㈠ 空氣炸鍋做蛋糕要幾分鍾空氣炸鍋做蛋糕需要多少分鍾
1、空氣炸鍋烤制蛋糕前需要180度預熱三分鍾。
2、然後把麵包放入空氣炸鍋中150度,25—30分鍾即可。做過120度65分鍾,145度75分鍾,160度50分鍾,前面做的時間長是行為不熟,加時間做的。
㈡ 空氣炸鍋做蛋糕要多少分鍾 多少度
你好
關於空氣炸鍋做蛋糕
准備工作:雞蛋3個、加入蛋清中的糖30g、調和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、鹽少許或不要也行、醋或一片檸檬擠出汁加入蛋黃中兩滴、加入蛋黃的糖10g。
做法步驟:
1、和電飯煲蒸蛋糕一樣的步驟,也是先分離蛋白和蛋黃;
2、然後分別打發蛋白和調勻蛋黃糊;
3、炸鍋先120度預熱3分鍾,然後用120度烤25分鍾,接著調高溫度到150-160度之間,再炸15分鍾;
4、一共用時40分鍾,一個6寸的戚風蛋糕就可以出炸鍋了,然後倒置放涼,最後脫模。
㈢ 空氣炸鍋做蛋糕要幾分鍾 空氣炸鍋做蛋糕需要多少分鍾
1、空氣炸鍋烤制蛋糕前需要180度預熱三分鍾。
2、然後把麵包放入空氣炸鍋中150度,25—30分鍾即可。做過120度65分鍾,145度75分鍾,160度50分鍾,前面做的時間長是行為不熟,加時間做的。
㈣ 空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟,蛋糕是很多人在生日時候的慶生食物,大部分人吃蛋糕都是外面買的或者找人定做的,其實我們還可以在家自己做,做法也簡單,下面是空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟。
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟1
零失敗的6寸古早蛋糕(空氣炸鍋)的做法
這是所需的材料
50克低筋麵粉過篩
加熱玉米油, 直到出油絲(但我覺得不重要), 只要是熱的玉米油就行
把熱的玉米油倒進低筋麵粉中 ,Z字形的方法攪拌均勻即可
然後再加入牛奶(或酸奶代替)在剛剛攪拌的低筋麵粉中,也是攪拌均勻即可,然後把三個雞蛋的蛋黃和蛋清分離好,記住放蛋清的`碗要擦乾,不能有水,之後在冰箱冷凍,方便一會打發
然後再把3個蛋黃放入低筋麵粉里,繼續Z字形攪拌均勻
這是攪拌均勻後的麵糊顏色這個蛋黃糊是在蛋清打發好的時候,倒進去攪拌均勻
接著在蛋清里滴上檸檬汁,防止蛋清太腥(我也看過有人用白醋也行)然後再放入一克鹽,然後它們打發,再把糖分三次加入再繼續打發
第一次做的時候打發得不夠,口感就會好像芝士蛋糕那口感,而且蛋糕做好會回縮,但不影響口感,記得分三次放糖
這次是第二次打蛋清,我是3分鍾高速打 ,接著2分鍾慢速,那個狀態中能做得到我第二個蛋糕一樣,沒回縮的!我用的是攪拌器打發
在等空氣炸鍋預熱期間,可以在模具上放油紙,邊緣也要有放油紙,這樣好脫模
如果沒有油紙,可以用錫紙代替,不用特別去買(省錢的寶寶)
底部要裹層錫紙,因為我們用的是水浴法,防水進入的,把攪拌好的蛋糕糊倒進去(高一點點倒,防止太多泡泡,蛋糕會不夠結實)
如果喜歡中間放一些芝士(我這款溶不了,不太好,不建議放,可以放一片片那種)
倒完蛋糕糊後,上面也要蓋錫紙,防止蛋糕表面焦
放少許水在空氣炸鍋底部,我空氣炸鍋的尺寸是5.7升,完全能放入6寸的蛋糕模具。
再放入蛋糕模具,溫度是360度,時間1小時左右,時間到了就馬上拿出來喔!
這是第一次的作品( 國內空氣炸鍋: 180度/1小時左右, 美國的是355度/1小時)
就有點像Cheese cake 那種口感,有點濕,表面有點干,我是先焗45分鍾,把表面的錫紙,撕掉一半,再焗15分鍾,所以沒錫紙的地方,會焦了
中間有點塌,是蛋清沒打好,不夠硬
第二次做好的成品,蛋清打發到位
第N次的作品,溫度是350度/45分鍾 ,再360度/15分鍾,都是要蓋錫紙,接著350度2到4分鍾,揭開錫紙,讓蛋糕上色(我這個是華氏度,攝氏度你們要看下面的小貼士)
完全不倒塌和回縮喔
新品
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟2
超簡單空氣炸鍋蛋糕的做法
先把雞蛋分別分離蛋黃和蛋清,分開裝在2個容器內。注意,裝蛋清的容器一定要無水無油(3個雞蛋可以做3個6寸的蛋糕)。
先在蛋清盆加2滴白醋(或者檸檬汁),然後倒入1/3的白砂糖,用打蛋器攪打,在泡泡消失有攪拌紋路時倒入剩下的白砂糖。
攪打到蛋白盆倒掛蛋白霜不會掉即可。(蛋白霜會呈現尖鉤狀)
蛋黃盆內先攪勻蛋黃,然後加入少量鹽、油、低筋麵粉、牛奶,用筷子往一個方向攪拌,直到沒有明顯顆粒狀為止。
將攪拌好的蛋黃液加入到蛋白霜,像炒菜那樣的手法翻攪直到融合均勻(無明顯黃白條狀顏色)。
錫紙盒先刷一層油,把攪勻的蛋糕霜放入錫紙盒裡(紙杯也可以,超市、某寶均有賣),大概裝到八九成滿。此時空氣炸鍋先160攝氏度5分鍾預熱。
放進空氣炸鍋160攝氏度烤25至30分鍾,香噴噴的蛋糕就做好啦!
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟3
空氣炸鍋做棉花蛋糕雲朵蛋糕的做法
准備3個雞蛋
白糖,玉米澱粉,白醋
蛋清分離出來
加20克白糖,喜歡甜的可以再加
電動打蛋器
打蛋清
加玉米澱粉
繼續打
打到能立起來
用吸油紙,抹成形狀
喜歡乾果的可以准備一些
加上去,怕烤太過可以快熟的時候加
空氣炸鍋,160℃,20分鍾
烤制過程
出爐
棉花蛋糕,咬下去軟綿綿的
小貼士
喜歡甜的可以多加糖,每個空氣炸鍋時間不一樣,150℃-160℃,20-25分鍾
㈤ 空氣炸鍋烤蛋糕需要烤多少分鍾溫度多少
大約需要烤三十分鍾,溫度一百五,就可以了,要注意的是不要烤太老,以免影響口感。
㈥ 空氣炸鍋蛋糕烤多久
用烤箱150度中下層50分鍾。12連模紙杯:烤箱中層150度35分鍾。迷你小紙杯:中層150度 15到20分鍾。
用烤箱150度中下層50分鍾。12連模紙杯:烤箱中層150度35分鍾。迷你小紙杯:中層150度15到20分鍾。
空氣炸鍋烤蛋糕的做法:准備食材:雞蛋3個、加入蛋清中的糖30g、調和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、鹽少許或不要也行、醋或一片檸檬擠出汁加入蛋黃中兩滴 、加入蛋黃的糖10g。
和電飯煲蒸蛋糕一樣的步驟,也是先分離蛋白和蛋黃,然後分別打發蛋白和調勻蛋黃糊,最後放進炸鍋,炸鍋先120度預熱3分鍾,然後用120度烤25分鍾,接著調高溫度到150-160度之間,再炸15分鍾,一共用時40分鍾,一個6寸的戚風蛋糕就可以出炸鍋了,然後倒置放涼,最後脫模即可。
㈦ 空氣炸鍋做蛋糕需要多長時間
空氣炸鍋做蛋糕需要40分鍾左右。
在用空氣炸鍋做蛋糕時,空氣炸鍋需要先加熱到120度預熱3分鍾左右;
然後將蛋糕放進去,用120度烤25分鍾;
接著將空氣炸鍋的溫度調高,調至150—160度,再繼續烤15分鍾就好了。
使用空氣炸鍋烤麵包需要注意掌握時間,烤得時間太久容易導致蛋糕過熟變干,影響食用口感。
空氣炸鍋的原理是運用空氣進行油炸,將空氣代替炸鍋里的油,通過熱空氣吸走食物表層水分,既能讓食物變熟,又能達到類似油炸的效果。
㈧ 空氣炸鍋做烤蛋糕需要幾分鍾 空氣炸鍋做烤蛋糕需要多久
1、空氣炸鍋烤蛋糕180度一般烤20分鍾左右即可出鍋。
2、不同品牌的空氣炸鍋烤蛋糕的溫度和時間都會有所不相同,應時刻注意空氣炸鍋內的烘烤的情況,這樣才能更好的把控溫度和蛋糕的熟度。
3、空氣炸鍋的工作原理是「高速空氣循環技術」,它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣,然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物,使熱空氣在封閉的空間內循環,利用食物本身的油脂煎炸食物,從而使食物脫水,表面變得金黃酥脆,達到煎炸的效果。
㈨ 空氣炸鍋烤蛋糕多少溫度和時間空氣炸鍋烤蛋糕溫度和時間說明
1、空氣炸鍋烤蛋糕大約需烤三十分鍾,溫度一百五就可以了。但是炸鍋要先120度預熱3分鍾,然後用120度烤25分鍾,接著調高溫度到150-160度之間,再炸15分鍾。
2、製作蛋糕糊的時候,按正常戚風蛋糕製作流程操作即可;空氣炸鍋在烘烤的時候無需預熱,可以直接放入加熱,最後需要注意的是時間與溫度,由於每台空氣炸鍋功率大小不同。但是要注意,蛋白要打發成硬性的不容易消泡,蛋黃糊要稠一點,還有就是放進炸鍋要在面上蓋張錫紙防止蛋糕面被烤黑,還有加點水在炸鍋里和烤箱底部加水一樣的作用。
㈩ 空氣炸鍋烤蛋糕幾分鍾
空氣炸鍋烤制蛋糕前需要180度預熱三分鍾。然後把麵包放入空氣炸鍋中150度,25—30分鍾即可。