Ⅰ 分蛋式海綿蛋糕（六寸）怎麼做
分蛋式海綿蛋糕(六寸)的做法
分離蛋黃和蛋白(裝蛋白的盆要無油無水)，分三次加入糖打發蛋白至九分發，放入冰箱冷藏備用。
長得高高的。
Ⅱ 分蛋法海綿蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個
糖 80g
黃油 25g
水或牛奶 40g
低粉 100g
海綿蛋糕（分蛋法）的做法
蛋清蛋白分離，先打發蛋白，分三次加入所有的糖，像戚風一樣出現小彎勾
Ⅲ 烤海綿蛋糕溫度應該多高
先是200度烤十分鍾左右，再150度考40分鍾
Ⅳ 烤制海綿蛋糕應放入多少溫度的烤箱中烤約20分鍾
上下火160-170度。
Ⅳ 有誰知道烤二十寸的海綿蛋糕用多少溫度，烤多長時間嗎
沒試過烤這么大這么厚的蛋糕，想想應該可以使用中溫水撲法，烤上一個半小時左右，再拿竹簽插中心試試，如果沒有粘粘物，就熟了。
溫度150度左右，將模具放到烤盤里，然後在烤盤里加水。再入爐烘烤，想想覺得挺有難度啊。
Ⅵ 關於分蛋海綿蛋糕的幾個問題
我也在學做蛋糕，做的還行吧．
第一，產生麵粉粒，這種情況下，你是用的全蛋打發嗎？(如果分開蛋黃和蛋白的話，可以把麵粉加在蛋黃里攪拌，這樣比較方便．)把蛋液打發好了以後，再篩入麵粉上下翻拌．我這樣做的時候，也有少許的麵粉粒，這應該是要取決於你加麵粉後翻拌的技巧了，每次不要加太多麵粉，少量多次，翻拌好後再加下次，翻拌時要輕快，不可打圈攪拌．
第二，如果你分開蛋黃和蛋白打發的話，蛋白按正常打發，蛋黃加色拉油之類的拌一下，再加入麵粉，蛋黃這邊的攪拌是沒有特殊要求的，你覺得怎樣攪得均就怎麼攪，但是注意不要攪過頭，會便麵粉糊產生筋度．兩邊都弄好以後，你從打發好的蛋白液中取1／3，放到蛋黃糊中輕快的上下翻拌幾下，看顏色中和就行了，不用翻太多的．然後再把翻好的蛋黃糊全倒進蛋白里，再上下翻拌，注意不能打圈攪拌，看顏色中和了就停，可能翻太多了會消泡的．
還有就是你的蛋白不知道打發到硬性發泡沒，提起打蛋器，打蛋頭上的蛋液呈略短，直立的狀態，打蛋盆內的蛋液，提起的那部份尖峰短小．這時候就可以了．
另個，你是用的什麼工具翻拌呢？最好用橡皮刮刀．
Ⅶ 烤蛋糕用多少分鍾
烤雞蛋糕大概15分鍾左右，烤海綿蛋糕就要25分鍾。
雞蛋蛋糕
烘焙：烤箱中層，上下火190度 （375F)，15分鍾。
做法
1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。）
6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。
Ⅷ 5厘米厚的蛋糕要烤多久
15-25分鍾。
1、烤蛋糕大概15分鍾左右，烤海綿蛋糕就要25分鍾。
2、烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間；大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
Ⅸ 蛋糕一般要考多少分鍾
烤雞蛋糕大概15分鍾左右，烤海綿蛋糕就要25分鍾。
雞蛋蛋糕
烘焙：烤箱中層，上下火190度 （375F)，15分鍾。
做法
1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。）
6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。