1. 打蛋器打發蛋清需要多長時間
3到10分鍾。打蛋器分電動打蛋器和手動打蛋器。電動打蛋器只要3到5分鍾，它會自動將蛋白打發好。手動打蛋器要想把蛋白打發好的時間是10分鍾左右，無論是手工還是用打蛋器打發蛋清，都必須掌握好打發蛋清的速度，從低速慢慢上升到中速和高速，千萬不要一開始就快速的攪打，這樣打出的蛋清體積比較小，且氣泡大而不穩定。
打發蛋白的小知識點。
1、使用新鮮的冷藏過的雞蛋，這樣的雞蛋蛋清粘稠，更容易打發。
2、要將蛋清和蛋黃分離開，最好在准備打發的蛋清里看不見蛋黃，因為摻入了蛋黃的蛋清不好打發。
3、打發蛋白之前，在蛋白里滴幾滴檸檬汁有利於打發蛋白。
4、打發的過程會一些氣泡，這是正常現象，因為在打發的過程中會進入許多的空氣，這樣也會更加有利於打發蛋白。
5、如果做戚風蛋糕，此時可以加入塔塔粉和白砂糖粉，然後繼續攪打3分鍾左右。蛋清的體積會膨大5倍以上，打蛋頭劃過的痕跡越來越清晰。
6、輕輕提起打蛋頭，蛋清會出現一個小尖尖，說明蛋清已經基本打發了。蛋清打發有濕性打發和乾性打發之分。區別只在於攪打的時間長短而已。
7、要打發出高質量的蛋清，你還要學會調節蛋清的PH值。微量的酸性物質可以讓氣泡更穩定。打發蛋清比較常用的酸性物質有酒石酸氫鉀、它它粉、白醋、檸檬汁等，但家庭製作用白醋是最簡單方便的了。
2. 做蛋糕！蛋清需要多久才能打出像奶油
做蛋糕時，使用電動打蛋器打發蛋白，5分鍾之內可以完成。
材料：雞蛋1個、糖分15顆、打蛋器、無水無油容器一個
操作步驟如下：
1、15g糖分過篩，分離蛋清蛋白，將蛋白放到無水無油的容器中，使用打蛋器初步打發。
3. 做電飯煲蛋糕的時候，電動打蛋清需要打多長時間才可以打發
雞蛋打發需要多長時間？很高興回答這個問題。雞蛋打發看你想做什麼，如果做海綿蛋糕是全蛋打發的，一般大多數都是在家做威風蛋糕🎂，威風蛋糕需要蛋清蛋黃分離的，打全蛋時，用攪拌器先用中速打二分鍾，把蛋和糖打勻後再改快速打成乳白色，用手指勾起蛋液不會快速流下，此時再改中速打數分鍾將不均勻的氣囊打碎，使打入的空氣囊能大小均全蛋打發整個打發的過程約需要15分鍾。全蛋打發通常用來製作全蛋海綿蛋糕、巧克力蛋糕等，大家都知道全蛋打發比分蛋打發要難，原因是全蛋當中含有蛋黃，蛋黃中有1/3是脂質。
加入白糖後，先把蛋黃和白糖手動攪拌，直到兩者實現完全混合，避免打發的時候白砂糖四處飛濺。雞蛋打發不到半個小時就可以，蛋清分離，蛋清里加入30克糖，一滴白醋，用筷子（或是打蛋器）我也用的飲料瓶子（去掉一頭，剪成條條，注意不要剪太長），注意受力面積大一些。
4. 用絞肉機可以打發蛋清嗎
絞肉機，它其實也就是個絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油，而且還是充電的，不需要拿著插頭四處找插座，只要提前充好電了，沒有線，用起來真是方便極了。
配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g
輔料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黃里加入橄欖油、牛奶攪勻。
2.篩入低粉拌勻。
3.絞肉機里裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，裡面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。
4.直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。
5.蛋白和蛋黃混合。
6.倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鍾。
7.結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。
8.絞肉機里裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。
9.裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。
10.裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。
注意：
1.絞肉機打發蛋清比電動打蛋器要省時間。
2.混合後裝模速度要快，以免蛋白消泡。
5. 打發蛋清要多長時間
蛋糕放入烤箱中層，上下火150度烤20分鍾，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
6. 絞肉機可以打蛋清做蛋糕嗎
兒子平時就喜歡吃蛋糕，所以我就經常做一些小蛋糕，拿在手裡吃著方便，不需要切來切去，挺省事，也不佔盤子。
上次回婆家，沒拿電動打蛋器，只好用四根筷子混充打蛋器，老公打了40多分鍾才勉強能用，可是把胳膊累壞了，又酸又困的，還是幾個人輪流攪打，真是讓人印象深刻呢。
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最近新入了一款神器，外表是個絞肉機，它其實也就是個絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油，而且還是充電的，不需要拿著插頭四處找插座，只要提前充好電了，沒有線，用起來真是方便極了。
配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g
輔料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黃里加入橄欖油、牛奶攪勻。
2.篩入低粉拌勻。
3.絞肉機里裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，裡面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。
4.直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。
5.蛋白和蛋黃混合。
6.倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鍾。
7.結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。
8.絞肉機里裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。
9.裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。
10.裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。
注意：
1.絞肉機打發蛋清比電動打蛋器要省時間。
2.混合後裝模速度要快，以免蛋白消泡。
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7. 絞肉機可以打發蛋清嗎
絞肉機打發蛋白肯定是沒有問題啊，我甚至還覺得使用豆漿機來打也沒有問題呢，只不過它不同的東西在使用的時候應該採用不同的方式，而且打出來的效果，可能也會有所不同而已。
比如咱們平時生活中藉助它的一些小工具，有破壁機，豆漿機絞肉機，榨汁機等等。把這些小工具有相互串通使用的地方，因為其中都是以絞刀為主要的工作工具，所以相互串通使用都沒有問題，只是做出來的效果上可能有一點點不同。
絞肉機也是可以用來打發蛋白的，在疫情期間有很多人學會了做蛋糕，但是做蛋糕最主要的就是要打發蛋白，在操作之前大家可以先將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後直接將蛋清倒在絞肉機當中，然後開啟相應的按鍵就可以直接操作了。
在打蛋白的過程當中可以觀察一下蛋白有沒有成型，成型就可以直接關閉，這樣做出來的蛋糕肯定是非常美味的，當然如果沒有絞肉機，那大家也可以直接使用打蛋器，操作起來也是很方便的。
8. 做蛋糕手動打發蛋清要多久
看你用什麼工具打發，用蛋抽的話5顆雞蛋也得20分鍾左右
9. 打發蛋清需要多久
打發蛋清需要一個小時左右。
1、手動打蛋想要將蛋清打發成奶油，需要時間較長一般一個小時左右，推薦使用電動打蛋器。要成作好吃的蛋糕就必須使用新鮮雞蛋，因為不新鮮的雞蛋即使打發了也容易塌陷，氣泡不穩定，烘焙時不會脹的作用。
2、掌握好蛋清打發時的溫度也是很關鍵的，實踐證明蛋清的最佳打發溫度為23度左右，因此夏季打要先把雞蛋冰一下再打，冬季則可以用溫水熱一下再打。
10. 做蛋糕用這個打發蛋清要多少時間
手動的話一般需要15 —— 20分鍾