A. 電飯煲做蛋糕詳細步驟泡打粉
備料
主料：低筋麵粉一百克
輔料：雞蛋五個、食用油三十克、牛奶一百五十克、酸奶五十克、棉白糖三十克
註：我這次分享的蛋糕做法是放入牛奶的，其實牛奶並不是固定的，我之前就是做了一個放入香蕉的，後期直接放入攪拌機打成漿糊狀，就可以當做牛奶，然後配合步驟一起烹飪下去
電飯煲做蛋糕之步驟
步驟一、首先我們將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來（這一步可以把雞蛋打在手中，這時候蛋清就會自然和蛋黃脫落），然後把放蛋黃的碗里，加入牛奶、麵粉、食用油攪拌均勻
步驟二、接著開始打發蛋白，我們用電動打蛋器將其打發（也可以使用筷子），再把白糖分三次少量加入，直到打成跟奶油一樣的樣子（筷子豎進去不會倒就最佳了）
步驟三、然後我們將打好的蛋白，分三次加入打好的蛋黃液中，每一次都從下往上攪拌（翻動的幅度不要太大，約翻動五次左右即可）
步驟四、再將電飯煲的內膽底層刷一層油（刷油的目地是為了後期更容易脫模），底油不要太多，因為蛋液中含有油分，然後輕輕得倒進內膽裡面，稍微震動幾下，去除氣泡
步驟五、最後蓋上蓋子，電飯煲一般都有烤蛋糕這一個功能，按一下這個蛋糕的功能，那麼就可以搬著板凳坐在旁邊等著開吃了，這個過程約需要二十分鍾左右
電飯煲做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於電飯煲做蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕雖然簡單，但是對於細節要求還是比較高的，尤其是在打發和翻拌的時候，我們手法一定做得對，否則後期出鍋不蓬鬆，那就十分影響口感了。特別是翻拌的時候，我們不要去順時針攪拌，那樣會非常容易消泡，出鍋也就不夠光滑了。
烹飪達到九級還是十級的時候可以學，在書店買食譜學習學會以後想做烤天使蛋糕，必須要有兩個雞蛋兩個火龍果
C. 烹飪模擬器手機版（附攻略）
烹飪模擬器 是一款製作各種 美食 制定你的專屬菜單的經營養成 游戲 。在 游戲 中，玩家將以第一視角進行體驗，內容豐富，玩法更多，需要玩家自由選擇食材來製作更多 美食 ，3D場景代入感極佳，且內容漢化，玩家輕松暢玩，還可以學習到更多做菜的方法。你的廚房裡有廚師可能需要的所有裝備和道具，包括烤架、炊具、煤氣櫃、烤箱和大量的餐具，如鍋、平底鍋、盤子、刀，刮刀和攪拌機等，最重要的是，食品室中有120多種食材，涵蓋肉類和魚類、水果和蔬菜、乳製品和各種液體，還有一整套香料和草葯，可以添加額外的味道。隨著玩家名望逐漸擴大，將可以解鎖更多新的食譜，甚至成為世界級名廚，但要注意的是，你的餐廳可能會有神秘顧客光臨，若是玩家沒有及時取悅他，很可能遭致差評。 游戲 中除了給玩家提供60多種不同類型的菜譜之外，你還可以自己創新各色菜式，研究出屬於自己的專屬菜單，或者你可以根據客人的需求，為客人訂制一份專屬菜單。
游戲 玩法
1、極真實模擬的 游戲
在廚房中你就是這里的大廚，上百種食物材料調料選擇，廚房中超多工具都能使用，炒菜用的鍋碗瓢盆，大型的烤箱，抽油煙機等。
2、豐富的菜譜可以選擇
在多種模式中可以自由嘗試製作，或者參與廚藝大賽，這里上百種菜品加上各種材料調料等等，經過自由的組合搭配去烹飪。
3、全新的物理引擎技術
超清的 游戲 畫面設計，刺激的背景音樂，精彩的有趣的玩法，真實的 游戲 體驗。
3、成為一個職業廚師
整個製作菜品的過程都十分真實去按照步驟選擇， 游戲 中選擇你喜歡的食物，真實料理製作過程，現實中完全可以復刻。
游戲 安裝
在32r軟體，搜 烹飪模擬器，下載安裝即可
游戲 攻略
1、 游戲 有劇情和沙盒兩個模式，劇情就是按天經營，有初始資金，食材調料用具盤子需購買，開始營業後有準備時間，結束營業有清潔時間，有顧客點單，有時間限制，菜品評定星級越高，聲譽值加的越多，偶爾有 美食 家光臨，如果他滿意而且餐廳聲譽值滿點，那麼餐廳將得到升星，同時會給你一個獎杯
2、沙盒模式下不計金錢，不計時間，隨意烹飪，以下是操作方法。
3、一個整潔的廚房可以為你節省大量時間，合理的擺放可以降低食材轉移時掉落的風險，鎮樓圖就是我大致地擺放布局，選擇這里作為操作台主要因為上方有電視，可以邊看菜譜邊備菜。
4、調料放在砧板後按順序排好，鹽和黑胡椒比較常用建議放在左側1和2，其他調料按常用程度從左到右依次排好，除此之外我會在刀架前面放一個箱子，這樣買東西就不用拿著盤子到處奔波了。
5、剛開始解鎖菜譜優先解鎖湯類，因為製作簡單，只需要無腦加食材加調料用攪拌棒打碎一煮就好了，而且一份湯只需要300ml，但是一鍋湯做好至少1.5L，就算有不小心潵掉的情況，至少也還可以賣3 4次，而且這個 游戲 食物不存在變質，放久了只是變冷，湯這種的連鍋放在灶台上熱一下就好了，所以我買了4個大鍋用來裝湯。
6、用剩的食材不要扔，下次還可以接著用，比如南瓜5kg/個，一鍋湯只需要1kg，我一般把剩餘的放在下面這個格子里，拿著食物按Ctrl下蹲對著格子里點就可以放下了。
7、在買盤子的地方，如果買錯了盤子，可以再點一下放回去，下次買這個盤子就不會重復扣錢。
8、拿著盤子或者其他容器的時候，可以直接點烹制好的菜，就不需要點那個耐高溫的技能。
9、就算東西掉到地上也不用慌，按住Ctrl下蹲選擇食材就可以拿起來，如果是滾燙的食物拿著容器點就可以，但是注意要在食物回到容器之後再移動/起立，不然由於慣性會掉落。
10、傾倒液體的時候，如果是油這種少量的，可以滑鼠緩慢傾斜，一點點的，但是倒雞湯奶油這種大量的，這種方法就費勁一些，我的方法是，把盒子下拉到一直倒的角度，然後仔細地看ml數，在臨近點點擊滑鼠右鍵停止，基本偏差不會超過10。
11、從鍋里倒湯同樣適用，300ml的湯，你在280~290時點擊停止，就差不多了。(不過注意倒完湯不要著急點檯面放鍋，離湯碗遠一些，因為好幾次我就是放太近把湯碗打翻了)
12、轉移食物的時候(砧板 鍋，鍋 盤)，不用從一個容器倒進另一個裡面，只需要端著目標容器，游標放在食物上進行范圍選擇，滑鼠滾輪往上是增加，往下是減少，黃圈即為選中范圍。
游戲 技巧
1、購買噴燈
從其中一個盒子里買一個噴燈（blowtorch）
2、打開噴燈
拿著噴燈時，按「e」鍵將其打開。
3、啟動火焰
打開噴燈後，將噴燈扔在地上。要執行此操作，請按住然後釋放滑鼠中鍵。之後，將開始形成一個小火焰。
4、投擲煤氣罐
火焰開始形成後，用滑鼠左鍵抓住一個氣罐，然後將氣體扔進火中。
5、觀察毀滅
現在，看著你的廚房溶解成純粹的混亂。
烹飪模擬器如何上菜
1、 游戲 的設定的是手裡只能拿一個東西，如果這個東西是盤子鍋之類的容器，則可以往裡面添加東西。在添加東西的時候，滾輪向上可以增加選取范圍。(切得稀碎也不用擔心)
2、有的食材不會出現在架子和冰箱里(比如蘆筍和孢子甘藍)必須一個一個從紙箱購買。
3、 游戲 加調料是這樣判定的，每塊食材都會單獨計算上面受到的調料。比如烘烤土豆切6塊撒6克鹽，就是每塊必須要有1克鹽。
4、任何混合物都可以長按e品嘗成分，吧唧吧唧。
5、液體的判定是這樣的，加了20克鹽的水可以一直煮蘆筍。鹽分都ok。但是把它再拿去煮土豆，就會帶有蘆筍味。按e品嘗即可明白。
D. 在烹飪模擬器怎麼才能打開烘烤托盤
硬核的操作體驗料理樂趣
游戲中你扮演一名擁有超能力但是一隻胳膊的主廚，能夠通過意念讓扔出去的電話回到基座，但是卻沒法一隻手拿2個土豆或者同時拿不同的東西，而游戲全程都需要靠你手動處理食材，當餐廳3星後訂單增多，讓你充分感受什麼叫身殘志堅。廚房內的設備用途可以在烹飪學校內查看這里不過多贅述。每天開始營業前，你會有一段時間來准備食材，同時經理會告訴你今天的招牌菜是什麼，可以利用這個時間多准備一些食材，你完成的越快，新菜單也會越多。當開始營業後，會有顧客隨機點餐，忘了食譜沒關系，不用跑到電腦前查看，點擊電視上的圖片就能看到。當把菜做好裝盤後，放到上菜口點擊對應的訂單即可上菜，顧客會根據時間、口味來為你評分，最高能達到5顆星，好的菜不僅能讓你收入一筆小費，還能提高你的信譽值和烹飪積分，信譽值滿後會有美食家光顧，只要他滿意，你的餐廳星級就會提高解鎖高級食譜，而烹飪積分則是你購買、升級食譜的必要資源。一天結束後，會有一個清理時間，利用這個時間你可以清掃垃圾或者為了明天訂單提前准備復雜的配料。游戲的終極目標很簡單：讓餐廳達到5星級。
游戲中還有技能設定，每升一級就能獲得3點技能點，特定等級還能解鎖特殊技能，例如穩定雙手（切菜必備）、鐵砂掌（徒手拿取高溫食材）等等，幫你降低游戲難度。
內藏乾坤的菜譜讓你手忙腳亂
相比於中餐，西餐的烹飪手法與調味要單調許多，主要以煎、烤、炸、煮、烘焙為主，調味方面在初級菜式中也僅僅是用鹽和胡椒簡單的調味，以烘烤鱒魚為例，僅僅需要在鱒魚上抹上5克3種調味料，放進靠譜90S，然後取出再用5g辣根粉（看圖片似乎是生薑）調味，搭配上4塊檸檬，搭配上3片歐芹葉子，就算大功告成，讓人不禁唏噓西餐不過如此。
但事實上，這僅僅是新手福利而已，每個食譜都有進階選項，打開電腦食譜管理器，能看到每個食譜右上方有豎道，不同難度的菜可以進階的等級上限與星級要求不一樣，當滿足條件後，點擊廚帽圖標，支付烹飪積分，即可解鎖進階食譜，拿我剛說的最簡單的烤鱒魚為例，當它進階後會成為【烘烤鱒魚配烤抱子甘藍】，聽起來沒什麼，但是難度卻比初版高了1倍以上，這道菜在原有基礎上，會額外要求把60g甘藍對半切開，然後澆上醬汁進行烘焙，然而難就難在了這點，你必須保證每一片上都淋上了正確比例的醬汁，才能最後達到5星！到3星後，基本上都是同時處理2分訂單，碰上進階食譜作為每日推薦真的有如噩夢一般，但當你完成後會非常的有成就感。另外隨著你的星級升高，每天結束後的結算會強制你選擇學習一門高難度食譜，難道什麼程度呢？對烹飪手法的要求更加復雜，對烹飪時間要求更加苛刻，像這道【螺旋粉配拿破崙汁】，且不說要求將一個番茄切成等分的12塊，居然要煎23S，再倒入100ml調配過的水，要知道，計時器只能計時10S的倍數，這道菜稍微有一點點遲疑，就會出現配菜過熟，大蒜太生的情況，這道菜直到截稿我最高只拿到4星。
嚴苛卻又不拘小節的評分體系
游戲中口味的評分極其苛刻，如果不學習提高口味耐受的技能，一丁點失誤都會影響口味評分：食材太多不行、太少不行、味重了不行、味淡了也不行、太老不行、太生不行，食材切的不均勻也不行，這些嚴苛的要求都一一和狗蛋在節目中教誨對應上了。而這些也組成了西餐的特點：標准化高、要求嚴格。
但是令人大跌眼鏡的是游戲對於食材的衛生與保質期完全沒有要求，詭異的物理系統：如果你手裡拿著鍋放到一個裝著水的碗旁邊，80%的概率你會把碗打翻，這個時候把鍋拿起來你再放，鍋就到了一個不會碰到碗的位置；轉身太快盤子里的食材會掉在地上，加上易碎的盤子，你的食材很容易就會掉在地上，但你只要撿起來重新裝盤，顧客一樣覺得很好吃，不會有任何問題。
至於食材保質期，有一次我准備了一塊豬排，3天沒人點，就那樣一直在桌上扔著當有人點餐後，做出來依然很滿意。誠然這樣的設定降低了游戲難度，但是這種強烈的違和感還是讓人想吐槽，也許這就是製作組的深意，沒事少下館子？
實用心得與吐槽
1、一定不要再現實中模仿游戲中的危險行為！做法千萬條，安全第一條，做菜不規范，全村等上菜。
2、請不要在游戲中模仿抖音上某位喜歡在做菜的時候擦灶台然後鞠躬的那位廚師，你如果在燒菜的時候擦灶台，一旦碰到了鍋，那麼這鍋鐵定要翻（用游戲里的收音機放往後餘生都不好使）。
3、對於無法一次搞定的菜，多在沙盒模式中練習。雖然能看到食材的完成度，但是有一些菜是需要做到過熟的，以【簡易烏克蘭羅宋湯】為例，我由於剛開始受到【番茄濃湯】的影響，看到成品里的洋蔥是過熟的，我先後嘗試了攪拌、過60分再放洋蔥等操作，都無法達成5星，直到我直接將湯汁倒入碗中才達成。
4、分清煎、烤、烘焙的區別，在我的印象里肉放在鐵板上基本都算是烤，但是在游戲里卻行不通，【烤牛肩胛肉配烘焙土豆】要求把100gX2的牛肩胛肉烤180S,我先後用了爐子旁邊的鐵板與烤箱都無法達成5星，直到用了炸爐旁邊的燒烤爐。。。。。
5、食材調味是完全均分的。也就是說如果你要同時做2份鹽水煮土豆，食譜要求是2顆土豆20g鹽，那你做兩份的時候其實是不需要再准備一鍋的，放4個土豆和40g鹽在一鍋內煮即可滿足調味要求。像烤牛肩胛肉要求每塊肉上有2g的調料，一塊一塊撒顯然費時費力，你只要在1kg的肩胛肉上撒上20g調料，這樣當你切9刀後，你就能得到10塊有2g調料的肉了，哪怕不是等分也會均勻的分開調料。
6、根據不同菜式准備不同的工作區，不同的菜式雖然調料使用有相同的部分，但是烹飪區域卻有明顯的區別，如果只用一罐調料來回走動無疑會浪費不少時間，所以我會把做湯的調料集中在水池那邊，把燒烤的調料單獨放到烤爐那邊，避免不需要的調料混雜其中耗費時間甄別，另外用來購買物品的箱子也要善加利用。
7、游戲中沒有面，這也讓我想從游戲中學習惠林頓牛排成了泡影，也沒法做熔岩蛋糕等甜點。
8、食譜上一些操作需要自己摸索做法，困擾我很久的【烘烤鱒魚配烤孢子甘藍】在沙盒模式多次嘗試後發現，並不能像菜譜里寫的那樣把抱子甘藍先放入烘烤托盤再調味，最好是將4個完整甘藍在小碗中調味，然後再烘烤，醬汁不需要倒入托盤，否則最後甘藍會過熟。
9、技能【穩定雙手】、【鐵砂掌】對於初學者非常實用，再也不用擔心鍋鏟挑飛煎鍋了。
10、兩排灶台之間距離太近，如果後排先放鍋，你在前排放煎鍋就會翹起來無法加熱，如果後方又會把前排的煎鍋砸翻。
11、在美食家要來的那一天不要讀取存檔，那樣會重置你這天的事件情況，導致美食家不出現無法給餐廳升星。
12、分配好做菜時間，盡量讓一道菜中的食材同時完成，不僅能提高效率還能避免拖延太久食材變涼。
囧言囧語
《烹飪模擬器》雖然操作起來有些別扭但是某種程度上也是游戲樂趣的所在，對於喜歡那種精準掌控的感覺的玩家來說，不斷的挑戰自我更是讓人無法自拔，但是游戲在高端菜品的烹飪上缺乏引導，一些烹飪手法只能靠玩家自己反復摸索；切食材重量多少全靠目測，能切多少純靠感覺，令強迫症抓狂。
E. 家用烤箱做蛋糕的方法
烤箱已經成了現在家庭必備的一種電器，烤箱對每個家庭來說很重要，可以烤制一些食物，自己也可以烹飪一些小甜點，烤箱最常見的是做蛋糕，自己做出的蛋糕會非常有成就感，同時也可以給寶寶和老年人吃，自己做的會更加放心，烤箱做蛋糕的方法很簡單，需要准備好配料，注意烤制的過程。
事前准備
1）把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2）把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鍾，去皮方法，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3）把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4）把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5）蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6）加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烤箱烤麵包方法一
食材
高筋麵粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法
1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是麵包機和面程序，15分鍾後加入黃油，將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鍾。
3.將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鍾。
烤箱烤麵包方法二
食材
純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g
步驟/方法
1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發面2小時。
2.把發好的面團切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團裡面。做好形狀之後放置醒發半個小時，這是重點！
3.烤箱預熱200度5分鍾，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鍾即可。
F. 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的，其實不然，製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材：
少量麵粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的製作步驟其實只有4步：1、製作蛋清液；2、製作蛋黃麵糊；3、混合蛋清液和蛋黃麵糊；4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再燜一會即可。
G. 用雞蛋、麵粉、牛奶怎麼做蛋糕！
材料:雞蛋4個，自麵粉100克，，糖100克
工具:電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個做法:
1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊， 當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）....要打到帽尖哦~~
5 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復幾次再轉動方向。2－3分鍾就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就准備好了
7 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鍾會跳到保溫。不管他，2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦 有了這個方子沒烤箱也沒問題~~蛋糕自己來就好。
H. 烹飪發燒友這個蛋糕怎麼做啊
另一種獲勝方式，不烹飪主食情況下過關。全部燒焦，9個爐子全部燒焦。不稱職大廚，一個爐子燒焦一分鍾以上。
發燒友,蛋糕\烹飪
另一種獲勝方式，不烹飪主食情況下過關。全部燒焦，9個爐子全部燒焦。不稱職大廚，一個爐子燒焦一分鍾以上。
I. 家用烤箱做蛋糕的簡單方法和步驟
今日的茶茶帶來的小甜點是超能量治癒系的可可旋風蛋糕卷，有著濃濃的巧克力香味，在心情低落的時候來一塊，能讓人變得踏實溫暖踏實起來...
可可旋風蛋糕卷攪拌幾下，烤一烤香味濃郁，新手也能做好，特別適合秋冬季！跟著茶茶一起看看具體的烹飪步驟吧！
可可旋風蛋糕卷
配料:
雞蛋4個、低筋麵粉60克、白糖（蛋黃用）20克、白糖（蛋清用）40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、熱水20克、檸檬汁少許
烹飪步驟:
1.准備所需食材和工具，以免做的時候手忙腳亂。
2.蛋清，蛋黃分離，然後先把蛋清放進冰箱。
3.蛋黃加入植物油，充分攪拌均勻
4.再加入牛奶，白糖，攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉，畫Z字或者井字切拌均勻
6.拌好的麵糊待用
7.蛋清取出來開始打發。打發蛋清，這個不用多說，一般都會打發，蛋清加入檸檬汁，白糖分三次加入，這里注意打發程度：打發到濕性發泡即可，提起打蛋器呈現彎尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚風有區別。
8.取三分之一打好的蛋清到蛋黃糊里，翻拌，切拌均勻，再取三分之一加入。
9.然後把拌好的麵糊倒進蛋清的盆里，繼續翻拌均勻。要快且輕柔。
10.可可粉加熱水，融化成可可糊。這時候打開烤箱預熱。
11.拌好的蛋糕糊分成兩份，一份多點一份少點，少的這一份加入可可糊翻拌均勻。
12.烤盤里鋪油紙，我用的是油布。把原色蛋糕糊倒進去，刮平。
13.可可麵糊倒進裱花袋裡面，剪一個小口。
14.然後擠在原色麵糊上面，
15.開始劃線，用食指，劃S形曲線。
16.然後調轉方向，再劃一遍。
17.也就是先按照黑線的軌跡劃，劃好後再按照白線的軌跡劃，劃線的時候手指插到底，接觸到烤盤底，而且速度不要太快，還要一氣呵成，不能重劃。記住第二次劃線的方向，因為卷的時候要平行於第二次劃線的方向。劃好後，端起來，輕震兩下。
18.烤箱中層，上下火，160度，烤20分鍾，
19.烤好的蛋糕
20.反過來，放在晾網上晾一下。
21.晾網會在蛋糕表面留下一些痕跡，沒關系。這個痕跡反而可以幫助更好的捲起來。蛋糕放在新的一張油紙或者油布上。切掉蛋糕的四邊，然後在要卷的兩端都斜著切掉一點邊。黑色畫線區域。在白色畫線區域，切幾道痕跡，但是不要切斷。然後藉助一根擀麵杖捲起來。也可以抹上奶油或者果醬。我為了花紋好看什麼也沒有抹。
22.卷好以後放在冰箱冷藏室放置半小時，定一下型。這樣再切就不會散。
23.取出切去兩頭，再切成等寬的小段即可。
24.可可旋風蛋糕卷。也可以反過來卷。可可色卷在外面，原色在裡面。