⑴ 蛋糕怎麼做簡單又好吃
簡單的蛋糕可以放在電飯煲裡面做,可以用雞蛋,牛奶糖攪拌均勻,然後放在鍋裡面蒸出來 。
⑵ 成都名小吃,網紅蛋烘糕你知道怎麼做嗎
成都名小吃網紅蛋糕,你知道怎麼做嗎?網紅蛋糕的話是可以根據成都名小吃蛋糕圖裡面的製作做法的,這裡面的蛋糕也是比較簡單的。
⑶ 火爆網路的數字蛋糕怎麼做如何
主料全蛋液200g 細砂糖146g 水怡8g 低粉134g 牛奶93g 黃油35g 奶油適量 水果適量
火爆網路的數字蛋糕的做法步驟
1. 准備好所有食材
2. 麵粉過篩備用,牛奶和黃油稱量在一起,對烤箱進行160°預熱,28*28不沾金盤,底部墊油紙。
3. 全蛋液稱量到盆里,加入細砂糖,然後用手動打蛋器快速、用力攪拌均勻,進行隔水升溫,溫度升到40°左右。
4. 離開熱水
5. 加入水怡
6. 黃油加牛奶隔水融化
7. 開始用電動打蛋器告訴攪拌,預計打發4~5分鍾左右,打發時蛋頭要擦到四周和盆底。四分鍾後蛋白液發白膨脹,畫8字沒有消失,這個時候就可以停止高速打發了。然後把打蛋器開到低速整理氣泡,整個過程4分鍾左右。整理好的麵糊十分細膩蓬鬆,甚至有奶油的光澤
8. 把麵粉篩入全蛋液中,用28式攪拌手法,攪拌大約30下至沒有乾粉,加入黃油牛奶,同樣28式攪拌手法,至吸收,麵糊呈一定光澤細膩狀,但可以連續不斷留點狀態倒入模具,震模,160度28分鍾
9. 烤好的蛋糕細膩平整
10. 准備好自己畫好的硬紙板和小刀,這種pvc的某寶上有賣,但是價格比較貴,後面我會放出尺寸,大家根據尺寸用電腦做好列印出來貼在硬紙板上裁剪出來就好。
11. 之後我會放出尺寸圖
12. 刻好的數字邊緣不整齊可以用剪刀修剪
13. 擠上奶油
14. 放上自己喜歡的水果或果醬
15. 再放一層同上裝飾好就ok啦
⑷ 之前很火的電飯鍋蛋糕,具體是要怎麼做的呢
要想成功做成電飯煲蛋糕,還是有點兒小竅門的~
成果如圖↑
蛋糕體很細膩,口感濕潤適中,捏起來蓬鬆軟乎乎,不會坍塌~
⑸ 蛋糕怎麼做
蛋糕有很多種類,不知道你想學習哪款蛋糕呢?最近戚風蛋糕挺火的,我就給分享一下做戚風蛋糕的教程吧,很簡單哦。做蛋糕對麵粉是有要求的,必須是低筋麵粉,做出來的比較蓬鬆和柔軟,市面上有很多低筋麵粉,選擇哪個都行,我這里用的是美玫低筋粉,做出來的口感還不錯。
先准備這些材料:
雞蛋3個,純牛奶35克,玉米油30克,美玫低筋麵粉55克,細砂糖35克,檸檬汁或白醋幾滴。
具體做法:
1、蛋清蛋黃分離,分別放在兩個無水無油的碗里。蛋黃里加入5克白糖和玉米油,然後攪拌均勻,加入牛奶繼續攪拌,然後篩入低筋粉,用Z字手法拌勻備用,記住不要打圈攪拌,否則容易起筋。
2、蛋清里加入幾滴檸檬汁或白醋,分三次加入30克白糖,邊加入邊打發至硬性發泡狀態。
3、打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊里翻拌勻,再把拌好的蛋黃糊從20cm左右的高度倒入蛋糕模具,選六寸大的就正好,用刮刀刮平磕震幾下,震出氣泡。
4、放入提前預熱好的烤箱,中層上下火130度烤50分鍾左右。
5、烤好後拿出來倒扣在晾架上晾涼脫模。這樣口感松軟,細膩香甜的戚風蛋糕就做好了!
手打不易,希望可以採納!
⑹ 如何做蛋糕
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
製作過程
用三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了,為了突出甜,放一點點鹽一勺糖繼續打,繼續打,到有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清(注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。)按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。倒入攪拌好的東西,然後摔幾下鍋,把氣泡震出來。
按下煮飯鍵,2分鍾左右,會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就好了,開蓋後,鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕,蛋糕製作完畢。
做法二
材料
1.低筋麵粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡達粉:2克
5.食用油:75毫升
6.鮮奶:90毫升
7.雞蛋四隻。
做法
1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時攪勻
8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鍾,然後加上錫紙,以免蛋糕的表麵糊了,然後轉下火15分鍾,再轉上火15分鍾就OK了。
⑺ 網紅蛋糕怎麼做
在碗中倒入白糖和鹽,打入雞蛋,攪拌均勻後加入麵粉,繼續攪拌至糊狀後,再倒入牛奶、純凈水、色拉油繼續攪拌均勻。
將黃油置於導熱器皿中放於熱水上隔水化開,將化開的黃油摔在蛋糕模具上,將打好的蛋糕糊裝入裱花袋中,把蛋糕擠到蛋糕模具中。
把蛋糕摸具放入烤箱中烤15分鍾,烤箱溫度上火調制205度,下火調制166度 ,取出烤好的蛋糕,把蛋糕從模具中倒出即可。
⑻ 火爆網路的數字蛋糕怎麼做如何做好吃
解讀數字蛋糕的做法
一、配方
原帖里是用餅干作為底加上淡奶油,總覺得不是那麼好吃,切起來也麻煩,在這里我的建議是:
1、用海綿蛋糕做底,例如分蛋海綿,會相對平整、美觀,而且做巧克力的,顏色深一點會更好看,同時蛋糕片不要太厚。
2、做好以後,中號圓嘴用奶油整齊地擠上一排排小球,最後放上水果、巧克力或鮮花進行點綴,但是要記住,最好不要放菊花,去年廈門出過放菊花被投訴的事件二、切型
切型可以用視頻里的方法:
1、自製pet板模具或者買現成的模具板,2、用蛋糕拼接起來(可能會浪費一些蛋糕)
數字造型的蛋糕本身面積較小,不像平時的蛋糕面積大,比較穩,這里有幾個方法可以幫助固定:
1、底托上稍微抹些淡奶油,幫助粘住蛋糕
2、做蛋糕的時候,插一些格力高餅干打樁
3、可以圍一圈薄的慕斯圍邊,防止水果跌落