FFAB之前,應分析客戶需求比重,排序產品的銷售重點,然後再展開FFAB。在展開FFAB時,應簡易地說出產品的特點及功能,避免使用艱深之術語,通過引述其優點及客戶都能接受的一般性利益,以對客戶本身有利的優點做總結,在這里,營銷人員應記住,客戶始終是因你所提供的產品和服務能給他們帶來利益,而不是因對你的產品和服務感興趣而購買;
(六)處理異議
1、 客戶的異議是什麼
2、 異議的背後是什麼
3、 及時處理異議
4、 把客戶變成「人」:把握人性、把握需求
處理異議方法:面對客戶疑問,善用加減乘除
A. 當客戶提出異議時,要運用減法,求同存異;
B. 當在客戶面前做總結時,要運用加法,將客戶未完全認可的內容附加進去;
C. 當客戶殺價時,要運用除法,強調留給客戶的產品單位利潤;
D. 當營銷人員自己做成本分析時,要用乘法,算算給自己留的餘地有多大;
(七)成交(締結)階段
1、 趁熱打鐵
2、 多用限制性問句
3、 把意向及時變成合同
4、 要對必要條款進行確認
程序:要求承諾與諦結業務關系
1、 重提客戶利益;
2、 提議下一步驟;
3、 詢問是否接受;
當營銷人員做完上述三個程序,接下來就應該為客戶描繪其購買產品或服務時所產生的願景,最終刺激准客戶的購買願望;一旦你捕捉到客戶無意中發出的如下訊息:
客戶的面部表情:
1、 頻頻點頭;2、定神凝視;3、不尋常的改變;
客戶的肢體語言:
1、 探身往前;2、由封閉式的坐姿而轉為開放;3、記筆記;
客戶的語氣言辭:
這個主意不壞,等等……
(八)跟進階段
1、 了解客戶反饋2、處理異議;3溝通友誼;4、兌現利益;5、取得下個定單
Ⅲ 蛋糕的售價怎麼定
先定位後定價
1.產品定位
為什麼要給產品定位呢?因為這樣才能確定消費者的價格預期。
什麼意思呢?過去我們會簡單地認為,假如烘焙人生產一個巧克力蛋糕的成本是80塊錢,想獲得的利潤是40塊錢,那麼價格就是成本加上利潤,定價120塊錢是合理的。
這是從我們自己的角度思考定價問題,肯定了成本在定價過程中的作用,但是卻忽略了消費者的情況。
從消費者的角度考慮定價,需要給產品定位,根據產品帶給消費者的不同價值來制定不同的價格。如果定位到一個較高的價格區間,就可以獲得更大的利潤。
例如一塊小蛋糕你把它放在超市裡,和哪些很普通的蛋糕放在一起,消費者的價格預期可能就是一瓶可樂的價格10塊錢左右。但是,如果把它放在咖啡館,消費者的價格預期可能是一杯咖啡的價格,大概40塊錢。
為什麼同樣的產品,放在消費者熟悉的不同產品旁邊,會產生3塊錢到30塊錢近10倍的價格差呢?
其實消費者並不知道蛋糕到底值多少錢,消費者願意為一個蛋糕付出多少錢,是參考了熟悉產其他的價格。
商品的市場定位在很大程度上影響了顧客願意為該產品付出多少金錢。
所以定價不是成本和利潤的簡單相加,定價需要先給產品定位,然後根據產品帶給消費者的不同價值來制定。
2.用戶定位
例如你製作出一款蛋糕,但一看同行的這款蛋糕普遍都賣的很便宜,可是你的用戶都是比較高端的用戶,他們願意花費5.6百去買蛋糕。
你該怎麼辦呢?是和同行的價格保持差不多,還是定的相對高一些?
如果你的客戶是高端用戶建議這個時候時候大家就可以把這個產品賣一個很高的價格。比同行貴上1.2倍都無所謂,因為這個產品是針對高端人群在賣的。
但如果你的用戶群體是很普通的消費者,他們可能只會花費100左右購買你的蛋糕,那你去參照那些高端消費群體的店鋪去定價嗎?
當然不行,我們最終的定價都是根據用戶來定價,價格應該根據商品在消費者眼中的價值,而不是你眼中的成本而制定。
定價不是成本和利潤的簡單相加,定價需要先給產品定位,然後根據產品帶給消費者的不同價值來制定。
如何增加價值感?
每個產品都有其「價值」,這個價值並不是「價格」,而是消費者可以感受到的「產品好處」。
這個「感受到的好處」就是產品「可感知價值」。比如某蛋糕店,它宣傳的主要產品功能是無添加更放心,讓顧客吃起來「無負擔」,這個「無負擔」,就是產品提供給消費者的「可感知價值」。
或者在日常中一直強調的「蛋糕的製作時間成本及工匠精神」,也是一種商品附加的「可感知價值」,讓蛋糕的價格看起來更合理。
價值感是定價的核心,價值感越大,消費者的接受程度也就越高,定價空間也就越大。
所以我們要讓客戶感覺到,你這個東西比別人好就OK了。關鍵是我們要賣給客戶一個感覺,讓客戶感覺你的產品比人家好,而不是你的產品真的要比別人好。
你要給你的消費者值得相信的東西,給他們一個購買理由,一個細細感受你的產品或服務的理由,要讓自己在該商品上投入的時間和熱情物有所值。
為此,你的價格必須根據你向消費者提供的價值,而非你付出的成本來制定。
永遠不要根據自己的感覺
去判斷蛋糕的價值
而是要看用戶覺得它值多少錢
才能最大限度的擴大商品價值
Ⅳ 擺攤賣蛋糕麵包該怎麼賣怎麼說
弄一個玻璃櫃,然後把蛋糕麵包整齊的擺在裡面,把價格都標上去。有人要哪個就拿哪個就好,不過記得要多笑一笑,不用多說什麼的。
Ⅳ 賣蛋糕怎麼樣
以前開過蛋糕店的,我就說說我的看法吧,首先我可以明確告訴大家,蛋糕店的利潤是很大的,但也不好做的,因為現在的蛋糕店一是太多了,二是在價格上面實在是高不起來的,所以現在的蛋糕店
要是沒有請人工的話,那麼還能混個溫飽問題,要是請了人工了,那麼每個月能混個保本問題多是不容易的事情了,至於為什麼這么說了,就要看看我是怎麼分析的,我們就拿一個8寸蛋糕來說吧
不知道大家知不知道,我們在做一個8寸蛋糕的時候,最少多要100元左右成本的,因為一個動物奶油成本就要25元左右,蛋糕盒成本在15塊錢左右,水果成本在30塊錢左右,蛋糕配飾成本15塊錢左右,
蛋糕胚成本15塊錢左右,蛋糕餐具成本2塊錢左右的,但是一個8寸的蛋糕才能賣多少錢了,估計最多隻有180元左右吧,而以這個零售價格來看,那麼一個蛋糕就只有80元的毛利潤了,
但是一個蛋糕店又不是只有材料成本的,還有一定的房租成本,水電成本的,而以現在的房租行情來看,一個蛋糕店最少也要4000塊錢每月的,也就是每天130塊錢左右成本的,要是在加上每天水電成本的話
那麼又要10塊錢左右成本的,所以將這些成本一加起來,那麼每天就是140天的成本了,而一個8寸蛋糕每天才能賣多少個了,估計最多隻有3個左右吧,哪怕就是按照3個算吧,那麼一天下來就是340-140=200元的純利潤了
Ⅵ 我是開蛋糕店的我想在網上銷售蛋糕要怎麼弄呢
一個是弄自己的官網招會員,接受電話和在線訂單。二個是弄個淘寶店。三是弄個微信,發優惠信息等等。四是再弄個微博。
Ⅶ 蛋糕的賣點是什麼
蛋糕最大的賣點肯定是在於過生日或者過瘦的這類人群吧,所以說他的這一個賣點肯定是壽星,所以說可以從這一方面去著手。
Ⅷ 如何在淘寶網上賣蛋糕
先申請個淘寶的號,准備好一張開了網上銀行的銀行卡,然後再開店,把你要賣的蛋糕照張相
,傳上去。
Ⅸ 麵包蛋糕要怎樣推銷
賣蛋糕的推薦技巧,就是你主要是對顧客們進行這一塊蛋糕的一個比較好的形容,以及相應的評價。但是你不要說這一塊蛋糕的價格,並且你也不要透露出那種比較急切想要對方購買的心情。