❶ 多層蛋糕怎麼做
多層蛋糕卷的做法
蛋清加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡（提起打蛋器有很小的直立尖角）。蛋黃加砂糖打勻，加玉米油和牛奶打勻
蛋黃糊里繼續篩入麵粉用刮刀以不規則的方式切拌或翻拌均勻。然後蛋清糊和蛋黃糊拌勻即可。烤盤鋪錫紙，撒上蔓越莓，倒入拌好的蛋液。抹平。震幾下烤盤，震出大氣泡。（因為烤盤很大，所以找平也是個技術活。）
烤箱提前預熱150度，慢焙，上數第二次，25分鍾。取出後倒扣揭下油紙
稍微放涼一小會，捲起，用揭下的油紙包住定型5分鍾即可切開食用。或者等涼後再伸開抹上奶油果醬等，捲起切片即可
❷ 鐵架婚禮裱花蛋糕製作
【巧克力蛋糕】 ------------------------------------------------ 【8寸戚風蛋糕】製作過程： 1：原料：普通雞蛋5個，低筋麵粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，白醋幾滴 細砂糖30克（用於蛋黃糊），細砂糖60克（用於蛋白糊） 2：蛋黃糊：1.蛋黃...
❸ 多層蛋糕製作方法是怎樣的
你好
1. 准備好戚風蛋糕一個，水果奶油等。蛋糕胚子很多，選擇你喜歡的就行。 2. 把戚風蛋糕片成4片，最下面一層稍厚點。奶油加糖坐冰塊里打發。抹一層奶油，加一層芒果 3. 再鋪一層蛋糕片，抹一層奶油，鋪一層草莓顆粒 4. 再鋪一層蛋糕，抹上榴槤肉和奶油的混合物 5. 蓋上最後一層蛋糕，四周抹平奶油，備用。 6. 剩餘奶油放入裱花袋，用六齒花嘴裱花。 7. 草莓切中間薄片圍邊，周圍露出來的地方都用裱花袋擠上花朵 8. 蛋糕頂上任意堆上剩餘的水果即可
❹ 8層蛋糕支架用完只後是要收回嗎
不銹鋼的是要收回的，有一次性的不需要回收，也有塑料或不銹鋼材質，具體的支架搭配應該是結合場景來做搭配，多層蛋糕大多都是現場製作的，中間的支柱有的是塑料支架，有的是高腳杯倒扣的，很多的多層蛋糕都是可以拆開來拿的，到現場在組裝也可以，但是不銹鋼的那樣的比較干凈。
蛋糕支架組裝
最上邊那個螺母是可以取下來的，一般是蛋糕做好後放在最上邊的托架上,然後再做邊緣的裝飾。蛋糕的中心最好提前挖一個孔,這樣不會影響蛋糕造型。
單根柱支撐,所以底部的幾層要做的比較厚實重一些,上面的幾層要做的單薄輕巧些,顏色也要搭配好,相鄰的層不要同色,也不一定要每層一種顏色,要搭配多些鮮水果。
蛋糕是在單個的支架上一個一個做好，在組裝起來的。
❺ 蛋糕打樁怎麼做
用料
吸管
如何多層蛋糕打樁的做法
遇到重的蛋糕吸管就容易出問題，現在就換了木棍，效果還不錯
需要注意的是，表面奶油盡量薄木棍最好跟胚子一樣高，這樣不會因為過高而導致蛋糕滑落（是跟戚風胚子一樣高而不是奶油麵一樣高哦）
上面一層蛋糕放墊片上抹好，關於墊片，也可以先放在木棍上面再把抹好的蛋糕挪上去，看個人習慣。我偏向於連墊片一起抹這樣移位不大會弄壞下層蛋糕。墊片現在又找到一家更好的：盒尚烘培包裝，她家木棍什麼的一站配齊，不建議買那個打磨片，基本用不著
疊加完成。小貼士：疊加前最好蛋糕都分別冷藏定型後疊加更穩固
兩層蛋糕疊加，墊片如有露出部分圍邊就可蓋住。兩層三層臭媽都試過，非常安全，一點都不會變形哈。就是現在天熱也是效果杠杠滴
❻ 多層生日蛋糕怎樣重上去的，
你好多層蛋糕沖上去都是有磨具有支架的支撐著。祝你好運。
❼ 多層支架生日蛋糕製作視頻
到淘寶上搜索「生日蛋糕製作」，有很多製作生日蛋糕的視頻在出售。
❽ 做幾層的大蛋糕用什麼做支撐比較好
蛋糕一般超過三層用蛋糕盒不適用 有專門的蛋糕架 一般有六層和八層的蛋糕架 而蛋糕架的構造一般有鋁合金 不銹鋼 塑剛等幾種品種 多層蛋糕就是用它來支撐 還好看
❾ 多層蛋糕怎麼運送
一般在酒店慶祝或慶生日，定製的多層蛋糕，有的三四層那麼高，用人工很不好搬的，弄不好就壞了，這種情況下酒店有專門的蛋糕車，四個輪子推著出來，很安全不用擔心壞掉。