⑴ 生日蛋糕噴沙的做法
蛋糕表面的質感和紋理不是用粉撒上去的，而是噴上去的。不是噴粉，而是噴液體。這是一種用巧克力和可可脂1:1兌合溶解，在溫度35至40度左右的溫度下進行噴灑出來的效果。或者你可以用可可脂加上溶脂類的色粉或者色素，按照一定比例兌合後在35℃左右的時候進行噴灑。這個噴灑被稱為「巧克力噴沙」。
可以在某寶上買一個巧克力噴沙槍 進行製作
關於噴塗時候要注意的事項：首先你巧克力和可可脂和色素之間的配比。可可脂和黑巧克力1:1。白巧克力對可可脂可能可可脂還要多一點。至於色素，每個品牌都不一樣，瓶子上會寫明。如果是粉狀的，切記要選擇溶脂性的，非溶水性或者溶酒性，切記！
其次巧克力的溫度也要注意，35度左右。要快噴，意麵巧克力溫度下降將噴槍口堵住。如果堵住了，用加熱噴槍或者熱水溶解。溶解後再噴。
最後用完後要切記千萬要洗干凈，否則一但清洗不幹凈，長期堵住就麻煩了，如果你是上色噴沙的話影響下次不同色的噴塗。另外衛生方面也有問題。
⑵ 噴砂蛋糕用的是什麼機器
就是一個噴砂機，是一個噴槍來的。
然後在漏斗裡面裝上噴砂的材料，就可以對著蛋糕噴了
⑶ 蛋糕噴砂的做法步驟圖，蛋糕噴砂怎麼做好吃
用料
可可脂 120G
白巧克力 120G
蛋糕噴砂的做法
可可脂和巧克力1:1的比例混合隔水加熱至融化，離火後加入油溶色素粉，油溶色素！油溶色素！油溶色素！重要的事說三遍！！用質均機把色素攪打均勻。使用時噴砂液體的溫度在46-52度之間都是可以的，噴砂機我並沒有買很高端的，就是淘寶上一般的機器，在愛可可烘焙買的，噴砂時噴槍離蛋糕不要太近了，容易出現悲劇！離遠一點慢慢靠近調整你的噴砂最佳距離
⑷ 噴砂蛋糕起皮怎麼補救
食材
主料
可可脂 100克
巧克力色豆 100克
方法/步驟
或者你可以用可可脂加上溶脂類的色粉或者色素，按照一定比例兌合後在35℃左右的時候進行噴灑。這個噴灑被稱為「巧克力噴沙」。在噴沙前，我們一定要將已經冷藏完畢的慕斯蛋糕體進行急凍幾分鍾，讓表面的溫度足夠降低。
以上就是小編帶給大家的如何操作的關鍵所在，如果覺得本經驗對你們有幫助，請給小編我進行一點小小的支持。大家也可以下面發表一下自己的看法。
注意事項
⑸ 西點噴砂需要注意哪些細節
慕斯最好從急凍取出。注意噴砂的溫度控制在28~32度中，噴砂機要提前噴出雜質
桌上鋪好保鮮膜。
⑹ 蛋糕噴砂怎麼做
蛋糕噴砂的做法比較復雜，你可以通過網路平台進行學習，而且要反復練習
⑺ 蛋糕模噴砂處理要用什麼規格的磨料
問題提供的信息不多，邊分析邊解答吧。
蛋糕模具一般都是鋁合金製作的，如果表面粗糙程度一般（0.4mm粗糙度以下）的話，可以用400號（一般我不說是多少目，因為說目的話，看的人想像不出具體是多大顆粒，只能想像出是很小的）的玻璃珠進行處理（400號是指粒徑是0.4mm的噴砂料），處理後今本上就可以使用了。這一步不難做到；
若處理後模具內表面有粘蛋糕的情況（分兩種情況，一種是脫模困難，另一種是小部分蛋糕表皮被撕裂在模具中），若脫模困難，模具曲線沒有問題的情況下，用玻璃珠噴砂料再均一地處理一下，噴槍壓力做好調整到0.2稍多一點兒，噴嘴口徑在9mm左右，處理後若有條件的話，用天狼星噴砂料700號再處理一下，就非常光滑明亮了，使用沒有問題。
若是部分蛋糕表皮被撕裂在模具中時，用樹脂噴砂料先粗加工（樹脂的型號不局限於特定的號，200號-400號的均可，然後再進行上面脫模困難的處理就沒問題了。
天狼星是進口材料，很貴，盡可能不使用。
⑻ 蛋糕噴砂槍怎麼用
直接這樣使用就好啊，應該是有使用說明說的吧，可以參照使用說明書來使用。