當前位置:首頁 » 手工製作 » 蛋糕底要烤多久
擴展閱讀
油畫棒塗鴉ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

蛋糕底要烤多久

發布時間: 2022-08-16 10:05:26

❶ 蛋糕烤多久溫度多少

烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間,小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。

1、蛋糕重量在100g以下,需用200℃,烤12~18分鍾左右,上下火同樣大小;
2、蛋糕重量在100g~450g,要用180℃,烤18~40分鍾,下火較上火大;
3、蛋糕重量在450g~1kg,要用170℃烤,40分鍾~1小時左右,下火較上火大。
4、用平烤盤的蛋糕,用上火來烤,下火用極其微小,只要使蛋糕底部能產生顏色即可,上火約180~200℃、下火約120℃左右,時間15~20分鍾左右。

蛋糕的食用注意
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。

❷ 烤箱烤蛋糕需要烤多久溫度多少

170度,40分鍾。

烤箱蛋糕方法

用料:低筋麵粉90克、色拉油50克、細白糖80克、牛奶50克、雞蛋5個。

1、蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。

❸ 蛋糕要烤多長時間 蛋糕要烤多久呢

1、蛋糕需要烤15-60分鍾左右。

2、蛋糕的烤制時間,具體需要看蛋糕的大小、烤箱的溫度等,比如蛋糕重量在100g以下的,一般200度烤15分鍾左右就可以烤熟,而重量在450-1000克的,則需要170度烤40-60分鍾左右。

3、蛋糕最早起源於西方,後來才慢慢的傳入中國。在古時候,蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。

❹ 戚風蛋糕底胚一般烤多長時間6寸的

至少要四十分鍾左右;
附一個誰的蛋糕出品的誰的早餐中戚風蛋糕的食譜,感興趣的話可以看一下!
食材:低筋麵粉130g、玉米油50g、雞蛋5個、白砂糖150g、蛋白60g、蛋黃90g、牛奶95g、 泡打粉4g

製作方法:1將雞蛋的蛋黃和蛋清分離並將蛋清擱置一旁備用;
2在蛋黃中加入白砂糖和玉米油,期間要一直攪拌;
3接著倒入牛奶並攪拌;
4在另外一個容器中加入泡打粉和低筋麵粉攪拌均勻;
5將混合後的麵粉篩入蛋黃牛奶混合液中並一直攪拌到均勻;
6用電動打蛋器將蛋清打發;
7將打發好的蛋清倒入麵糊中輕柔攪拌;
8將攪拌好的麵糊倒入模具中,接著輕震兩下;
9在麵糊表面撒一些杏仁片接著放入預熱後的烤箱180度烤50分鍾。
貼士:1.蛋清打發到出現小彎鉤的程度。
2.攪拌要輕柔,否則會消泡。
3.麵糊要細膩有光澤。
4.脫模時要輕震兩下,排出熱氣,倒扣晾涼。

❺ 戚風蛋糕底胚一般烤多長時間6寸的

四十分鍾左右。
製作步驟:
1.稱量好所需要的原料,這里用的雞蛋是大號的,帶殼65-70克之間,油選擇葵花籽油或菜籽油玉米油之類無味的,不要用花生油和黃油;

2.首先准備兩個干凈的盆,裝蛋清的容器要保證無油無水,把蛋清和蛋黃分離,蛋清里加入幾滴檸檬汁,蛋清加檸檬汁有助於蛋清打發後的穩定性,可試打發的蛋清不易消泡,沒有檸檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一樣的原理;

3.打蛋器開低速,蛋清打至出現密集的氣泡時加入三分之一的細砂糖,繼續攪打,打蛋器可以慢慢調至中速;

4.蛋清打發至氣泡濃密時加入另外三分之一的細砂糖,打蛋器可以慢慢調到高速;

5.蛋清打至出現紋路時加入剩下的三分之一的細砂糖,繼續高速打至硬性發泡,打得差不多時可以轉回低速攪打一小會,讓蛋白的氣泡更均勻細膩一點;

6.打發至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不彎鉤的尖角,而且蛋清的氣泡是非常細膩像打發好的奶油一樣,沒有打到這個程度的話就要繼續用打蛋器打發,蛋清的打發關乎戚風蛋糕的成敗,所以一定要重視;

7.蛋清打發好就放一邊或者放進冰箱冷藏,這個時候可以先把烤箱預熱上火120度下火160-170度,現在做蛋黃糊,10克細砂糖加到蛋黃里,打蛋器開低速攪打均勻;

8.一邊把油倒進蛋黃里,打蛋器繼續低速攪打至蛋黃濃稠沒有蛋黃和油分離的現象,就可以了;

9.把牛奶倒進蛋黃里打勻即可;

10.低筋麵粉過篩進蛋黃里,用刮刀攪拌均勻成無顆粒的蛋黃糊;

11.拌好的蛋黃糊狀態;

12.取三分之一打發的蛋清到蛋黃糊里,用切拌或翻拌的手法拌勻;

13.把拌好的蛋黃糊倒回剩下打發的蛋清里,還是切拌或者翻拌的手法拌勻,動作不用太小心翼翼,直接大膽的翻,不要拌得太久導致蛋清消泡;

14.拌好的蛋糕糊應為濃稠、質地輕盈的狀態;

15.把蛋糕糊倒進六寸的蛋糕模具里,並提起模具與桌面保持水平線用力震幾下,震破裡面的大氣泡;

16.送進烤箱上火120度下火160-170度之間,烘烤20分鍾後蛋糕爬到最高點,這時把上下火都調到150度,繼續烘烤20分鍾;

17.已經烤了20分鍾的蛋糕已經爬到最高點了,這時把上下火都調到150度,繼續烘烤20分鍾;

18.蛋糕出爐後輕摔幾下,立即倒扣,冷卻後脫模

❻ 蛋糕烤多久

烤蛋糕溫度和時間多少,要看你烤滴是什麼蛋糕,不一樣蛋糕時間也不一樣,還有就是烤箱牌子不一樣別人滴時間也是僅供參考滴,多觀察烤箱里的蛋糕上色情況,自己適當調整一下時間和溫度最好。

❼ 蛋糕要烤多長時間

蛋糕要烤多長時間?一般火烤蛋糕在十五分鍾左右,就可以出爐

❽ 蛋糕需要烤多長時間 蛋糕需要烤多久

1、蛋糕需要烤15-60分鍾左右。

2、蛋糕的烤制時間,具體需要看蛋糕的大小、烤箱的溫度等,比如蛋糕重量在100g以下的,一般200度烤15分鍾左右就可以烤熟,而重量在450-1000克的,則需要170度烤40-60分鍾左右。

3、蛋糕最早起源於西方,後來才慢慢的傳入中國。在古時候,蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。