『壹』 紅薯蛋糕怎麼做
食材與明細
紅薯半個
低精粉50克
淡奶油80ml
水120ml
玉米油50克
雞蛋4隻
糖50克
白醋幾滴
難度簡單
時間三刻鍾
口味甜味
工藝烘焙
紅薯蛋糕的做法步驟
1.
將紅薯洗凈煮熟並碾碎。
2.
取50克低精粉。
3.
淡奶油80ml。
4.
玉米油50ml。
5.
雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。
6.
砂50克糖。(可根據自己喜好)
7.
白醋幾滴打發蛋白用。
8.
蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油)
9.
用打蛋機打約5分鍾。
10.
蛋黃中加油打開。
11.
將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。
12.
在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。
13.
模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。
14.
烤箱177度預熱約5分鍾，入烤箱烘烤30分鍾，出濃郁的奶香味基本就好了。
『貳』 怎麼用番薯做蛋糕
主料
9.
送入預熱好的烤箱170度30分鍾左右即可（烘焙溫度與時間僅供參考，以自家烤箱為主）。
『叄』 芝士紅薯蛋糕具體製作方法是什麼呢
食材明細
主料
乳酪芝士 270克
雞蛋 5個
牛奶 270克
黃油 60克
黃心番薯粒 適量
黃心番薯泥 適量
輔料
低筋麵粉 60克
砂糖90克（30克乳酪陷，60克蛋白）
玉米澱粉30克
番薯芝士蛋糕的做法步驟
11、成品
『肆』 紅薯蛋糕工藝研究主要內容
以紅薯粉為原料,生產紅薯蛋糕的工藝過程,通過單因素試驗和正交試驗確定了生產紅薯配方蛋糕的最佳工藝參數為:紅薯粉12g,低筋粉38g,白糖40g,雞蛋62.5g,水18g,泡打粉0.3g和打蛋時間25min.生產的紅薯蛋糕。
『伍』 烤紅薯160度烤多久
放入蒸烤箱使用純烤模式160℃，20分鍾即可。烤紅薯方法：
第一，電飯煲法
第一步：先將紅薯都仔細的清洗干凈了之後再紅薯表面用牙簽扎一些小孔洞，這個時候注意一定要多扎一些小孔洞才好，這樣一會兒烤的時候紅薯才更容易被烤熟，味道也會非常的好。
第二步：紅薯扎過小孔洞之後整齊的擺放在電飯煲裡面，注意不要擺放的太多，盡量選擇大小均勻的紅薯，擺放一層就可以了。千萬不要因為省事給紅薯疊放在一起，這樣做出來的烤紅薯烤的不均勻，味道也不會特別的好。
第三步：紅薯擺放整齊了之後打開電飯煲上面「蛋糕」的按鈕，或者是電飯煲上面「煲仔飯」的按鈕，等到電飯煲自動跳閘了，烤紅薯也就做好了，大家可以用一根筷子扎到烤紅薯上面，如果能夠全部扎透了說明烤紅薯已經烤好了。
第二，微波爐法
第一步：和電飯煲法一樣，同樣要在紅薯洗凈之後在表面紮上小的孔洞，讓紅薯盡快的成熟。
第二步：用專業的微波爐保鮮膜在每一個紅薯表面都包上一層，這樣防止在烤紅薯的時候紅薯裡面的水被過度的蒸發，紅薯會出現很乾的情況。
第三步：將紅薯放入微波爐之後烤制大約五分鍾就可以了，這個時候將紅薯取出，用筷子實驗紅薯是不是已經被烤好了，如果沒有烤好就再放入微波爐當中繼續烤一段時間即可。
『陸』 烤箱烤紅薯需要烤多久需要預熱嗎
紅薯比較細長，需要二百二十分鍾左右；紅薯越大需要的時間越長；預熱的話看你烤的溫度，比如我們烤蛋糕，150度的話就開160到180度之間的溫度預熱，因為打開門溫度會下降，一般十分鍾；烤紅薯的話一定把表面的水分擦乾，溫度要看紅薯大小，200度或者220度都可以。
『柒』 紅薯蛋糕的做法烤箱
1將紅薯洗凈煮熟並碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。 4玉米油50ml。 5雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。 6砂50克糖。(可根據自己喜好) 7白醋幾滴打發蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油) 9用打蛋機打約5分鍾。 10蛋黃中加油打開。 11將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。 12在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。 13模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。 14烤箱177度預熱約5分鍾。
(烤箱預熱175℃，玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸長條型烤模一個，烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜：先將地瓜洗凈，用竹簽戳數個洞，用微波爐bake potato功能自動煮熟，去皮搗成泥狀。
2. f+g+h 混合過篩備用。
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶，用小火加溫讓奶油融化，熄火，再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻，放置一旁讓地瓜泥稍微涼。
地瓜蛋糕
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖，將盆子放在50℃的溫水上(做隔水加熱以利打發)，用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淺色，約11分鍾，再轉低速2分鍾讓大氣泡散出。
5. 將1/4的(4)加入(3），用打蛋器混合均勻，再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻。
6. 將(2)加入(5)中，輕手拌勻，再加入剩餘的(4)翻拌均勻，將麵糊裝模，表面抹平。入烤箱烤約50-60分鍾(若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦）或烤至用竹簽插入中央位置不沾黏即可(以竹簽為判斷標准)，取出放網架上五分鍾， 再脫模放網架上待涼(因為靠全蛋膨脹，所以高度會縮一點點)。
『捌』 紅薯蛋糕的做法
紅薯蛋糕做法一，
材料
黃油60克，細砂糖60克，蛋枚，酸奶20克，高筋麵粉100克，低筋麵粉100克，紅薯1個，蜂蜜適量
做法
1.將糖、蛋倒入室溫軟化的黃油中，用電動打蛋器中打發均勻後，倒入酸奶混合均勻。
2.高筋麵粉與低粉混合均勻後過篩，與黃油糊拌勻成面團。
3.將面團平壓在8寸蛋糕糊里，紅薯洗凈去皮切成小塊，平均嵌在面團中。
4.烤箱提前190度預熱後，改成180度，將模具放入烤箱，模具邊上最好放上兩只裝水的小烤 杯，以這樣點心烤出來表面不會太硬。烤30-40分鍾左右，用長竹簽插在面團中心，若沒有 粉顆沾在竹簽上，即可取出。表面刷上蜂蜜，冷吃熱吃皆可。
小訣竅
1、可用南瓜、芋頭等代替紅薯。如果夠大膽，用菠蘿、蘋果應該也不錯。 2、紅薯塊不要切太大，以免烤不熟。
做法二，紅薯粒蛋糕
材料
紅薯半個，低筋麵粉50克，白糖50克，雞蛋二個
做法
1.雞蛋和白糖倒入無油無水的容器中
2.低筋麵粉過篩
3.紅薯去皮後切小塊
4.容器放入有溫水的小鍋中
5.然後用電動打蛋器打至寫八字不消失
6.倒入麵粉
7.然後混拌均勻
8.再裝入小蛋糕模具中
9.放入小紅薯粒
10.蒸18分鍾左右即可
做法三，番薯蛋糕
材料
番薯 60克,蜜糖 1茶匙,蛋 1/2個,牛奶 15毫升,低筋麵粉 10克
做法
1、把烤箱預熱至180度
2、把地瓜/番薯蒸熟或微波爐丁熟後用果汁機打成泥
3、將打碎後的地瓜/番薯泥放入盆中，加入牛奶及蜜糖拌勻
4、取另一小碗打散蛋液，分次加入地瓜/番薯泥中攪拌均勻
5、篩入低筋麵粉，以奶油刮刀切拌均勻後即可倒入烤模中
6、180度烤15分至熟即可
『玖』 韓國紅薯蛋糕怎麼做
紅薯蛋糕的做法步驟
1
將紅薯洗凈煮熟並碾碎。
2
取50克低精粉。
3
淡奶油80ml。
4
玉米油50ml。
5
雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。
6
砂50克糖。(可根據自己喜好)
7
白醋幾滴打發蛋白用。
8
蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油)
9
用打蛋機打約5分鍾。
10
蛋黃中加油打開。
11
將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。
12
在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。
13
模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。
14
烤箱177度預熱約5分鍾，入烤箱烘烤30分鍾，出濃郁的奶香味基本就好了。