『壹』 蛋糕發酵需要多久
蛋糕不需要發酵，麵包需要大概1個小時左右
『貳』 用安琪酵母發面需要多長時間
放置20分鍾左右，如果面團是在大概溫度能達到25到35度之間，那麼，加上百分之零點五的酵母粉，再加上一些水。
發面技巧：
1、二次發酵很關鍵，當面團揉成型後，還可以放到蒸籠上再次發酵一會兒。二次發酵對於成品的松軟度有很大的作用。
2、冷水上鍋度。饅頭揉好後。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，容易使饅頭發不起來。正確的方法應是在鍋內加入冷水，然後放上饅頭，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
3、好後別急著揭鍋蓋，許多人饅頭在蒸的時候，看著效果非常好，但一揭蓋就變樣了。這是因為蒸好後的饅頭突然遇冷，導致的回縮。所以，正確的方法是，蒸好後，不要急著揭蓋，要讓饅頭在鍋里再燜幾分鍾。
『叄』 安琪酵母發面蒸饅頭多長時間
摘要 安琪酵母發面發酵2個小時,蒸饅頭15分鍾。
『肆』 用安琪酵母發面超過六小時行嗎
用安琪酵母發面盡量不要超過3個小時，因為過度發面會導致面團太蓬鬆，不易定型。
酵母發面是不能過夜的，過夜時間太長了會發軟，這樣做出來的面點會有酸味，而且溫度高的話面團容易壞掉。做饅頭的話發1-2個小時就好了，天氣熱時間可以縮短。
如果做的是老面饅頭，都是可以用安琪酵母發面過夜，但是要注意天氣過熱的話，應該放到冰箱裡面，以防面團壞掉。隔夜發面的注意事項:酵母要放在溫水（不燙手即可）里化開後和面；發面環境溫度要25°以上，1個半小時就發起來了；酵母發面不能過夜，老面肥發面才隔夜呢；發好的麵包包子、作饅頭後，要再在案板上放15分鍾，才能上屜蒸；蒸鍋水開後上屜，定時20分鍾就行了。
(4)做蛋糕用安琪酵母要發多久可以蒸擴展閱讀：
麵粉、水量的比例對發面很重要。不少朋友總是說發不起來，可能是因為面團太硬了。水少面多，面團就硬，這樣的面團適合做手擀麵。水多面少，發出來的面團軟踏踏，成品口感差。
給個大致的配比：500g麵粉，水量不能低於250ml，即約等於：2：1的比例。/*某個新手親身證明2：1和出來的是年糕。當然，做饅頭還是蒸包子，你完全可以根據自己的需要和飲食習慣來調節面團的軟硬程度。同時也要注意，不同的麵粉吸濕性是不同的，還是要靈活運用。
『伍』 做蛋糕放發酵粉還要等待多久才能開始蒸
做蛋糕放發酵粉的話，一般情況下，嗯要等待它發酵以後，就是說能看到它明顯膨脹的氣泡，像這種情況的話，就可以。
『陸』 安琪酵母發面蒸饅頭多長時間
安琪酵母發面發酵2個小時，蒸饅頭15分鍾，方法如下：
准備材料：麵粉、鹽、酵母粉，糖，水，泡打粉，安琪粉。
一、酵母粉，糖，水，鹽，泡打粉，安琪粉攪拌成面團。
『柒』 用安琪酵母發面大概時間是多少
安琪是一種很美味的美食，很多人都很喜歡吃，那麼安琪發面一般多長時間？首先安琪發面一般只需要40-60分鍾即可，如果是麵包發酵的話那麼需要90-120分鍾，總之發酵安琪還是挺容易的，具體的做法可以在網上查找一下方法，只需要按照方法去做就可以了，不同的方法做出來的效果也是不同的，口感也是不一樣，安琪是一種挺不錯的食物，自己在家裡製作也是可以。實際上安琪還是挺有營養成分的，富含葡萄糖，是能夠補充人體所需要的能量的。
『捌』 做蛋糕加入安琪酵母後要間隔多少時間才可以烘焙
發酵40分鍾左右可以進行烘焙。
附註：
安琪酵母定義：是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，在有氧和無氧環境下都能生存，屬於兼性厭氧菌。
安琪酵母作用：酵母在發酵中產生大量的二氧化碳，被留在網狀組織內，使烘烤食品組織疏鬆多孔，體積增大。酵母還有增加麵筋擴展的作用，使發酵時所產生的二氧化碳能保留在食品內，提高食品的持氣能力。
安琪酵母營養：酵母的主要成分是蛋白質，幾乎佔了酵母干物質的一半含量，而且人體必需氨基酸含量充足，尤其是穀物中較缺乏的賴氨酸含量較多。另一方面，含有大量的維生素B1，維生素B2及尼克酸。
『玖』 做蛋糕的時候，一般要發酵多久啊
烤制蛋糕可以不用發酵的
可根據當時所處的外在環境，第一次發酵，面團是原來的二倍大就可以，放在溫暖濕潤的環境下大概1小時左右。（切記，發好後千萬不要用力揉，上次我做的時候就揉了，結果麵包做好像饅頭）第二次酵的時候，面團同樣再次發酵到二倍大，時間同上。（同樣不要揉搓）
記住，麵包一定要經過二次發酵，這樣才會松軟，好吃。祝你成功