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世界地圖類型蛋糕圖片 2022-10-01 06:11:22

如何自己做冰淇淋蛋糕

發布時間: 2022-08-16 02:26:51

❶ 自製巧克力冰淇淋蛋糕怎麼做好吃又簡單

自製巧克力冰淇淋蛋糕的做法

材料:

明治牛奶巧克力1片(50g),香草冰淇淋600g,牛奶糖8顆,水 2大匙,鮮奶油100cc,上白糖 10g,喜好的水果適量,薄荷適量(依各人喜好)

做法:

1、香草冰淇淋放入碗里置於常溫,使其軟化。

2、將巧克力切碎。

3、在鮮奶油里加入上白糖,用打蛋器八分打發後放入冰箱冷卻。

4、將裝飾用水果先切片。

5、先裝好擠花袋的擠花嘴。

6、將切碎巧克力放入融化的香草冰淇淋,用橡膠鏟攪拌。

7、在板子上放上蛋糕模型,倒入步驟6.的冰淇淋。

8、將牛奶糖與水放入耐熱容器,用微波爐(500W)加熱一分鍾,牛奶糖融化後用橡膠鏟攪拌使其變為焦糖糖漿。

9、步驟7.的香草冰淇淋上倒入步驟8.的焦糖糖漿,用湯匙畫出大理石圖案。

10、放在冷凍庫一小時左右使其凝固。

11、凝固的巧克力蛋糕用熱毛巾燒微輕蓋底部,使其脫模。

12、將先打發的鮮奶油放入擠花袋,擠在蛋糕周圍,將水果與薄荷葉依個人喜好裝飾即完成。

❷ 冰淇淋蛋糕是怎麼製作的

牛奶冰淇淋製作方法
【原料】牛奶250毫升,雞蛋2個,細玉米粉1湯匙,白砂糖適量,清水適量。
【製法】①將雞蛋磕入碗內,用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。②將牛奶倒入鍋中,根據自己口味,適量放入白砂糖,加熱至沸,離火降溫至60℃左右,趁熱緩緩沖入雞蛋液中,邊沖溶邊攪拌,以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊,邊攪拌邊加熱,煮至微沸後離火晾涼,充分攪拌即製成漿料,放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍,所用原料應按比例增加。玉米粉色潔白,呈極細粉未狀。也可用其它澱粉代替
果仁冰淇淋製作方法:
原材料:想吃巧克力味的,就准備可可粉;想吃芒果味的,就准備些芒果口味的果汁粉。然後還要准備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。
製作方法:我們先要把鮮牛奶沸煮,然後取大部分熱牛奶與可可粉(僅以巧克力口味為例)混合,待用。
在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶,調製成稀糊狀備用。
把白砂糖放入蛋黃中攪攔,然後加入稀糊狀果仁醬牛奶,攪攔均勻。再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中,攪拌均勻。等冷卻後倒入准備好的盆內入冰箱冷凍,即成。
(以0.5千克牛奶為例,其他調料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克)
幸福蛋糕的製作方法
原料:心情麵粉
配料:純凈水,甜蜜素,奶油,水果丁,新鮮空氣等等。
具體步驟:
1.將心情麵粉兌600ml純凈水,加早晨5:30的新鮮空氣,攪拌均勻。撒上甜蜜素。
2.將攪拌好的心情麵粉放入自己喜歡的容器里,不必拘泥形狀。
3.放入好脾氣微波爐里烘烤15分鍾。
4.將水果切丁狀,放到一邊。
5.將10克清亮的眼神,10克單純的微笑,10克簡單的快樂,10克幼稚的孩子
氣,10克朋友的祝福,10克家人的關愛,10克陌生人的幫助,10克一往無
前的勇氣,10
克清醒的智慧,兌10克心頭的暖流,攪拌均勻,加上水果
丁。作成「心」型圖案。
6.打開微波爐,取出蛋糕,將奶油塗在蛋糕上。
7.將「心」型圖案放在奶油上。
玉米蛋糕製作方法:取磨細的黃玉米面2.5公斤,糖稀0.6公斤,白糖、鹽、鮮牛奶適量。將原料混合、拌勻,置於鍋內蒸30分鍾,然後取出冷卻。將雞蛋打好,取適量小蘇打加在少量過羅的細面中,把它們一起放入蒸過的原料中,拌勻。然後把原料分別裝進蛋糕的模具中。送入烤箱進行短時間烘烤,即成玉米蛋糕。玉米蛋糕食之松軟香甜,別具風味。
工藝流程
配料→蒸制→加雞蛋→裝模→烘烤→成品。

❸ 怎麼製作冰淇淋蛋糕

冰淇淋蛋糕

材料

牛奶100毫升,鮮奶油200毫升,黃油100克,奶油CHEESE250克,消化餅200克,糖50克,檸檬汁少許,可可粉若干

做法

1.CHEESE從冰箱拿出晾一會;下圖中上面是CHEESE,下面是鮮奶油。

2.消化餅干放在保鮮袋中,用東西敲成碎末。

3.小火,將黃油融化後,放入消化餅干末,炒勻,關火。

4.CHEESE加50ML牛奶打發。

5.鮮奶油加50ML牛奶打發。

6.4+5+糖+檸檬汁攪拌均勻。

7.准備一個容器,我用的是一個裝過餅乾的長塑料盒。可以做幾盒。你可以用別的容器或蛋糕模。

8.盒子鋪上保鮮模,主要方便待會取出來。

9.先填炒好的消化餅干末,壓密實。

10.再填第6步的混合體,抹平。

11.灑可可粉,放入冰箱,冷藏2小時或以上。

12.取出,脫模,切塊,吃。

❹ 做冰淇淋蛋糕的步驟

用料
蛋糕粉200克
雞蛋1個
輔料
白砂糖100克
黃油50克
糖珠200克
奶油200毫升
牛奶100毫升
冰淇淋蛋糕的做法
1.打一個雞蛋在碗里,再加入白砂糖、牛奶
2.用打蛋器攪拌均勻
3.加入麵粉用打蛋器攪拌,加入融化的黃油,快速攪拌,成糊狀
4.將攪拌好的蛋糕糊放到模具中,到模具的一半即可,烤箱設置成180度,烤15分鍾左右。烤好的蛋糕,冷卻後脫模,備用
5.此步驟用料步驟用時:10分鍾
鮮奶油200ml
在鮮奶油里加入砂糖,打發約8分鍾,看出有「冰淇淋」的形狀就可以了
6.把「冰激凌」擠在烤好的蛋糕上(擠的時候稍微有點弧度),可以做單層冰淇淋蛋糕,也可以做雙層冰淇淋蛋糕
7.用糖珠,趁熱灑在蛋糕表面

如何做冰激凌蛋糕

食材用料

蛋糕:低筋麵粉40g

玉米油40g

牛奶40g相剋食物

雞蛋4個相剋食物

糖(蛋黃用)15g

糖(蛋白用)25g

檸檬汁適量

冰激凌:香草味150g

可可味100g

抹茶味150g

冰激凌蛋糕的做法

1.先做蛋糕:准備好所有材料

2.蛋清蛋黃放入2個無油無水的盆內。

3.蛋黃打散加入糖繼續攪打均勻。

4.加入牛奶和玉米油繼續攪打均勻。

5.篩入低粉,翻拌至無乾粉。

6.蛋黃糊就完成啦。

7.蛋清加入檸檬汁用電動打蛋器打發。

8.打發至粗泡加入1/2的糖,繼續攪打。

9.打發至細膩泡沫加入剩下的1/2的糖,繼續攪打。

10.直到打發至硬性發泡。

11.舀一勺蛋白糊到蛋黃糊內翻拌均勻。烤箱預熱至180度。

12.把蛋黃糊倒入黃白糊內,翻拌均勻。

13.蛋糕糊就完成啦。

14.倒入模具中。震出氣泡。放入烤箱中層180度,15分鍾。

15.出爐後震一下模具,反轉揭下烘焙紙晾涼。

16.晾涼後反轉在墊子上。

17.用慕斯圈切割蛋糕。

18.冰激凌用勺子攪拌成泥狀。

19.模具用錫紙包裹底部。放一塊蛋糕在底部。

20.倒入冰激凌至模具一半。

21.再加一片蛋糕

22.再將冰激凌倒滿,表面抹平。

23.放入冰箱冷凍室6小時以上。最好過夜。

24.用電吹風吹模具四周脫模。

25.脫模後淋上巧克力醬撒上糖就可以開動啦~
用手機看這道菜做法
小貼士
冰激凌是按照友友們寫的方子提前製作的。
烤蛋糕的時間溫度都只是參考,可自行調節。
給出配方的量是4個2寸模具的量。

❻ 在家輕松自製冰淇淋蛋糕,該怎麼做你知道嗎

現在分享給你,教你在家自製冰淇淋蛋糕,做法不難,學會不用買來吃了。






這款蛋糕因為中間有夾入了慕斯,所以吃著像冰淇淋,炎炎夏日吃一塊,好吃又解暑,做法不難,耐心一點就行,學會在家就能做啦,不用買來吃了。你也來試試吧。

❼ 冰淇淋蛋糕怎麼做教程

冰淇淋蛋糕做法一,

材料
"海綿蛋糕 約3公分高","鮮奶油 適量","creamcheese 適量","冰淇淋 適量","水果 適量","oreo餅干 適量","吸管 一支"
做法

1: 第一層, 海綿蛋糕約3公分高, 置於容器底部

2: 第二層, 鮮奶油打發, 與cream cheese混合均勻後, 鋪在蛋糕上

3: 第三層, 鋪上冰淇淋, 我今天用的是芒果冰淇淋

4: 第四層, 鋪上水果丁, 建議使用肉質較軟的水果, 如:香蕉、芒果、水蜜桃、奇異果...等

5: 第五層, 再鋪上一層冰淇淋, 插上吸管, 然後進冷凍庫稍微冰一下約10~15分 將oreo 餅干敲碎灑在最上層

6: 修剪一下吸管高度, 插上你喜愛的花朵, 盆栽蛋糕就完成羅!

冰淇淋蛋糕做法二,

材料
細砂糖100克,水300克,現磨咖啡粉30克,手指餅干150克,雀巢淡奶油250克,馬斯卡彭乳酪200,朗姆酒100克
做法
1.咖啡粉放在茶包中,與水、糖一起放入奶鍋中煮15分鍾。關火過濾掉咖啡渣待涼。
2.取一長條英式蛋糕模或土司模,四周墊上防油紙,底部鋪上手指餅干,刷兩遍朗姆酒。
3.電動打蛋器中速打發淡奶油至變稠出現明顯花紋,加入馬斯卡彭乳酪混合均勻。
4.乳酪糊里倒入放涼的咖啡糖水,將約5根左右的手指餅干捏成碎塊,一起拌勻。
5.將乳酪糊倒一半在模具中,鋪一層手指餅干並刷兩遍酒,再把剩下的乳酪糊倒進去。抹 平表面,並用防油紙封上。冷凍四小時以上。
6.吃的時候把冰淇淋從模具中取出,撒去油紙,切成片,表面按個人喜好撒上可可粉即可。 剩餘的冰淇淋蛋糕放在密封的保鮮盒中冷凍保存可達兩周。

做法三,草莓冰淇淋蛋糕

材料
香草戚風蛋糕體1個,裝飾:適量,草莓冰淇淋適量,薄荷葉適量
做法
1.香草戚風蛋糕體橫切成薄片,用小圓模型壓出數個小圓形的蛋糕體。
2.取一玻璃杯,將一片小圓形的蛋糕體放入後,先鋪上一層草莓冰淇淋,再放入小圓形蛋糕,重復上述動作至杯子裝到7分滿為止。
3.最後在蛋糕表面上,放入草莓及薄荷葉裝飾即可。

做法四,迷你冰淇淋蛋糕

材料
"通用麵粉低筋即可 60克","雞蛋 3顆","細砂糖 120克","水 3小匙","香草糖可用半條香草莢代替 8克","烤粉BP泡打粉 1/3小匙","蛋糕模直徑 26公分","小圓模直徑 8公分","冰淇淋,口味不拘 1盒","醋栗、藍莓亦可用其他水果代替 適量"
做法

1: 首先把蛋黃與蛋白分離。蛋黃、砂糖、香草糖、水混合均勻後加入麵粉與烤粉繼續攪拌。蛋白打發致"固態僵直",這個狀態下的蛋白如同棉花糖般白拋拋,可以簡易塑形的狀態!把固態僵直的蛋白以手工輕緩的攪入蛋黃砂糖麵粉糊中。

2: 蛋糕模先上一層薄薄的無鹽奶油與麵粉(方便考完後脫模),沒有無鹽奶油可用一般食用油代替!烤箱180度預熱。將蛋糕糊輕緩倒入模子里,放在烤箱中以180度烤20分鍾左右!測量蛋糕是否烤熟請緩緩打開烤箱門,用竹簽插入蛋糕體。若烤熟,竹簽澤是乾燥的。尚未烤完,竹簽會黏上一層蛋糕糊。然後緩緩關上烤箱門!P.S.貓貓撇步:在這個步驟很強調要"緩緩"開烤箱!因為當蛋糕還沒烤熟的時候,外頭的冷空氣突然大量流入烤箱內,烤箱溫度銳減會造成正在"長大"的蛋糕出現塌陷的狀況。如此一來烤出來的成品會變成中間是凹的蛋糕!千萬別大意唷!

3: 蛋糕完成後從烤箱中取出,拿模子扣出圓形。P.S.貓貓撇步:拿小把的刀子沿著模具"邊緣"慢慢切出蛋糕的形狀。因為蛋糕比一般餅干厚多了所以直接用模型很難把美麗的形狀"蓋"出來!如果家中沒有小圓模型,可以直接把蛋糕切成方形或其他各人喜愛的形狀。

4: 迷你小蛋糕的形狀出來後在室溫中放涼。把冷卻後的小蛋糕對切一半,中間填上喜歡的冰淇淋口味!洗干凈的莓果,切記要擦乾。不然溼答答的與冰淇淋在一起就"糊了"美味!其實這個步驟想吃甚麼就放甚麼吧!樣奇異果切片,水蜜桃切丁都很搭配。指是剛剛入秋貓貓家這回主打醋栗跟藍莓。

5: 最後灑上糖霜做少許甜點收尾的小裝飾,鏘鏘~!迷你蛋糕夾冰淇淋,莓果出爐嘍,新鮮吃最好!這樣所有的營養不會在高熱下流失掉了

❽ 冰淇淋蛋糕的製作過程

冰淇淋蛋糕做法
用料
蛋糕粉200克
雞蛋1個
輔料
白砂糖100克
黃油50克
糖珠200克
奶油200毫升
牛奶100毫升
冰淇淋蛋糕的做法
1.打一個雞蛋在碗里,再加入白砂糖、牛奶
2.用打蛋器攪拌均勻
3.加入麵粉用打蛋器攪拌,加入融化的黃油,快速攪拌,成糊狀
4.將攪拌好的蛋糕糊放到模具中,到模具的一半即可,烤箱設置成180度,烤15分鍾左右。烤好的蛋糕,冷卻後脫模,備用
5.
此步驟用料步驟用時:10分鍾
鮮奶油
200ml
在鮮奶油里加入砂糖,打發約8分鍾,看出有「冰淇淋」的形狀就可以了
6.把「冰激凌」擠在烤好的蛋糕上(擠的時候稍微有點弧度),可以做單層冰淇淋蛋糕,也可以做雙層冰淇淋蛋糕
7.用糖珠,趁熱灑在蛋糕表面
烹飪技巧
1、模具中放入的蛋糕糊一定不要太多,否則烤好後會溢出來;
2、蛋糕糊倒入模具前,在模具上刷一層植物油或者黃油。這樣烤好容易脫模,不至於粘住倒不出來;
3、可根據自己的口味適當增減糖的量。