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蛋糕的蛋白要攪拌多久 2025-07-11 17:58:50

自己在家如何製作棗蛋糕

發布時間: 2022-08-30 01:40:59

『壹』 紅棗蛋糕在家裡面可以做嗎

您好,可以的呢。將紅糖砂糖雞蛋快速打發至原體積兩倍大,然後加入液體原料拌勻,最後加入粉類拌勻。烤就可以啦(*^▽^)/*希望能幫到您,望您採納。

『貳』 紅棗蛋糕的家庭的做法大全

主料
紅棗50g(去核)
牛奶90g
玉米油50g
紅糖70g
雞蛋3個
低粉100g
輔料
白芝麻少許
紅棗蛋糕的做法步驟
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1.紅棗去核,准備好牛奶
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2.紅棗加牛奶加玉米油,用料理機攪打
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3.攪打成泥備用
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4.全蛋三個打入盆里,加入紅糖
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5.隔水攪打至蓬發,提起蛋糊三十秒不消失
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6.紅棗泥倒入碗里,加入四分之一的蛋糊,翻拌混合均勻
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7.混合好的棗泥蛋糊是不消泡的,所以手法一定是翻拌,輕盈快速
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8.剩下的大部分蛋糊篩入低粉,也用翻拌法快速輕盈翻拌
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9.混合前面的7、8步糊糊,也是翻拌法快速輕盈翻拌均勻
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10.准備好方形模具,墊好油紙
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11.倒入蛋糊,輕震去氣泡,撒少許白芝麻在表面,烤箱預熱160℃,30分鍾表面上色即可
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12.棗泥和紅糖的完美結合

『叄』 紅棗蛋糕的配方和做法

准備食材:
雞蛋6個,紅糖80g,牛奶60g,低筋麵粉150g,玉米油60g,鹽3g,無鋁泡打粉3g,小蘇打2g,紅棗100g。


做法:

1,
准備食材,紅棗去核切碎,放入鍋中,加牛奶,用小火翻炒至牛奶全部吸收,關火加紅糖,利用余溫攪拌至紅糖全部融化變濃稠。


2,將紅棗倒入攪拌桶中晾涼,打入6個雞蛋,高速打發至原來體積的三倍大,劃8字15秒不消失就打發好了,時間大概6-8分鍾左右。

3,
篩入低筋麵粉,泡打粉,小蘇打,鹽,用刮刀翻拌均勻後,加入玉米油,再次翻拌均上下
勻。


4,模具中鋪入油紙,倒入麵糊,再震動幾下,去掉大氣泡,撒上白芝麻。

5,
烤箱150度提前預熱5分鍾放入烤盤,中層上下火150度烤35分鍾。

6,
時間到,取出切塊,松軟可口,棗香味濃郁的棗糕就做好啦!這個糕點老少皆宜,女人也要多吃哦!

『肆』 紅棗蛋糕怎麼

紅棗蛋糕的做法。在材料處理上,一種是紅棗切丁,然後作為輔料拌入麵糊中;另一種是將紅棗製作成棗泥,然後將其作為麵糊的主材料之一。我個人更傾向於將紅棗製作成棗泥,這樣的紅棗蛋糕棗香更為濃郁,百吃不厭。

1、黃油提前融化,麵粉提前過篩兩次備用。

2、將棗泥與黃油混合均勻。

3、干凈乾燥的打蛋盆,打入4隻全蛋,加入黃糖和鹽。先不開打蛋器,略攪拌一下。

4、將打蛋盆放入溫水中,開動打蛋器,高速打發全蛋,打發至蛋液呈現濃稠的乳白色,提起打蛋器頭用蛋液畫8字,紋路不消失即可。

5、將過篩的麵粉分兩次與全蛋液混合,J字形翻拌至無乾粉即可。

6、先取2勺全蛋麵糊與棗泥黃油糊混合,然後再倒回剩餘的全蛋麵糊中,翻拌均勻即可。

7、將麵糊倒入模具中,表面略整理平整,震模幾次,放入提前預熱的烤箱中,170度40分鍾左右。

8、出爐以後震模幾次,然後倒扣,冷卻後脫模切塊食用即可。

『伍』 紅棗蛋糕的家庭的做法

首先,大家需要准備雞蛋7個、紅糖70g、低筋麵粉150g、橄欖油60g、紅棗40個、泡打粉5g、紙杯。
接著,大家先把紅棗用熱水泡30分鍾,然後用清水把紅棗洗凈,並且把紅棗瀝干,最後用小刀把紅棗切成棗丁留作備用。然後,大家再把7個雞蛋和70g紅糖放到一起,之後大家用打蛋器打發25分鍾左右,這個過程一直持續到打蛋器滴下的蛋液痕跡不會消失。接著大家再把150g低筋麵粉分5次倒入打發的蛋液中攪拌均勻。然後,大家往裡面加入橄欖油,並且和紅棗丁攪拌均勻。最後,大家把烤箱加熱到180℃,同時把攪拌均勻的蛋糕液倒進紙杯裡面,烤15分鍾就行了。
這個紅棗蛋糕的做法非常簡單,唯一一個需要注意的地方就是打蛋器打發的時間,如果這一步沒有做好的話,非常影響做出來的口感。所以大家對於這一步要注意好時間,不能太長,也不能太久。其他的地方,除了烤制時間外,並沒有什麼特別需要注意的地方。大家只要掌握好時間,相信做出來的紅棗蛋糕會非常好吃,大家趕快回家做做看吧。

『陸』 棗蛋糕的做法家常做法

黃油50g、白糖20g、紅糖20g、雞蛋2個、無核小棗100g、低粉100g、牛奶150ml。

1、無核小棗加牛奶提前泡一會至軟,放入攪拌機攪碎。

2、黃油室溫放軟,切小粒,加紅糖白糖稍微打發。

3、放入雞蛋繼續打勻,放入攪碎的棗,加剩餘的牛奶拌勻。

4、篩入低粉,繼續切拌,不要畫圈,以免起筋。

5、盛入小紙杯里即可。

6、烤箱預熱160度,小紙杯20分鍾,大紙杯40—50分鍾。

雞蛋500g,砂糖500g,低筋500g,泡打粉8g,蘇打粉7克,沙拉油400g,黑棗200g,清水200g,三花奶200g,白蘭地50g。

材料:

編輯

雞蛋3個、自發麵粉(可以節省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食鹽、紅棗、碎花生、葡萄乾、一個橙子。

製作步驟:

編輯

1、將黑棗洗凈去核;

2、清水+三花奶+白蘭地浸泡(半小時),煮透,成糊泥狀備用;

3、雞蛋+砂糖混合攪拌均勻(5分鍾左右),使糧充分溶解;

4、將過篩的低筋+泡打粉+蘇打粉加入到蛋液中,攪拌均勻;

5、加入棗泥,攪拌均勻;

6、最後加沙拉油,邊加邊拌均勻,製成蛋糕麵糊;

7、將硬質防油紙杯置於烤盤中,將麵糊倒入8分滿即可,上火160度、下火140度烤25分鍾,熟透出爐。

『柒』 怎麼做紅棗蛋糕

方子

雞蛋,低筋麵粉,紅棗,植物油,紅糖,白糖

做法

1

紅棗洗凈去核,在攪拌機中加入適量的開水叫攪碎。

2

紅棗泥中加入油和紅糖。

3

將雞蛋的蛋黃打在紅棗盆中。蛋清裝在另一個容器中。

4

白糖粉三次依次加入到蛋清中,打發至乾性發泡。

5

將蛋黃糊攪拌均勻或者打發均勻。

6

篩入低筋麵粉,攪拌均勻

7

取蛋白霜的三分之一倒入蛋黃糊翻拌均勻,將剩下的倒入翻拌均勻。

8

混合好的蛋黃糊無顆粒狀。

9

倒在提前塗抹了一次油的烤箱,然後震幾下。

10

放在預熱130度的烤箱中層,烘烤半個小時。

11

取出蛋糕體,冷卻後脫模切塊。

小貼士

1參照圖片紅棗泥干濕程度,太干,可以加適當的牛奶

2.根據個人口味調整糖量

3.根據個人烤箱屬性調整烘烤溫度