㈠ 黃豆粉戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋3個 (小號，去殼150克以內)
無味植物油35克
豆漿50克 (或水47克)
低筋麵粉10克
熟黃豆粉40克
細砂糖35克
澱粉10克
黃豆粉戚風蛋糕的做法
准備材料：蛋白和蛋黃分開。植物油和豆漿稱在一個盆里，蛋黃也放一起。低筋粉和黃豆粉稱在一起，只要不是特別陳，嚴重結塊的粉，一般不用過篩。細砂糖和澱粉稱在一起，用來打發蛋白。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟1
蛋白打成粗泡，細砂糖和澱粉一次倒進去繼續打。不用分次加。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟2
打到介於濕性和乾性發泡之間的狀態，打蛋頭上挑起的蛋白尖略帶彎鉤，但不會柔軟下垂。打完的蛋白暫時放一邊。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟3
打蛋頭不用洗，把植物油、豆漿和蛋黃一並攪打乳化。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟4
粉類倒進去，攪拌機開打之前先手工攪拌幾下，避免乾粉飛揚，再開機快速打勻。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟5先取大約1/3的蛋白霜，和麵糊大致混勻。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟6
再倒回剩下的蛋白霜裡面，徹底翻拌均勻。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟7
裝模，按住中間的煙囪，在桌面上敲一下，震出大的氣泡。烤箱提前預熱，170度烘烤30分鍾。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟8
出爐之後在桌面上敲一下，倒扣放涼。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟9
隔夜味道更好（當然新鮮出爐也是很好吃的）。如果能忍耐到隔夜，晾涼之後連模子一起套上保鮮袋，吃之前再脫模。
單吃已然很美了。
㈡ 烤黃豆面蛋糕怎麼做
步驟 1
先打發蛋白，分兩次加入砂糖，到泡沫細膩
步驟 2
倒入黃豆面繼續打，加入芝麻
步驟 3
打發成糊狀，加入適量牛奶繼續打發
步驟 4
烤箱中層160度烤一個小時
㈢ 黃豆粉麻糍磅蛋糕怎麼做
黃豆粉麻糍磅蛋糕的做法
180度預熱，麻糍和好用濕布蓋住，粉類混合，紅糖黃油牛奶隔水融化
分次加蛋，篩粉混合，加入捏成小塊的麻糍稍微拌一下
上火160 下火180 40分鍾 結皮劃一刀
㈣ 豆乳蛋糕的做法步驟圖，豆乳蛋糕怎麼做好吃
用料
豆乳部分材料：
蛋黃 5個
細砂糖 100克（可增減）
低筋麵粉 75克
白巧（請用好品牌） 36克（增加口感及奶香）
豆漿 500克
奶油乳酪 250克
淡奶油層材料部分：
淡奶油 500克
細砂糖 50克
朗姆酒 3克
香草精 2克
豆乳蛋糕的做法
我用的市售黃豆粉，首先我中火把它炒熟炒香，切忌火不要太大，以免炒糊.攤涼備用.
用心做才會更好吃.
㈤ 豆漿戚風蛋糕怎麼做
材料
主料：低筋麵粉120g、雞蛋4個；
輔料：植物油適量、醋適量、豆漿140ml、白砂糖100g
豆漿戚風蛋糕
1
原料
㈥ 黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
無味植物油 35克
豆漿 50克 (或水47克)
熟黃豆粉 40克
雞蛋 3個 (小號，去殼150克以內)
低筋麵粉 10克
細砂糖 35克
澱粉 10克
黃豆粉戚風蛋糕的做法
准備材料：蛋白和蛋黃分開。植物油和豆漿稱在一個盆里，蛋黃也放一起。低筋粉和黃豆粉稱在一起，只要不是特別陳，嚴重結塊的粉，一般不用過篩。細砂糖和澱粉稱在一起，用來打發蛋白。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟1
蛋白打成粗泡，細砂糖和澱粉一次倒進去繼續打。不用分次加。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟2
打到介於濕性和乾性發泡之間的狀態，打蛋頭上挑起的蛋白尖略帶彎鉤，但不會柔軟下垂。打完的蛋白暫時放一邊。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟3
打蛋頭不用洗，把植物油、豆漿和蛋黃一並攪打乳化。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟4
粉類倒進去，攪拌機開打之前先手工攪拌幾下，避免乾粉飛揚，再開機快速打勻。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟5
先取大約1/3的蛋白霜，和麵糊大致混勻。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟6
再倒回剩下的蛋白霜裡面，徹底翻拌均勻。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟7
裝模，按住中間的煙囪，在桌面上敲一下，震出大的氣泡。烤箱提前預熱，170度烘烤30分鍾。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟8
出爐之後在桌面上敲一下，倒扣放涼。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟9
隔夜味道更好（當然新鮮出爐也是很好吃的）。如果能忍耐到隔夜，晾涼之後連模子一起套上保鮮袋，吃之前再脫模。
單吃已然很美了。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟10
可選項：淡奶油里加一點黑糖或者紅糖打到六七分發，淋在蛋糕上，再篩一層熟黃豆粉，格外加分。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟11
買過好多牌子的黃豆粉，這是品質最好最香的一種。馬克一下，只恐怕不好找。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟12
小貼士
1. 最關鍵的是黃豆粉，要用熟的才有濃郁香味。強烈建議買現成的，自己炒黃豆打粉的話，家用的廚房電器通常打不到買的現成黃豆粉那麼細膩，吸水性不同，會影響麵糊的稠度。
2. 豆漿不是必需，有現成的方便就用，手邊沒有就換成47克水，沒什麼大區別。風味主要來自黃豆粉。
3. 如果用17厘米模具來做，等比例放大食譜，用4個蛋的份量，18厘米模具用5個蛋。烤溫時間也要相應調整。
㈦ 黃豆蛋糕怎麼做
食材:
主料25g,黃豆粉60g,低粉,5個雞蛋,40ml牛奶,40ml食用油,60g白糖（加蛋清,30g白糖（加蛋黃）,配料適量芝麻.
准備材料:
麵粉、黃豆粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
1.把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。
2 .依次加入40克色拉油
3 .加入40克牛奶
4 .放入低粉與黃豆粉
5 .加入芝麻適量
6 .用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
7 .在蛋清中分三次加入糖，打至乾性階段，倒扣後不會掉下來為止
8 .盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9 .用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)
10.翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
11.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來
12.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
㈧ 芝士豆乳蛋糕怎麼做
主料
戚風蛋糕中 雞蛋4個 玉米油40g
純牛奶40g 麵粉65g
白糖55g 豆乳乳酪中 蛋黃3個
白糖65g 麵粉45g
芝士乳酪125g 豆漿300g
淡奶油150g 砂糖10g
豆乳芝士蛋糕的做法步驟
1. 戚風蛋糕：
①蛋黃打散加入牛奶、油攪分三次篩入麵粉 切拌均勻
②蛋白用電動打蛋器打至即提起打蛋器成彎角狀，期間糖55g分次加入。
③蛋白分二次加入蛋黃糊中切拌均勻。蛋糕糊倒入8寸模具中，震幾下，放入預熱190度的烤箱，烘烤40分鍾左右，筷子插入蛋糕取出是干凈的，烘烤完成。
2. 豆乳乳酪糊做法：
黃豆提前一天泡發，榨汁機榨成豆漿，煮熟備用。
蛋黃和細砂糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉混合均勻。
3. 分次加入豆漿，攪拌均勻至無顆粒再倒入不粘鍋，小火慢炒至濃稠，冷卻待用。
奶油乳酪軟化後攪打均勻，分次與炒好的豆乳混合均勻即是豆乳乳酪糊。
淡奶油加糖打發裝入裱花袋備用。
4. 蛋糕切片，放一片蛋糕擠一層豆乳乳酪，擠一層奶油，篩一層黃豆粉。重復一次即可。