① 怎麼做雞蛋蛋糕我沒有淡奶油的，要那種平凡的材料。
材料
配料：低筋麵粉80克(2/3
cup)，雞蛋100克（2個中等大小的雞蛋），蜂蜜40克(1/4
cup)，細砂糖40克(1/4
cup)，色拉油(無味植物油)30ML
烘焙：烤箱中層，上下火190度
（375F)，15分鍾。
做法
1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。）
6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。
可以使用煉乳代替。
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳因為是濃縮奶，糖分比較高，一般用煉乳直接塗抹麵包、饅頭，製作木糠、蛋撻等。
煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，皆比奶粉少。煉乳並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。
(2)自己在家如何做蛋糕沒有淡奶油擴展閱讀：
質量不好的煉乳會出現下列情況：
乳糖晶體在貯存期間增大或沉澱。甜煉乳在貯存期間氣溫變化太大，可能會使乳糖晶體增大。因為溫度升高時，乳糖溶液由飽和狀態變化為不飽和，使微細的晶體溶解，降溫時則轉變為過飽和溶液，使乳糖晶體增大。
鈕扣狀物的形成。由於黴菌的作用，煉乳中可能會產生白色、黃色或紅褐色形似鈕扣的乾酪樣凝塊，使產品有金屬味或乾酪味。
脂肪分離。煉乳黏度過低時，有時會產生脂肪分離現象。靜止時脂肪的一部分會逐漸上浮，形成明顯的淡黃色膏狀脂肪層。由於搬運裝卸等過程的振盪搖動，一部分脂肪層又會重新混合，開罐後呈現斑點狀或斑紋狀的外觀
③ 沒有買淡奶油，在家要如何製作奶油
准備材料：玉米澱粉 6g，低粉 10g，純奶 100ml，黃油 40g，細砂糖 20g，蛋黃液 1個
1、將純奶和糖放入鍋中小火加熱，煮開後關火。
④ 求在家（沒有淡奶油）自製奶油的辦法
可以去超市買凍奶油，一般大超市都有
1）把無油無水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
2）把凍奶油放在常溫下讓它自己解凍，等到奶油用手指按下去軟軟的了就可以准備打發了
3）打之前，要准備一盆冰水，隔冰水打發奶油的效果比較好。不過打發時要小心別把水弄進去，我上次就這么蠢廢掉了一盒
4)打發的時間可能比較久，一定要有心理准備，我上次幾乎打了近30分鍾。等到奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。
5）還有一個，要注意下你的奶油是否含糖，不含糖的話要酌情分次放糖打發。
希望能幫到你
⑤ 沒有淡奶油怎麼做蛋糕奶油
推薦做法：
淡奶油椰蓉麥芬蛋糕
材料：
低筋麵粉200克
泡打粉
1小勺
小蘇打
1/2小勺
椰蓉60克
全蛋2個
白砂糖85克
色拉油90毫升
淡奶油200克（酸奶200g）
檸檬汁20g
因為麥芬是一款很容易操作的蛋糕，所以當我們開始准備做蛋糕糊的時候就要同時打開烤箱預熱了，預熱溫度200度。
步驟：
1.將檸檬汁加入淡奶油中拌勻，可以看到淡奶油變的濃稠，如果沒有淡奶油和檸檬汁的話也可以用比較濃稠的攪拌型酸奶代替
2.將雞蛋加入淡奶油中拌勻
3.加入色拉油拌勻
4.將低粉,泡打粉,蘇打粉混合均勻
5.將椰蓉和糖加入淡奶油蛋糊中翻拌均勻
6.篩入低粉拌勻
7.裝入裱花袋擠入紙杯，略微震兩下
烤箱溫度降低到175度中下層,25分鍾左右。
淡奶油海綿蛋糕
主料
雞蛋6個
淡奶油80ml
細砂糖100克
低粉140克
淡奶油海綿蛋糕的做法步驟
1.
全蛋加糖打發濃稠狀
2.
篩入低粉拌勻
3.
倒入淡奶油拌勻
4.
裝入裱花袋,擠入模具中
5.
.小紙杯,中下層,165度25分鍾.
6.
7寸模,中下層,150度50分鍾,需上色深,最後5分鍾可調上火170度
⑥ 怎樣不用淡奶油做蛋糕
不用淡奶油做蛋糕的方法：
1.准備好材料。
2.玉米油加水拌成米湯狀。
3.加入30克糖攪拌至糖融化。
4.篩入過篩兩次的低粉，攪拌到無乾粉。
5.分兩次加入蛋黃。
6.混合成蛋黃糊待用。
7.蛋白加50克白糖打至9分發。
8.取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
9.倒入方形蛋糕模具中，震幾下氣泡。
10.烤箱預熱180度中層25分鍾。
11.奶油加糖粉打發。
12.烤好的蛋糕放涼後切成兩片，在上面塗上奶油。
13.再放上另一片蛋糕。
14.塗上奶油。
15.把蛋糕切成小塊，用慕斯圍邊圍好，用裱花嘴裝飾。
16.上面撒上彩色糖和銀珠裝飾即可。
⑦ 在家做蛋糕沒有奶油可以嗎怎麼做
蛋清加糖是能拌出奶油的效果，但是不能吃， 蛋糕沒有奶油就不放奶油
⑧ 在家自製奶油沒有淡奶油可以製作嗎具體的做法是什麼
在家裡自製奶油是可以的，如果沒有淡奶油可以用其它的材料代替，需要准備玉米澱粉加上牛奶以及低筋麵粉和適量的細白砂糖，加上雞蛋和黃油就能夠制出淡奶油。准備好這些材料之後，就可以製作出美味的淡奶油。
在製作的過程中可以加入大豆油，這樣雞蛋清才會變得更香，而且要少量多次的添加，在這期間再加入適量的白醋，效果會更好。可以發現奶油的製作比較簡單，材料也是家裡常備的，再製作出一個蛋糕，美味的奶油就會變得更香。奶油的製作比較簡單，最重要的是打發可以買一個打蛋器，一定要打成出現倒三角的形狀才會成功。
⑨ 做蛋糕沒淡奶油用什麼代替好點
可以用牛奶+煉乳代替。
用牛奶+煉乳做蛋糕方法
1、先准備所有材料，麵粉，雞蛋，煉奶，白糖，黃油。
2、蛋白，蛋黃分開。
3、蛋黃內加入20克白糖，和煉乳拌勻。
4、再加入清水和溶化的黃油，拌勻。
5、蛋清中分三次加入剩餘的40克白糖，打至尖角小彎勾的濕性發泡狀態。
6、蛋黃液內篩入低粉，拌成均勻的蛋黃糊。
7、取三分之一蛋白，拌入蛋黃糊以不規則手法拌勻，再倒入剩餘的三分之二打發的蛋白中，再次拌勻。
8、將拌好的蛋糊倒入鋪好烤紙的模具中，輕震幾下，消掉大氣泡。
9、放入烤架上，烤盤加入1-1.5厘米高的熱水，送入預熱170度的烤箱內，中層上下火烤約10分鍾，在轉150度烤40分鍾，烤好後，用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽後牙簽上沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。
10、取出晾涼就可以食用。
⑩ 沒有淡奶油，怎麼自己在家裡做奶油，要好吃。
材料：蛋清兩個，牛奶150ml左右，食用油一勺（聽說植物油比動物油好做時間更短）
時間10到30分鍾
只需將備好的材料一起拌在奶鍋中用小火加熱，加熱過程中要不停攪拌，至你所需稠度就可以了！
參考網址： http://www.douguo.com/cookbook/820529.html
然後要將淡奶油打發成奶油啦
在不銹鋼盆中倒入適量淡奶油（要保持盆中無水無油）可根據個人口味加入適量砂糖或糖粉，之後輕輕用打蛋器攪拌均勻，然後加快速度，（最好用電動打蛋器，不然可能會很累，沒有打蛋器用筷子打速度夠快應該也行），濃稠到開始不能流動，就算打發成功了，現在就是奶油啦
參考網址：http://blog.163.com/blue_qipao/blog/static/186778192201251112618130/