1. 蛋糕上擺的插件什麼材質
蛋糕上擺的插件一般都是巧克力,或者是無毒的塑料材質
2. 請問蛋糕上可以裝飾什麼
現在的蛋糕上面都有這樣那樣的裝飾品,看起來是蛋糕格外的美艷,其實做這樣的裝飾品的材料有很多種,但大多數都是,果醬,水果和耐油及一些食品及的色料,再有就是塑料的製品嘍,一看就知道那是不能吃的啦。蛋糕上面裝飾的物品有的是可以吃的,那樣即可以美化它又可以吃,有的呢就不能吃,它只是用來美化它,但是卻不能吃的哦!!不過我想現在的蛋糕上面那些一般都可以吃啊。你所說小草,是薄荷草,能吃。
3. 蛋糕上的巧克力裝飾怎麼做
做巧克力裝飾的材料最好用專業的烘培用巧克力(淘寶上的烘培店都有賣的).這種巧克力的融點相比一般市售的巧克力要偏高一點,做成型後不會出現我們用手拿就化掉或者粘在手上的情況,操作起來比普通巧克力要容易成功.
巧克力裝飾片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔熱水融化.熱水溫度不要太高,用手摸下,感覺稍稍有點燙就可以了,溫度太高會影響巧克力的品質.
2.在桌上鋪一張油紙,把融化好的巧克力倒點在油紙上,趁熱用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片狀.動作要快,否則巧克力凝固了,就會抹的坑坑窪窪的.這個抹平的步驟可能新手會覺得有點難,不過多操作幾次就會了.
3.巧克力抹平後馬上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上劃出長方格,再把長方格對角線劃一下,成為長三角形.劃好就不要去動了.
.稍等兩三分鍾,巧克力凝固後,一手托起油紙,一手輕輕把巧克力從油紙上剝離,分開成小片.這個時候手勢要輕哈.
.熱水融化白巧克力,裝入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角處剪出一個小口子,把白巧克力擠出你想要的點狀或者條狀在剛才做好的黑巧克力片上,過了兩分鍾,白巧克力凝固,就可以用來裝飾蛋糕了.
4. 蛋糕上的巧克力裝飾怎麼自製
做巧克力飾的材料最好用專業的烘培用巧克力,這種巧克力的融點相比一般市售的巧克力要偏高一點,做成型後不會出現我們用手拿就化掉或者粘在手上的情況,操作起來比普通巧克力要容易成功。
巧克力裝飾片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔熱水融化,熱水溫度不要太高,用手摸下,感覺稍稍有點燙就可以了,溫度太高會影響巧克力的品質。
2.在桌上鋪一張油紙,把融化好的巧克力倒點在油紙上,趁熱用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片狀,動作要快,否則巧克力凝固了,就會抹的坑坑窪窪的。這個抹平的步驟可能新手會覺得有點難,不過多操作幾次就會了。
3.巧克力抹平後馬上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上劃出長方格,再把長方格對角線劃一下,成為長三角形,劃好就不要去動了。
稍等兩三分鍾,巧克力凝固後,一手托起油紙,一手輕輕把巧克力從油紙上剝離,分開成小片.這個時候手勢要輕哈。
熱水融化白巧克力,裝入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角處剪出一個小口子,把白巧克力擠出你想要的點狀或者條狀在剛才做好的黑巧克力片上,過了兩分鍾,白巧克力凝固,就可以用來裝飾蛋糕了。
5. 生日蛋糕上面的巧克力插片怎麼做的
等巧克力加熱後融化然後弄成想要的形狀啊然後最後就插上去啊
6. 蛋糕插件高度怎麼控制才好看
標准高度就行了。
首先是蛋糕胚,我個人覺得做裝飾蛋糕的蛋糕胚,並不像直接做來吃那樣要求那麼嚴格,一定要做出不開裂,不回縮的戚風蛋糕。只要你烤出的戚風蛋糕口感不錯,一樣可以用來裱花。先說說開裂,我們可以用麵包刀把上面開裂的部分橫著切下去,裱花的時候再把蛋糕底部朝上,因為底部是比較平整的。
對蛋糕胚的要求不嚴格,有一些小問題都無所謂。但最重要的一點是你做出的戚風蛋糕口感一定要好,如果完全沒有膨脹,吃起來很實那就實在沒辦法用了。然後說說抹奶油,抹奶油所用的奶油只要打到濕性發泡就可以了,不需要打得很發。這一步老實說我也抹得不是很平,沒關系,我們可以在下一步裱花的時候來做掩飾。另外就是在抹奶油時抹刀上的奶油可能會沾一些蛋糕屑,所以在舀新的奶油之前,一定要把抹刀擦乾凈,不要把蛋糕屑弄到干凈的奶油上面。最後就是裱花了,大家可能也已發現現在的裱花蛋糕更趨進於簡單,沒有鮮艷的花朵和樹葉、沒有誇張的動物造型,有的只是簡單的線條和新鮮的水果,如果再加上一些巧克力的小配飾就更完美了。蛋糕側面如果覺得處理不好,可以用巧克力片貼在側面,或者是用一些堅果碎粘在側面,都很漂亮。
7. 蛋糕表面裝飾滴珠怎麼做
常用花嘴----圓口花嘴:
圓口花嘴又被稱為平口花嘴,無齒紋狀。它的用途非常廣泛,製作線條、字體、圓球等等。
小號圓口花嘴可以用來擠圓點、蕾絲、拉線,用奶油霜來擠這些裝飾要保持奶油霜呈中等軟滑狀。
小圓點的擠法由於霜飾的硬度不同,擠出的圓點就會呈現不同的狀態,越硬的霜飾、擠出的點點就會出現長長的尖尖。圓球狀力求頂峰不可有長長的尖峰,但用大圓口花嘴擠水滴例外。
線條是較單純的花樣,由點、線、面的聚集從而產生多變的風貌。
字體:擠線條的手法熟練之後,字體就會駕輕就熟。
蕾絲:為不規則的線條,在擠制的過程當中,線條不要重疊。
中等型號的圓口花嘴:
中等型號的圓口花嘴可以擠蛋糕底部的珠子。
裱花袋的角度為45°,先擠出霜飾後,手部慢慢回收力氣拖出尾巴,下一個珠子要壓住前一個珠子的尾巴,大小均勻。看似簡單的珠子形狀,要擠出漂亮的珠串,要下一番苦練才行。
大號圓口花嘴
可以擠玫瑰花的底座、手指餅、及小熊的頭部。
花嘴口離蛋糕的距離高低及擠壓時力量的大小,會有不同大小的圓球狀,當霜飾擠出一個圓球形狀時即停止擠壓,並快速離開。
常用花嘴----星型花嘴
尖齒花嘴:外觀是圓形的鋸齒狀、從側面看猶如王冠。可以製作星星花、貝殼、繩索等。也是用途比較廣泛的一種花嘴。節選:《孟老師的花飾蛋糕精選》。
貝殼花:是最常用的一種花飾,用在蛋糕的底部、圍邊或蛋糕表面的裝飾。
手執裱花袋向右傾斜45度,手掌壓力將奶油霜飾擠出呈半圓形後,再輕輕地直線移出霜飾,並收尾成尖形。連續擠貝殼時,要大小一致、並將前一個貝殼的尾端稍稍蓋住,不要出現空隙,才會好看。
繩索:用小的尖齒花嘴製作,先是由S型組成,擠花袋向右傾斜45度,先擠出一個弧形,接著在弧形的½處擠S形,然後再在S型½處擠大小一樣的S型,一直連續擠下去。
閉口星形花嘴:也可以叫星花花嘴。外觀呈圓弧形鋸齒狀、用途與尖齒花嘴(開口花嘴)類似。用途:可以擠星星花、旋轉玫瑰等等。
常用花嘴---花瓣花嘴也可以稱為玫瑰花嘴
它的外觀呈扁平狀,一頭寬、一頭較窄。通常擠花朵都是窄頭朝上,寬口抵在花釘上。如果用它來擠緞帶的話,那就得將它倒置,寬口朝上才行。
花瓣花嘴可以分為以下幾種: 直口花瓣花嘴:
直口花瓣花嘴從小號的101S#一直到超大號的127R#,
這種花嘴用來擠五瓣花、玫瑰、報春花、水仙花、雛菊、三色堇、牽牛花、豌豆花等等。
上圖的五瓣花就是用101#花嘴擠的
三色堇
報春花所需要的花嘴是104#花瓣花嘴、1#圓口花嘴、14#星型花嘴
用104#花嘴擠的雛菊 、也可以用它來擠玫瑰
水仙花。所需要的花嘴分別是:104#、3#、1#
這是三能的7028#、7029#花嘴、我一直用它們來擠玫瑰。
127#花嘴 104#、125#、127#、花嘴也可以來擠緞帶
這個小花傘邊邊的緞帶就是用104#、125#花嘴擠的
下一種是單弧線花瓣花嘴:如下這幾只都是單弧線花瓣花嘴
這種花嘴包括59°59#、60#、61#花嘴、其中59°花嘴最有代表性。
123#單弧線花瓣花嘴大部分花嘴左右手都能用,但有些特殊的花型、如果是左撇子的人,必須得製作出適合她們來用的左手花嘴,比如就是這個59°花嘴。仔細看,同樣是圓口朝上,但下面彎曲的方向不一樣。
59度花嘴可以擠丁香花,下圖中間最小的花就是用59°花嘴擠的
還有一種就是雙弧線型花嘴:雙弧線花嘴包括97#、116#、118#、119#
這種花嘴也有左右手之分
用這種花嘴擠出的玫瑰、花邊會出現卷邊兒,帶有弧度的卷邊,非常好看。
8. 蛋糕上怎樣做裝飾,好看又好吃
樓主如果有擠奶油的工具,可以換上不同的噴頭.但前提是你會自製奶油,否則是買不到做好的奶油的.
9. 蛋糕上的巧克力裝飾怎麼做
用專業的烘培用的巧克力,入熱水融化,裝入裱花袋。