㈠ 請問薄荷芝士蛋糕怎麼製作
脆皮食材：22 奧利奧餅干，3 湯匙 融化的黃油，1 湯匙 糖
填充食材：16 盎司 軟化奶油芝士，16 盎司 重霜，1 杯 糖，1/4 杯 糖粉，1 茶匙 薄荷提取物，6 滴粉紅色食物著色
製作方法：
在食品加工機中粉碎奧利奧，加入融化的黃油和糖。將混合物壓入彈簧盤的底部和中間側面冷藏至少30分鍾才能堅固，將奶油乾酪和糖攪拌均勻。
攪拌濃稠的奶油和粉末糖，直到形成僵硬的山峰。將奶油乾酪混合物攪打奶油混合物，加入食用色素和薄荷。
倒入/撒入鍋中，冷藏至少4小時或直到堅固。如果需要，你可以用壓碎的薄荷裝飾頂部。
㈡ 薄荷慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
薄荷慕斯蛋糕的做法步驟
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解11. 烤箱預熱180度，烤盤墊不粘布或不粘油紙備用。
A.抹茶蛋糕片：蛋黃3個 糖15克 色拉油30克 牛奶60克 低筋麵粉70克 抹茶粉5克 蛋白4個 糖40克
製作抹茶蛋糕片：將A材料的蛋黃加糖打發至濃稠，體積膨脹，分次加入色拉油拌勻，再加入牛奶拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解22. 篩入低筋麵粉和抹茶粉
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解33. 也攪拌拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解44. 將A料的蛋白分3次加入糖，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解55. 打至濕性發泡狀態，然後跟蛋黃麵糊混合均勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解66. 拌好的麵糊倒入烤盤，簡單抹平後輕輕磕兩下烤盤，讓其振出大氣泡並更平整，放入預熱好的烤箱，180度，上下火，中上層烤13-15分鍾。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解77. 烤好的蛋糕片放涼後，用慕斯圈刻成需要大小當作底或者夾心備用。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解88. B.薄荷慕斯材料：牛奶70ml 糖35克 薄荷膏15克 蛋黃1個 吉利丁片1片（5克） 薄荷酒10ml 鮮奶油120克 糖15克
製作慕斯：將B材料的牛奶糖混合加熱，糖融化後關火，加入吉利丁片攪拌至融化，然後將蛋黃加入也拌勻，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解99. 最後加入薄荷膏和薄荷酒攪拌均勻成牛奶薄荷液體，晾至40度左右。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1010. 鮮奶油和糖混合打至稍微濃稠即可，也就相當於5分發，加入到牛奶薄荷液體中混合均勻成慕斯糊。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將蛋糕片放入模具，然後倒入慕斯糊（如果模具比較厚，可以中間再加一片蛋糕），放入冰箱冷藏定型。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1212. C.鏡面果凍：薄荷葉20克 水150ml 薄荷酒15ml 砂糖15ml 吉利丁片1.5片（7克左右）
最後將C材料的薄荷葉和水混合加熱至水的顏色變綠後離火，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1313. 濾出90ml左右的液體，加入吉利丁、
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1414. 糖和薄荷酒混合均勻稍稍晾至40度以下，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1515. 等慕斯定型完成後
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1616. 輕輕的澆在定型的慕斯上再冷藏至凝固。
㈢ 薄荷紙杯蛋糕怎麼做如何做好吃
食材
主料
全蛋
150g
輔料
砂糖
110g
水飴
6g
低筋麵粉
100g
無鹽黃油
26g
牛奶
40g
步驟
1.准備好所有的材料
2.將糖、水飴加入全蛋中，將盆放進熱水裡面隔水攪拌，使其溫度達到40度後取出
3.打發至劃8字不容易消失即可，或者，用牙簽插進蛋糊裡面1.2厘米的位置，如果牙簽不倒或者慢慢倒下說明OK
4.篩入低筋麵粉
5.平均快速的攪拌蛋液，30～40回左右麵粉幾乎看不見
6.牛奶和黃油混合隔熱水融化成液體後，順著硅膠刀倒入麵糊中，進行攪拌均勻後，麵糊變得有光澤，拎起麵糊，流動會比原先的蛋糊要快要稀一點～但是很有光澤
7.蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙杯至8-9分滿（此方子剛好做12個連模）
8.160度的烤箱烤30～35分鍾（依自己烤箱脾氣為准）
小貼士
沒有水飴可用蜂蜜代替！～～！
㈣ 請指點下薄荷糖起司蛋糕的推薦做法
薄荷糖起司蛋糕
材料
A:Oreos餅干1杯半,A:奶油4大匙,A:糖 1/4杯,B:奶油起司1磅,B:煉乳1罐（14oz),B:薄荷糖 1杯,B:巧克力豆半杯,B:動物性鮮奶油1
做法
Oreos餅干用調理機打成細粉。奶油微波溶化。
打成粉的餅乾和溶化的奶油及糖拌勻，鋪在9吋活動烤盤的底部，並用湯匙的背壓緊、壓平。
室溫軟化的奶油起司用扁軸打至細滑無顆粒，再加入煉乳一起打勻。
薄荷糖放入塑膠袋中槌打成粉末，最好套上雙層膠袋，上面再蓋上毛巾。和巧克力豆一起拌入奶油起司中。
鮮奶油打發後和上項作法一起拌勻，即可倒入鋪好餅干底的烤盤中，抹平後冷凍過夜，或至少八小時，直至完全凍硬。
冷凍後取出切片，切面才會平整，回溫數分鍾即可食用。這個蛋糕沒有加吉利丁，放置太久會軟化不成形了。
㈤ 薄荷抹茶蛋糕怎麼做
抹茶的清香加薄荷的清爽，無油少糖不甜不膩，簡直好吃到停不下來！
配方是9個小蛋糕的量，烤一盤剛剛好~
PS.鄙人在下小的我是新手一枚，做這個一次成功，你肯定也可以的啦
干薄荷葉全部浸入牛奶中，放進微波爐加熱20秒取出放涼備用。薄荷葉浸泡得越久，牛奶中的薄荷味就越濃。
將雞蛋的蛋清蛋黃分離，分別放入兩個無水無油的盆里。
將浸過薄荷葉的牛奶倒入蛋黃盆（薄荷葉不要倒進去了哦~），牛奶與蛋黃拌勻。
低粉和抹茶粉拌勻，篩入蛋黃盆拌勻麵糊。
將蛋白用電動打蛋器打出粗泡，白糖/糖粉分三次加入蛋白，一直打到硬性發泡，就是打蛋器從打發了的蛋白裡面提起來，蛋白尖尖不會下垂。
用刮刀取1/3的蛋白加入蛋黃盆里的麵糊里【切拌】均勻，千萬千萬不要畫圈圈哦！再把麵糊倒回蛋白盆里，繼續【切拌】均勻。
烤箱預熱170度，把麵糊倒入蛋糕托，放入烤盤送入烤箱烤15分鍾左右。烤箱不同溫度會有輕微差別的，表面如果開始變黃就必須取出來啦。
放涼。吃。
吃貨如我，剛剛拿出來還很燙，就迅速消滅了一個……
㈥ 薄荷蛋糕怎麼做
薄荷蛋糕是在外國廣受歡迎的蛋糕，材料為一片雲尼拉海綿蛋糕、慕斯、明膠粉、薄荷葉、水、牛奶水、糖、蛋和植物性鮮淇淋。
Mint Torte 薄荷蛋糕
一片雲尼拉海綿蛋糕 one thin sheet vanilla sponge cake
（A）慕斯Mousse
（B）2湯匙明膠粉 two tbsps Gelatine powder
80克水 80g water
（C）15剋薄荷葉 15g Mint leaves
150克水150g water
（D）150克牛奶水150g milk
60克糖 60g Sugar
（E） 3粒蛋黃 3 Egg yolks
250克植物性鮮淇淋 250g whip tapping crean
1.將（E)的鮮淇淋打法至濕性發泡備用。
2.將（A) 放在雙煮盤熱水上煮至溶解。
3. 將（B）煮沸，待冷二十分鍾，然後放入果汁機內打爛，過濾備用。
4.將（C)煮熟，倒入（D）內攪均勻。
5.加入（B)拌勻，續煮至濃稠。
6.加入（A)，攪拌均勻。
7.然後放在冰水上攪拌至室溫或30°c，馬上加入（E)拌勻。
8.蛋糕切成適用於圈模的尺寸，將蛋糕放在圈模內，倒上慕斯，抹平，放入冰箱冷藏至結冰
9.將蛋糕從模型，放上飾品
1.Whip (E) until soft peaks form.
2.Mix (A). Cook over double boiler until gelatine dissolves.
3.Cook (B) until it boils. Set aside for 20 minutes .Place in blender and puree it. Strain.
4.Cook (C) until it is hot. Pour it into (D) and mix until well blended.
5.Add (B) and mix until well combined. Cook until it thickens.
6.Add (A) and mix until well blended.
7.Cool it in an ice water bath until mixture at room temperature or 30°c. Add (E) immediately and mix until well
incorporated .
8.Cut the cake to fit the ring mould. Put the cake at the bottom of the mould and pour the mousse from step (7) over it.Smooth the surface and refrigerate until firm.
9.Unmould the cake and decorate (as shown ).
㈦ 薄荷戚風蛋糕怎麼做
戚風蛋糕怎麼做
材料
奶油乳酪35G，細砂糖30G，牛奶70G，蛋黃65G，玉米油35G，低粉90g，泡打粉1T，細砂糖60g，白醋幾滴，蛋白135g，蔓越莓干50g
做法
1.奶油乳酪室溫軟化後，加入30g細砂糖拌勻再加入70g牛奶攪勻至沒有顆粒狀。
2.135g蛋白加幾滴白醋，一次性倒入60g細砂糖，用從低到高的速度打至硬性發泡。
3.將蛋黃和油加入乳酪牛奶中，用打蛋器攪勻。
4.過篩入所有粉類，用打蛋器攪勻。
5.將蛋白糊和蛋黃糊分次攪勻。
6.50g蔓越莓干切碎備用。
7.將蔓越莓干拌入麵糊中，攪勻。
8.烤箱預熱180度，中下層，最底層加入一個烤盤隔熱底管溫度，烤時降回170度，45分鍾。
9.出爐後立即倒扣，至模具完全放涼透後即可脫模。
㈧ 如何製作薄荷味的奶油
將擇好的新鮮薄荷葉洗凈晾乾。
加清水100g用攪拌機攪碎。
過濾掉渣滓留下薄荷汁。
將薄荷汁加入到奶油里並攪拌均勻即可。加入的量隨個人喜好。
㈨ 蛋糕奶油薄荷綠怎麼調
只加紅色和藍色都少滴兩滴就可以了
㈩ 薄荷蛋糕怎麼做
薄荷蛋糕
【主料】：
糖粉、雞蛋6隻、糖1杯、融化黃油1/4杯、麵粉1杯、香草精1茶匙、鹽1/2茶匙、泡打粉1又1/2茶匙、紅色色素可選。
【輔料】：
淡奶油1杯、白巧克力1塊(1oz)、新鮮樹莓6oz、新鮮薄荷葉2湯匙切碎。
【做法】：
1、烤箱預熱至190度。15x10x1英寸的烤盤用鋪油脂紙備用。用兩個碗分開蛋黃和蛋白。
2、用大碗裝蛋白，用打蛋器稍稍打發。
3、當打到起泡的狀態，慢慢加入1/4杯糖，邊加邊打。
4、打到乾性發泡的時候，即提起打蛋器有直立的尖角時，將蛋白放到一邊備用。
5、准備蛋黃，將剩下的3/4杯糖、融化的黃油、泡打粉、香草精和鹽混合到一起，攪拌均勻。
6、加入3/4杯麵粉並混合均勻。
7、輕輕地將蛋白倒入蛋黃中混合，一定要輕，這可以保證做出來的蛋糕質地細膩，氣孔均勻。
8、現在做蛋糕表面的花紋，將1/2杯的麵糊倒入一個小碗，再加入剩下的1/4杯麵粉。
9、將麵糊混合均勻，加入少許色素(任何你喜歡的色素)拌勻。我加入的粉色色素，你可以任意發揮，自己設計自己喜歡的樣子。