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做蛋糕麵包機烘烤多久

發布時間: 2022-08-20 00:28:43

A. 麵包機做蛋糕要烤多久

這個主要是需要分類的:1.麵包的大小,小一點的話5分鍾就可以了2.有全自動的麵包機可以直接根據說明書做

B. 用烤箱做蛋糕要多長時間多少溫度

要用140-160度左右,預熱要加到20度起碼,預熱大概5分鍾就可以了,烤蛋糕需要30-35分鍾。

蛋糕要烘焙,就是上火全功率,下火半功率,烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤,不然很容易焦底。

C. 麵包機 蛋糕 烤多久

一般15分鍾,不過要看你蛋糕多大了

D. 電烤箱烤麵包需要多少溫度和時間

麵包烤箱不止可以烤麵包,它還能做出更多的美食

作為一個合格的吃貨,必須了解廚房每一樣廚具的更多用途,比如麵包烤箱,當然不是只能用來烤麵包而已,實際上,它有能烤的東西非常的廣泛,一起來了解一下吧,讓你的麵包烤箱發揮更大的作用。

1.約克郡布丁

歐美人喜歡吃烤制的食物,尤其是烤肉,所以當他們打算吃一次烤肉大餐時,大烤箱基本一整天都在使用,所以約克郡的布丁需要在其他地方做。這時候,麵包烤箱作為約克郡布丁烤箱是非常完美的存在。

2.烤千層面

當你想吃一些美味飽腹的食物,而且烹飪時間很短的時候,一個小尺寸的千層面將是你理想的工作日晚餐。在麵包烤箱里烤15分鍾就可以吃到。如果你有更多的時間,可以用你的烤箱做更多口味的千層面。

3.香蕉片

你能想像蔬菜或水果片也可以用來烤制嗎?作為一種健康、不油膩的休閑零食。使用麵包烤箱的一個優點是它可以在非常低的溫度下運作,使它非常適合用製作脫水食物。香甜的香蕉,切成1/8英寸的圓形,刷上檸檬汁,撒上海鹽和熏辣椒粉。在烤箱中低溫煮一個小時或直到香蕉片變金黃色,它們在冷卻時會變脆。

4.烤鷹嘴豆

你可以用你的烤箱烤鷹嘴豆做脆脆的點心。把它們和橄欖油和香料一起攪拌,然後把它們平放在烤麵包機烤箱附帶的烹飪板上,用高火烤10分鍾,直到它們變淺褐色。

5.奎薩迪拉

奎薩迪拉是一個對孩子身體健康友好的美味晚餐,只需要有一個烤箱你就能輕松完成這道菜,孩子肯定會吃光。可以預先將喜歡吃的餡料准備好,將面餅放在烤箱里高火烤10分鍾直至表面焦黃,然後你只需要打開烤麵包機將夾好餡料的餅放進去烤就可以了。

6.烤魚

對於喜歡吃烤魚的人來說,麵包烤箱也是一個非常棒的存在,因為你不需要一個大烤箱就可以完成一道烤魚的美味菜餚。試試這個羅非魚配上檸檬片,滿口的清爽清甜。

7.餐盤飯

如果你一個人吃,那麼你只要煮一兩種配菜和主食就夠了,你可能不需要大量的食物。把富含蛋白質的魚肉和蔬菜放在一個用箔紙做襯里的烤麵包機平底鍋上。撒上鹽、胡椒和橄欖油,在烤麵包機里烤30分鍾。你很快就會有一頓完整的晚餐,不會有任何串味,各有各的美味。

8.迷你雞蛋松餅

雞蛋松餅是最好的攜帶型早餐。不要用松餅罐,而是把雞蛋混合物放在面里,然後在烤麵包機里烤的一份快速健康的早餐。這對一個沒有爐子,想要健康、便宜、餡料豐富飯菜的大學生來說也很好。

9.烤堅果

用麵包烤箱可以簡單快捷的來烤一小批堅果,用羊皮紙或箔紙把你的烤片排成一層,然後在350度的溫度下烤15分鍾,一定要每五分鍾左右搖動一次鍋,讓堅果均勻地受熱。

10.鐵板烤雞蛋

將雞蛋完整的放在烤箱里烤,通常需要30分鍾才能在325度的溫度下完成烹飪。把雞蛋放在松餅尖上,在烘烤的時候可以使它們保持在完美的硬煮沸狀態。

11.咖啡

烤箱還可以用來煮咖啡,沒想到吧?但是要注意有些材料在麵包烤箱里烤時會很危險,不要使用耐熱玻璃、咖啡杯或咖啡杯、梅森罐或羊皮紙。鋁箔沒問題,但不要讓它接觸烤麵包機烤箱壁的加熱元件,因為它會融化。

怎麼樣,小小的麵包烤箱還有那麼多隱藏功能,你都學會了嗎?在廚房裡多發覺其他廚具的其他用途吧。

E. 用麵包機烘烤功能做蛋糕烘焙50min是啥意思

你好,是50分鍾,以上是要用麵包機烘烤做蛋糕的時間。

F. 怎麼用麵包機做蛋糕的方法

用料

雞蛋4個 低筋70克

玉米油20克 白糖50克

牛奶50克 白醋幾滴

麵包機蛋糕的做法

  • 蛋白蛋黃分離至各自無油無水的盆中,蛋黃的盆里加入白糖20克,牛奶50克。玉米油或者其他無味的植物油20克攪拌均勻

  • 蛋黃液中,倒入過篩的麵粉

G. 麵包機烘烤麵包時間一般是多久

整個製作流程約兩個小時左右,與你選擇的麵包類型有關。如果是單項「烘烤」功能,每次約10分鍾,有些品牌的機器為20分鍾。一次沒烤好,要再來一次啦。

H. 烤出松軟的麵包 烤箱溫度是多少 烤多長時間

麵包的松軟程度與面團的發酵有關,與烤箱的溫度和烤麵包的時間沒有多大的關系。如果面團發酵的比較好,那麼在烤麵包時烤箱的溫度控制在160-220度之間,烘烤時間在20-35分鍾之間即可,這樣烤出的麵包就會特別松軟。

(8)做蛋糕麵包機烘烤多久擴展閱讀:

麵包的製作基本為三種:

一、中種法:分兩次攪拌的方法,即先攪拌中種面團,使其經過一段時間發酵,再與其他部分混合攪拌形成製作麵包的面團。

二、夜種法:中種法的一種,指在第一天下班前攪拌好中種麵包,第二天上班時使用。

三、直接法:直接進行一次攪拌的方法。

市場大部分採取「直接法」工藝流程如下:

(1)面團的攪拌:面團的攪拌主要是麵粉等乾性物質得到完全的水化,加速麵筋的形成的過程。

有四個階段:

①水化物質和水性物質充分混合所形成的粗糙的且粘濕的面團,整個面團不成型,無彈性,面團粗糙。

②成團階段(又稱面團捲起階段)面團中的麵筋開邕形成,麵粉中的蛋白質充分的吸水膨脹。由於面盤的形成,已形成面團,這時麵包已不再粘連攪拌缸的缸壁,用手觸摸面團時仍然會粘手,沒有彈性,且延伸性也不好。

③麵粉充分形成階段(也叫麵筋擴展階段)

隨著繼續攪拌,面團逐漸變軟,面團表面逐漸乾燥而有彈性,且表面有光澤,有延伸性,但面團用手拉時易斷。

④面團攪拌成熟階段(又叫麵筋完成階段)

這時面團很快變得柔軟,不易粘手,有良好的延展性和彈性。表面乾燥而有光澤,用手拉麵團能拉成薄片且拉破的口邊整齊(不顯鋸齒狀)。

(2)基礎醒發:麵包整個工藝中最重要的一環,面團在基礎醒發的過程中,麵筋得到充分氧化(面團在攪拌時其實也是一個充氧的過程)。面團的延伸性更好,面團的發酵是一個復雜的生化反應過程,糖類物質被分解轉化,所轉化的葡萄糖和果糖與蛋白質會發生美拉德反應而產生麥香味。基礎發酵對麵包的作用很大,如對麵包的保鮮期、口感、柔軟度和形狀等,都會產生很大影響。基礎醒發的理想溫度為27℃,相對濕度為75%,時間最少30分鍾以上。

(3)分割:就是通過稱量把大面團分割成所需要重量的小面團。

(4)滾圓(搓圓):分割後的面團不能立即成型,必須要搓圓,通過搓圓使面團外表形成一層光滑表皮。利於保留新的氣體,而使面團膨脹。光滑的表皮還有利於以後在成型時面團的表面不會被粘連,使成品的麵包表皮光滑,內部組織也會較均勻。搓圓時盡可能不用麵粉,以免麵包內部出現大空洞,搓圓時用力要均勻。

(5)中間醒發:指通過搓圓後的面團到盛開之間的這段時間,一般在15~20分鍾。具體要看當時氣溫和面團鬆弛的狀態,看面團的狀態顯示是適合所做麵包的成型要求,中間醒發的目的是為了使面團產生新的氣體,恢復面團的柔軟性和延伸性,便於成型。中間醒發可以在室內進行,也可在暖房進行。如在室內進行要注意不要讓面團表面結皮,如果在暖房裡進行也要防止醒發箱濕度太大,而使面團表面發粘,中間醒發的相對濕度是70%~75%,溫度為27~29℃。

(6)成型:也叫整形,把經過中間醒發後的面團做在產品要求的形狀。一般主食麵包的整形比較簡單,有整形機就方便了。用手工操作,通過二次擀開捲起後放入模具壓實就行,花色麵包的成型就比較復雜,這里就不述說了。

(7)最後醒發:把成型好的面團放入暖房,使面團中的酵母重新產生氣體使面團體積增大,最後醒發的溫度為35~38℃。相對濕度是為80~85%,如果溫度過高面團內外的溫差較大,使面團醒發不均勻,會引起內部組織不好。過高的溫度還會使面團的表皮的水分蒸發過多,過快面是造成表面結皮,成品表皮會很厚。溫度如超過40℃,還會使麵包產生酸味,只是因為乳酸最佳的繁殖溫度是40~45℃,如果在這溫度下醒發,乳酸菌會迅速殖而使麵包變酸。溫度過低則醒發過慢,時間較長,還會便產品扁平。醒發時要注意,不要使麵包的醒發過度,醒發過度的麵包內部組織粗糙,形狀不飽滿等,其實麵包的烘烤:體積並不是越大越好。一般醒發到成品體積的80~90%。有些產品醒發到70%就可以。

(8)烘烤:把面團變成成品的一個過程,整個過程很復雜。在這個過程 中,生物活動被制止;微生物和酶被破壞,澱粉充分的糊化;同時糖類物質及蛋白質發生美拉反德反應而產品香味及色澤。麵包烘烤綜合了物理,生物化學,微生物學反應的變化,是個相當復雜的過程。

(9)麵包的冷卻和包裝:麵包冷卻不可少,因為麵包剛出爐時表皮乾脆而內心柔軟,還要讓其在常溫下自然散熱。如果用電風扇直接的吹,會使麵包表皮的溫度急速下降,面內部的水分不能自然排出,水分就會迴流而使底部含水量不定期度,最終會使麵包粘牙及保質期變短(底部發霉)。當麵包充分冷卻後就要及時進行包裝。一是為了衛生避免在運輸、儲存和銷售過程中受到污染;二是可防止麵包的水分過分損失,防止麵包老化,使麵包保鮮期延長。三是美觀漂亮的包裝也能增加消費者的食慾。

(10)製作過程:攪拌→發酵→分割→滾圓→中間醒發→整形→醒發→烘烤→冷卻→包裝。